{"title":"YARD Festival 2026","description":null,"products":[{"product_id":"fetembulles-2011-petillant-naturel-blanc-jean-pierre-robinot","title":"Fetembulles 2011 bianco frizzante naturale","description":"\u003ch2\u003eFetembulles 2011 (bianco spumante)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/jean-pierre-robinot-les-vignes-de-lange-vin\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJean-Pierre Robinot\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUno Chenin Blanc delicatamente frizzante, prodotto sulle pendici del Loir. Un attacco vivace, bollicine fini che lasciano sciogliere in bocca note di lievito madre, burro, brioche, noci e marzapane, flirtando piacevolmente con una mineralità di pietra focaia e note agrumate. Uno spumante naturale che sarebbe quasi una festa a base di champagne!","brand":"Jean-Pierre Robinot - Les Vignes de l’Ange Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865045516672,"sku":"FJPROFETE11BLP75","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Fetembulles-vin-naturel-blanc-petillant-2011-Jean-Pierre-Robinot-Les-Vignes-de-l-Ange-Vin-1.jpg?v=1744360880"},{"product_id":"le-rocher-rouge-2017-nicolas-chemarin","title":"La Roccia Rossa 2017","description":"\u003ch2\u003eLe Rocher rouge 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/nicolas-chemarin\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNicolas Chemarin\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLe Rocher è prodotto con uve Beaujolais Gamay coltivate nella zona di Combe Fleurette, a 550 metri di altitudine e con una pendenza media del 40%, esposte a sud, su un appezzamento di granito blu con terreno molto poco profondo. Le viti di 25 anni poggiano su uno sperone roccioso. La vendemmia viene lasciata in tino per 40 giorni a grappoli interi con rivoltamenti regolari. Dopo la pressatura, il vino giovane viene affinato sulle fecce fini in botti di rovere di Borgogna. L'imbottigliamento avviene con la luna calante, senza chiarifica né filtrazione. Questo rosso infinitamente setoso e delizioso, molto minerale e molto dritto, accompagnerà carni in salsa, pesci nobili e persino dessert al cioccolato.\u003cbr\u003eTemperatura di degustazione: tra 14 e 16 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Nicolas Chemarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865219154304,"sku":"FNICHLERO17RGT75","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Le-Rocher-vin-naturel-rouge-2017-Nicolas-Chemarin-1.jpg?v=1744363242"},{"product_id":"les-vignes-de-jeannot-rouge-2017-nicolas-chemarin","title":"Le Vigne di Jeannot Rosso 2017","description":"\u003ch2\u003eLes Vignes de Jeannot Rouge 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/nicolas-chemarin\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNicolas Chemarin\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eQuesto vino rosso della denominazione Beaujolais-Villages (naturalmente, 100% Gamay), con un rapporto qualità-prezzo più che ragionevole, proviene da vecchie vigne appartenute a Jean Chemarin, antenato del nostro attuale enologo: da qui il nome in etichetta. Una freschezza che si spiega con l'altitudine della parcella (450 metri). Questo vino ha subito due anni di invecchiamento, metà in tini e l'altra metà in botti di Borgogna. È affascinante, accattivante, fruttato, con splendide note di fragola.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eScopri di più\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNicolas Chemarin, soprannominato \"P'tit Grobis\" perché residente a Marchampt (Beaujolais), rappresenta la quarta generazione di viticoltori nella tenuta di famiglia nella denominazione Beaujolais-Villages, su un terreno ricco di pietre dove crea vini di sorprendente profondità e sincerità. Nel 2005 ha rilevato due ettari di vigne dal padre e nel 2006 ha firmato le sue prime annate. Nel 2008 ha acquisito altri vigneti e ha deciso di dedicarsi esclusivamente alla sua tenuta, il cui terroir, molto scosceso, è costituito da terreni rocciosi e poveri su una roccia di granito grigio. Le viti poggiano sulla roccia madre attraverso un terreno molto sottile e le loro radici affondano profondamente nella roccia. A seconda della conformazione del terreno, le viti vengono potate a calice o allevate su tutori. La loro età media è di ottant'anni. I vitigni, Gamay e Chardonnay, sono quelli classici del Beaujolais. Nicolas coltiva anche altri due terroir nella denominazione Régnié: Les Bullats, con terreni sabbiosi leggeri e filtranti, e La Haute Ronze, molto vicino a Morgon, i cui terreni più profondi e argillosi producono vini corposi. I vini sono sottoposti a lunghe macerazioni (dai 18 ai 30 giorni) con follature e controllo della temperatura (Nicolas lavora a freddo, intorno ai 20 °C). L'affinamento avviene parzialmente in vasche di cemento termocondizionate per un terzo del tempo, mentre i restanti due terzi vengono trascorsi in botti da quattro a dieci vini per garantire l'ossigenazione ma una sensazione di legno scarsa o nulla. Nicolas Chemarin è già noto nel mondo della natura per i suoi vini dolci e fruttati, vini da piacere, e per i vini provenienti da terroir difficili e magnifici, con note minerali, aromatiche e speziate ammirevoli e complesse.","brand":"Nicolas Chemarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865239011712,"sku":"FNICHVIJE17RGT75","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Les-Vignes-de-Jeannot-vin-naturel-rouge-2017-Nicolas-Chemarin-1.jpg?v=1744363797"},{"product_id":"regnie-la-haute-ronze-rouge-2017-nicolas-chemarin","title":"Régnié La Haute ronze Rosso 2017","description":"\u003ch2\u003eRégnié la haute ronze Rouge 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/nicolas-chemarin\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNicolas Chemarin\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa Haute Ronze è uno dei due appezzamenti coltivati ​​da Nicolas nella denominazione Régnié; è considerato di altissima qualità, con terreni argillosi profondi che producono vini corposi. Questo 100% Gamay è ottenuto con macerazione semi-carbonica e affinato per circa venti mesi (metà in botte, metà in vasche di acciaio inossidabile). Offre note di cuoio, terra ed erbe mediterranee (origano, rosmarino), attraverso i suoi frutti rossi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn vino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Nicolas Chemarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865385353600,"sku":"FNICHHARO17RGT75","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Regnie-La-Haute-Ronze-vin-naturel-rouge-2017-Nicolas-Chemarin-1.jpg?v=1763736902"},{"product_id":"le-vigne-piu-vecchie-blanc-2010-le-coste","title":"Le Vigne Più Vecchie Bianco 2010","description":"\u003ch2\u003eLe Vigne Più Vecchie Blanc 2010\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/azienda-le-coste\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLe Coste\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUna grande sapienza è racchiusa in questo vino bianco italiano 100% Procanico, prodotto da viti di circa sessant'anni. Un appezzamento prezioso, situato sui terreni vulcanici della tenuta Le Coste, da cui deve il suo nome: le vigne più vecchie. Dopo la pressatura diretta e una breve macerazione, questa cuvée affina per molti mesi in botti di rovere da 500 litri prima di essere imbottigliata, dove attenderà altri trentasei mesi. Nonostante la sua veneranda età, non si può fare a meno di rimanere affascinati dalla splendida mineralità che riesce a mantenere in bocca e dal suo formidabile equilibrio.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Azienda Le Coste","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865879134592,"sku":"ECGMAVIPV10BLT75","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Le-Vigne-Piu-Vecchie-vin-Blanc-2010-Le-Coste-1.jpg?v=1744367411"},{"product_id":"magnum-las-des-annees-folles-blanc-2015-les-vignes-de-lange-vin","title":"Magnum L'As des Années Folles Bianco 2015","description":"\u003ch2\u003eMagnum L'As des Annees Folles Bianco 2015\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/jean-pierre-robinot-les-vignes-de-lange-vin\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLes Vignes de l'Ange Vin\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Jean-Pierre Robinot - Les Vignes de l’Ange Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865921962368,"sku":"FJPROADAF15BLP150","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-L-As-des-Annees-Folles-naturel-blanc-2015-Jean-Pierre-Robinot-Les-Vignes-de-l-Ange-Vin-1.jpg?v=1744367581"},{"product_id":"marguerite-rouge-2019-domaine-bois-moisset","title":"Margherita Rossa 2019","description":"\u003ch2\u003eMarguerite Rouge 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/domaine-de-bois-moisset\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine Bois Moisset\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"114\" data-end=\"567\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"117\" data-end=\"136\"\u003eMarguerite 2019\u003c\/strong\u003e del \u003cstrong data-start=\"140\" data-end=\"164\"\u003eDomaine Bois Moisset\u003c\/strong\u003e è una vera immersione nella tradizione vinicola del sud-ovest. Prodotto con \u003cstrong data-start=\"255\" data-end=\"264\"\u003eDuras\u003c\/strong\u003e, un vitigno autoctono di \u003cstrong data-start=\"287\" data-end=\"298\"\u003eGaillac\u003c\/strong\u003e, rivela tutta la ricchezza e l'intensità di questo terroir ancestrale. Prodotto da viti di età compresa tra i 15 e i 30 anni, piantate su terreni argillosi e franco-sabbiosi delle terrazze del Tarn, questo vino naturale è il risultato di un approccio rispettoso della vite e del suolo.\n\n\u003cp data-start=\"569\" data-end=\"978\"\u003eLa vinificazione segue una logica minimalista: \u003cstrong data-start=\"616\" data-end=\"703\"\u003evendemmia diraspata, macerazione di tre settimane in vasche di cemento senza aggiunta di solfiti\u003c\/strong\u003e e fermentazione a bassa temperatura per preservare la brillantezza del frutto. L'affinamento prosegue in vasche di cemento fino all'imbottigliamento, effettuato senza filtrazione e con una minima dose di solforosa per stabilizzare il vino, preservandone al contempo il carattere grezzo e vivace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"980\" data-end=\"1403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"980\" data-end=\"1020\"\u003eDal colore granato intenso e limpido\u003c\/strong\u003e, Marguerite 2019 offre un naso espressivo, dominato da \u003cstrong data-start=\"1077\" data-end=\"1181\"\u003enote di spezie dolci e speziate (cannella, pepe nero), frutti neri maturi e violetta\u003c\/strong\u003e. Al palato, è un vino strutturato, ampio e fresco, sostenuto da una bella acidità naturale che ne bilancia la corposità. I tannini sono morbidi ma presenti, e si estendono in un finale speziato e leggermente liquirizia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1405\" data-end=\"1619\"\u003eDa gustare preferibilmente \u003cstrong data-start=\"1416\" data-end=\"1436\"\u003etra i 16 e i 18 °C\u003c\/strong\u003e, questo rosso vibrante è l'accompagnamento perfetto per una \u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1549\"\u003ecostoletta di manzo, un tajine di prugne secche o una terrina di selvaggina\u003c\/strong\u003e. La decantazione gli permetterà di rivelare tutta la sua complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Bois-Moisset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866941931904,"sku":"FDOBMMARG19RGT75","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Marguerite-vin-nature-rouge-2019-Domaine-de-Bois-Moisset.jpg?v=1744387267"},{"product_id":"je-tai-dans-la-peau-blanc-2018-nicolas-chemarin","title":"Ti ho sotto la pelle (White 2018)","description":"\u003ch2\u003eJe t'ai dans la peau Bianco, 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/nicolas-chemarin\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNicolas Chemarin\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eProfondo, terroso ed estremamente complesso, questo vino arancione ha un bellissimo colore oro antico e note delicatamente ossidative di noce e nocciola, che conducono a una tavolozza fruttata esotica. Un carattere ricco e con notevoli promesse di evoluzione. Come suggerisce il nome, Je t'ai dans la peau è tutto incentrato sulla buccia. Buccia d'uva, ovviamente, trattandosi di un bianco macerato, un esperimento che Nicolas ha condotto con diverse sfumature dal 2009 per creare vini dalla forte personalità. L'obiettivo non è ottenere vini arancioni esuberanti come quelli italiani o del Sud, ma piuttosto macerazioni controllate, fruttate e profonde. La vendemmia proviene dalla stessa parcella del P'tit Grobis Blanc: tutto Chardonnay, ovviamente, su terreni granitici e sassosi. L'annata 2017 è prodotta con una macerazione pura, breve: da cinque a sette giorni. L'affinamento è di tre anni in botte. Un equilibrio superbo da assaporare, da classificare senza esitazione nella categoria dei Beaujolais folli.