Si Chuck arbore une étiquette musclée, ce rouge pétillant signé Antony Tortul du Domaine de la Sorga cache une belle finesse sous son apparente insolence. Un Gamay naturel et effervescent, vif et fruité, taillé pour l’apéritif ou la gourmandise d’un dessert.
Issu de vignes plantées sur des terrains gréseux du sud de l’Ardèche, Chuck est une cuvée élaborée avec un soin méticuleux. La vinification suit une approche artisanale et naturelle : après une macération en grappes entières, un jus de pressurage direct est ajouté, permettant une infusion progressive des baies pendant 24 jours supplémentaires. Une fois la fermentation achevée, le vin est embouteillé par gravité, sans collage ni filtration. L’effervescence se crée naturellement en bouteille, et chaque flacon est dégorgé à la main par le vigneron lui-même.
Derrière sa robe rouge profonde aux fines bulles, Chuck dévoile un nez expressif dominé par des notes franches de fraise et de fruits rouges croquants. En bouche, la texture est tonique et rafraîchissante, portée par une belle acidité et une effervescence délicate. L’équilibre entre le fruit et la vivacité en fait un vin irrésistible, aussi surprenant que désaltérant.
Servi bien frais, entre 10 et 12°C, Chuck est le compagnon idéal d’un apéritif convivial, où il s’accordera parfaitement avec des charcuteries artisanales ou une planche de fromages. Il excelle aussi avec des desserts fruités ou crémeux, qu’il viendra réveiller par son éclat acidulé. Un pétillant naturel audacieux, à savourer dès maintenant ou à conserver quelques années pour voir évoluer ses arômes.
| Poids | 1200 g |
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Antony Tortul, négociant vinificateur, collectionne les parcelles un peu partout dans le sud de la France pour réaliser une mosaïque de cuvées nature fraîches et vivantes, avec un talent indéniable pour le pet’ nat’.
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