{"title":"Occasioni a meno di 20 € 💎","description":"\u003cp data-start=\"2180\" data-end=\"2364\" style=\"text-align: center;\"\u003e💎 Vere \u003cstrong\u003escoperte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaccessibili \u003c\/strong\u003ee piene di carattere. \u003cstrong\u003eIl meglio del vino naturale\u003c\/strong\u003e a basso costo, perfetto per scoprire o viziarsi senza spendere troppo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2180\" data-end=\"2364\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2339\" data-end=\"2362\"\u003eBottiglie in promozione fino al -20% durante la Fiera dei Vini!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chiroubles-rouge-2017-damien-coquelet","title":"Chiroubles Rosso 2017","description":"\u003ch2\u003eChiroubles Rouge 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/damien-coquelet\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDamien Coquelet\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUna cuvée molto seducente, diabolicamente Beaujolais, Chiroubles al massimo, dove il Gamay esprime tutta la sua freschezza e i suoi frutti rossi e neri. Al naso offre aromi di frutti rossi e neri; al palato è morbido, delizioso, rotondo e fruttato, con una deliziosa acidità rinfrescante. Abbinatelo a buoni stufati o ai migliori prosciutti di campagna; anche il pata negra si scioglierà con piacere.","brand":"Damien Coquelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865158467968,"sku":"FDACOCHIR17RGT75","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Chiroubles-vin-naturel-rouge-2017-damien-coquelet-1.jpg?v=1744361812"},{"product_id":"vino-rosso-cereza-rouge-2017-corvagialla","title":"Vino Rosso Cereza Red 2017","description":"\u003ch2\u003eVino Rosso Cereza Rouge 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/azienda-corvagialla\/\"\u003eCorvagialla\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUn vino rosso leggero prodotto da uve italiane Ciliegiolo. Non filtrato. Temperatura di servizio ideale: 16\/18°C.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Azienda Corvagialla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865240584576,"sku":"ECOGICERE17RGT75","price":21.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Vino-Rosso-Cereza-vin-naturel-rouge-2017-Azienda-Corvagialla-1.jpg?v=1744363902"},{"product_id":"cloche-et-fausset-poire-2011-eric-bordelet","title":"Bell e Fausset Poiré 2011","description":"\u003ch2\u003eCloche et Fausset Poiré 2011, Eric Bordelet\u003c\/h2\u003e\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Eric Bordelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866008502656,"sku":"FERBOCLFA11CID75","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Poire-Cloche-et-Fausset-2011-Eric-Bordelet-1.jpg?v=1744368682"},{"product_id":"im-natural-dont-panic-10-from-patio-blanc-2018-bodegas-coruna-del-conde","title":"I'm Natural Don't Panic #10 di Patio Blanc 2018","description":"I'm Natural Don't Panic #10 di Patio Blanc 2018, Bodegas Coruña del Conde\u003cbr\u003eLa gamma I'm Natural, Don't Panic di Julien López è composta da vini macerati. Questo bianco secco è prodotto al 100% con il vitigno Airén, molto diffuso in Spagna, in particolare in Castiglia e León. Julien ha creato questa edizione limitata utilizzando le uve di un amico, Samuel Cano, di Patio. Fresco e sapido, leggermente torbido (non filtrato), con splendide note di tiglio e fiori bianchi. Nessun additivo in vigna o in cantina. Da abbinare a pesce alla griglia e carni bianche.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866378879360,"sku":"EBCDCPAN1018BLT75","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Im-natural-dont-panic-10-2018.jpg?v=1744375291"},{"product_id":"im-natural-dont-panic-7-rouge-2018-bodegas-coruna-del-conde","title":"Sono naturale, non farti prendere dal panico #7 Rosso 2018","description":"\u003ch2\u003eI'm Natural Don't Panic #7 Rosso 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa gamma I'm Natural, Don't Panic di Julien López è composta da vini macerati. Questo rosso Tempranillo al 100% è potente, denso e generoso, ma non privo di freschezza, frutto di un clima d'alta quota che sottopone le viti a significative escursioni termiche. Un delizioso bouquet di frutti rossi e neri. La decantazione gli permetterà di esprimere tutta la sua opulenza. Per carni alla griglia, agnello arrosto, polpo alla griglia, stufati, cocido.\u003cbr\u003eIdealmente un vino da decantare.\u003cbr\u003eUn vino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866380222848,"sku":"EBCDCPAN718RGT75","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Im-natural-dont-panic-7-2018.jpg?v=1744375341"},{"product_id":"im-natural-dont-panic-8-rouge-2018-bodegas-coruna-del-conde","title":"Sono naturale, non farti prendere dal panico #8 Rosso 2018","description":"\u003ch2\u003eI'm Natural Don't Panic #8 Rosso 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa gamma I'm Natural, Don't Panic di Julien López è composta da vini macerati. Questo rosso Tempranillo al 100% è al tempo stesso potente e morbido; la sua freschezza è il risultato di un clima d'alta quota che sottopone le viti a significative escursioni termiche. Un delizioso bouquet di frutti rossi e un perfetto equilibrio tra dolcezza e mineralità. Servire con tapas, carni alla griglia o pollame.\u003cbr\u003eUn vino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866380779904,"sku":"EBCDCPAN818RGT75","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Im-natural-dont-panic-8-2018.jpg?v=1744375379"},{"product_id":"jeune-tradition-rouge-2018-bodegas-coruna-del-conde","title":"Tradizione Giovane Rosso 2018","description":"\u003ch2\u003eJeune Tradition Rouge 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eTempranillo macerato al 100%, raccolto da appezzamenti coltivati ​​da Alberto López Calvo: una versione aggiornata dell'opera del nonno di Julien.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866381631872,"sku":"EBCDCTRAD18RGT75","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Jeune-tradition-Coruna-del-conde-1.jpg?v=1744375420"},{"product_id":"sereibroc-rouge-2015-la-sorga","title":"Sereibroc Rosso 2015","description":"\u003ch2\u003eSereibroc Rouge 2015\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/antony-tortul-la-sorga\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLa Sorga\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eSereibroc è il Corbières al contrario. Vitigni secolari di Carignano e alcune viti di Grenache, entrambi coltivati ​​su terreni argillosi rossi ben esposti al sole e ai venti di tramontana, hanno prodotto questo vino potente ma fresco, con una gradevole acidità, splendide note animali e aromi terrosi, fruttati e canditi (cacao, prugna secca, fico). La vendemmia macera per novanta giorni in vasche di cemento e il vino trascorre due anni in bottiglia. Si consiglia una decantazione prolungata.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"La Sorga - Antony Tortul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866645250432,"sku":"FANTOSERE15RGT75","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sereibroc-vin-rouge-2015-La-Sorga-Antony-tortul-1-scaled-1.jpg?v=1744378763"},{"product_id":"une-rose-de-blancs-rose-2019-la-senda","title":"Una rosa di bianchi Rosé 2019","description":"Un Rosé di Bianchi 2019, La Senda\u003cbr\u003eDue varietà di uva bianca in parti uguali: Doña Blanca e Palomino, provenienti da vecchi appezzamenti con viti di età compresa tra i settanta e i novant'anni. Il vigneto si trova nel nord del Bierzo, su terreni calcareo-argillosi-quarziferi, a un'altitudine di 550 metri. La vendemmia 2019 di questi bianchi è magnifica, ma l'enologo non aveva a disposizione tini per la fermentazione. Ha quindi macerato l'intero raccolto per tre giorni in botti che avevano precedentemente contenuto vino rosso, da cui il colore particolare di questo vino, che affina quattro mesi nelle stesse botti. Nessuna filtrazione né aggiunta di solfiti. Riservatelo a formaggi leggermente stagionati, arrosti di carni bianche e pollame laccato (un'anatra alla pechinese, che bella idea!).