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePer saperne di più\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eNicolas Chemarin, soprannominato P'tit Grobis perché residente a Marchampt (Beaujolais), è la quarta generazione di viticoltori del suo vigneto di famiglia nella denominazione Beaujolais-Villages, su terreni sassosi dove crea vini di sorprendente profondità e sincerità. Nel 2005 ha rilevato due ettari di vigne del padre e nel 2006 ha prodotto le sue prime annate. Nel 2008, acquisì altri vigneti e decise di dedicarsi esclusivamente alla sua tenuta, il cui terroir molto scosceso è costituito da terreni poveri e rocciosi su roccia di granito grigio. Le viti poggiano sulla roccia madre attraverso un terreno molto sottile e le loro radici affondano profondamente nella roccia. A seconda della configurazione del terreno, le viti vengono potate a calice o allevate su tutori. La loro età media è di ottant'anni. I vitigni, Gamay e Chardonnay, sono quelli classici del Beaujolais. Nicolas coltiva anche altri due terroir nella denominazione Régnié: Les Bullats, con terreni sabbiosi leggeri e filtranti, e La Haute Ronze, molto vicino a Morgon, i cui terreni più profondi e argillosi producono vini di corpo. I vini vengono sottoposti a lunghe macerazioni (dai 18 ai 30 giorni) con follature e controllo della temperatura (Nicolas lavora a freddo, intorno ai 20 °C). L'affinamento avviene parzialmente per un terzo in vasche di cemento termoregolate, mentre i restanti due terzi vengono trascorsi in botti da quattro a dieci vini per garantire l'ossigenazione ma una sensazione legnosa scarsa o nulla. Nicolas Chemarin è già noto nel mondo della natura per i suoi millesimati dolci e fruttati, vini da piacere, e per i millesimati provenienti da terroir difficili e magnifici, dotati di ammirevoli e complesse note minerali, aromatiche e speziate.","brand":"Nicolas Chemarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867484766592,"sku":"FNICHJTDP18BLT75","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Je-t-ai-dans-la-peau-vin-naturel-blanc-2018-nicolas-chemarin-1.jpg?v=1744395739"},{"product_id":"rencontre-rouge-2020-domaine-bois-moisset","title":"Incontro Rosso 2020","description":"\u003ch2\u003eRencontre Rouge 2020,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/domaine-de-bois-moisset\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine Bois Moisset\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl naso di Rencontre è sottile, carico di frutti rossi, con spiccate note di bosco: funghi, humus, un tocco di cuoio, spezie e violetta. Al palato, il frutto è ben presente, molto piacevole e decisamente pepato, e i tannini, fini e precisi, si incastonano elegantemente in un finale molto tattile e masticabile. È un vino di carattere che sorprende per la sua splendida struttura. Il suo colore è denso e pieno, come quello di un Bordeaux. Questo vino della regione di Gaillac è prodotto con uve locali: 40% Syrah e 40% Braucol, a cui si aggiunge un 20% di Duras, tutte fermentate nello stesso tino. La vendemmia avviene con la diraspatura. La macerazione dura tre settimane in un tino di cemento a temperatura controllata, con lieviti indigeni. Il Braucol e il Duras sono co-fermentati. Vengono effettuati solo pochi rimontaggi. Il mosto di pressatura e il mosto fiore vengono miscelati con il 20% di mosto fiore di Duras per aggiungere un tocco pepato. Anche l'affinamento avviene in tini. Consigliamo di decantare questo Incontro che, senza alcun gioco di parole, è un vero incontro che vale sicuramente la pena di visitare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePer saperne di più\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nome Gaillac, la regione in cui si trova la tenuta Bois-Moisset, di proprietà di Sylvie Ledran e Philippe Maffre, è associato al vino fin dall'antichità; È il vigneto più antico di Francia, con duemila anni di storia e un'impressionante collezione di antichi vitigni autoctoni. È anche una regione di abbagliante bellezza, soprannominata \"Toscana francese\" per le sue dolci colline coltivate a boschetti e la sua luminosità quasi fiorentina. Molte tenute, tra cui quella di Bois-Moisset, sono un esempio di questo patrimonio vitivinicolo unico e ricco. Oltre a una tenuta coltivata a vite, è un'azienda agricola biologica mista che vende direttamente la sua produzione di lenticchie, olio di girasole, farine di cereali e succo d'uva. Vi prospera anche una mandria di mucche di razza locale e in estate sono disponibili camere per gli ospiti. È in questo piccolo paradiso rurale che nascono vini naturali tipici della loro origine e del loro terroir, su quindici ettari di boulbènes, terreni ghiaiosi e sabbioso-limosi portati dal Tarn per migliaia di anni. I vitigni sono dominati da Syrah e Duras, ma la ricchezza ampelografica della regione di Gaillac (braucol, prunelart, loin-de-l'œil, ecc.) si nota anche nei vini millesimati della tenuta Bois-Moisset, composti in particolare da vini rossi dal fruttato fresco, concentrati ma con tannini morbidi e delicati.","brand":"Domaine de Bois-Moisset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867733541248,"sku":"FDOBMRENC20RGT75","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Domaine-Bois-Moisset-Rencontre-2020-rouge-1.jpg?v=1744400947"},{"product_id":"cuvee-72-rouge-2019-vinilibre","title":"Cuvée 0.72+ Rosso 2019","description":"\u003ch2\u003eCuvée 0.72+ Rosso 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/devini\/\"\u003eDe Vini\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCon un colore rubino leggermente scuro e sfumature rosate sbiadite, questo è un vino rosso che dovrebbe logicamente catturare la vostra attenzione per il massimo piacere: questa cuvée 0.72+ rossa proviene da terroir molto diversi rispetto al suo equivalente bianco (\u003cem\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/boutique\/vins-naturels\/vins-blancs\/cuvee-0-72-blanc-2019-vinilibre\/\"\u003eche offriamo anche noi\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e). Le viti da cui proviene, 80% Grenache Noir, 10% Syrah e 10% Viognier, si trovano nella regione delle Côtes du Rhône, a Rochefort-du-Gard, e crescono su un terreno di ciottoli rotolati che non è privo di punti in comune con quello di Châteauneuf-du-Pape, che si trova a pochi chilometri di distanza sull'altra riva del Rodano. La presenza di un vitigno a bacca bianca - il Viognier - in questo assemblaggio rosso conferisce a questo vino una grande originalità, un lato floreale che aleggia su tutta l'esperienza organolettica: si avvertono petali di rosa appassita sia al naso che al palato, oltre a una tendenza piuttosto spiccata ai fiori bianchi (di nuovo il Viognier). Si percepisce anche un po' di prugna secca e una struttura aromatica complessa, seppur leggera. Un vino splendido, atteso da tempo, che attualmente è al suo apice, con tannini splendidamente fusi e molti anni ancora davanti a sé. Grande persistenza, grande struttura al palato e una piacevole nota salivare. Il Viognier trae ispirazione dalle Côtes-du-Rhône del Nord, adattate alle Côtes-du-Rhône del Sud, e gli uvaggi rossi con vitigni a bacca bianca sono sempre più comuni nel mondo dei vini naturali. Per quanto riguarda la coltivazione e la vinificazione, le viti sono gestite in biodinamica e le uve sono state macerate per due settimane con cura: nessun rimontaggio, nessuna pigiatura, il minimo intervento possibile. Solo qualche follatura, non più del necessario. Se il nome della cuvée vi incuriosisce, sappiate che, a seguito di un piccolo incidente tecnico durante l'imbottigliamento, non contiene esattamente la quantità standard. Questo dettaglio non deve preoccuparvi, perché in questo caso 72 cl è il massimo: la maggior parte delle bottiglie richiede tra 1 e 3 cl per raggiungere i 75, che è molto poco. Non lasciatevi ingannare dalla fluidità e dalla delicatezza di questo vino; in realtà è un vino solido che si abbina bene a piatti robusti come il cinghiale arrosto e qualsiasi cosa al tartufo.","brand":"De Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867886272896,"sku":"FVINIROUG19RGT72","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Vinilibre-072-2019-vin-naturel-rouge-1.jpg?v=1744406574"},{"product_id":"coince-ta-bulle-rose-petillant-2022-chateau-fredignac","title":"Intrappola la tua bolla Rosé spumante 2022","description":"\u003ch2\u003eCoince ta bulle Rosé Spumante 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/chateau-fredignac\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eChâteau Frédignac\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003e\"Una vera delizia, possiamo dirlo: questo pet'nat' è degno di rivaleggiare con i grandi successi del genere. Un bel colore ambrato-salmone pallido, non filtrato; un'etichetta che evoca la freschezza e la pienezza di un acino d'uva: Coince ta bulle è un vino rosé spumante naturale di Château Frédignac, ovvero un Crémant Bordeaux nella categoria Vin de France prodotto nella denominazione Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Questo vino delizioso, fresco, vivace, gioioso e festoso, con leggere note di frutti rossi, è sulla buona strada per diventare un pet'nat'. Classico. Merlot al 100%, ottenuto da una breve macerazione sulle bucce del raccolto diraspato, è una delizia fruttata, al tempo stesso rotonda e secca, le cui bollicine fini sono perfette per accompagnare ogni tipo di cibo saporito in un'atmosfera conviviale. È un magnifico vino gastronomico che si presta a tutti gli abbinamenti. Non perdetevi Coince ta bulle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePer saperne di più\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Frédignac, tenuta 100% biologica (Nature \u0026 Progrès), si trova nella denominazione Blaye-Côtes-de-Bordeaux, molto vicino alla cittadina di Blaye, praticamente sulle rive della Gironda. Fondata nel 1918 da Jean-Marie L'Amouller, un marinaio bretone che trovò la felicità sulla riva destra dell'estuario – che qui viene chiamato \"il Fiume\" – divenne un'azienda vinicola di qualità pochi anni dopo, assorbendo il vigneto di una proprietà dalla reputazione secolare, Château Saugeron. La denominazione è nota soprattutto per i suoi vini rossi vellutati e profondi, in cui eccelle Château Frédignac. Ma i successi di questa tenuta vinicola, dedita al rispetto del terroir e a pratiche agricole virtuose, non finiscono qui: viene prodotto un bianco biologico, oltre a diverse cuvée naturali di vari colori, dal rosé al rosso fermo. I vitigni a bacca rossa sono tipici della denominazione – i due Cabernet, Franc e Sauvignon; Merlot, Carménère e Côt (Malbec) – e i bianchi (Sauvignon Blanc, Sémillon) sono simili. I terreni argilloso-calcarei favoriscono sia il drenaggio del terreno che la loro benefica freschezza per le viti. Combinate con metodi profondamente rispettosi del suolo, delle piante, degli animali e della vinificazione, queste condizioni pedologiche permettono al team di Château Frédignac di essere orgoglioso dei suoi vini: tanto degni della tradizione locale quanto in linea con la volontà di lavorare il più vicino possibile alla naturale.\u003cbr\u003efresco, fruttato, bollicine fini, festoso, gioioso, piacevole, fragola, lampone, frutti rossi\u003cbr\u003e\"","brand":"Château Frédignac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867900100992,"sku":"FVACFCOBU22RSP75","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Chateau-Fredignac-Coince-ta-bulle-2022-vin-naturel-rose-petillant-1.jpg?v=1744409076"},{"product_id":"gabbrodo-blanc-2021-de-vini","title":"Gabbrodo Bianco 2021","description":"\u003ch2\u003eGabbrodo Blanc 2021,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/devini\/\"\u003eDe Vini\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"94\" data-end=\"499\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"97\" data-end=\"114\"\u003eGabbrodo 2021\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong data-start=\"118\" data-end=\"141\"\u003eDe Vini (Vinilibre)\u003c\/strong\u003e è un omaggio al terroir del Pays Nantais. Questo \u003cstrong data-start=\"185\" data-end=\"219\"\u003evino naturale senza additivi\u003c\/strong\u003e esprime con delicatezza il \u003cstrong data-start=\"244\" data-end=\"266\"\u003eMelon de Bourgogne\u003c\/strong\u003e, il vitigno emblematico della regione. Prodotto con terreni di \u003cstrong data-start=\"319\" data-end=\"329\"\u003egabbro\u003c\/strong\u003e, una rara roccia vulcanica nella regione della Loira, beneficia di un \u003cstrong data-start=\"385\" data-end=\"423\"\u003eaffinamento di nove mesi in giare di arenaria\u003c\/strong\u003e, che conferisce a questo eccezionale bianco una purezza e una tensione straordinarie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"501\" data-end=\"1074\"\u003eIl suo \u003cstrong data-start=\"504\" data-end=\"535\"\u003ecolore pallido con riflessi dorati\u003c\/strong\u003e annuncia un vino luminoso e cristallino. Al naso seduce per la sua freschezza e complessità aromatica: note di \u003cstrong data-start=\"648\" data-end=\"735\"\u003eagrumi (limone, pompelmo), frutta bianca (pera, pesca) e un accenno di iodio\u003c\/strong\u003e che ne ricorda le origini marittime. Al palato, l'attacco è franco e vivace, sostenuto da una bella acidità e da una spiccata mineralità. L'affinamento in barrique conferisce una consistenza setosa, preservando al contempo la tensione e la freschezza del vino. Il finale è lungo e salino, con una persistenza delicatamente affumicata che invita a ulteriori assaggi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1452\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"1079\" data-end=\"1096\"\u003eGabbrodo 2021\u003c\/strong\u003e è un abbinamento ideale per i \u003cstrong data-start=\"1140\" data-end=\"1162\"\u003efrutti di mare\u003c\/strong\u003e. Esalterà le \u003cstrong data-start=\"1181\" data-end=\"1282\"\u003ecapesante al tartufo, l'astice alla griglia, il branzino in crosta di sale o il lucioperca al burro bianco\u003c\/strong\u003e. Servito a una temperatura compresa tra \u003cstrong data-start=\"1299\" data-end=\"1313\"\u003e10 e 12°C\u003c\/strong\u003e, può essere gustato subito per la sua brillante freschezza o conservato in cantina per \u003cstrong data-start=\"1401\" data-end=\"1415\"\u003e5-10 anni\u003c\/strong\u003e per rivelare tutta la sua complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"De Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867953119616,"sku":"FVINIGABB21BLT75","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/De-Vini-Gabbrodo-blanc-vin-naturel-2021-1-jpg.webp?v=1744412240"},{"product_id":"cep-blanc-champagne-brut-eric-collinet","title":"Vigneto Bragelogne Champagne Brut Bianco","description":"\u003ch2\u003eCep Bragelogne Blanc Champagne Brut\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/eric-collinet\/\"\u003eEric Collinet\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eQuesta cuvée Cep è uno champagne brut bianco biologico, biodinamico e naturale (certificazioni Ecocert, AB ed Eurofeuille) prodotto al 100% con Pinot Nero, proveniente dalle vigne della tenuta Éric Collinet nella Côte des Bar, la regione più meridionale della Champagne. Dal 2014, questa tenuta è certificata biologica.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eTerroir e vinificazione\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe viti di Pinot Nero crescono su terreni argilloso-calcarei kimmeridgiani, che conferiscono mineralità e tensione ai vini. La vendemmia è manuale. I vini provengono dalla vendemmia 2018. Dosaggio: 3,8 g\/l.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUno champagne per tutti i terreni\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eVivace, fresco e saporito, questo champagne, in perfetto equilibrio tra mineralità e frutta, è un vino completo, pronto per ogni abbinamento. Al naso offre note di frutta bianca fresca, mela e litchi, confermate al palato da una superba integrazione di tutte le sensazioni. Grande complessità in continua evoluzione. Abbinatelo a un buon pasto o a raffinate tapas. Immaginiamo anche un matrimonio d'amore con pesce crudo, \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/maison-matthieu\/\"\u003ecapesante affumicate\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/lionel-durot\/\"\u003esalmone affumicato\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/caviar-de-neuvic\/\"\u003ecaviale\u003c\/a\u003e... Da gustare tra i 10 e i 12 °C.