Les Champs de la Vigne Rouge 2017, Frédéric Cossard
Ce magnifique morey-saint-denis offre un fruit opulent et une minéralité remarquable. Les vignes sont âgées d’une soixantaine d’années ; elles sont de cépage pinot fin, une ancienne souche de pinot noir de plus en plus rare en Bourgogne.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
Va avec : Gibiers à plume, Gibiers à poil, Terrines et pâtés, Viandes blanches, Andouillette
| Poids | 1200 g |
|---|---|
| Accord Mets et Vins | Canard, viandes rouges, gibiers à plume, pâté en croûte, plats mijotés au vin |
| Appellation | |
| Contenance | |
| Couleur | |
| Goût et arômes | aromatique, épices, fruits rouges mûrs, minéral, soyeux, tannins fondus |
| Millésime | |
| Occasions | gastronomie, grandes occasions, table, dîner d’exception, tout-terrain |
| Pays | |
| Producteur | |
| Région | |
| Taux d'alcool |
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Frédéric Cossard, c’est le bourgogne version nature, ce qui n’est pas si courant que ça. C’est aussi deux entités : le domaine de Chassorney, qu’il cultive, et la SARL Frédéric Cossard, où il vinifie les raisins des plus prestigieux climats de Bourgogne.
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