Le Roi Macération Blanc 2019, Domaine de l’Octavin
Pourquoi le roi ? Parce que c’est du riesling, le roi des cépages, cultivé en biodynamie en Alsace (domaine Philippe Brand) sur sols argilo-calcaires. Encore mieux : c’est un riesling de macération, quinze jours en grappes entières de façon à capturer toute la puissance du raisin. Pour les soupers fins, les plats raffinés, la gastronomie délicate. Et pour boire seul, à l’apéritif ou après dîner, afin d’apprécier ses mille nuances aristocratiques.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 1300 g |
|---|---|
| Accord Mets et Vins | tout-terrain, choucroute alsacienne, fruits de mer cuisinés, vol-au-vent et autres pâtisseries fines salées, volailles rôties |
| Contenance | |
| Couleur | |
| Goût et arômes | aromatique, complexe, droit, fruité, généreux, minéral, profond, riche |
| Labels | |
| Millésime | |
| Occasions | apero, gastronomie, grandes occasions, table, conversation, méditation |
| Pays | |
| Producteur | |
| Région | |
| Taux d'alcool | |
| Cépages |
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À Arbois, dans le Jura, Alice Bouvot fait des vins libres et vivants à partir de cépages locaux. Musicienne de formation, elle donne souvent à ses cuvées des noms inspirés par la musique classique ou l’opéra.
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