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eScopri di più sugli champagne di Éric Collinet\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLimousin fondato nella Champagne meridionale \"per amore della terra e del re dei vini\", Éric Collinet si dedica alla viticoltura sui suoi terreni a Les Riceys, nella Côte des Bar, abbinandola a un'attività di tartuficoltura (tartufo di Borgogna, Tuber uncinatum). Che si tratti di viti o di alberi micorrizici, Éric e sua moglie Martine condividono lo stesso amore per la natura e la biodiversità nella loro tenuta.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eAgroforestazione dello Champagne\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eSui terreni in pendenza, piantare alberi nelle viti aiuta ad ancorarle e a compensare la perdita d'acqua durante le estati sempre più calde. Il vitigno dominante è il Pinot Nero, una tradizione regionale, con lo Chardonnay che rappresenta il 20% del totale. L'intera tenuta (2,5 ettari di vigne) è gestita con metodi biologici (AB, Eurofeuille, Ecocert) e biodinamici dal 2014.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eIl fascino della Côte des Bar\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eUna freschezza e una salinità notevoli, una firma ben nota del calcare kimmeridgiano della Côte des Bar, la regione \"emergente\" della Champagne. Gli champagne del Domaine Collinet sono descritti all'unanimità come vivaci e fruttati. Questi vini sono sapidi ma non privi di rotondità, con una bollicina vivace. Perfetti da abbinare a qualsiasi piatto, un'ottima occasione per gustare piatti a base di Champagne senza doversi preoccupare troppo degli abbinamenti.","brand":"Eric Collinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867960656256,"sku":"FERCOCEPBNMBLC75","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Champagne-Eric-Collinet-Bragelogne-brut-champagne-naturel-1-jpg.webp?v=1744413489"},{"product_id":"harmonie-blanc-champagne-brut-eric-collinet","title":"Champagne Brut Bianco Harmony","description":"\u003ch2\u003eChampagne Brut Harmonie Blanc,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/eric-collinet\/\"\u003eEric Collinet\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée Harmonie della Maison Collinet è uno champagne bianco brut biologico, biodinamico e naturale (certificazioni Ecocert, AB ed Eurofeuille) proveniente dai vigneti della tenuta Éric Collinet, nella Côte des Bar, la regione più meridionale della Champagne. Dal 2014, questa tenuta è certificata biologica al 100%. L'assemblaggio è composto per il 90% da Chardonnay e per il 10% da Pinot Bianco.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIl Marchio del Calcare\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe viti di Chardonnay e Pinot Bianco crescono su terreni argilloso-calcarei kimmeridgiani, che conferiscono mineralità e tensione ai vini. I vini provengono dalla vendemmia 2018. Raccolta manuale. Dosaggio: 3,5 g\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUno champagne per tutte le occasioni\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn bel colore paglierino dorato e bollicine fini e persistenti caratterizzano questo champagne dominato dallo Chardonnay. La mineralità è spiccata, con note silicee e iodate che lasciano spazio a frutti bianchi (pesca, melone, cedro candito). L'evoluzione dello champagne nel bicchiere è affascinante, con il vino che offre profili mutevoli in successione. Abbinatelo a tutto ciò che desiderate, sapendo che si troverà benissimo con la \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/frederic-paez\/\"\u003ebottarga\u003c\/a\u003e, il salmone affumicato e tutti i pesci affumicati, così come con il pesce azzurro alla griglia, come lo sgombro affumicato. Sarà il compagno ideale per un sushi di alta gamma.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eScopri di più sugli champagne Éric Collinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFondato nel Limousin, nella Champagne meridionale \"per amore della terra e del re dei vini\", Éric Collinet si dedica alla viticoltura su questa proprietà di Riceys, nella Côte des Bar, affiancandola all'attività di tartuficoltura (tartufo di Borgogna, Tuber uncinatum). Che si tratti di viti o di alberi micorrizici, è lo stesso amore per la natura e la biodiversità che Éric e sua moglie Martine riversano nella loro tenuta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAgroforestazione dello Champagne\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSui terreni in pendenza, piantare alberi nelle viti aiuta ad ancorarle e a compensare la perdita d'acqua durante le estati sempre più calde. Il vitigno dominante è il Pinot Nero, una tradizione regionale, con lo Chardonnay che costituisce il 20%. L'intera tenuta (2,5 ettari di vigne) è gestita con metodi biologici (AB, Eurofeuille, Ecocert) e biodinamici dal 2014. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIl fascino della Côte des Bar\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUna freschezza e una salinità notevoli, una firma ben nota del calcare kimmeridgiano della Côte des Bar, la regione \"emergente\" della Champagne. Gli champagne del Domaine Collinet sono unanimemente descritti come vivaci e fruttati. 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Proveniente dal terroir di Riceys nella Côte des Bar, è prodotto con uve Pinot Nero e un 2% di Chardonnay.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eTracce di Calcare\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe viti di Pinot Nero e Chardonnay crescono su terreni argilloso-calcarei kimmeridgiani, che conferiscono ai vini mineralità e tensione. I vini provengono dalla vendemmia 2018. La cuvée prende il nome dal tempo che ha impiegato per maturare... È infatti della vendemmia 2014 ed è stata sboccata nel 2017. Dosaggio: 4,3 g\/l.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUno champagne per tutte le occasioni\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eIl bellissimo colore oro puro con riflessi grigi è accompagnato da un naso splendidamente fruttato: pera verde, susina mirabella, susina prugna. Il naso offre poi note di grano maturo con un tocco di brioche. Il primo contatto con le bollicine è delicato, setoso e seducente. Al palato, il profilo aromatico conferma le sensazioni olfattive. Questo champagne cesellato e completo può essere abbinato a tutti i piatti. Non sforzatevi troppo per abbinarlo, purché preferiate una cucina leggera, raffinata e a base di pesce: carni bianche, pesce in salsa cremosa, \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/maison-matthieu\/\"\u003ecapesante affumicate a freddo\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/lionel-durot\/\"\u003esalmone affumicato\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/caviar-de-neuvic\/\"\u003ecaviale\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/acquerello\/\"\u003erisotto\u003c\/a\u003e. Da gustare a una temperatura di circa 10-12 °C.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eScopri di più sugli champagne Éric Collinet\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eNel Limousin, nato nella Champagne meridionale \"per amore della terra e del re dei vini\", Éric Collinet si dedica alla viticoltura su questa proprietà a Les Riceys, nella Côte des Bar, abbinandola alla tartuficoltura (tartufo di Borgogna, Tuber uncinatum). Che si tratti di viti o di alberi micorrizici, è lo stesso amore per la natura e la biodiversità che Éric e sua moglie Martine riversano nella loro tenuta.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eAgroforestazione dello Champagne\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eSui terreni in pendenza, piantare alberi nelle viti aiuta ad ancorarle e a compensare la perdita d'acqua durante le estati sempre più calde. Il vitigno dominante è il Pinot Nero, una tradizione regionale, con lo Chardonnay che ne costituisce il 20%. L'intera tenuta (2,5 ettari di vigne) è gestita con metodi biologici (AB, Eurofeuille, Ecocert) e biodinamici dal 2014. \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eIl fascino della Côte des Bar\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eUna freschezza e una salinità notevoli, una firma ben nota del calcare kimmeridgiano della Côte des Bar, la regione \"emergente\" della Champagne. Gli champagne del Domaine Collinet sono descritti all'unanimità come vivaci e fruttati. Sono vini sapidi ma non rotondi, con una bollicina vivace. 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Chenin al 100%, come sempre, un vitigno vincente non si cambia. Il suo nome ricorderà ad alcuni che Jean-Pierre un tempo gestiva un bistrot di vini a Parigi.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinificazione\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eBistrologie è prodotto da viti di Chenin di quarant'anni che crescono su terreni di argilla rossa, calcare e selce. Il raccolto viene pressato direttamente in botti, dove il mosto fermenta e riposa sui propri lieviti per quindici mesi fino all'imbottigliamento. Senza additivi chimici, filtrazione o aggiunta di solfiti. \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDegustazione\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eSucco superbo, intenso, vivace e salino, mineralità fresca e terrosa, struttura acida e salivante. Bistrologie è un vino bianco corposo e potente, con una mineralità formidabile e seducenti note di pere e mele arrostite. Miele e acidità coesistono senza contraddirsi, con una leggera nota erbacea nella struttura gustativa. Questo vino è vivo, in continua evoluzione, e può mostrare profili leggermente diversi a seconda del suo invecchiamento. Sarà un piacere abbinarlo a ostriche e frutti di mare, salmone affumicato, pollame pregiato e carni bianche arrosto: è fatto per la gastronomia.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eScopri di più su Jean-Pierre Robinot\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eChiunque sia interessato al vino naturale in Francia ha incontrato Jean-Pierre Robinot un giorno e non ha mai dimenticato questa figura sorridente e vivace. Se non siamo ancora riusciti a dimostrare che tutti i vini assomigliano al loro enologo (uno studio da intraprendere), i vini biologici e naturali prodotti da Jean-Pierre, caldi, amichevoli e luminosi, sono a immagine del loro autore. Dopo aver gestito per quasi quindici anni l'enoteca L'Ange Vin, in rue Richard-Lenoir, a Parigi, Jean-Pierre è tornato nella sua città natale, Chahaignes, un piccolo villaggio nel sud della Sarthe. Il suo sogno è acquistare il suo vigneto e produrre vini naturali, senza solfiti aggiunti. \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eGrandi terroir del Loir e cantine di tufo\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eJean-Pierre recupera quindi terreni incolti in collina, su grandi terroir, così come cantine trogloditiche scavate nel tufo. Il 2002 sarà la sua prima annata. Allo stesso tempo, con il marchio L'Opéra des vins, vinifica uve biologiche acquistate da viticoltori locali. Membro dell'associazione di viticoltura naturale S.A.I.N.S., Jean-Pierre Robinot pratica una viticoltura biologica esigente, senza diserbo chimico né aggiunta di solfiti. Il terreno viene lavorato e ammendante con compost naturali. Tutte le vendemmie, effettuate a maturazione su uve sane, sono eseguite a mano. 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Porta il segno distintivo del Pineau d'Aunis, il vitigno da cui è prodotto, e il tocco inimitabile del suo creatore, Jean-Pierre Robinot.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eIn vigna e in cantina\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCon Concerto, il maestro enologo Jean-Pierre Robinot valorizza il Pineau d'Aunis coltivato su terreni calcarei. La vendemmia viene effettuata a mano e la vinificazione avviene a grappoli interi con tre settimane di macerazione, che conferiscono corpo al vino. Affinato per un anno in vecchie botti.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDegustazione\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eTutte le caratteristiche tipiche del Pineau d'Aunis: spezie, mirtillo rosso, melograno e un tocco di lampone. Note calcaree e minerali, un tocco di sottobosco, un tocco di lievito e burro, un colore puro e leggero. Un tocco di mentolo e pepe nero al palato. Da bere con un buon arrosto di manzo o agnello, un piccione delicatamente arrostito, salumi, carni stagionate e persino pesci dal gusto deciso come lo sgombro affumicato o qualsiasi altro pesce affumicato.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eScopri di più su Jean-Pierre Robinot\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eChiunque sia interessato al vino naturale in Francia ha incrociato Jean-Pierre Robinot e non ha mai dimenticato questa figura sorridente e vivace. Sebbene non sia ancora stato dimostrato che tutti i vini assomiglino al loro enologo (uno studio ancora da intraprendere), i vini biologici e naturali prodotti da Jean-Pierre, caldi, accoglienti e luminosi, sono a immagine del loro creatore. Dopo aver gestito per quasi quindici anni l'enoteca L'Ange Vin, in rue Richard-Lenoir a Parigi, Jean-Pierre è tornato nella sua città natale, Chahaignes, un piccolo villaggio nel sud della Sarthe. Il suo sogno è acquistare il suo vigneto e produrre vini naturali, senza solfiti aggiunti. \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eGrandi terroir del Loir e cantine di tufo\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eJean-Pierre recupera quindi terreni incolti di collina, su grandi terroir, così come cantine trogloditiche scavate nel tufo. Il 2002 sarà la sua prima annata. Allo stesso tempo, con il marchio L'Opéra des vins, vinifica uve biologiche acquistate da viticoltori locali. Membro della S.A.I.N.S. Associazione di viticoltura naturale, Jean-Pierre Robinot pratica rigorose pratiche di viticoltura biologica, senza diserbo chimico né aggiunta di solfiti. Il terreno viene lavorato e ammendante con compost naturali. Tutte le vendemmie, effettuate a maturazione su uve sane, sono eseguite a mano. La posizione e il clima favoriscono la formazione di muffa nobile.","brand":"Jean-Pierre Robinot - Les Vignes de l’Ange Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868042314112,"sku":"FJPROCONC21RGT75","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Jean-Pierre-Robinot-Concerto-rouge-vin-naturel-2021-1.jpg?v=1744417476"},{"product_id":"ceci-nest-pas-un-vin-blanc-2023-la-tribu-alonso","title":"Questo non è un vino bianco del 2023","description":"\u003ch2\u003eQuesto non è un vino bianco 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/la-tribu-alonso\/\"\u003eLa Tribu Alonso\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eQuesto non è un vino è pur sempre un vino bianco, secco, biologico e naturale, senza solfiti aggiunti. Prodotto nel Beaujolais da Cyril de La Tribu Alonso, è classificato come Vin de France. È 100% Chardonnay, ma nella bottiglia sono presenti ventotto vitigni diversi. Così come il vino rosso \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/produit\/vins-naturels\/region\/france\/vallee-du-rhone\/ambre-dissous-rouge-2023-la-tribu-alonso\/\"\u003eAmbre dissolve\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e è ispirato a Salvador Dalí, questo allude ovviamente a Henri Magritte (vedi etichetta).