Les Orgues rouge 2018, Domaine de l'Arbre Blanc
Les Orgues est un pur pinot noir d’Auvergne obtenu en biodynamie sur des sols argilo-calcaires riches en granite et en basalte. La vendange est foulée et vinifiée en grappes entières. L’élevage en fûts est de trente mois. L’expression volcanique et minérale du pinot noir, unique à l’Auvergne, est incomparable : fruit, minéralité, droiture.
Vin naturel sans sulfites ajoutés
| Poids | 1300 g |
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| Accord Mets et Vins | Charcuteries, plats mijotés, salaisons, viandes rouges |
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Frédéric Gounan fait du vin sur la terre de ses ancêtres, à Saint-Sandoux, en Auvergne, sur les contreforts de la chaîne des Puys. Sur un domaine de moins de deux hectares, il élabore des vins rares et distingués : pinots noirs en rouge (cuvées Les Grandes Orgues et Les Petites Orgues) et, en blanc, un assemblage de sauvignon et de pinot gris (Les Fesses — c’est le nom de la parcelle).
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