\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"La Senda, Diego Losada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866804961664,"sku":"ELASEROBL19RST75","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Une-Rose-de-Blancs-vin-rose-2019-La-Senda-Diego-Losada-1.jpg?v=1744383005"},{"product_id":"rosado-cosecha-rosadito-rose-2019-bodegas-coruna-del-conde","title":"Rosado Cosecha Rosadito Rosé 2019","description":"\u003ch2\u003eRosado Cosecha Rosadito Rosé 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866852213120,"sku":"EBCDCROSA19RST75","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Rosado-cosecha-2019-1.jpg?v=1744384466"},{"product_id":"tinto-cosecha-bcdc-rouge-2018-bodegas-coruna-del-conde","title":"Tinto Cosecha BCDC Rosso 2018","description":"\u003ch2\u003eTinto Cosecha BCDC Rosso 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eBCDC (le iniziali della cantina) è un Tempranillo 100% proveniente da viti piantate a oltre 1.000 metri di altitudine. Dalla vigna alla cantina, tutto il lavoro è artigianale e svolto nel rispetto della natura. La vendemmia viene diraspata e macerata per 30 giorni in tini. Sia la fermentazione alcolica che quella malolattica avvengono in tini, e il vino viene poi affinato per cinque mesi in vecchie botti di rovere francese da 500 litri. Questo 2018 è stato imbottigliato a maggio 2020 e, come da prassi spagnola, è stato lasciato riposare per alcuni mesi prima della commercializzazione. È un rosso corposo, scuro e denso, ricco di personalità, che si abbina bene alle carni rosse e alla griglia.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866853556608,"sku":"EBCDCBCDC18RGT75","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/BCBD_18_01-scaled-1.jpg?v=1744384511"},{"product_id":"crucella-rouge-2019-la-vinicola-di-antonio-gismondi","title":"Crucella Rosso 2019","description":"\u003ch2\u003eCrucella Rouge 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/la-vinicola-di-antonio-gismondi\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLa Vinicola di Antonio Gismondi\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUnico rosso della tenuta, Crucella è un meraviglioso blend di Merlot, Sangiovese e l'antica varietà locale Freisa, che conferisce un leggero sentore di frutta rossa muschiata, ma con il Sangiovese a dominare. Le uve vengono fatte macerare per cinque o sei giorni in vasche di acciaio inox, poi il vino affina per sette o dieci mesi nello stesso tipo di vasca. Crucella è caratterizzato da un naso di sottobosco, minerale e terroso, un attacco vivace e acido al palato, frutta rossa, ciliegia al retrolfatto e tannini meno presenti di quanto suggerisca il colore intenso. Sicuramente un buon vino da invecchiamento che migliorerà nel tempo.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"La Vinicola di Antonio Gismondi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866902118784,"sku":"EVIAGCRUC19RGT75","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Crucella-2019.jpg?v=1744386068"},{"product_id":"vigne-vieille-du-falgueyras-rouge-2019-domaine-bois-moisset","title":"Vecchia Vigna di Falgueyras Rosso 2019","description":"\u003ch2\u003eVieille Vigne Rouge 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/domaine-de-bois-moisset\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine Bois Moisset\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"394\"\u003eImmersa nell'Occitania, questa cuvée \u003cstrong data-start=\"107\" data-end=\"135\"\u003eVieille Vigne Falgueyras\u003c\/strong\u003e del \u003cstrong data-start=\"139\" data-end=\"163\"\u003eDomaine Bois Moisset\u003c\/strong\u003e è una bella espressione del Syrah dal suo terroir del Tarn. Prodotto da vecchie vigne di \u003cstrong data-start=\"253\" data-end=\"269\"\u003e30 e 40 anni\u003c\/strong\u003e, piantate su terreni di boulbène e ghiaia, questo vino naturale è vinificato con un approccio minimalista e rispettoso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"396\" data-end=\"448\"\u003e\u003cstrong data-start=\"401\" data-end=\"446\"\u003eUn'annata all'insegna dell'equilibrio\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"449\" data-end=\"1103\"\u003eIl 2019 è stato tutt'altro che un anno di riposo: dopo alcuni episodi di grandine in primavera, l'estate calda è stata intervallata da temporali benefici a luglio e agosto, che hanno garantito alle uve una splendida maturazione. Vendemmiato il \u003cstrong data-start=\"657\" data-end=\"673\"\u003e19 settembre\u003c\/strong\u003e, il Syrah è stato diraspato e poi macerato per \u003cstrong data-start=\"719\" data-end=\"744\"\u003eun mese in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e, con \u003cstrong data-start=\"751\" data-end=\"768\"\u003edue follature\u003c\/strong\u003e per estrarre delicatamente colore e struttura. La fermentazione è avvenuta senza aggiunta di solfiti, a una temperatura non superiore a \u003cstrong data-start=\"912\" data-end=\"921\"\u003e23 °C\u003c\/strong\u003e, preservando così tutta la freschezza del frutto. Dopo un affinamento di \u003cstrong data-start=\"989\" data-end=\"1010\" data-is-only-node=\"\"\u003enove mesi in vasca\u003c\/strong\u003e, il vino è stato imbottigliato senza filtrazione per preservarne la massima purezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1105\" data-end=\"1153\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1110\" data-end=\"1151\"\u003eUn vino delizioso e pieno di carattere\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1154\" data-end=\"1562\"\u003eAlla degustazione, \u003cstrong data-start=\"1172\" data-end=\"1200\"\u003eVieille Vigne Falgueyras\u003c\/strong\u003e rivela un profilo fruttato e affascinante. Il suo colore scuro e profondo annuncia un naso intenso di \u003cstrong data-start=\"1292\" data-end=\"1319\"\u003eribes nero, mora e marasca\u003c\/strong\u003e, accompagnato da un tocco pepato tipico del Syrah. Al palato, l'attacco è pieno e succoso, offrendo un perfetto equilibrio tra piacere e freschezza. I tannini sono fini e setosi, lasciando spazio a un finale sapido e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1564\" data-end=\"1608\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1569\" data-end=\"1606\"\u003eAbbinamenti e momenti di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1609\" data-end=\"1919\"\u003eQuesto rosso accessibile e conviviale è ideale sia per pranzi informali che per grandi riunioni con gli amici. Si abbina perfettamente a salumi, carni alla griglia, pizze, piatti mediterranei o anche a un buon barbecue estivo\u003c\/strong\u003e. Da gustare leggermente freddo per esaltarne la freschezza e la fruttuosità.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Bois-Moisset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866938392960,"sku":"FDOBMVIVI19RGT75","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Vigne-vieille-du-Falgueyras-vin-nature-rouge-2019-Domaine-de-Bois-Moisset.jpg?v=1744387124"},{"product_id":"merens-rouge-2019-domaine-bois-moisset","title":"Mérens Rouge 2019","description":"\u003ch2\u003eMérens Rouge 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Bois Moisset\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"56\" data-end=\"484\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-start=\"65\" data-end=\"80\"\u003eMérens 2019\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong data-start=\"84\" data-end=\"108\"\u003eDomaine Bois Moisset\u003c\/strong\u003e è una magnifica espressione di vitigni del sud-ovest. Un equilibrato blend di \u003cstrong data-start=\"189\" data-end=\"198\"\u003eDuras\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong data-start=\"205\" data-end=\"214\"\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, questo vino naturale rivela un \u003cstrong data-start=\"241\" data-end=\"267\" data-is-only-node=\"\"\u003eprofilo fresco e pepato\u003c\/strong\u003e, sostenuto da aromi di \u003cstrong data-start=\"293\" data-end=\"320\"\u003efrutti rossi croccanti\u003c\/strong\u003e e una struttura delicatamente speziata. Un rosso di carattere, ideale per trascorrere momenti conviviali attorno a una bella tavola o a un barbecue con gli amici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"486\" data-end=\"535\"\u003e\u003cstrong data-start=\"491\" data-end=\"533\"\u003eUn terroir e una vinificazione meticolosi\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"536\" data-end=\"1253\"\u003eProdotto da viti di età compresa tra \u003cstrong data-start=\"560\" data-end=\"608\"\u003e30 anni per il Duras e 16 anni per il Syrah\u003c\/strong\u003e, il Mérens trae la sua identità da terreni ricchi