\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinificazione\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa collezione di ventotto Chardonnay dell'ampelothèque, da cui viene prodotto Ceci n’est pas un vin, è piantata su un terreno di mezzo ettaro su granito, con erba selvatica, agroforestazione e nessuna lavorazione del terreno. Le viti, potate a calice, hanno un'età compresa tra i quattro e i trent'anni. Qui si trovano Chardonnay di tutti i gusti e colori (bianco, rosato, moscato, ecc.), e sembra che la molteplicità di vitigni dia un volto completamente nuovo a questo Chardonnay, purtroppo un po' abusato nel mondo della viticoltura. \"Ci stiamo allontanando dal noioso Chardonnay\", afferma Cyril. La vendemmia manuale passa alla pressatura diretta e, dopo una decantazione statica di 48 ore, si occupa solo del passaggio dal tino all'imbottigliamento. Fermentazione alcolica senza coltura starter con lieviti indigeni, fermentazione malolattica anch'essa in tini di vetroresina. Zero apporti chimici, in vigna e in cantina, e zero solfiti aggiunti. \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDegustazione\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eSorprendentemente, Ceci n'est pas un vin: al contrario dello Chardonnay classico, ha grandi doti di resistenza. Solido, fine ed equilibrato. Un vino bianco secco senza solfiti aggiunti che ha una lunghissima conservabilità una volta aperto, raro e unico. Può durare, ritappato, per un'intera settimana. Al naso e al palato, è una meraviglia di profumi e aromi, come se offrisse la quintessenza dello Chardonnay in tutte le sue varietà. Salato, iodato, aromatico e floreale, evoca fiori di pesco o albicocca, pesca bianca, e il suo equilibrio acidità-alcol gli permetterà di conservarsi tra i 5 e i 7 anni. Può essere bevuto in qualsiasi momento, con ostriche, crostacei, pesce crudo o affumicato, tapas, antipasti raffinati e qualsiasi cucina elegante e raffinata. \u003cbr\u003e\u003ch3\u003eScopri di più sulla tribù Alonso\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eQuesto nome tribale si riferisce a Cyril Alonso, enologo, a sua moglie, naturopata, e alla loro famiglia. Si prendono cura, con metodi di agricoltura biologica, di una serra di vitigni tradizionali della regione Rodano-Alpi situata a Marchampt (Rodano), nel cuore della regione del Beaujolais Vert. Questa biblioteca di ampel di due ettari e mezzo, esistente dal 1952, conteneva quaranta vitigni. Attualmente ne conta centoquaranta. Questa posizione unica conferisce ai vini Tribu Alonso il loro stile particolare. Invece di essere microcuvée monovarietali, sono esattamente l'opposto: vini per famiglia di vitigni, o uno Chardonnay contenente tutti gli Chardonnay della casa o un Gamay multi-Gamay. \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn biotopo classificato nel 2008\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa tenuta gode di una posizione ecologica unica: la casa e il vigneto sono circondati da foreste incontaminate, sui ripidi terreni del Beaujolais settentrionale. Tre fiumi la attraversano e le viti, vicine alla roccia, catturano tutta la mineralità del terreno. L'agricoltura biologica è praticata e il lavoro, sia in vigna che in cantina, è interamente manuale, senza l'utilizzo di additivi chimici o solfiti nel processo di vinificazione.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eI vini\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCuvée di co-piantagione (e per una buona ragione), i vini della Tribù Alonso racchiudono tutta la complessità dei loro vitigni e la storia vitivinicola del Beaujolais. Si tratta di vini accuratamente lavorati, prodotti con grande cura, fermentati e invecchiati al suono delle campane tibetane, le cui onde alfa hanno un effetto benefico sui liquidi. I periodi di affinamento in bottiglia sono brevi, per preservare la freschezza e il frutto, nonché la specificità del terreno e dei vitigni.","brand":"La Tribu Alonso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868042641792,"sku":"FALONCECI23BLT75","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/La-Tribu-Alonso-Ceci-n-est-pas-un-vin-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1744417730"},{"product_id":"hedyos-rouge-2023-domaine-bois-moisset","title":"Hedyos Rosso 2023","description":"\u003ch2\u003eHedyos Rouge 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/domaine-de-bois-moisset\/\"\u003eDomaine de Bois-Moisset\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eHedyos è un vino rosso del terroir di Gaillac (Occitania), biologico e naturale, prodotto dal Domaine Bois-Moisset e classificato come Vin de France. Un Syrah classico del Sud, notevole per la sua leggerezza e bevibilità.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinificazione\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eHedyos è 100% Syrah, prodotto senza additivi chimici e fermentato con lieviti indigeni. La vendemmia del Syrah avviene per due settimane a grappoli interi.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDegustazione\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eUna leggerezza speziata caratterizza Hedyos, un vino rosso del Domaine Bois Moisset. Il Syrah è fluido, morbido e minerale, con una dominante speziata dolce e note di olive nere. Si abbina bene a piatti mediterranei, tapenade, bagna cauda o acciughe, pizze e pissaladière.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eScopri di più sul Domaine Bois-Moisset\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eNel cuore del più antico vigneto francese, Gaillac, nel Tarn, Sylvie Ledran, Philippe Maffre e il figlio Hippolyte supervisionano la tenuta di Bois-Moisset, una proprietà vitivinicola associata ad un allevamento misto, interamente biologico. Gaillac è famosa per i suoi numerosi vitigni autoctoni antichi e il suo patrimonio vitivinicolo è di una ricchezza unica.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eMucche e Vigne\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eIl Domaine Bois-Moisset ospita anche una mandria di vecchie mucche di razza locale e offre camere per gli ospiti durante i mesi estivi. È in questo piccolo paradiso rurale che nascono vini naturali tipici della loro origine e del loro terroir, su quindici ettari di boulbènes, terreni ghiaiosi e sabbioso-limosi portati dal Tarn per migliaia di anni. \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eViti autoctoni\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eI vitigni sono dominati da Syrah e Duras, ma i vini della tenuta Bois-Moisset riflettono la ricchezza ampelografica della regione di Gaillac (Braucol, Prunelart, Loin-de-l'œil, Mauzac, Braucol, Ondenc, ecc.). I vini rossi sono freschi e fruttati, concentrati ma con tannini morbidi e delicati, i bianchi hanno carattere e i pet’nat’ sono particolarmente gustosi.","brand":"Domaine de Bois-Moisset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868047589760,"sku":"FDOBMHYDS23RGT75","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Domaine-Bois-Moisset-Heydios-rouge-vin-naturel-2023-4.jpg?v=1744418797"},{"product_id":"le-grenache-du-bois-saint-jaume-rouge-2022-fond-cypres","title":"Il Grenache du Bois Saint Jaume Rosso 2022","description":"\u003ch2\u003eLe Grenache du Bois Saint Jaume Rouge 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/fond-cypres-rodolphe-ourliac\/\"\u003eFond Cyprès\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLe Grenache du Bois Saint Jaume 2022 della tenuta Fond Cyprès è una vera e propria ode al terroir della Linguadoca-Rossiglione. Questo vino rosso 100% Grenache Noir, coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica (etichetta Eurofeuille), esprime con eleganza la ricchezza del suo ambiente naturale. Situato nella regione dell'Occitania, questo vigneto è circondato da boschi su tre lati, creando un microclima favorevole alla maturazione delle viti ottantenni che prosperano su terreni sabbiosi. \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinificazione e Affinamento\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa vinificazione di questo vino naturale avviene con una macerazione di tre settimane, seguita da dieci mesi di affinamento in vasca. Non vengono utilizzati apporti enologici e la fermentazione si affida esclusivamente a lieviti indigeni, garantendo così un'espressione pura e autentica del Grenache Noir. Senza filtrazione, questo vino conserva tutta la sua complessità e profondità. \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eNote di Degustazione\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAlla degustazione, Le Grenache du Bois Saint Jaume rivela un naso intenso dominato da aromi di frutti rossi e note tipiche della gariga che circonda il vigneto. Al palato, il vino è vellutato, con una bella persistenza e una consistenza setosa che testimonia l'affinamento controllato. La struttura è equilibrata, offrendo una freschezza che esalta i sapori fruttati e speziati del Grenache. Questo vino ha il potenziale per invecchiare magnificamente per oltre dieci anni. \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eAbbinamenti cibo-vino\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eIdeale con carni rosse alla griglia o al sugo, questo vino si sposa perfettamente anche con i piatti della cucina mediterranea. Per un piacere ottimale, servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16 gradi dopo averlo leggermente decantato.","brand":"Fond Cyprès - Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868069544320,"sku":"FFOCYGBSJ22RGT75","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Fond-Cypres-le-grenache-du-bois-saint-jaume-rouge-vin-naturel-2022-1.jpg?v=1744420408"},{"product_id":"no-bullschiste-blanc-2023-de-vini","title":"No Bullschiste Blanc 2023","description":"\u003ch2\u003eNo Bullschiste Blanc 2023,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/devini\/\"\u003eDe Vini\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn omaggio naturale ai terroir di Chenin e scisto\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eIl No Bullschiste 2023 di De Vini è un vino bianco vibrante e autentico, nato dai terroir scistosi della Loira. Questo Chenin in purezza, vinificato con pressatura diretta e affinato per 8 mesi in tini di arenaria interrati, riflette una filosofia naturale, senza chiarifica né filtrazione, per preservare tutta la purezza dell'uva e l'espressione del terroir.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn'esperienza di degustazione fresca e salina\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAlla vista, questo vino rivela un colore limpido e luminoso, con riflessi leggermente dorati. Al naso è aromatico e raffinato, con note acidule di limone, mela verde e un sottile tocco floreale. Al palato, seduce con la sua vibrante freschezza, la spiccata mineralità e un finale salino che ricorda gli spruzzi di mare. La sua consistenza vivace e leggera lo rende un compagno ideale per momenti conviviali. Servito tra gli 8 e i 10 °C, è preferibile gustarlo giovane per apprezzarne appieno l'energia e la purezza. \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn compagno di mare\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eNo Bullschiste 2023 si abbina meravigliosamente a crostacei, ostriche o pesce cotto. La sua vivacità e mineralità lo rendono anche una scelta perfetta per un aperitivo leggero o per piatti con influenze marine. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCon un potenziale di invecchiamento di 5 anni, questo Chenin, impreziosito dallo scisto, offre un'esperienza autentica, tra tradizione e modernità. Un vino naturale e sincero, ideale per gli amanti della freschezza e dei vini non interventisti.","brand":"De Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868088156544,"sku":"FVININOBU23BLT75","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/De-Vini-No-Bullschiste-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1744421372"},{"product_id":"mutin-distillerie-sentema","title":"Mutin Mutated Wine","description":"\u003ch2\u003eMutin Vin Muté,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDistillerie Sentema\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn vino liquoroso con delicati aromi di verbena\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eIl Mutin della Distillerie Sentema è un omaggio alla tradizione francese dei vini liquorosi, rivisitata con creatività in Provenza. Prodotto dalla fortificazione del mosto biologico in fermentazione di Rolle, arricchito da una breve ma delicata infusione di verbena biologica, questo vino liquoroso si distingue per il suo perfetto equilibrio tra freschezza, potenza e dolcezza naturale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAl naso, rivela superbi aromi di frutta bianca e verbena, evocando un'immediata freschezza. Al palato, la dolcezza controllata e la vivacità del succo d'uva sono esaltate dall'intensità dell'acquavite di vino provenzale biologica. Questo vino liquoroso è un compagno ideale per ogni occasione: aperitivi, dessert, formaggi o persino foie gras. Può essere gustato anche in cocktail creativi, grazie alla sua versatilità ed eleganza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCon Mutin, lasciati trasportare in un'avventura sensoriale dove la tradizione incontra l'innovazione, nel rispetto della vita e della natura.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003ePer saperne di più\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa distilleria Sentema propone distillati eccezionali, creati a partire da un'acquavite di vini biologici della Provenza, distillati a mano su alambicchi discontinui in rame, realizzati interamente con piante e frutti francesi, per ricette uniche dai sapori schietti e naturali.","brand":"Distillerie Sentema","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868088189312,"sku":"FDISEMUSTXSPI50","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sentema-Mutin-2023-vin-mute-1.jpg?v=1744421423"},{"product_id":"maginstere-distillerie-sentema","title":"Magistrato del Gin","description":"\u003ch2\u003eGin Maginstère,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDistilleria Sentema\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eUn gin eccezionale, autenticamente provenzale\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eMaginstère, un gin di ispirazione provenzale, è prodotto con acquavite di vino provenzale biologica e distillato tre volte per ottenere una complessità aromatica incomparabile. Con bacche di ginepro raccolte a Correns, limone di Mentone IGP e piante come la verbena e il coriandolo, questo distillato seduce con il suo profumo potente e la sua persistenza in bocca.