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DOSAGEMÉTHODERÉSULTAT
Dégustation
Titre Alcoométrique Volumique % VolIRTF/IR12.96
Glucose/Fructose g/lIRTF/Enzymatique0,27
Acidité Volatile g/l d’ac.sIRTF/Entraînement0,71
Acidité totale en H2SO4 g/lIRTF/Titration4.04
Acidité totale en Ac tartrique g/lCalcul6.2
pHIRTF/Potentiométrie3.38
SO2 Libre Iodométrie mg/lIodométrie5
SO2 total Iodométrie mg/lIodométrie32
CO2 mg/lIRTF1405
Valeur énergétique kcal/100mLCalcul kcal/100 mL73.63
Valeur énergétique kJ/100 mLCalcul kJ/100 mL308.07

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