e diversificati: \u003cstrong data-start=\"674\" data-end=\"737\"\u003eil Duras prospera su un pendio ghiaioso esposto a nord\u003c\/strong\u003e, mentre \u003cstrong data-start=\"750\" data-end=\"833\"\u003eil Syrah cresce su boulbènes e limi punteggiati di ciottoli rotolati. L'annata 2019 è stata caratterizzata da una primavera piovosa seguita da un'estate calda, che ha accelerato l'inizio delle vendemmie il 7 settembre per il Duras e il 18 settembre per il Syrah. La vinificazione segue un approccio naturale: \u003cstrong data-start=\"1068\" data-end=\"1107\"\u003efermentazione con lieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1109\" data-end=\"1136\"\u003esenza aggiunta di solfiti\u003c\/strong\u003e e affinamento per diversi mesi in \u003cstrong data-start=\"1173\" data-end=\"1194\"\u003ebotti di cemento\u003c\/strong\u003e, che consentono una splendida espressione del frutto e del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1255\" data-end=\"1292\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1260\" data-end=\"1290\"\u003eUn vino vibrante e delizioso\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1690\"\u003eFin dal momento dell'apertura, \u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1325\"\u003eMérens 2019\u003c\/strong\u003e rivela un \u003cstrong data-start=\"1337\" data-end=\"1354\"\u003enaso espressivo\u003c\/strong\u003e con accenti di \u003cstrong data-start=\"1370\" data-end=\"1404\"\u003eribes nero, marasca e pepe nero\u003c\/strong\u003e. Al palato, domina la freschezza, con un attacco vivace, seguito da una bella profondità fruttata e una struttura speziata che allunga il vino in un finale persistente. Il suo equilibrio tra \u003cstrong data-start=\"1588\" data-end=\"1639\"\u003eacidità, ricchezza e fine struttura tannica\u003c\/strong\u003e lo rende un rosso tanto accessibile quanto accattivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1692\" data-end=\"1741\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1697\" data-end=\"1739\"\u003eAbbinamenti gastronomici e momenti di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1742\" data-end=\"2137\"\u003eDopo una leggera decantazione, \u003cstrong data-start=\"1767\" data-end=\"1777\"\u003eMérens\u003c\/strong\u003e si rivela in tutto il suo splendore. Servito a una temperatura intorno ai \u003cstrong data-start=\"1829\" data-end=\"1837\"\u003e16°C\u003c\/strong\u003e, si abbina perfettamente a \u003cstrong data-start=\"1867\" data-end=\"1935\"\u003ecarni alla griglia, carni rosse, salumi e insaccati artigianali\u003c\/strong\u003e. Perfetto per una \u003cstrong data-start=\"1953\" data-end=\"1973\"\u003ebarbecue estiva\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong data-start=\"1978\" data-end=\"1999\" data-is-only-node=\"\"\u003eaperitivo gourmet\u003c\/strong\u003e o un \u003cstrong data-start=\"2006\" data-end=\"2037\"\u003epasto caldo con gli amici\u003c\/strong\u003e, è un vino da condividere e da gustare subito o da conservare per qualche anno.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Bois-Moisset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866941112704,"sku":"FDOBMMERE19RGT75","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Merens-vin-nature-rouge-2019-Domaine-de-Bois-Moisset.jpg?v=1744387220"},{"product_id":"trepat-rouge-2019-cyclic-beer-farm","title":"Trepat Rosso 2019","description":"\u003ch2\u003eTrepat Rouge 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/cyclic-beer-farm\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCyclic Beer Farm\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCyclic Beer Farm è un duo di amici di Barcellona, ​​Alberto e Joshua. Con sede nel capoluogo catalano, la loro attività si divide in due: birra (Cyclic Beer) e vino (Cyclic Wine). Le birre, ispirate al modello belga, sono disponibili in una gamma sorprendente e colorata, dove cocktail di lievito e birre artigianali sapientemente dosati si combinano con varie macerazioni di frutta, verdura, erbe aromatiche e vinacce di vitigni tradizionali catalani, queste ultime prelevate dopo la fermentazione dei loro vini, perché la seconda parte è il vino, prodotto esclusivamente con vitigni autoctoni catalani. Come viticoltori commerciali, Alberto e Joshua raccolgono personalmente a mano le uve provenienti da cantine biologiche in tutta la Catalogna e le portano al loro laboratorio di vinificazione e produzione di birra a La Sagrera (Barcellona). Lì selezionano le uve, le pigiano e mettono il mosto in vasche utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. A seconda del tipo di vino, la macerazione delle bucce e dei raspi dura da uno a tre giorni per i bianchi e da sei a quindici giorni per i rossi. Il mosto fiore viene poi trasferito, senza pressatura, in vasche di acciaio inossidabile dove la fermentazione continua prima dell'imbottigliamento. Le bucce e i raspi, e talvolta parte del succo, vengono poi utilizzati per la macerazione delle birre saison: un'interessante sinergia tra birra e vino. Non vengono aggiunti solfiti alla vinificazione; nulla viene aggiunto o rimosso dal vino, che non viene mai filtrato. La vendemmia e le altre operazioni viticole vengono decise in base al calendario lunare.\u003cbr\u003eI tannini sono i veri protagonisti di questo vino rosso 100% Trepat (un vitigno tradizionale catalano); Si impongono fin dall'attacco con un'acidità croccante. Rustico e fruttato, corroborante, quasi un gorgoglio (ha bisogno di un po' di tempo e riposo per diventarlo pienamente). Le uve crescono su un terreno argilloso-calcareo a Prenafeta (comune di La Conca de Barberà) e le viti hanno due anni. L'altitudine è di 400 metri. La vendemmia, manuale, viene pigiata e poi macerata per dodici giorni su bucce e raspi, con follature ogni due giorni. Una seconda pigiatura, molto soffice, precede la seconda fase di fermentazione in tini di acciaio inossidabile.","brand":"Cyclic Beer Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866984694144,"sku":"ECYBFTREP19RGT75","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Trepat-vin-naturel-rouge-2019-Cyclic-Beer-Farm-1.jpg?v=1744388341"},{"product_id":"moscatell-blanc-2019-cyclic-beer-farm","title":"Moscatello Bianco 2019","description":"\u003ch2\u003eMoscatell Blanc 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eCyclic Beer Farm\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCyclic Beer Farm è un duo di amici di Barcellona, ​​Alberto e Joshua. Con sede nel capoluogo catalano, la loro attività si divide in due anime: la birra (Cyclic Beer) e il vino (Cyclic Wine). Le birre, ispirate al modello belga, sono proposte in una gamma sorprendente e colorata, dove cocktail di lievito sapientemente miscelati e birre artigianali si combinano con varie macerazioni di frutta, verdura, erbe aromatiche e vinacce di vitigni tradizionali catalani, raccolte dopo la fermentazione dei loro vini – perché la seconda anima è il vino, prodotto esclusivamente con vitigni autoctoni catalani. Come viticoltori, Alberto e Joshua raccolgono personalmente a mano le uve da vigneti biologici in tutta la Catalogna e le portano al loro birrificio-cantina a La Sagrera (Barcellona). Lì, selezionano le uve, le pigiano con i piedi e fermentano il mosto utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. A seconda del tipo di vino, la macerazione sulle bucce e sui raspi dura da uno a tre giorni per i bianchi e da sei a quindici giorni per i rossi. Il mosto fiore viene poi trasferito, senza pressatura, in vasche di acciaio inox dove la fermentazione prosegue prima dell'imbottigliamento. Le bucce e i raspi, e talvolta parte del succo, vengono poi utilizzati per la macerazione delle birre saison: un'interessante sinergia tra birra e vino. Durante la vinificazione non vengono aggiunti solfiti; nulla viene aggiunto o rimosso dal vino, che non viene mai filtrato. La vendemmia e le altre operazioni viticole vengono decise in base al calendario lunare. Il Moscatell è prodotto interamente con Muscat de Frontignan (una variante del Muscat à petits grains bianco) coltivato nell'Haut-Penedès, a Sant Pere de Ribes, su terreni calcarei. L'età delle viti non è specificata, ma l'altitudine dell'appezzamento è di 80 metri. La vendemmia avviene con la pigiatura a piedi e la macerazione avviene per un giorno sulle bucce e sui raspi. Viene poi delicatamente pigiato nuovamente prima di completare la