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa gustare liscio, con ghiaccio o in un cocktail, Maginstère reinventa il gin con un'eleganza provenzale.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003ePer saperne di più\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa distilleria Sentema propone distillati eccezionali, creati con un'acquavite di vini biologici della Provenza, distillati a mano in alambicchi discontinui di rame, realizzati interamente con piante e frutti francesi, per ricette uniche dai sapori schietti e naturali.","brand":"Distillerie Sentema","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868089270656,"sku":"FDISEMAGIXSPI50","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sentema-Maginstere-1.jpg?v=1744421501"},{"product_id":"linattendue-distillerie-sentema","title":"Il liquore al geranio inaspettato","description":"\u003ch2\u003eLiquore al Geranio L'Inattendue,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDistilleria Sentema\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn liquore al geranio rosa delicatamente dolce\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eL'Inattendue, una creazione unica della Distilleria Sentema, è un liquore raffinato a base di geranio rosa coltivato in Provenza. Questa pianta, infusa in acquavite di birra biologica, conferisce a questo liquore intensi aromi di rosa e litchi. La dolcezza naturale è conferita dal mosto d'uva concentrato, per un perfetto equilibrio tra ricchezza aromatica e delicatezza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto distillato può essere gustato liscio, con ghiaccio o in un cocktail, e offre un vero e proprio viaggio sensoriale, dove ogni sorso sorprende per la sua complessità ed eleganza.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003ePer saperne di più\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa distilleria Sentema offre distillati eccezionali, creati con un'acquavite di vini biologici della Provenza, distillati a mano su alambicchi discontinui di rame, realizzati interamente con piante e frutti francesi, per ricette uniche dai sapori schietti e naturali.","brand":"Distillerie Sentema","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868089500032,"sku":"FDISELINAXSPI50","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sentema-L-inattendue-1.jpg?v=1744421535"},{"product_id":"zestes-doranges-ameres-distillerie-sentema","title":"Zests of Love Brandy all'arancia amara","description":"\u003ch2\u003eEau-de-vie Zestes d'Amour all'arancia amara,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDistilleria Sentema\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn'esplosione di agrumi in uno spirito eccezionale\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes Zestes d'Oranges Amères, accuratamente distillato dall'acquavite di vino biologico della Provenza, cattura l'essenza delle arance amare di Le Castellet e delle arance dolci di Mentone. Meno dolce di un liquore classico, questo distillato profondamente aromatico evoca il grande classico del \"triple sec\", qui rivisitato con finezza e modernità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDelizioso da solo con ghiaccio, con acqua tonica o nei cocktail, rallegra ogni occasione con la sua freschezza e complessità.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003ePer saperne di più\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa distilleria Sentema propone distillati eccezionali, creati con un'acquavite di vini biologici della Provenza, distillati a mano in alambicchi discontinui di rame, realizzati interamente con piante e frutti francesi, per ricette uniche dai sapori schietti e naturali.","brand":"Distillerie Sentema","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868090155392,"sku":"FDISEZESTXSPI50","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sentema-Zest-d-amour-1.jpg?v=1744421571"},{"product_id":"beaujolais-village-ptit-grobis-blanc-2023-nicolas-chemarin","title":"Beaujolais Village P'tit Grobis Bianco 2023","description":"\u003ch2\u003eBeaujolais Village P'tit Grobis Blanc 2023,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/nicolas-chemarin\/\"\u003eNicolas Chemarin\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUno Chardonnay fresco e vibrante, che riflette il terroir granitico del Beaujolais\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eIl P'tit Grobis 2023 di Nicolas Chemarin è un'interpretazione brillante e accessibile dello Chardonnay del Beaujolais. Questo vino bianco, accuratamente ottenuto da pressatura diretta e una macerazione di due settimane, è stato affinato per sei mesi in vasche di acciaio inox per preservarne tutta la purezza aromatica e la freschezza. Rispecchiando l'identità granitica della regione, questa cuvée combina mineralità, vivacità e piacere in perfetto equilibrio.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn'esperienza di degustazione vivace e aromatica\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eIl P'tit Grobis seduce con il suo naso delicato ed espressivo, che combina aromi di agrumi, fiori bianchi e frutta esotica. Al palato, rivela una consistenza fresca e una bella tensione, supportata da un'acidità perfettamente bilanciata. Le note minerali, tipiche dei terreni granitici, forniscono struttura ed elegante persistenza, mentre i sapori fruttati di carne bianca completano questo quadro armonioso.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUna cuvée versatile per ogni occasione\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCon la sua freschezza e la sua grande bevibilità, il P'tit Grobis 2023 è un vino ideale per l'aperitivo, ma eccelle anche a tavola. Si abbina meravigliosamente a frutti di mare, pesce alla griglia o crudo, così come alla cucina orientale delicatamente speziata. La sua mineralità e finezza lo rendono inoltre un ottimo abbinamento per una selezione raffinata di formaggi: cremosi, corposi o a pasta dura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServito tra i 14 e i 16°C, senza bisogno di decantare, questo vino può essere gustato subito o conservato fino a 5 anni per apprezzarne l'evoluzione.","brand":"Nicolas Chemarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868095037824,"sku":"FNICHPTGR23BLT75","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Nicolas-Chemarin-Beaujolais-Village-Ptit-Grobis-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1744422618"},{"product_id":"octave-cuvee-exclusive-blanc-2023-sous-le-vegetal","title":"Octave (annata esclusiva) Bianco 2023","description":"\u003ch2\u003eOctave (annata esclusiva) Bianco 2023,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eSous le Vegetal\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSous le Végétal, la nostra iconica tenuta sull'isola di Samos, offre con Octave 2023 un'interpretazione pura e vibrante del Muscat Petit Grain. Nuova annata di questa già iconica annata, questa bottiglia è prodotta con macerazione a grappolo intero e rivela un'affascinante complessità, sia floreale che minerale.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn Muscat eccezionale, tra freschezza e profondità\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eGrazie alla vinificazione naturale, senza artifici, e al meticoloso lavoro sui lieviti indigeni, questo vino rivela la piena espressione del terroir di Samos. La macerazione a grappolo intero gli conferisce consistenza e struttura, mantenendo al contempo una superba tensione.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn naso espressivo e un palato cesellato\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAl naso rivela intense note di fiori bianchi, agrumi e spezie dolci, accompagnate da una bella mineralità salina. Al palato, offre un attacco fresco e ampio, con una bella acidità e un finale persistente su note di scorza candita ed erbe aromatiche.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eCome gustare Octave?\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eIdeale servito a 10-12°C e decantato prima della degustazione, Octave si abbina perfettamente a frutti di mare, ceviche di pesce o pollame con agrumi. Il suo potenziale di invecchiamento di 5-10 anni gli permetterà di evolvere verso aromi ancora più complessi.","brand":"Sous le Végétal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868140814720,"sku":"EWAPAOCTE23BLT75","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sous-le-Vegetal-Octave-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1763736982"},{"product_id":"hupnos-cuvee-exclusive-blanc-2023-sous-le-vegetal","title":"Hupnos (annata esclusiva) Bianco 2023","description":"\u003ch2\u003eHupnos (annata esclusiva) Bianco 2023,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eSous le Végétal\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCon Hupnos 2023, Sous le Végétal offre un'annata audace in cui il Muscat Petit Grain prospera grazie a una macerazione di un mese. Un bestseller della rivista Culinaries, questo vino bianco potente e gastronomico seduce con la sua consistenza setosa e la sua profondità aromatica.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn Muscat accattivante e strutturato\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eProdotto da viti coltivate su terreni granitici, Hupnos beneficia di una vinificazione paziente che esalta la ricchezza del vitigno. La macerazione prolungata gli conferisce una bella sostanza tannica, pur mantenendo una notevole freschezza.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn naso complesso e un palato pieno\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAll'apertura, rivela aromi di albicocca, miele e spezie dolci, accompagnati da una bella mineralità. Al palato, la sostanza è generosa, strutturata da un'acidità scolpita e da un finale lungo e salino.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eCome gustare l'Hupnos?\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eServito a 10-12 °C e decantato, l'Hupnos si abbina perfettamente a pesce in salsa, formaggi stagionati o piatti con influenze asiatiche. Con un potenziale di invecchiamento di oltre 10 anni, evolverà verso note ancora più profonde e mielate.","brand":"Sous le Végétal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868141273472,"sku":"EWAPAHUPN23BLT75","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sous-le-Vegetal-Hupnos-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1744425112"},{"product_id":"semele-cuvee-exclusive-rose-2023-sous-le-vegetal","title":"Sémélé (annata esclusiva) Rosé 2023","description":"\u003ch2\u003eSémélé (cuvée esclusiva) Rosé 2023,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eSous le Végétal\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCon Sémélé 2023, Sous le Végétal rivisita il concetto di rosé offrendo una cuvée a metà strada tra un rosso leggero e un rosé strutturato. Un assemblaggio audace di 50% Avgoustatis macerato per una settimana e 50% Muscat Petit Grain pressato direttamente, rivela una splendida intensità aromatica e un'acidità vibrante.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn rosé fuori dagli schemi\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eQuesto vino si distingue per il suo colore profondo e vivido, che ne rivela la struttura e l'intensità aromatica. La breve macerazione dell'Avgoustatis gli conferisce tannini fini e una piacevole persistenza al palato.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn naso fruttato e un palato equilibrato\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAl naso esplode con note di fragola, lampone e frutti rossi croccanti. Al palato, l'attacco è fresco, la struttura leggera ma persistente, con un finale sapido e dinamico.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eCome gustare il Sémélé?\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eA 10-12 °C e decantato prima della degustazione, il Sémélé si abbina a grigliate estive, piatti mediterranei e formaggi a pasta molle. Con un potenziale di invecchiamento di oltre 10 anni, acquisirà complessità con il tempo.","brand":"Sous le Végétal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868142092672,"sku":"EWAPASEME23RST75","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sous-le-Vegetal-Semele-rose-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1744425165"},{"product_id":"auguste-cuvee-exclusive-rouge-2023-sous-le-vegetal","title":"Auguste (annata esclusiva) Rosso 2023","description":"\u003ch2\u003eAuguste (annata esclusiva) Rosso 2023,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eSous le Végétal\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCon Auguste 2023, Sous le Végétal esalta la rara varietà d'uva Avgoustatis, un'uva autoctona greca dagli aromi intensi e speziati. Grazie a un mese di macerazione a grappolo intero, questo vino rosso rivela una splendida complessità e una consistenza setosa.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn rosso mediterraneo intenso e distinto\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eColtivato su terreni scistosi, questo vino rivela una fine struttura tannica e una splendida freschezza, bilanciando perfettamente potenza e finezza.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn naso speziato e un palato elegante\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAl naso rivela note di amarena, spezie e gariga, tipiche dei vitigni mediterranei. Al palato, si distingue per la sua bella tensione, i tannini vellutati e un finale lungo e minerale.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eCome gustare Auguste?\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eServito a 16-18 °C, Auguste è l'accompagnamento perfetto per un cosciotto d'agnello, un tajine piccante o verdure arrosto alle erbe aromatiche. Con un potenziale di invecchiamento dai 5 ai 10 anni, acquisirà complessità e morbidezza.","brand":"Sous le Végétal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868142649728,"sku":"EWAPAAUGU23RGT75","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sous-le-Vegetal-Auguste-rouge-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1763736982"},{"product_id":"livia-cuvee-exclusive-blanc-2023-sous-le-vegetal","title":"Livia (annata esclusiva) Bianco 2023","description":"\u003ch2\u003eLivia (annata esclusiva) Bianco 2023,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eSous le Végétal\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eBestseller di Culinaries nelle sue annate precedenti, il Livia 2023 di Sous le Végétal (tenuta esclusiva di Culinaries) offre una versione vibrante del Muscat Petit Grain, coltivato su terreni scistosi e vinificato con macerazione diraspata per una maggiore complessità e finezza.