{"product_id":"perspectives-blanc-2025","title":"Perspectives Blanc 2025","description":"\u003ch2\u003ePerspectives Blanc 2025\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4 data-renderer-start-pos=\"411\"\u003eUn Bourgogne qui ouvre les horizons\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-renderer-start-pos=\"411\"\u003e\u003cbr\u003ePerspectives est une cuvée rare et lumineuse, issue de l’AOC Bourgogne, mais dotée d’un point de vue unique. La parcelle, située à l’extrême sud de l’appellation, flirte avec la frontière du Beaujolais. De là, le regard embrasse un panorama à 360 degrés sur deux grands vignobles : la Bourgogne et le Beaujolais. C’est cette vision ouverte, cette sensation d’espace et d’équilibre, que ce vin cherche à transmettre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-renderer-start-pos=\"864\"\u003ePureté du chardonnay, élevage ancestral\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-renderer-start-pos=\"864\"\u003eIssu de chardonnay cultivé sans intrants de synthèse sur des sols de schistes, Perspective bénéficie d’une vinification naturelle en presse directe, puis d’un élevage de six mois en amphores, qui lui confère une texture limpide et une tension minérale saisissante. Aucune intervention œnologique superflue : ici, seules les levures indigènes orchestrent la fermentation, laissant le terroir s’exprimer librement.\u003cbr\u003eUn blanc vibrant, plein de fraîcheur\u003cbr\u003eÀ la dégustation, la robe est claire, brillante, d’un jaune pâle aux reflets argentés. Le nez s’ouvre sur des notes délicates de chèvrefeuille, de citron frais et une touche saline qui évoque les embruns. En bouche, c’est une vague de fraîcheur, tendue, acidulée, presque cristalline, qui accompagne une jolie profondeur fruitée. La finale est nette, longue, salivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-renderer-start-pos=\"1725\"\u003ePour les grandes tables comme pour l’apéritif\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-renderer-start-pos=\"1725\"\u003eCe blanc de caractère s’accorde aussi bien avec des crustacés, des poissons cuisinés ou des champignons qu’avec des viandes blanches ou des fromages à pâte molle. Servi frais, il révèle toute sa dimension gastronomique et pourra se garder 5 à 10 ans sans sourciller.\u003c\/p\u003e","brand":"La Tribu Alonso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58198137274752,"sku":"FDOSOPERS25BLT75","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/IMG_6644-2.jpg?v=1780558463","url":"https:\/\/culinaries.fr\/products\/perspectives-blanc-2025","provider":"CULINARIES","version":"1.0","type":"link"}