fermentazione in tini di acciaio inox. Se questo vino sembrava aver bisogno di un po' di tempo per evolversi quando lo abbiamo assaggiato all'arrivo, promette molto: secco, aromatico, con una bella acidità fresca, scorza di limone al naso e al palato, floreale e di grande bevibilità. Si consiglia la decantazione.","brand":"Cyclic Beer Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866985480576,"sku":"ECYBFMOSC19BLT75","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Moscatell-vin-naturel-blanc-2019-Cyclic-Beer-Farm-1.jpg?v=1744388424"},{"product_id":"digresion-20-biere-2020-cyclic-beer-farm","title":"Birra Digest '20 2020","description":"\u003ch2\u003eBirra Digresion '20 2020, Cyclic Beer Farm\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/cyclic-beer-farm\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCyclic Beer Farm\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eConfezionate in bottiglie da 75 cl per soddisfare la sete di tutti, le birre del birrificio di Barcellona Cyclic Beer Farm giocano tra classicismo e ispirazione, in modo contrastante e creativo, in perfetto stile catalano. Basandosi sui principi classici e su un modello di fermentazione belga, i due birrai-vinificatori Joshua e Alberto giocano con ingredienti, aromi e macerazioni, tra cereali, frutta, verdura e bucce d'uva di vitigni catalani, per ottenere sapori che ricordano un oggetto bevibile non identificato (OBNI). Che si affermino per equilibrio o per una certa dissonanza controllata, queste birre non vi lasceranno mai indifferenti e riveleranno tutto il loro potenziale durante la calura estiva, servite ben fresche.\u003cbr\u003eQuesta cuvée in stile saison ha una gradazione alcolica del 5,5%. È il risultato di un assemblaggio complesso: 28% di saison fermentata mista per sei mesi, 28% di saison fermentata mista per diciotto mesi, 22% di saison acidula e 22% di saison fermentata mista invecchiata per sei mesi in botti di rovere. L'assemblaggio risultante viene invecchiato per diciotto mesi. A questo punto, possiamo quasi parlare di alchimia, persino di numerologia. Il risultato è complesso, pur rimanendo accessibile, quanto la sua composizione. Disgresión (\"Digressione\") è stata creata in relazione a un contesto sociale, quello del Covid-19. È il risultato di una collaborazione tra Cyclic Beer Farm e diversi birrifici locali (progetto Cobeer-19). Il 19% dei profitti viene devoluto in beneficenza. La birra in sé è fresca e classica, con una buona amarezza ed equilibrio.","brand":"Cyclic Beer Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866993377664,"sku":"ECYBFDIGR20BIE75","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Digresion-20-Biere-2020-1.jpg?v=1744388565"},{"product_id":"crucella-rouge-2020-la-vinicola-di-antonio-gismondi","title":"Crucella Rosso 2020","description":"\u003ch2\u003eCrucella Rouge 2020,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/la-vinicola-di-antonio-gismondi\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLa Vinicola di Antonio Gismondi\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCrucella è noto per il suo naso di sottobosco, minerale e terroso, un attacco vivace e acido al palato, frutti rossi, ciliegia al retrolfatto e tannini meno presenti di quanto suggerisca il colore intenso. Sicuramente un buon vino da invecchiamento che sboccerà con il tempo. Unico rosso della tenuta, è un bellissimo blend di Merlot (33%), Sangiovese (34%) e l'antico vitigno autoctono Freisa (33%), che conferisce un leggero sentore di frutta rossa muschiata, ma nel complesso il vino è ben equilibrato. Il raccolto macera per cinque o sei giorni in vasche di acciaio inox, poi il vino affina per sette-dieci mesi nello stesso tipo di vasca.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eScopri di più\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eL'azienda di Antonio Gismondi si trova a Cerreto Sannita, in provincia di Benevento, in Campania. Il microclima conferisce a questa zona un'atmosfera quasi continentale: i venti umidi provenienti dal Mar Tirreno si scontrano con i primi bastioni della catena montuosa dell'Appennino, causando condensazione nell'aria e abbassando le temperature, che sono significativamente più fresche e umide rispetto alla costa. Se a ciò si aggiunge il fenomeno dell'inversione termica tra il giorno e la notte, comune nel clima appenninico, la freschezza dei vini della tenuta Antonio Gismondi non ha nulla di misterioso in questo sud Italia, noto tuttavia per il suo clima molto caldo. L'azienda è a conduzione familiare: da generazioni, la famiglia Gismondi coltiva la vite e produce vino secondo i metodi più tradizionali e naturali, a cui si aggiungono tecniche biodinamiche. Per lungo tempo, delle quindici tonnellate di uva prodotte ogni anno, una tonnellata è stata riservata alla vinificazione in loco per il consumo familiare, mentre il resto è stato destinato alla cantina sociale locale. È stato l'incontro con Massimo Marchiori e Antonella di Partida Creus a spingere Antonio e sua moglie Anabel a iniziare a produrre vini naturali in casa, partendo dall'intero raccolto. Il vigneto di due ettari si trova tra i 350 e i 380 metri sul livello del mare, su terreni argillosi e sassosi, con due terzi esposti a sud. I vitigni sono Merlot, Freisa e Sangiovese per i rossi, e Falanghina e Malvasia di Candia per i bianchi.","brand":"La Vinicola di Antonio Gismondi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867455308160,"sku":"EVIAGCRUC20RGT75","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Crucella-2019_fc17b62b-4edc-4007-b33c-e3d56077f1d7.jpg?v=1744394744"},{"product_id":"es-daqui-casse-tete-rouge-2020-jean-louis-pinto","title":"Ecco a voi Casse Tête Rouge 2020","description":"\u003ch2\u003eEs d'aqui Casse Tête Rouge 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/jean-louis-pinto-es-daqui\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJean Louis Pinto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eSeducente, profondo, denso e dalla forte personalità, Casse-Tête è un assemblaggio di 50% Cabernet Sauvignon e 50% Mourvèdre. Il Cabernet proviene da un terrazzo alluvionale con grossi ciottoli nella regione del Tarn, mentre il Mourvèdre da un terreno argilloso-calcareo. La vendemmia avviene con una macerazione di venti giorni a grappoli interi e l'affinamento avviene sui lieviti in anfore di arenaria. \u003cbr\u003e\u003ch3\u003ePer saperne di più\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eFiglio dell'Ariège, Jean-Louis Pinto ha scelto di rimanere in campagna e produrre vini che rispecchiassero il suo terroir, da cui il nome Es d'Aqui (\"È, è di qui\") che ha dato alla sua azienda vinicola, situata a Moulin-Neuf, un comune vicino all'Aude, tra Mirepoix e Limoux. Una regione dove un tempo la vite abbondava, fino ai grandi attacchi di peronospora all'inizio del XX secolo. Jean-Louis acquista uve coltivate biologicamente da altri viticoltori, suoi amici, di cui ha piena fiducia. Non si limita ad acquistare il prodotto, ma ne monitora l'allegagione, la maturazione ed effettua visite regolari fino ad agosto, per conoscere le uve prima di raccoglierle. Vinifica in casa con metodi naturali, praticando lunghe macerazioni a grappolo intero. Una macerazione di tre settimane è consueta per lui, così come la pressatura molto soffice in una pressa verticale. Afferma di avere \"molti vitigni in comune\" con il suo amico Anthony Tortul (\u003ca href=\"https:\/\/bac1.culinaries.fr\/producteurs\/antony-tortul-la-sorga\/\"\u003eLa Sorga\u003c\/a\u003e). La sua area di produzione si estende in tutta la Linguadoca, in particolare nell'Hérault, intorno ad Adissan, Faugères e Saint-Chinian, così come nell'Aude (Limoux) e nel Tarn (Gaillac), due terroir a lui cari. A quanto pare, i terreni tipici della Linguadoca – scisto, basalto, ciottoli, argilloso-silicei – lo attraggono particolarmente per la freschezza che conferiscono ai vini. \"Produco vini del Sud\", afferma. Cerco soprattutto terroir che diano freschezza, anche se i vini hanno una temperatura di 14 gradi. I vitigni sono, ovviamente, quelli tipici della Linguadoca: Grenache, Carignan, Mauzac, Cinsault, Braucol, Duras e Sauvignon. I rossi più corposi vengono vinificati in cinque giare di terracotta, che lo aiutano a controllare l'estrazione e conferiscono ai suoi vini, a suo dire, \"un carattere molto cristallino\". Il terreno, il luogo, così