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn bianco vivace e minerale\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLivia esprime tutta la ricchezza del terroir di Samos, con una bella tensione e una ricca tavolozza aromatica.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn naso aromatico e un palato salino\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eAl naso, note di frutta esotica, agrumi e fiori bianchi. Al palato, l'attacco è fresco e teso, con una mineralità persistente e un finale salino.\n\u003ch4\u003eCome gustare Livia?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eServito a 10-12 °C, Livia si abbina perfettamente a ostriche, carpaccio di pesce o piatti a base di verdure con erbe aromatiche fresche. Il suo potenziale di invecchiamento di 5-10 anni gli consentirà un meraviglioso sviluppo aromatico.\u003c\/p\u003e","brand":"Sous le Végétal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868143436160,"sku":"EWAPALIVI23BLT75","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sous-le-Vegetal-Livia-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1744425271"},{"product_id":"alburostre-blanc-2023","title":"Alburostre Bianco 2023","description":"\u003ch2\u003eAlburostre Blanc 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDe Vini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlburostre è un vino bianco biologico, biodinamico e naturale prodotto da Christophe Bosque (De Vini) nel Pays Nantais a partire dal vitigno Folle Blanche. Proviene da viti che crescono a Gorges (Loira Atlantica), nel domaine del vignaiolo, su suoli di gabbro. Classificato Vin de France. La Folle Blanche o Gros-Plant è un vitigno tipico del Pays Nantais, dove è conosciuto dal XVI secolo e si trova molto bene su suoli di gabbro. Molto adatto alla distillazione, è anche un vitigno dell'Armagnac e del Cognac. Tipicamente produce vini poco alcolici e di colore chiaro: Alburostre è tutto questo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVinificazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Folle Blanche biologiche vendemmiate per Alburostre vengono pressate direttamente, fermentate con lieviti indigeni, quindi il vino viene affinato nove mesi sui lieviti in giare di gres. Nessun incollaggio, solfitazione o filtrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDegustazione\u003c\/h4\u003e\n\n\u003cp\u003eAlburostre significa \"bianco-becco\" in francese antico. Nonostante la sua pallidezza – tipica della folle-blanche –, non ha nulla di uno sprovveduto inesperto. È un vino bianco molto bello, facile da bere (10 gradi alcolici), morbido, amabile, cesellato e tutto in purezza. Una bella nota fermentativa, lievitata, si eleva al di sopra della sua semplice descrizione per avvolgere il palato e accentuare ancora la lunghezza del vino. Molto goloso: riservatelo ai più bei salmoni affumicati, ai frutti di mare e persino al caviale. Il viticoltore consiglia tartare di salmone al coriandolo, trancio di merluzzo con burro bianco, o percebes al vapore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaggiori informazioni su Christophe Bosque e De Vini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Vini, con il commercio di Vinilibre, è l'attività multifunzionale di Christophe Bosque, originario di Saint-Nazaire. Il vino lo appassiona da sempre. Siamo particolarmente interessati alle sue creazioni locali, provenienti dalla sua vigna di circa due ettari e fermentate in vasche interrate alla maniera di Nantes – una vera e propria reinvenzione del Muscadet (fuori denominazione) in modalità naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eInnamorato del gabbro\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDopo aver trascorso anni come commerciante, importatore e poi commerciante-vinificatore, questo ex cameraman con un diploma BTS in enologia-viticoltura acquista nel 2017 alcune parcelle (due ettari) di vigneti di Melon de Bourgogne a Gorges, nella Loira Atlantica, vicino a Clisson. I suoli sono costituiti da gabbro su substrato granitico, una configurazione pedologica particolare della regione di Nantes e in particolare di Clisson. Christophe non smette di elogiare questo tipo di suolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMuscadet in meglio\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe cuvée di Christophe possono provenire da uve acquistate sui migliori terroir francesi, in particolare nel Languedoc, ma il vignaiolo conserva un affetto particolare per le sue vigne, che cura con passione e attenzione al terroir. Sulle sue etichette e nelle sue denominazioni si nota un tocco di umorismo e un senso del gioco di parole, ma nella bottiglia è una cosa seria, vini fuori dai sentieri battuti come piacciono a lui.\u003c\/p\u003e","brand":"De Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56193450246528,"sku":"FVINIALBU23BLT75","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/De-Vini-Alburostre-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1751900739"},{"product_id":"divin-poison-blanc-2021","title":"Divin Poison Blanc 2021","description":"\u003ch2\u003eDivin Poison Blanc 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDe Vini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDivin Poison è un vino bianco secco biologico, biodinamico e naturale prodotto da Christophe Bosque del domaine De Vini a partire da melon de Bourgogne nel Pays Nantais. Classificato come Vin de France e vendemmiato su terreni di gabbro caratteristici della regione, ha tutte le caratteristiche di un (ottimo) muscadet, ad eccezione della denominazione.\u003c\/p\u003e","brand":"De Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56194309030272,"sku":"FVINIDIPO21BLT75","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/De-Vini-Divin-poison-blanc-vin-naturel-2021-1.jpg?v=1763736902"},{"product_id":"gigondas-rouge-2022","title":"Gigondas Rosso 2022","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eGigondas Rouge 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/collections\/producteur-les-grandes-serres\"\u003e\u003cspan\u003eLes Grandes Serres\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTerroir, parcella e vitigni\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNascosto nel cuore delle Dentelles de Montmirail, il terroir di Gigondas si impone con la sua forza tranquilla e la sua bellezza grezza. Qui, in questa ardente enclave della Valle del Rodano meridionale, le viti trovano rifugio su pendii sassosi e scoscesi, bagnati dal sole e accarezzati dal maestrale. Questo terreno povero ed esigente, misto di marne e calcare, dà vita a uve di rara intensità.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e In questa annata 2022, Les Grandes Serres firma una cuvée sostenuta da un duo classico e di notevole efficacia: il Grenache, re solare del sud, maggioritario nell'assemblaggio, e la Syrah, che gli conferisce tensione e profondità. Insieme, traducono l'anima selvaggia e sensuale di questo terroir emblematico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMetodi colturali\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFedele a un approccio rispettoso della vita, Les Grandes Serres elabora questo Gigondas secondo una vinificazione naturale, senza artifici, per lasciare che l'uva si esprima liberamente. Le vigne sono coltivate nel rispetto degli equilibri naturali, senza prodotti di sintesi, con attenta cura per ogni pianta. La vendemmia è manuale, selezionata a perfetta maturazione, garantendo una materia prima sana e concentrata. In cantina, l'affinamento è gestito con sobrietà, senza mascherare la personalità del vino, per preservarne la freschezza e la golosità originarie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDegustazione e abbinamenti\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl Gigondas 2022 delle Grandes Serres è una vera esplosione di piacere. Fin dal primo naso, seduce con i suoi intensi profumi di frutti rossi maturi, fragola schiacciata, ciliegia succosa, ai quali si mescolano note di timo selvatico, cioccolato fondente e una punta leggermente affumicata, quasi carnosa.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e In bocca, è un'ondata di generosità: ampio, vellutato, ma mai pesante. La freschezza naturale bilancia la ricchezza del frutto, e il finale si protrae su tannini fusi, con un tocco salino che invita al sorso successivo. Una \"bomba di golosità\", certo, ma anche un vino di carattere, con profondità e una vera eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdeale per accompagnare un barbecue estivo tra amici, un bel tagliere di salumi artigianali o un pezzo di carne rossa alla griglia, questo Gigondas si mostra allo stesso tempo accessibile e raffinato. Servito leggermente fresco, sorprenderà anche per la sua leggerezza nonostante i suoi 15°, prova che potenza può fare rima con bevibilità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn vino sincero, vivace, che racconta il suo terroir con calore e generosità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Grandes Serres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56477526229376,"sku":"FLGSEGIGO22RGT75","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Les-Grandes-Serres-Gigondas-vin-naturel-Rouge-2022-75cl-1.jpg?v=1756827238"},{"product_id":"canoupe-blanc-2023","title":"Melone Bianco 2023","description":"\u003ch2\u003eCanoupe Blanc 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDanis dans la vigne \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn bianco vivace del Sud-Ovest, dalla freschezza brillante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCanoupe 2023 è un'ode alla leggerezza e alla vivacità. Dietro questa cuvée si cela Danis dans la vigne, una giovane azienda vinicola impegnata nell'agricoltura biologica nel terroir ancora poco conosciuto di Cahors, nel cuore del Sud-Ovest. Qui, il Colombard, un vitigno aromatico spesso sottovalutato, è protagonista in una versione pura, diretta e profondamente rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificato con pressatura diretta, senza additivi enologici, con i soli lieviti indigeni, questo bianco naturale è affinato 8 mesi in vasche di acciaio inox, al fine di preservare l'espressione più sincera del frutto. Il terreno argilloso-calcareo apporta tensione e mineralità all'insieme, e il basso grado alcolico (11,5%) ne accentua la bevibilità. Siamo lontani dai pesanti cliché del Sud-Ovest: qui, tutto emana agilità, trasparenza e sincerità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNaso espressivo e bocca brillante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll'apertura, il naso seduce immediatamente con aromi di agrumi freschi, limone giallo, esaltati da delicate note di fiori d'arancio. In bocca, la texture è fluida, tesa, con una bella acidità naturale che invita a un sorso dopo l'altro. È un vino ideale per l'aperitivo, ma anche un formidabile compagno di carni bianche, pesce alla griglia o persino piatti esotici dai sapori agrumati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Colombard 100% naturale si degusta già oggi, senza decantare, a 10-12°C, ma potrà anche evolvere dolcemente per 2 anni. Una cuvée luminosa, allegra e sincera, perfetta per coloro che desiderano riscoprire il Sud-Ovest in modo diverso.\u003c\/p\u003e","brand":"Danis dans la vigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56633139691904,"sku":"FDEVICAPE23BLT75","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Danis-dans-la-vigne-Canoupe-blanc-vin-naturel-2022-7_7f6cc5cb-d500-419f-a32c-d2282c6ad69a.jpg?v=1759487098"},{"product_id":"covenant-rouge-2020","title":"Covenant Rouge 2020","description":"\u003ch2\u003eCovenant Rosso 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDanis dans la Vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Malbec eccezionale, maturato nel silenzio della cantina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCovenant 2020, è il tempo lungo e la pazienza come filosofia. Una cuvée molto singolare firmata Danis dans la Vigne, plasmata con rara meticolosità. Questo 100% Malbec, coltivato con agricoltura biologica sui terreni argilloso-calcarei del profondo Cahors, è vinificato naturalmente, senza interventi enologici superflui, con una macerazione breve, e poi affinato per tre anni in barrique, rabboccate una sola volta all'anno. Un metodo esigente, audace, che permette al vino di concentrarsi, di ossidarsi lentamente, di arrotondarsi in una dinamica quasi ossidativa, prima di un passaggio in vasca d'acciaio inox per un anno, e poi un riposo di un anno in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino maturo, complesso, compiuto, che si discosta dall'immagine talvolta ruvida del Malbec. Covenant porta bene il suo nome: un vero patto tra il tempo, la materia e il gesto del vignaiolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfondo, avvolgente, meditativo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFin dal servizio, il vino si apre su un colore scuro, con profondi riflessi granati. Il naso è ammaliante: cacao amaro, spezie dolci, frutta nera cotta, tartufo, quasi un sentore di cuoio. In bocca, è un'esperienza a parte. La consistenza è vellutata, ampia, ma perfettamente equilibrata. La lunghezza è notevole, persistente, salina nel finale. Si sente un vino in piena maturità, pronto per essere degustato, ma anche armato per l'invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCovenant 2020 è ideale per carni rosse nobili, selvaggina, un piatto al tartufo, o anche un dessert al cioccolato fondente per i più audaci. Servire a 16-18°C, senza decantare, in un grande bicchiere che gli lasci il tempo di respirare.\u003c\/p\u003e","brand":"Danis dans la vigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56633139954048,"sku":"FDEVICOVE20RGT75","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Danis-dans-la-vigne-Covenant-vin-naturel-Rouge-2020-75cl-1.jpg?v=1759499230"},{"product_id":"puits-saint-pierre-blanc-2023","title":"Puits Saint Pierre Bianco 2023","description":"\u003ch2\u003ePuits Saint Pierre, Bianco 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePhilippe Chatillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Puits Saint Pierre 2023 di Philippe Chatillon è un magnifico omaggio al Savagnin, vitigno emblematico del Jura, qui lavorato con notevole precisione. Prodotto dalla parcella più bella della tenuta, piantata su marne tipiche delle Côtes du Jura, questo vino bianco naturale e certificato in agricoltura biologica si inserisce nella tradizione giurassiana, affermando al contempo uno stile puro, nitido e vivace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'uva viene raccolta a maturazione ottimale e quindi pressata direttamente, senza macerazione, per preservare la freschezza e l'espressione varietale. Il vino viene poi affinato due anni in botti antiche, senza intervento enologico né legno nuovo, consentendo una sottile micro-ossigenazione che affina la struttura e sviluppa la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso, è un festival di sensazioni: albicocca secca, miele fine, una nota di brioche, erbe alpine e una mineralità gessosa che annuncia la tensione in bocca. Quest'ultima è diritta, secca, tesa, con una superba acidità che porta i sapori verso un finale lungo e salino. L'equilibrio tra la discreta morbidezza dell'affinamento e la dirittura naturale del vitigno lo rende un vino gastronomico per eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuits Saint Pierre si abbina idealmente con frutti di mare iodati, un vecchio comté, o piatti speziati dai sapori orientali. Si consiglia un passaggio in decanter affinché si apra pienamente. Può essere gustato subito per la sua purezza o atteso 5-10 anni per guadagnare in complessità. Servire fresco, tra 10 e 12°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe Chatillon firma qui un vino profondo e sincero, radicato nel suo terroir e di rara eleganza.