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L’Opéra des Vins Charme Blanc 2021, Jean-Pierre Robinot

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Vin blanc sec bio et nature de Loire, frais, fruité (fruits blancs), séduisant et aromatique

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Description

L’Opéra des Vins Charme Blanc 2021

Jean-Pierre Robinot

Ce millésime 2021 de Charme procède d’une année particulièrement chaude : il présente un fruité pur et une belle maturité avec une remarquable acidité qu’on peut raisonnablement appeler « un petit goût de reviens-y ». C’est un grand séducteur dont vous ne pourrez plus vous passer. Il porte bien son nom : cet exquis chenin de Loire offre de belles notes d’agrumes et d’épices : fruits blancs, miel, écorce de citron et fruits secs en fond de palais. Élégant, profond, fin et plein de vivacité, un peu exotique sur les bords, il présente une belle minéralité et beaucoup de fraîcheur. Charme est issu de vignes de chenin de quarante ans d’âge croissant sur sols d’une très forte minéralité : siliceux, argileux (argiles rouges) et calcaires. La vendange passe en presse directe et fermente en fûts de chêne. La vinification se fait par fermentation alcoolique spontanée avec levures indigènes. L’élevage est de douze mois en fûts de chêne, suivi de trois mois en cuve avant une mise en bouteilles sans filtration. Un carafage d’une heure est conseillé.

Pour en savoir plus
Quiconque s’intéresse au vin naturel en France a forcément croisé un jour Jean-Pierre Robinot et n’a jamais oublié cette silhouette souriante et bondissante. Force est de constater que si l’on n’a pas encore réussi à prouver que tous les vins ressemblent à leur vigneron (étude à entreprendre), les crus réalisés par Jean-Pierre, chaleureux, aimables et lumineux, sont à l’image de leur auteur. Après avoir tenu pendant près de quinze ans le bar à vins L’Ange Vin rue Richard-Lenoir, dans le XIe arrondissement de Paris, Jean-Pierre est retourné dans son Chahaignes natal, petit village du sud de la Sarthe, aux confins de l’Anjou et de la Touraine. Son rêve est d’acquérir son vignoble et de faire des vins sans soufre. Il récupère des friches en coteau, sur de grands terroirs, ainsi que des caves troglodytes creusées dans le tuffeau. 2002 sera son premier millésime. En parallèle, sous la marque L’Opéra du vin, il vinifie des raisins achetés à des vignerons locaux. Jean-Pierre Robinot pratique une viticulture biologique exigeante, sans désherbage chimique. Le sol est travaillé et amendé au moyen de composts naturels. Toutes les vendanges, pratiquées à maturité sur des raisins sains, sont faites à la main. Le lieu et la climatologie favorisent la pourriture noble.

Informations complémentaires

Poids 1250 g
Accord Mets et Vins

viandes blanches, blanquettes, fromages à pâte persillée, poissons de mer ou d’eau douce, risotto, saumon fumé

Contenance

Couleur

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Goût et arômes

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Millésime

Occasions

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Pays

Producteur

Région

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Tous nos vins sont stockés dans un entrepôt à température contrôlée, spécialisé dans le vin et les spiritueux. La livraison est assurée par Chrono Viti et vous parvient à domicile. Vous pouvez acheter les vins, les spiritueux, les cidres et les bières de la cave dans le même colis, et vous pouvez aussi panacher en une commande tous les vignerons de notre cave.

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Jean-Pierre Robinot - Les Vignes de l’Ange Vin

Figure bien connue dans le monde du vin naturel, Jean-Pierre Robinot vinifie chenin et pineau d’Aunis en appellations Jasnières et Coteaux-du-Loir. Ses vins sont travaillés, joyeux, lumineux et élégants.

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