come lo intendiamo noi, sono di fondamentale importanza per lui: ancora una volta, il nome della sua tenuta, Es d'Aqui, non è stato scelto a caso.","brand":"Jean-Louis Pinto - Es d'Aqui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867461271936,"sku":"FJLPICATE20RGT75","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/casse-tete-2020-vin-naturel-jean-louis-pinto-02.jpg?v=1763736902"},{"product_id":"bb-bobal-rouge-2020-partida-creus","title":"BB Bobal Rosso 2020","description":"\u003ch2\u003eBB Bobal Rosso 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/partida-creus\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePartida Creus\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"51\" data-end=\"315\"\u003eCon \u003cstrong data-start=\"56\" data-end=\"68\"\u003eBB Bobal\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"70\" data-end=\"87\"\u003ePartida Creus\u003c\/strong\u003e offre un'interpretazione vibrante e unica di questo vitigno spagnolo poco conosciuto. Questo rosso naturale, proveniente da vecchie vigne coltivate in Catalogna, seduce con la sua vibrante freschezza, il frutto intenso e la finezza selvaggia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"317\" data-end=\"353\"\u003e\u003cstrong data-start=\"322\" data-end=\"351\"\u003eUn vino naturale nel cuore\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"354\" data-end=\"790\"\u003eMassimo Marchiori e Antonella Gerosa, fondatori di \u003cstrong data-start=\"407\" data-end=\"424\"\u003ePartida Creus\u003c\/strong\u003e, sono artigiani del vino naturale. Con sede a Bonastre, nel \u003cstrong data-start=\"489\" data-end=\"505\"\u003eBaix Penedès\u003c\/strong\u003e, stanno rivitalizzando antichi vigneti con un approccio completamente \u003cstrong data-start=\"594\" data-end=\"649\"\u003ebiodinamico, manuale e senza interventi enologici\u003c\/strong\u003e. Qui, il \u003cstrong data-start=\"659\" data-end=\"668\"\u003eBobal\u003c\/strong\u003e esprime tutte le caratteristiche tipiche dei terreni catalani, grazie a un processo di vinificazione rispettoso che ne esalta il carattere originale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"792\" data-end=\"858\"\u003e\u003cstrong data-start=\"797\" data-end=\"856\"\u003eUn'esplosione aromatica e una bella tensione al palato\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"859\" data-end=\"1415\"\u003eAlla vista, il \u003cstrong data-start=\"868\" data-end=\"885\"\u003eBB Bobal 2020\u003c\/strong\u003e rivela un \u003cstrong data-start=\"898\" data-end=\"926\"\u003ecolore rosso ciliegia scuro\u003c\/strong\u003e con riflessi profondi. Al naso, incanta con il suo accattivante bouquet floreale, che evoca \u003cstrong data-start=\"1013\" data-end=\"1055\"\u003ecaramelle inglesi, violetta e timo\u003c\/strong\u003e, su uno sfondo di \u003cstrong data-start=\"1072\" data-end=\"1095\"\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e. Al palato, l'attacco è succoso e dinamico. Troviamo \u003cstrong data-start=\"1159\" data-end=\"1187\" data-is-only-node=\"\"\u003eamarena e prugna matura\u003c\/strong\u003e, esaltate da un sottile tocco di \u003cstrong data-start=\"1221\" data-end=\"1257\"\u003epepe nero e da un finale salino\u003c\/strong\u003e che conferisce freschezza e persistenza. L'equilibrio tra un'intensa fruttuosità, un'acidità schietta e un'elegante struttura tannica lo rende un vino tanto raffinato quanto accessibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1417\" data-end=\"1471\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1422\" data-end=\"1469\"\u003eAbbinamenti cibo-vino e momenti di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1472\" data-end=\"1882\"\u003eServito \u003cstrong data-start=\"1478\" data-end=\"1492\"\u003eben freddo\u003c\/strong\u003e, tra i \u003cstrong data-start=\"1500\" data-end=\"1514\"\u003e14 e i 16 °C\u003c\/strong\u003e, il BB Bobal è perfetto con le \u003cstrong data-start=\"1558\" data-end=\"1577\"\u003etapas iberiche\u003c\/strong\u003e e i \u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1604\"\u003esalumi\u003c\/strong\u003e o un \u003cstrong data-start=\"1613\" data-end=\"1631\" data-is-only-node=\"\"\u003eformaggio stagionato\u003c\/strong\u003e. La sua struttura setosa e la vivacità aromatica lo rendono ideale anche per un \u003cstrong data-start=\"1720\" data-end=\"1792\"\u003eagnello alla griglia, un tajine leggermente speziato o un arrosto di pollame\u003c\/strong\u003e. Un vino vivace e festoso, da bere subito o da lasciare evolvere per qualche anno.\u003c\/p\u003e","brand":"Partida Creus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867698741632,"sku":"EMMAGBB20RGT75","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Partida-creus-BB-Bobal-2020-1.jpg?v=1744399060"},{"product_id":"matinada-biere-au-vin-2022-cyclic-beer-farm","title":"Birra Matinada 2022","description":"\u003ch2\u003eBirra Matinada 2022,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/cyclic-beer-farm\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCyclic Beer Farm\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa Matinada è una birra scura e sour (una birra scura e densa di colore marrone) fortemente aromatizzata con caffè e arancia. Il caffè è un chambaku colombiano distribuito da Nømad Coffee, e l'aroma è completato dalla scorza e dal succo di arance biologiche raccolte nella tenuta di famiglia nell'Alt Empordà (Catalogna), oltre a baccelli di vaniglia del Madagascar, un tocco di sale marino e un tocco di luppolo Palisade. Questa annata presenta una secchezza e un'acidità pronunciate, con aromi di caffè molto intensi. Matinada ha una gradazione alcolica del 5,6%.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePer saperne di più\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCyclic Beer Farm è un duo di amici di Barcellona, ​​Alberto e Joshua. Con sede nella capitale catalana, la loro attività si divide in due anime: la birra (Cyclic Beer) e il vino (Cyclic Wine). Le birre, ispirate al modello belga, sono proposte in una gamma sorprendente e colorata, dove cocktail di lievito e birre artigianali sapientemente dosati si combinano con varie macerazioni di frutta, verdura, erbe aromatiche e vinacce di vitigni tradizionali catalani, queste ultime prelevate dopo la fermentazione dei loro vini – perché la seconda anima è il vino, prodotto esclusivamente da vitigni autoctoni catalani. Confezionate in bottiglie da 75 cl per soddisfare la sete di tutti, le birre giocano tra classicismo e ispirazione, in modo contrastante e creativo, in perfetto stile catalano, senza dimenticare di osare con il vino, ovviamente. Basandosi su basi classiche e su un modello di fermentazione belga, i due birrai-vinificatori Joshua e Alberto giocano con ingredienti, aromi e macerazioni, tra cereali, frutta, verdura o bucce di vitigni catalani, per ottenere sapori che ricordano l'Obni (oggetto bevibile non identificato). Che si affermino per equilibrio o per una certa dissonanza controllata, queste birre non vi lasceranno mai indifferenti e sveleranno il loro pieno potenziale durante la calura estiva, servite ben fredde (come i loro creatori).","brand":"Cyclic Beer Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867720434048,"sku":"ECYBFMATI22BVI75","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Matinaba-cyclic-beer-farm-1.jpg?v=1744400236"},{"product_id":"tiblanc-blanc-2021-paul-esteve","title":"Ti'Blanc Bianco 2021","description":"\u003ch2\u003eTi'Blanc Blanc 2021,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003ePaul Estève\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ buono, è bianco, è aromatico, è leggero, è fresco e, a dir poco, facile da bere. Il colore è deciso, tendente all'aranciato, grazie a una breve macerazione di uno dei vitigni. Ti'Blanc si distingue come sintesi ampelografica del Domaine des Miquettes per il semplice motivo che riunisce tutti i suoi vitigni a bacca bianca. Il 2021 è stato, infatti, un'annata molto piovosa con una vendemmia abbondante: i vini risultanti avevano una bassa gradazione alcolica. Chrystelle e Paul hanno quindi riunito tutti i loro Viognier, Marsannes e Chasselas e hanno prodotto Ti'Blanc invece delle loro consuete cuvée. Si tratta quindi di un vino unico, esclusivo di questa annata. Solo lo Chasselas viene macerato per due giorni, il che gli conferisce un caratteristico colore arancione e una certa struttura. I Viognier e gli Chasselas sono stati pressati direttamente. Il Ti’blanc ha una bassa gradazione alcolica (10,5°) ma una buona acidità; si conserva quindi un po', ma consigliamo di berlo giovane.