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Chatillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743200063872,"sku":"FPHCHPUSA23BLT75","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Philippe-Chatillon-Puits-Saint-Pierre-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1761306583"},{"product_id":"la-grande-chaude-blanc-2023","title":"La Grande Chaude Blanc 2023","description":"\u003ch2\u003eLa Grande Chaude, Bianco 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePhilippe Chatillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon La Grande Chaude 2023, Philippe Chatillon ci offre un vino d'autore, dove lo Chardonnay, nobile vitigno del Giura, trova un'espressione cesellata e profondamente minerale. Questa cuvée, certificata in agricoltura biologica e classificata AOC Côtes du Jura, proviene da un terroir raro e complesso: marne rosse del Lias arricchite da un banco di dolomia – una tenera roccia calcarea – che struttura la cima della parcella. Questa composizione unica, situata a Passenans, conferisce al vino una tensione naturale e una grande precisione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe viti di 60 anni producono un frutto concentrato, che Philippe Chatillon vinifica con pressatura diretta, senza artifici, prima di un affinamento di due anni in vecchie botti, dove il vino si costruisce lentamente, al riparo dal legno nuovo, in una logica puramente di rispetto del vivente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl naso si apre con eleganza su agrumi zestati, fiori bianchi, discrete note brioche, il tutto sostenuto da una spiccata mineralità gessosa. In bocca, la tessitura è dritta, tesa, precisa, quasi salina, con una persistenza che lascia una sensazione di purezza sorprendente. È un vino bianco gastronomico, intenso ma mai pesante, che combina la freschezza del Giura con la profondità del grande Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA tavola, La Grande Chaude esalterà sia un pesce alla griglia, un pollame in salsa cremosa o un risotto ai funghi. Da decantare per lasciargli il tempo di respirare, si servirà tra i 10 e i 12°C e potrà evolvere per 5 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grande vino di terroir, sensibile, vivo, che rivela tutto il talento di Philippe Chatillon nell'interpretazione fine e luminosa dei suoi suoli del Giura.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Chatillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743307149696,"sku":"FPHCHLGCH23BLT75","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Philippe-Chatillon-La-Grande-Chaude-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1761307094"},{"product_id":"le-sage-vagnin-blanc-2023","title":"Le Sage Vagnin Bianco 2023","description":"\u003ch2\u003eLe Sage Vagnin, Bianco 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePhilippe Chatillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Sage Vagnin 2023 è una cuvée preziosa, confidenziale e ricca di saggezza. Solo 800 bottiglie prodotte ogni anno, tutte provenienti da un piccolo clos di Savagnin di 65 anni, radicate profondamente nelle marne grigie del Giura. Questa rarità è il frutto del lavoro preciso e ispirato di Philippe Chatillon, viticoltore attento alla natura, il cui dominio è certificato in agricoltura biologica e si trova nella culla del vitigno, ad Arbois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinificato tramite pressatura diretta e poi affinato due anni in barriques antiche, questo vino bianco AOC Arbois si distingue per la sua purezza aromatica e la sua rotondità equilibrata. Nessun legno nuovo, nessun additivo: solo l'uva, il tempo e l'attenzione del viticoltore. Il risultato è un Savagnin ricco di sfumature, di una rotondità minerale, tra tensione e dolcezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl naso è allo stesso tempo espressivo e delicato: agrumi freschi, pesca bianca, fiore d'acacia, con un sottile tocco minerale. In bocca, la texture è rotonda ma tesa, con una bella persistenza, un'elegante sensazione salina e un finale fresco e floreale. Il vino evita ogni pesantezza, giocando sull'equilibrio perfetto tra la ricchezza naturale del vitigno e la finezza del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Sage Vagnin accompagnerà con grazia frutti di mare, formaggi stagionati come il Comté o il Bleu de Gex, ma anche una cucina più speziata, orientale o vegetale. Servire tra i 10 e i 12°C, con una leggera decantazione, e da apprezzare subito o conservare fino a 5 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino raro, per gli amanti della finezza e della singolarità del Giura.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Chatillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743307379072,"sku":"FPHCHLSVA23BLT75","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Philippe-Chatillon-Le-Sage-Vagnin-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1761306764"},{"product_id":"amphore-rouge-2023","title":"Anfora Rossa 2023","description":"\u003ch2\u003eAmphore Rouge, 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePhilippe Chatillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon Amphore 2023, Philippe Chatillon presenta una cuvée rossa rara e singolare, che unisce la tipicità del Giura a un metodo di affinamento ancestrale. Questo vino naturale certificato biologico, classificato come Vin de France, nasce da un sottile assemblaggio di Pinot Nero e Trousseau, due vitigni emblematici del Giura, coltivati su terreni argillosi e calcarei e vinificati nel rispetto della purezza e del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo una breve macerazione di una settimana, il vino viene affinato per due anni in anfore (qvevri), queste giare di terracotta tradizionalmente utilizzate in Georgia. Questa scelta di affinamento permette una lenta e naturale ossigenazione, senza trasferimento di aromi legnosi, preservando così la franchezza del frutto, la delicatezza floreale e la complessità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl naso, Amphore 2023 seduce immediatamente: frutti rossi croccanti, violetta, una nota erbacea fresca e un tocco leggermente terroso che ricorda la materia stessa dell'anfora. Al palato, è un vino leggero, fluido ma strutturato, dotato di una tensione naturale e di una bella persistenza aromatica. L'equilibrio tra la finezza del Pinot Nero e la vitalità del Trousseau è notevole, sostenuto da un affinamento che agisce come un rivelatore piuttosto che come un mascheramento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA tavola, questo rosso vibrante accompagnerà carni rosse alla griglia, piatti vegetariani a base di radici o salumi pregiati. Si esprimerà pienamente a una temperatura di 12-14°C, dopo un passaggio in caraffa, e può essere conservato tra 5 e 10 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon questa cuvée, Philippe Chatillon firma un vino rosso d'autore, libero e ispirato, dove il terroir del Giura incontra la saggezza millenaria della vinificazione in anfora.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Chatillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743307444608,"sku":"FPHCHAMRO23RGT75","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Philippe-Chatillon-Amphore-rouge-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1761306948"},{"product_id":"crapaud-licorne-rouge-2024","title":"Rospo Unicorno Rosso 2024","description":"\u003ch2\u003eCrapaud Licorne, Rosso 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDanis dans la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSotto questo nome pieno di malizia si nasconde una cuvée seriamente ispirata: Crapaud Licorne è la visione libera e naturale di un Cahors moderno, all'insegna della brillantezza e della sincerità. Prodotto da \"Danis dans la vigne\", vignaiolo-artigiano impegnato, questo 100% Malbec rompe gli schemi di una denominazione spesso associata alla potenza. Qui si punta sulla finezza, sullo splendore del frutto e sulla libertà di espressione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Malbec puro, una vinificazione precisa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve provengono da terreni argilloso-calcarei tipici del terroir del Lot, lavorati secondo i principi dell'agricoltura biologica (certificata AB). Dopo una macerazione dolce di due settimane, la fermentazione avviene naturalmente, senza additivi enologici né lieviti aggiunti. L'affinamento di nove mesi in tini d'acciaio inox preserva tutta la freschezza e l'energia dell'uva, dando vita a un vino vivo, digeribile e profondamente sincero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn profilo elegante e raffinato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla degustazione, Crapaud Licorne rivela un colore scuro con riflessi violacei. Al naso si apre su aromi di frutti neri (ribes nero, mora), pepe e note leggermente erbacee. In bocca, la texture è fine, quasi setosa, con una bella maturità e un finale fresco e speziato. I tannini sono presenti ma delicati, bilanciando perfettamente la golosità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCompagno di belle tavolate\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDecantato un'ora prima del servizio, tra i 14 e i 16°C, questo vino accompagna con brio piatti in umido, grigliate o salumi artigianali. Potrà anche invecchiare dai 5 ai 10 anni in cantina, guadagnando in complessità pur mantenendo il suo spirito libero.\u003c\/p\u003e","brand":"Danis dans la vigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743307641216,"sku":"FDEVICRLI24RGT75","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Danis-dans-la-vigne-Crapaud-Licorne-rouge-vin-naturel-2024-1.jpg?v=1761294742"},{"product_id":"le-blanc-des-garennes-blanc-2024","title":"Le Blanc des Garennes Blanc 2024","description":"\u003ch2\u003eLe Blanc des Garennes, Bianco 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFond Cyprès\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSituato nel cuore della Linguadoca, il Domaine Fond Cyprès presenta con Le Blanc des Garennes 2024 un vino bianco naturale di grande finezza. Questo blend di Grenache blanc, Roussanne e Viognier incarna l'equilibrio tra freschezza, untuosità ed espressione aromatica del Sud, pur rispettando i principi di una viticoltura biologica impegnata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn affinamento controllato per una materia setosa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve, coltivate su terreni argilloso-calcarei, vengono pressate direttamente dopo la raccolta, senza macerazione. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza additivi, e il vino viene poi affinato per cinque mesi in barrique già utilizzate più volte, al fine di arrotondare la materia senza legare il profilo aromatico. Il risultato: una cuvée fresca e ampia al tempo stesso, dalla texture carezzevole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn naso floreale, un palato generoso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla degustazione, Le Blanc des Garennes seduce con i suoi delicati aromi di fiori bianchi, pesca e frutti gialli. In bocca, il vino è al contempo morbido e teso, con una trama leggermente salina e una bella persistenza. Coniuga volume e vivacità, senza mai cadere nella pesantezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti e momenti di condivisione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServito tra 10 e 12 °C, questo vino naturale si abbina magnificamente a crostacei, carni bianche, piatti soleggiati alle erbe, o ancora a una cucina italiana o mediterranea. Può essere bevuto giovane, ma guadagnerà in complessità in 5-10 anni. Una cuvée gastronomica, accessibile e raffinata.\u003c\/p\u003e","brand":"Fond Cyprès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743311507840,"sku":"FFOCYBLGA24BLT75","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Fond-Cypres-Le-Blanc-des-Garennes-vin-naturel-Blanc-2024-75cl-1.jpg?v=1761310804"},{"product_id":"weingarten","title":"Weingarten Bianco 2024","description":"\u003ch2\u003eWeingarten Blanc 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Einhart\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSotto la guida del Domaine Einhart, in Alsazia, la cuvée Weingarten incarna la delicatezza di un Sylvaner sapientemente lavorato su un terreno argilloso-calcareo. Vinificato in biologico certificato, senza artifici enologici, questo vino bianco naturale esprime una bella purezza di frutto, equilibrata da una trama fresca e lineare. Qui, il vitigno più umile si esprime pienamente sui suoli più generosi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione si basa su una macerazione prefermentativa a freddo (12-14 °C) per 24 ore, favorendo l'espressione aromatica senza estrarre composti tannici indesiderati. La pressatura diretta successiva permette di ottenere un succo chiaro e delicato, successivamente affinato in vasche di acciaio inox per 10 mesi, preservando tutta la vivacità del vino. L'azienda punta su una fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni, nel pieno rispetto dell'uva e del suo ecosistema.