{"product_id":"vin-de-france-viognier-blanc-2022-domaine-des-miquettes","title":"Vin de France Viognier Blanc 2022","description":"\u003ch2\u003eVin de France Viognier Blanc 2022,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/domaine-des-miquettes\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine des Miquettes\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCe viognier du Domaine des Miquettes est une très belle cuvée monocépage de la vallée du Rhône, classée en Vin de France et dotée du label biologique Écocert.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eViognier, comme son nom l’indique, est entièrement réalisé à partir du noble cépage viognier de la vallée du Rhône, sa région d’origine, celle où il donne le meilleur de lui-même. Les raisins ont crû sur des sols de gneiss, de granite et de loess. La richesse aromatique de ce Viognier du Domaine des Miquettes est mise en valeur par la vinification en terre cuite, consistant en une macération de dix jours suivie d’un pressurage et d’une élevage de huit mois en kvevri (jarre de terre cuite enterrée de type géorgien).\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eVoilà un viognier du Rhône distingué, frais et aimable, facile à boire. Il exhale des agrumes rares, dont la bergamote, et une grande légèreté à la dégustation. Ses notes fleuries, fruitées et minérales sont d’une grande opulence au sein d’une magnifique trame fraîche. Cette superbe réussite du Domaine des Miquettes est un de ces blancs providentiels qui vont avec tout. Nous conseillons toutefois un saumon fumé https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/lionel-durot\/ ou tout autre \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/maison-matthieu\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eproduit de la mer fumé\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, et bien entendu des \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/yvonnick-jegat\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ehuîtres fraîches\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur le Domaine des Miquettes\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine des Miquettes, en appellation Saint-Joseph (Ardèche), est dirigé par Paul Estève et Chrystelle Vareille, passionnés par les techniques vinicoles de la Géorgie. Au cœur de cette viticulture plurimillénaire est le kvevri, la jarre enterrée où se déroule le processus entier de vinification. Ils possèdent aussi des tinajas (jarres espagnoles) non enterrées pour les fermentations et les macérations, les kvevris servant à l’élevage. Aucun sulfite n’est ajouté aux vins du Domaine des Miquettes. L’astringence de tannins est polie par la terre cuite, ce qui produit une texture veloutée, une matière fruitée et souple.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLe domaine\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003ePaul Estève a fait ses classes auprès de René-Jean Dard et François Ribo, deux grandes figures du vin nature en vallée du Rhône. Avec Chrystelle, il reconstitue progressivement le domaine familial jusqu’à lui faire attendre 4,3 hectares. Les parcelles, situées entre 300 et 450 mètres d’altitude, reposent sur un socle de granit aux sols légers de micas et de gneiss. L’agriculture est bio (certification Écocert) et biodynamique. Les sols sont travaillés au cheval ou au treuil et à la pioche, et les vendanges sont manuelles. Aucun intrant chimique n’est ajouté au travail viticole et à la vinification.","brand":"Domaine des Miquettes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867920449920,"sku":"FPAESVIOG22BLT75","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Domaine-des-Miquettes-Vin-de-France-Viognier-blanc-vin-naturel-2022-1.jpg?v=1785921973","url":"https:\/\/culinaries.fr\/products\/vin-de-france-viognier-blanc-2022-domaine-des-miquettes","provider":"CULINARIES","version":"1.0","type":"link"}