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePer saperne di più\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ePaul Estève e Chrystelle Vareille sono i creatori del Domaine des Miquettes, la cui grande specificità è l'utilizzo di tecniche georgiane. Sono appassionati di questo paese del Caucaso, culla del vino, dove si utilizzano ancora tecniche di vinificazione risalenti a ottomila anni fa. Il cuore di questa viticoltura è il qvevri, la giara interrata dove avviene tutta la vinificazione: fermentazione con macerazione sulle bucce e affinamento. Sono partiti alla scoperta di questo paese e sono tornati con la decisione di invecchiare tutti i loro vini in giare interrate. Ne possiedono ventisei, ma distinguono tra tinajas (giare spagnole) per la fermentazione-macerazione e \"anfore\" interrate per l'affinamento. Non viene aggiunta solforosa. Sia per i rossi che per i bianchi, la terracotta elimina l'astringenza e la trasforma in una consistenza vellutata, un materiale fruttato e morbido.\u003cbr\u003eLa tenuta, situata in Ardèche, si trova a sud della denominazione Saint-Joseph. Paul si è formato con René-Jean Dard e François Ribo, due grandi figure del vino naturale nella Valle del Rodano. Con Chrystelle, ha iniziato rilevando l'azienda agricola di famiglia di Paul con due appezzamenti di vigna, poi nel 2004 l'intera tenuta, che ora si estende su 4,3 ettari. Le varietà di uva bianca si trovano intorno alla casa, mentre le varietà di uva rossa sono piantate su pendii ripidi, tra i 300 e i 450 metri sul livello del mare. Gli appezzamenti poggiano su un basamento granitico con terreni leggeri: granito nero di mica, scisto e gneiss. Tutto è coltivato biologicamente (Ecocert) con pratiche biodinamiche. Le viti sono curate e fortificate con decotti vegetali e argilla. I terreni vengono lavorati a cavallo o con argano e piccone. Nessun aggravio chimico viene aggiunto al lavoro in vigna. La vendemmia è interamente manuale.","brand":"Domaine des Miquettes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867730231680,"sku":"FPAESTIBL21BLT75","price":23.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Ti-Blanc-2021-les-miquettes-1.jpg?v=1744400499"},{"product_id":"combe-du-temps-blanc-2021-les-vignes-du-domaine-du-temps","title":"Combe du Temps Blanc 2021","description":"\u003ch2\u003eCombe du Temps Blanc 2021,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/les-vignes-du-domaine-du-temps\/\"\u003eLes Vignes du Domaine du Temps\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa Combe du Temps Blanc è una cuvée di Les Vignes du Domaine du Temps, a Cabardès (Linguadoca). Corposo ed espressivo, è vivace e secco, con un delizioso sentore di legno fuso. Eleganza e una nota leggermente ricca sono tratti distintivi di tutti i bianchi di questa tenuta. Il suo equilibrio delizierà tutti e aprirà la strada a innumerevoli abbinamenti. L'assemblaggio unisce il Nord, l'Ovest e il Sud: 60% Chenin, 20% Roussanne e 20% Sémillon. Tutto fermenta naturalmente, utilizzando lieviti indigeni, e La Combe du Temps affina per un anno in vecchie botti di rovere. Non vengono aggiunti solfiti.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eScopri di più\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eIl Domaine du Temps si trova a Cabardès, una piccola regione della Linguadoca che un tempo era una suddivisione del Paese Cataro. Estendendosi dal versante meridionale della Montagna Nera fino alla città di Carcassonne, confina a ovest con il Lauragais e a est con il Minervois. Collinare, selvaggio e ricco di flora mediterranea, è un ecosistema preservato, soprattutto perché il Domaine du Temps, nella zona di Font Juvénal, è un luogo magico: attorno a un ex priorato del XVIII secolo, sessanta ettari di foreste e macchia mediterranea proteggono tredici ettari di vigneti su terreni sassosi argilloso-calcarei. L'equilibrio tra siccità e frescura è un vantaggio per la viticoltura, con un'ampia gamma di vitigni. Oltre ai vitigni della Linguadoca (Syrah, Grenache, Roussanne, Viognier, Muscat), vengono coltivati ​​Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Sémillon e Chenin. La tenuta è certificata Ecocert dal 1998, è interamente gestita in regime biodinamico e si dedica al vino naturale dal 2015. Il lavoro in vigna e in cantina è metodico, rigoroso e attento: vengono selezionate solo le uve migliori, con rese ridotte, e la diraspatura è determinata in base alla maturazione del grappolo. I vini rossi sono vinificati con macerazione carbonica delle singole varietà, con l'assemblaggio prima dell'affinamento dell'annata. I bianchi vengono pressati lentamente e delicatamente per estrarre solo il meglio dalle uve. Queste precauzioni producono vini morbidi, controllati e di grande integrità, con tannini molto morbidi. Sono freschi, deliziosi ed espressivi.","brand":"Les Vignes du domaine du Temps","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867731837312,"sku":"FVIDTCOTE21BLT75","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Les-Vignes-du-domaine-du-Temps-Combe-du-Temps-vin-naturel-blanc-2021-1.jpg?v=1744400641"},{"product_id":"larroseur-rose-2021-vinilibre","title":"Il Rosé Sprinkler 2021","description":"\u003ch2\u003eL'Arroseur Rosé 2021,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/devini\/\"\u003eDe Vini\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'Arroseur è un rosé atipico, di grande bevibilità, il tipo di vino che il suo creatore, Christophe Bosque, definisce un \"4x4\", ovvero un veicolo fuoristrada, perfetto sia come aperitivo che durante i pasti, o in qualsiasi altra circostanza. \"È un buon vino da conversazione; si abbina a tutto\", afferma. Christophe una volta si era detto: \"Non farò mai un rosé\", perché ne aveva bevuti pochi che gli piacessero davvero. Per lui, un rosé è molto difficile da produrre, spesso con risultati deludenti. Eppure, ne ha fatto uno, e non delude nessuno! “Al palato ti aspetti un rosé, ma quello che ottieni è qualcosa di completamente diverso, più secco e varietale: è uno di quei vini che, per me, non sono né un rosé, né un bianco, né un rosso. Li chiamo blouge o rouange.” Qualunque sia la categoria scelta, questa cuvée è interessante di per sé. È un blend di Merlot, Cabernet Franc, Gamay, Colombard e Grolleau, con un complemento di Melon de Bourgogne. “La grande sorpresa”, dice Christophe, “è stato il Colombard, un vitigno molto acido con varietali, che un tempo veniva usato per dare aroma al Muscadet (il Melon de Bourgogne è il più neutro possibile, ed è proprio questo che lo rende così magico). Abbiamo assemblato vitigni provenienti da tre diverse tenute e, poiché mancava un po' di volume, abbiamo aggiunto il Melon de Bourgogne.” Questo Colombard varietale si abbinava bene al Cabernet Franc e al Merlot. Non esito a dire che questo vino è un UFO.\" Tutte le varietà d'uva che compongono L'Arroseur vengono pressate direttamente. Il mosto fermenta in tini interrati in stile nantese, rivestiti con piastrelle di arenaria, e anche l'affinamento avviene in tini, sui lieviti. L'imbottigliamento è avvenuto nella primavera del 2022.