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Le Weingarten 2023, produit par le Domaine Einhart, met à l’honneur le Sylvaner, cépage emblématique d’Alsace. Vinifié avec précision, ce vin blanc bio AOP Alsace est issu de raisins cultivés sur des sols riches en argile, permettant au cépage de révéler toute sa délicatesse. Après une macération pré-fermentaire à froid pendant 24 heures, le vin est élevé un mois en cuve inox sur lies fines, lui conférant fraîcheur et pureté aromatique.
Au nez, le Weingarten offre une aromatique précise et éclatante. Des notes d’agrumes comme le citron et l’orange se mêlent à des touches subtiles de jasmin, de pêche blanche et de pierre à fusil. En bouche, ce Sylvaner séduit par sa tension vive et son élégance. Rond et tendu à la fois, il dévoile une minéralité marquée, signature de son terroir, ainsi qu’une légère amertume rafraîchissante en finale.
Le Weingarten 2023 est un vin polyvalent, idéal pour accompagner des plats raffinés ou des moments conviviaux. Il excelle avec les fruits de mer, les crustacés, les poissons crus comme le carpaccio de Saint-Jacques ou le tartare de saumon. Il accompagne également les charcuteries fines, les risottos ou les desserts fruités grâce à son équilibre entre fraîcheur et rondeur.
À servir entre 6 et 8°C après un léger carafage, ce Sylvaner révèle tout son potentiel dès maintenant, mais pourra évoluer subtilement pendant 5 ans.
| Poids | 1250 g |
|---|---|
| Accord Mets et Vins | Crustacés, Desserts aux fruits, Fruits de mer, charcuterie, chocolat, pâtés, poissons crus, Riz et Risotto |
| Appellation | |
| Millésime | |
| Couleur | |
| Cépages | |
| Contenance | |
| Région | |
| Goût et arômes | agrumes, ananas, citron, élégant, Fleur blanche, frais, Jasmin, léger, minéral, pêche, Pierre à fusil, poire, rond, tendu |
| Occasions | |
| Producteur | |
| Taux d'alcool | |
| Labels | |
| Pays |
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