{"product_id":"cuvee-0-72-cuvee-exclusive-blanc-2025","title":"Cuvée 0.72+ (cuvée exclusive) Blanc 2025","description":"\u003ch2\u003eCuvée 0.72+ (cuvée exclusive) Blanc 2025\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/devini\/\"\u003eDe Vini\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e0.72+ 2025 est un blanc sec naturel élaboré par \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChristophe Bosque de De Vini\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, sans intrant ni ajout de sulfite. Issu à 100 % de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMelon de Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, le cépage emblématique du Muscadet, il vient du vignoble nantais, à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaisdon-sur-Sèvre\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, mais est commercialisé en Vin de France.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOn retrouve ici tout ce que Christophe aime dans les grands blancs de la région : de la fraîcheur, de la tension, une matière fine et surtout cette empreinte saline et minérale qui donne immédiatement envie d’y revenir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eÀ la vigne et au chai\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Melon de Bourgogne est planté sur des \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esols de gabbro\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, roche magmatique caractéristique de cette partie du vignoble nantais. Christophe Bosque affectionne particulièrement ces terroirs de gabbro et de granite, capables selon lui de donner des vins blancs à la fois droits, profonds et très minéraux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vinification est menée naturellement, sans intrant ni sulfite ajouté. Le vin est ensuite élevé longuement sur lies en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecuve de ciment enterrée\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, selon une méthode traditionnelle de la région nantaise. Cet élevage apporte de la texture et de la rondeur tout en conservant la fraîcheur et la tension du Melon de Bourgogne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eSi vous voulez savoir…\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nom \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0.72+\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e vient d’un petit accident de parcours lors des premiers millésimes : un problème technique à la mise en bouteille avait conduit à remplir les bouteilles légèrement en dessous du volume attendu. L’erreur a depuis longtemps été corrigée, mais le nom est resté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn clin d’œil parfaitement dans l’esprit de Christophe Bosque, qui aime glisser de l’humour dans ses étiquettes sans jamais prendre à la légère ce qu’il met dans la bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eDégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e0.72+ 2025 développe un profil frais et précis, sur les \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eagrumes, les fruits blancs et des notes légèrement florales\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, avec une bouche tendue, saline et salivante. L’élevage sur lies apporte juste ce qu’il faut de rondeur pour équilibrer l’acidité naturelle du vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est un blanc particulièrement à l’aise à table, notamment avec les \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ehuîtres, fruits de mer, poissons crus ou fumés\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, mais aussi à l’apéritif. Un Melon de Bourgogne naturel, vif et minéral, qui joue pleinement la carte du terroir nantais tout en s’affranchissant des codes de l’appellation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60130115649920,"sku":"FVINIBLAN25BLT75","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Vinilibre-072-2019-vin-naturel-blanc-1_8fd49b29-c884-42a2-ac98-b09abe0f98f6.jpg?v=1744417135","url":"https:\/\/culinaries.fr\/products\/cuvee-0-72-cuvee-exclusive-blanc-2025","provider":"CULINARIES MEDIA","version":"1.0","type":"link"}