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePer saperne di più\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa tenuta De Vini, Vinilibre è l'attività poliedrica di Christophe Bosque, originario di Saint-Nazaire. Da sempre appassionato di vino, dopo anni trascorsi come commerciante, importatore e poi commerciante di vini, questo ex cameraman formato in enologia e viticoltura ha acquisito nel 2017 alcuni appezzamenti (due ettari) di vigne di Melon de Bourgogne a Gorges, nella Loira Atlantica, vicino a Clisson. I terreni sono costituiti da gabbro su substrato granitico, una configurazione pedologica specifica della regione di Nantes e in particolare di Clisson. Le annate di Christophe provengono da uve acquistate nei migliori terroir francesi, in particolare in Linguadoca, ma l'enologo conserva un affetto particolare per le sue vigne, che coltiva con passione e attenzione al terroir. Un tocco di umorismo e un gioco di parole si percepiscono sulle sue etichette e nelle sue denominazioni, ma in bottiglia sono vini seri e fuori dagli schemi, proprio come piacciono a lui. Siamo particolarmente interessati alle sue creazioni locali, prodotte dal suo vigneto di circa due ettari e fermentate in tini interrati secondo lo stile di Nantes: una vera e propria reinvenzione del Muscadet (al di fuori della denominazione) in modalità naturale.","brand":"De Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867733246336,"sku":"FVINIARRO21RST75","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/De-Vini-L-arroseur-jpg.webp?v=1744400843"},{"product_id":"rencontre-rouge-2020-domaine-bois-moisset","title":"Incontro Rosso 2020","description":"\u003ch2\u003eRencontre Rouge 2020,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/domaine-de-bois-moisset\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine Bois Moisset\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl naso di Rencontre è sottile, carico di frutti rossi, con spiccate note di bosco: funghi, humus, un tocco di cuoio, spezie e violetta. Al palato, il frutto è ben presente, molto piacevole e decisamente pepato, e i tannini, fini e precisi, si incastonano elegantemente in un finale molto tattile e masticabile. È un vino di carattere che sorprende per la sua splendida struttura. Il suo colore è denso e pieno, come quello di un Bordeaux. Questo vino della regione di Gaillac è prodotto con uve locali: 40% Syrah e 40% Braucol, a cui si aggiunge un 20% di Duras, tutte fermentate nello stesso tino. La vendemmia avviene con la diraspatura. La macerazione dura tre settimane in un tino di cemento a temperatura controllata, con lieviti indigeni. Il Braucol e il Duras sono co-fermentati. Vengono effettuati solo pochi rimontaggi. Il mosto di pressatura e il mosto fiore vengono miscelati con il 20% di mosto fiore di Duras per aggiungere un tocco pepato. Anche l'affinamento avviene in tini. Consigliamo di decantare questo Incontro che, senza alcun gioco di parole, è un vero incontro che vale sicuramente la pena di visitare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePer saperne di più\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl nome Gaillac, la regione in cui si trova la tenuta Bois-Moisset, di proprietà di Sylvie Ledran e Philippe Maffre, è associato al vino fin dall'antichità; È il vigneto più antico di Francia, con duemila anni di storia e un'impressionante collezione di antichi vitigni autoctoni. È anche una regione di abbagliante bellezza, soprannominata \"Toscana francese\" per le sue dolci colline coltivate a boschetti e la sua luminosità quasi fiorentina. Molte tenute, tra cui quella di Bois-Moisset, sono un esempio di questo patrimonio vitivinicolo unico e ricco. Oltre a una tenuta coltivata a vite, è un'azienda agricola biologica mista che vende direttamente la sua produzione di lenticchie, olio di girasole, farine di cereali e succo d'uva. Vi prospera anche una mandria di mucche di razza locale e in estate sono disponibili camere per gli ospiti. È in questo piccolo paradiso rurale che nascono vini naturali tipici della loro origine e del loro terroir, su quindici ettari di boulbènes, terreni ghiaiosi e sabbioso-limosi portati dal Tarn per migliaia di anni. I vitigni sono dominati da Syrah e Duras, ma la ricchezza ampelografica della regione di Gaillac (braucol, prunelart, loin-de-l'œil, ecc.) si nota anche nei vini millesimati della tenuta Bois-Moisset, composti in particolare da vini rossi dal fruttato fresco, concentrati ma con tannini morbidi e delicati.","brand":"Domaine de Bois-Moisset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867733541248,"sku":"FDOBMRENC20RGT75","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Domaine-Bois-Moisset-Rencontre-2020-rouge-1.jpg?v=1744400947"},{"product_id":"vino-rosso-rossetto-rouge-2021-corva-gialla","title":"Vino Rosso Rossetto Rosso 2021","description":"\u003ch2\u003eVino Rosso Rossetto Rouge 2021,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/azienda-corvagialla\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCorva Gialla\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eFrutta e bevibilità soprattutto: il Rossetto è stato concepito per essere gioioso e facile da bere. L'Azienda Corvagialla ha cercato di promuovere la massima acidità in vendemmia per ottenere un vino piacevole con una nota fruttata molto presente: ciliegia e fragola, sia al naso che al palato. Questo vino è un vino gorgogliante e distinto, un vino per il piacere e il relax con gli amici che amerai ritrovare in ogni occasione. Il Rossetto è un Sangiovese 100% proveniente dalla parcella più vigorosa del vigneto: composta da terreni vulcanici, è esposta a ovest e si trova a un'altitudine di 450 metri. La vendemmia viene diraspata e macerata per circa tre settimane con rimontaggi o follature giornaliere secondo necessità. Dopo la fermentazione, il Rossetto affina in vasche di vetroresina fino all'imbottigliamento a marzo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eScopri di più\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL'Azienda Corva Gialla è un'azienda vinicola nel Lazio, situata ai margini dell'Umbria, nell'Alta Tuscia Viterbese. Una regione vulcanica considerata una delle più belle d'Italia e caratterizzata dai suoi calanchi, alte formazioni rocciose di tufo che delimitano profonde valli scavate da numerosi torrenti e torrenti. Corva Gialla si trova a Lubriano, di fronte a Civita di Bagnoregio. L'Alta Tuscia si sta dimostrando una fucina di giovani talenti vitivinicoli devoti alla natura che stanno valorizzando questi territori privati ​​nel corso della storia. Fondata nel 2017, la tenuta comprende quattro ettari coltivati ​​da Beatrice Arweiler, originaria di un'altra regione vinicola, tra il Reno e la Mosella. Il nuovo proprietario ha anche piantato un uliveto (varietà Frantoio e Leccino) e ha trasformato la tenuta in un sistema misto di coltivazione e allevamento. Le viti sono state piantate con l'aiuto di Gian Marco Antonuzzi della tenuta Le Coste. Il terreno vulcanico, friabile, si presta magnificamente alla viticoltura e alla coltivazione di varietà come Grechetto d'Umbria, Trebbiano, Vermentino, Sangiovese e Ciliegiolo. I vini della tenuta sono quintessenzialmente italiani, il che significa che sono creati principalmente per il piacere. Sono schietti, profondi e facili da bere, ed esprimono la forte mineralità dei loro terreni.","brand":"Azienda Corvagialla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867734163840,"sku":"ECOGIROSS21RGT75","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Corvagialla-Vino-Rosso-Rossetto-vin-naturel-rouge-2021-1.jpg?v=1744401111"},{"product_id":"falgueyras-rouge-2018-domaine-bois-moisset","title":"Falgueyras Rosso 2018","description":"\u003ch2\u003eFalgueyras Rouge 2018,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/domaine-de-bois-moisset\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine Bois Moisset\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVigne Vieille du Falgueyras è un vino rosso fruttato e avvolgente, ricco di note di frutti rossi (ribes nero, mora, marasca) e splendidamente pepato. Il suo profilo è esaltato da spezie dolci, prugna secca al naso, oliva nera, oltre a sentori più minerali (affumicato, incenso naturale). Ha carattere, un rovere senza esagerazioni e un corpo di grande bellezza. Tipico dei terroir di Gaillac, questo vino rosso è prodotto al 100% da vecchie vigne di Syrah di trenta e quarant'anni, piantate su boulbènes (terreni ghiaiosi, sabbiosi e argillosi) sulla seconda terrazza del Tarn. Le uve diraspate vengono fatte macerare in tini di cemento con due follature. La temperatura di fermentazione non ha superato i 21 °C. L'affinamento prosegue per nove mesi prima dell'imbottigliamento senza filtrazione e, naturalmente, senza aggiunta di solfiti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eScopri di più\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl nome Gaillac, regione in cui si trova la tenuta Bois-Moisset, di proprietà di Sylvie Ledran e Philippe Maffre, è associato al vino fin dall'antichità; è il vigneto più antico di Francia, con duemila anni di storia e un'impressionante collezione di antichi vitigni autoctoni. È anche una regione di abbagliante bellezza, soprannominata \"Toscana francese\" per le sue dolci colline coltivate a boschetti e la sua luminosità quasi fiorentina. Molte tenute, tra cui quella di Bois-Moisset, vantano questo patrimonio vitivinicolo unico e ricco. Oltre a