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Mercurey Les Vignes Blanches Rouge 2018, Frédéric Cossard

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Les Vignes Blanches 2018 de Frédéric Cossard est un Mercurey ample et séveux, aux arômes de griottes, fruits noirs et notes torréfiées. Ses tanins fins et sa belle structure en font un compagnon idéal des viandes grillées, rôties et gibiers.

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Références rares et pépites introuvables

Description

Mercurey Les Vignes Blanches Rouge 2018,

Frédéric Cossard

Frédéric Cossard signe ici une superbe expression du Mercurey, appellation emblématique de la Côte Chalonnaise. Les Vignes Blanches 2018, issu de Pinot Noir cultivé sur sols argilo-calcaires, offre une interprétation intense et élégante de ce terroir bourguignon. Un vin naturel, séveux et ample, qui conjugue puissance et finesse avec brio.

Un millésime solaire et une vinification tout en douceur

2018 fut une année généreuse en Bourgogne, avec des conditions idéales pour obtenir des raisins à maturité parfaite. Fidèle à sa philosophie de vinification sans intrants, Frédéric Cossard travaille en macération en grappes entières, préservant ainsi toute la pureté aromatique du fruit. L’élevage se fait durant un an dans un œuf béton, favorisant une micro-oxygénation subtile et un développement harmonieux des arômes sans marquage excessif du bois.

Une dégustation sous le signe de la profondeur et de la finesse

Les Vignes Blanches 2018 dévoile un nez envoûtant où se mêlent des arômes de griottes, de fruits noirs bien mûrs et de fines notes torréfiées. La bouche est dense, avec une attaque ample et une belle sève qui lui confère du relief. Les tanins sont présents mais d’une grande finesse, offrant une belle longueur et un équilibre remarquable entre structure et fraîcheur.

Accords mets et moments de dégustation

Ce Mercurey est un vin de gastronomie, taillé pour les viandes rôties et grillées, un canard rôti ou encore une belle entrecôte grillée. Il accompagnera aussi parfaitement un filet de bœuf en croûte ou des gibiers à plume. Servi entre 16 et 18°C, il peut être dégusté dès maintenant pour son fruit éclatant ou vieilli quelques années pour développer des notes plus complexes.

Informations complémentaires

Poids 1200 g
Appellation

Contenance

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Couleur

,

Millésime

Pays

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Région

Taux d'alcool

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Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney

Frédéric Cossard, c’est le bourgogne version nature, ce qui n’est pas si courant que ça. C’est aussi deux entités : le domaine de Chassorney, qu’il cultive, et la SARL Frédéric Cossard, où il vinifie les raisins des plus prestigieux climats de Bourgogne.

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