Jonchère Rouge 2016, Domaine de la Gapette
Ce rouge juteux du Beaujolais est issu de vignes plantées sur les sols granitiques et sableux des alentours du mont Brouilly. C’est un gamay qui en a sous la pédale. La vinification se fait en grappes entières et débute par une macération carbonique avant de passer par une fermentation en cuve de béton. Au nez, des notes de fruits noirs, de cuir et de balade en forêt aux premiers jours de l’automne. En bouche, place à la cerise bien mûre, derrière laquelle se cache en embuscade quelques notes réglissées.
Vin naturel sans sulfites ajoutés.
| Poids | 1200 g |
|---|---|
| Accord Mets et Vins | Charcuteries, Grillades, salaisons, viandes rouges, poires au vin, terrines |
| Contenance | |
| Couleur | |
| Goût et arômes | cerise, cuir, fruité, fruits noirs, généreux, humus, puissant, séveux, sous-bois |
| Millésime | |
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| Région |
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Au domaine de la Gapette, en cours de certification bio, Victor Blondin réalise de superbes beaujolais rouges, rosés et blancs naturels, intenses, fruités et minéraux.
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