Description
Chambrolle Musigny Les Herbues Rouge 2018, Frédéric Cossard
Ce pinot noir en AOC Chambolle-Musigny est issu de la parcelle qui a donné son nom à la cuvée, située entre 250 et 300 mètres d’altitude. Le terroir, exposé face au levant, repose sur des formations calcaires dures fissurées qui permettent aux racines de plonger dans le sous-sol. Les raisins macèrent en grappes entières. L’élevage est d’environ un an en barriques. Souple et profond, tannins très fins, un vin complexe et élégant reposant sur la framboise et la violette avec une touche de réglisse et de cacao.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Va avec : Gibiers à plume, Gibiers à poil, Terrines et pâtés, Viandes blanches, Andouillette
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