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlla degustazione, Weingarten 2024 rivela un colore pallido con riflessi verdi. Il naso è brillante: fiori bianchi, note erbacee e un pizzico di frutti esotici. Al palato, è l'eleganza stessa: una materia ampia ma sempre sostenuta da una freschezza verticale. Una leggera amarezza finale, ben controllata, prolunga il piacere e invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale come aperitivo, questo vino si presta anche a abbinamenti più audaci: cucina thailandese, piatti speziati, frutti di mare o pollame a carne tenera. Una cuvée espressiva, versatile e sincera, da bere subito o da dimenticare per qualche anno in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Einhart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57008617652608,"sku":"FDOEIWEIN24BLT75","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Domaine-Einhart-Weingarten-blanc-vin-naturel-2023-1_1.jpg?v=1765359460"},{"product_id":"yeti","title":"Yeti Rosso 2024","description":"\u003ch2\u003eYeti Rosso 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa Tribu Alonso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Yeti 2024 è un vino tanto atipico quanto il suo nome, nato nel Beaujolais per l'appassionato impulso del collettivo La Tribu Alonso. Questo 100% Gamay, o piuttosto dovremmo dire \"100% diversità di Gamay\", riunisce non meno di 31 diverse varietà di questo vitigno: Gamay tintore, bianco, rosato, cloni antichi, piante dimenticate… Un mosaico di uve che riflette la ricchezza del vivente e lo spirito libero dei suoi viticoltori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe uve sono coltivate su terreni granitici, senza prodotti di sintesi, secondo un approccio totalmente naturale, anche senza certificazione. Dopo una macerazione semi-carbonica di 5 giorni in tino di fibra, la fermentazione avviene grazie ai lieviti indigeni, senza alcun additivo enologico. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in uovo di cemento, che gli conferisce rotondità, energia ed equilibrio, senza mascherature di legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato? Un vino rosso vibrante e succoso, dal colore leggero e brillante. Al naso si rivelano frutti rossi croccanti, un tocco erbaceo, alcune spezie dolci e una punta pepata. In bocca è fluido, digeribile, con una bella materia che rimane fresca ed elegante. Un Gamay scorrevole ma mai semplicistico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYeti si degusta come aperitivo, con salumi artigianali, piatti leggermente speziati o anche carni bianche alla griglia. È un vino di piacere immediato, che parla sia ai curiosi che agli amatori esperti di vini naturali vivi, da bere giovane o entro 5 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"La Tribu Alonso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57008619880832,"sku":"FALONYETI24RGT75","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/La-Tribu-Alonso-Yeti-Rouge-vin-naturel-2024-1.jpg?v=1765361338"},{"product_id":"chateauneuf-du-pape","title":"Châteauneuf du Pape Rosso 2022","description":"\u003ch2\u003eChâteauneuf du pape Rosso 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Les Grandes Serres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon questa cuvée Châteauneuf-du-Pape 2022, il Domaine Les Grandes Serres propone una versione rara e singolare di questa prestigiosa denominazione: un vino senza solfiti aggiunti, profondamente radicato nel suo terroir, e ottenuto da una Grenache predominante raccolta sui ciottoli caratteristici della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione, all'insegna della delicatezza, inizia con una macerazione diraspata, favorendo un'estrazione controllata degli aromi e dei tannini. Il vino viene poi affinato per un anno in barrique di diversi vini, il che gli conferisce una bella struttura, senza eccesso di legno, e un'ossigenazione lenta che lo stabilizza naturalmente. Nessuna aggiunta di zolfo, né in vinificazione né in imbottigliamento, per lasciare che il vino si esprima nella sua forma più libera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlla degustazione, questa cuvée rivela un colore profondo e intenso, con riflessi granata. Il naso è generoso: frutti neri ben maturi, frutta secca, spezie pepate e una sottile nota affumicata evocano la macchia mediterranea e il calore del Sud. Al palato, è denso, solare, ma l'equilibrio è presente: tannini fusi, finale lungo e caldo, con una bella riserva di freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Châteauneuf accompagnerà perfettamente carni rosse alla griglia o in salsa, ricchi piatti autunnali o una cucina mediterranea ben speziata. Già seducente giovane dopo la decantazione, ha un potenziale di invecchiamento di oltre 10 anni. Una bottiglia rara, sincera e decisamente espressiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Grandes Serres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57008620175744,"sku":"FLGSECHPA22RGT75","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Les-Grandes-Serres-Chateauneuf-du-pape-rouge-vin-naturel-2022-1.jpg?v=1765362130"},{"product_id":"les-nouvelles","title":"Le Nuove Blanc 2022","description":"\u003ch2\u003eLes Nouvelles Blanc 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePhilippe Chatillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon la sua cuvée Les Nouvelles 2022, Philippe Chatillon, ex direttore del Domaine de la Pinte e ora viticoltore indipendente, continua ad esprimere con precisione e sincerità i grandi terroir del Giura, che lavora con agricoltura biologica certificata fin dai suoi inizi. Questo Savagnin al 100%, proveniente dall'appellazione Arbois, offre una lettura raffinata di un vitigno spesso caratterizzato dall'ossidazione, qui vinificato in versione ouillé (senza velo di flor).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe uve, coltivate su marne giurassiane, vengono pressate direttamente e poi fermentano naturalmente, senza aggiunta di lieviti o altri additivi. L'affinamento di due anni in vecchie botti, con colmatura, permette al vino di sviluppare una bella complessità senza alcuna nota ossidativa, in uno stile teso e digeribile. Nessuna correzione, nessun camuffamento: questo Savagnin è un'espressione pura del suo luogo e della sua annata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlla degustazione, il colore è limpido, dorato con riflessi verdi. Il naso seduce con la sua finezza floreale (fiori bianchi, tiglio), le sue discrete note di brioche e i suoi netti aromi di pesca bianca e mineralità gessosa. In bocca è teso, dritto, secco, con una superba lunghezza e un finale salino, quasi vibrante, che richiama la tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVino gastronomico, si abbinerà perfettamente a pesci di fiume, formaggi del Giura (Comté stagionato, Morbier), o anche piatti esotici e speziati. Servire leggermente decantato per permettergli di aprirsi completamente. Conservazione garantita da 5 a 10 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Chatillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57008621683072,"sku":"FPHCHLENO22BLT75","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Philippe-Chatillon-Les-Nouvelles-blanc-vin-naturel-2022-1.jpg?v=1765362437"},{"product_id":"morgon-2023-jean-foillard","title":"Morgon 2023","description":"\u003ch2\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMorgon 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/collections\/jean-foillard\" title=\"Jean Foillard\"\u003eJean Foillard\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"87\" data-end=\"407\"\u003eJean Foillard incarna l'anima del Morgon autentico, vivo e senza artifici. Dalla sua tenuta a Villié-Morgon, elabora vini naturali che rivelano la bellezza del Gamay e la ricchezza dei terroir del Beaujolais. Il suo approccio artigianale mette in luce l'equilibrio tra frutto, freschezza e sincerità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"87\" data-end=\"407\"\u003eMorgon 2023 è la cuvée d'ingresso della tenuta, ma non ha nulla di semplice: è una superba introduzione all'universo Foillard. Proveniente da diverse parcelle sulle colline di Morgon, offre un'espressione armoniosa del cru, tra golosità immediata e profondità sottostante. Una cuvée libera, digeribile e piena di brillantezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"87\" data-end=\"407\"\u003eIl naso è fresco e succoso, dominato da frutti rossi croccanti, ribes e ciliegia, con una delicata nota floreale. In bocca, il vino è fluido, saporito, sostenuto da una bella acidità e tannini morbidi. Un vino di piacere, tutto in finezza, da bere giovane o nei prossimi anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"87\" data-end=\"407\"\u003eQuesto Morgon 2023 accompagnerà meravigliosamente un piatto di salumi, una quiche di verdure, o un pollo grigliato alle erbe. Si presta anche ad abbinamenti più spontanei, come una pizza fatta in casa o un'insalata tiepida. Servito leggermente fresco, rivela tutto il suo carattere conviviale e goloso.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57333598585216,"sku":"FJEFOMORG23RGT75","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/morgon-2023-foillard-1.webp?v=1770108702"},{"product_id":"morgon-cote-de-py-2023-jean-foillard","title":"Morgon Côte de Py 2023","description":"\u003ch2\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMorgon Côte de Py 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca title=\"Jean Foillard\" href=\"https:\/\/culinaries.fr\/collections\/jean-foillard\"\u003eJean Foillard\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"447\" data-start=\"112\"\u003eJean Foillard è uno dei grandi nomi del Beaujolais naturale, stabilitosi a Villié-Morgon negli anni '80. Guidato da un approccio artigianale, firma vini vivaci, schietti ed espressivi, sempre fedeli al loro terroir. Ogni cuvée porta la sua firma: purezza del frutto, affinamento sottile e rispetto assoluto del suolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"447\" data-start=\"112\"\u003eMorgon Côte du Py 2023 è la cuvée di punta del domaine, proveniente dal celebre versante vulcanico che domina il paese. Questo terroir, ricco di scisti e manganese, dà un vino intenso, strutturato e profondamente radicato. Nel 2023, la cuvée unisce potenza, freschezza e finezza con un'energia notevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"447\" data-start=\"112\"\u003eIl naso si apre su aromi di frutti neri maturi, liquirizia e violetta, con una leggera nota affumicata. In bocca, il vino è ampio, profondo, con una trama tannica elegante e un bel finale minerale. È un Morgon di carattere, adatto all'invecchiamento, ma già molto seducente nella sua giovinezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"447\" data-start=\"112\"\u003eServite questo Côte du Py 2023 con una carne arrosto, un petto d'anatra o un piatto in salsa ai funghi. Si accompagnerà anche perfettamente a una cucina più rustica come una bella entrecôte o un gratin dauphinois. Un vino da gastronomia, da gustare attorno a una grande tavola.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57333598617984,"sku":"FJEFOMOPY23RGT75","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/morgon-py-2023-foillard.webp?v=1770108700"},{"product_id":"morgon-corcelette-2023-jean-foillard","title":"Morgon Corcelette 2023","description":"\u003ch2\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMorgon Corcelette 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca title=\"Jean Foillard\" href=\"https:\/\/culinaries.fr\/collections\/jean-foillard\"\u003eJean Foillard\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJean Foillard è una figura emblematica del Beaujolais, riconosciuto per il suo approccio naturale e intuitivo sia in vigna che in cantina. A Villié-Morgon, da diversi decenni, produce vini di notevole purezza, profondamente radicati nel loro terroir. Il suo lavoro si ispira alla natura, con un rispetto assoluto per il suolo, le uve e il ritmo naturale delle cose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorgon Corcelette 2023 è una delle espressioni più raffinate della tenuta Foillard. Prodotto da vecchie vigne su terreni granitici sabbiosi, questo cru incarna la delicatezza del clima di Corcelette, offrendo al contempo una profondità e un'energia vibrante. È un vino che coniuga eleganza floreale e intensità minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAll'apertura, il vino rivela un naso puro di ciliegia fresca, lampone e peonia. Al palato è fluido, setoso, caratterizzato da una bella tensione e da tannini di grande finezza. Il finale, fresco, lascia un'impronta delicatamente speziata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Morgon Corcelette 2023 si abbina perfettamente a un pollo arrosto alle erbe, a un filetto di pesce alla griglia o a una cucina vegetariana profumata. Servitelo leggermente fresco per apprezzarne appieno la freschezza e la vivacità. Un vino allo stesso tempo goloso e sottile, ideale per pasti conviviali e raffinati.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57333598650752,"sku":"FJEFOMOCO23RGT75","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/morgon-corcelette-2023-foillard.webp?v=1770108647"},{"product_id":"the-wine-witch-blanc-2025","title":"La Strega del Vino Bianco 2024","description":"\u003ch2\u003eThe Wine Witch Blanc 2024,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eLes Grandes Serres\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNel cuore del Vaucluse, tra Saint-Maurice-sur-Eygues e Visan, il vigneto Grandes Serres prospera su terreni profondi argilloso-calcarei, delimitati dalla gariga. The Wine Witch 2024, un delicato assemblaggio di Clairette, Marsanne e Vermentino, è un bianco generoso, potente ed equilibrato, fedele al suo terroir.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUna vinificazione audace e naturale\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eL'unicità di questa cuvée risiede nella macerazione di 24 ore delle uve Vermentino prima della pressatura, che conferisce struttura e profondità. La fermentazione spontanea in tini di acciaio inox preserva la purezza del frutto, mentre il parziale affinamento in botte (10% della Marsanne) ne arricchisce la struttura. Come tutti i vini della casa, The Wine Witch non è filtrato, con una leggera aggiunta di solfiti per stabilizzare il tutto.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn naso affascinante e un palato pieno\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAl naso si apre con note di frutta matura, anche esotica, accompagnate da sfumature leggermente burrose. Al palato, l'attacco è morbido e rotondo, rivelando una notevole ampiezza, sorretta da una struttura ricca ed equilibrata. Il finale è lungo, con una bella persistenza aromatica.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eCosa abbinare a questa bottiglia?\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eServito a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C, questo vino bianco vivace si abbina meravigliosamente a carni bianche arrosto, pesce alla griglia o anche formaggi a pasta dura. Con un potenziale di invecchiamento di 5 anni, evolverà verso aromi ancora più complessi.","brand":"Domaine des Grandes Serres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57411092251008,"sku":"FLGSEWIWI25BLT75","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/IMG_6207.jpg?v=1773670058"}],"url":"https:\/\/culinaries.fr\/it\/collections\/yard-festival-2026.oembed?page=3","provider":"CULINARIES MEDIA","version":"1.0","type":"link"}