una tenuta coltivata a vite, è un'azienda agricola biologica mista che vende direttamente la sua produzione di lenticchie, olio di girasole, farine di cereali e succo d'uva. Vi prospera anche una mandria di vecchie mucche di razza locale e in estate sono disponibili camere per gli ospiti. È in questo piccolo paradiso rurale che nascono vini naturali tipici della loro origine e del loro terroir, su quindici ettari di boulbènes, terreni ghiaiosi e sabbioso-limosi portati dal Tarn per migliaia di anni. I vitigni sono dominati da Syrah e Duras, ma la ricchezza ampelografica del Gaillac (Braucol, Prunelart, Loin-de-l'œil, ecc.) è evidente anche nelle annate della tenuta di Bois-Moisset, che consistono in particolare in vini rossi dal fruttato fresco, concentrati ma con tannini morbidi e delicati.","brand":"Domaine de Bois-Moisset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867736359296,"sku":"FDOBMFALG18RGT75","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Domaine-bois-moisset-Vignes-vieilles-du-Falgueyras-2018-rouge-1.jpg?v=1744401433"},{"product_id":"cuvee-72-rouge-2019-vinilibre","title":"Cuvée 0.72+ Rosso 2019","description":"\u003ch2\u003eCuvée 0.72+ Rosso 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/devini\/\"\u003eDe Vini\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCon un colore rubino leggermente scuro e sfumature rosate sbiadite, questo è un vino rosso che dovrebbe logicamente catturare la vostra attenzione per il massimo piacere: questa cuvée 0.72+ rossa proviene da terroir molto diversi rispetto al suo equivalente bianco (\u003cem\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/boutique\/vins-naturels\/vins-blancs\/cuvee-0-72-blanc-2019-vinilibre\/\"\u003eche offriamo anche noi\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e). Le viti da cui proviene, 80% Grenache Noir, 10% Syrah e 10% Viognier, si trovano nella regione delle Côtes du Rhône, a Rochefort-du-Gard, e crescono su un terreno di ciottoli rotolati che non è privo di punti in comune con quello di Châteauneuf-du-Pape, che si trova a pochi chilometri di distanza sull'altra riva del Rodano. La presenza di un vitigno a bacca bianca - il Viognier - in questo assemblaggio rosso conferisce a questo vino una grande originalità, un lato floreale che aleggia su tutta l'esperienza organolettica: si avvertono petali di rosa appassita sia al naso che al palato, oltre a una tendenza piuttosto spiccata ai fiori bianchi (di nuovo il Viognier). Si percepisce anche un po' di prugna secca e una struttura aromatica complessa, seppur leggera. Un vino splendido, atteso da tempo, che attualmente è al suo apice, con tannini splendidamente fusi e molti anni ancora davanti a sé. Grande persistenza, grande struttura al palato e una piacevole nota salivare. Il Viognier trae ispirazione dalle Côtes-du-Rhône del Nord, adattate alle Côtes-du-Rhône del Sud, e gli uvaggi rossi con vitigni a bacca bianca sono sempre più comuni nel mondo dei vini naturali. Per quanto riguarda la coltivazione e la vinificazione, le viti sono gestite in biodinamica e le uve sono state macerate per due settimane con cura: nessun rimontaggio, nessuna pigiatura, il minimo intervento possibile. Solo qualche follatura, non più del necessario. Se il nome della cuvée vi incuriosisce, sappiate che, a seguito di un piccolo incidente tecnico durante l'imbottigliamento, non contiene esattamente la quantità standard. Questo dettaglio non deve preoccuparvi, perché in questo caso 72 cl è il massimo: la maggior parte delle bottiglie richiede tra 1 e 3 cl per raggiungere i 75, che è molto poco. Non lasciatevi ingannare dalla fluidità e dalla delicatezza di questo vino; in realtà è un vino solido che si abbina bene a piatti robusti come il cinghiale arrosto e qualsiasi cosa al tartufo.","brand":"De Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867886272896,"sku":"FVINIROUG19RGT72","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Vinilibre-072-2019-vin-naturel-rouge-1.jpg?v=1744406574"},{"product_id":"marguerite-rouge-2020-domaine-bois-moisset","title":"Margherita Rossa 2020","description":"\u003ch2\u003eMarguerite Rouge 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/domaine-de-bois-moisset\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine Bois Moisset\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eMarguerite è un meraviglioso bouquet di spezie dolci e speziate: cannella, pepe nero, noce moscata. Questo vino rosso della regione di Gaillac offre grande freschezza e volume al palato, esprimendo la qualità sia del suo terroir che del suo vitigno. È prodotto al 100% con Duras, un vitigno tipico di Gaillac, un incrocio tra Savagnin e Tressot. Una parte delle viti, di circa trent'anni, cresce sulla terza terrazza del Tarn, quindi su terreni argillosi e franco-sabbiosi, mentre l'altra parte, anch'essa di trent'anni, cresce su terreni argilloso-ghiaiosi esposti a nord. La vendemmia viene diraspata e fatta fermentare per due settimane in una vasca di cemento, senza aggiunta di solfiti. Le vinacce vengono follate due volte a bassa temperatura. Il vino affina in botti di cemento prima dell'imbottigliamento. \u003cbr\u003e\u003ch3\u003ePer saperne di più\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eIl nome Gaillac, la regione in cui si trova la tenuta Bois-Moisset, gestita da Sylvie Ledran e Philippe Maffre, è associato al vino fin dall'antichità; è il vigneto più antico di Francia, con duemila anni di storia e un'impressionante collezione di antichi vitigni autoctoni. È anche una regione di abbagliante bellezza, soprannominata \"Toscana francese\" per le sue dolci colline coltivate a boschetti e la sua luminosità quasi fiorentina. Molte tenute, tra cui quella di Bois-Moisset, vantano questo patrimonio vitivinicolo unico e ricco. Oltre a una tenuta coltivata a vite, è un'azienda agricola biologica mista che vende direttamente la sua produzione di lenticchie, olio di girasole, farine di cereali e succo d'uva. Qui prospera anche una mandria di vecchie mucche di razza locale e in estate sono disponibili camere per gli ospiti. È in questo piccolo paradiso rurale che nascono vini naturali tipici della loro origine e del loro terroir, su quindici ettari di boulbènes, terreni ghiaiosi e sabbioso-limosi portati dal Tarn per migliaia di anni. I vitigni sono dominati da Syrah e Duras, ma la ricchezza ampelografica del Gaillac (Braucol, Prunelart, Loin-de-l'œil, ecc.) è evidente anche nei millesimi della tenuta di Bois-Moisset, che consistono in particolare in vini rossi dal fruttato fresco, concentrati ma con tannini morbidi e delicati.","brand":"Domaine de Bois-Moisset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867886862720,"sku":"FDOBMMARG20RGT75","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Domaine-Bois-Moisset-Marguerite-2020-vin-naturel-rouge-1.jpg?v=1744406657"},{"product_id":"toile-de-fond-blanc-2022-fond-cypres","title":"Sfondo bianco 2022","description":"\u003ch2\u003eToile de Fond Blanc 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/fond-cypres-rodolphe-ourliac\/\"\u003eFond Cyprès\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUna consistenza deliziosa, fluidità, note agrumate (limone) e una vivacità seducente. Vi presentiamo per la prima volta il Toile de Fond Blanc, il fratello bianco minore del Toile de Fond Rouge. Questo vino bianco, classificato come Vin de France, è molto fresco e il suo colore leggermente velato è dovuto alla non filtrazione. Un vino bianco delizioso e dissetante, prodotto con uve Grenache Blanc e Roussanne coltivate nello stesso appezzamento, che condividono quindi le qualità del loro terreno d'origine. Queste uve provengono dall'eccellente vendemmia 2022, vinificate interamente in vasche di acciaio inox e imbottigliate in primavera. È tipicamente un vino estivo, perfetto con frutti di mare crudi, pesce crudo e tapas delicate. Da bere prima dell'autunno.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eScopri di più\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eQuesta tenuta della Linguadoca è costruita su solide fondamenta: i suoi due viticoltori, Rodolphe e Laetitia, sono anche loro discendenti di viticoltori. Ancor prima di piantare la loro prima vigna, avevano già un obiettivo chiaro: \"produrre vini del sud che ci rispecchino, vini di carattere, radicati nei nostri terreni, con freschezza e tannini raffinati\". Vogliono creare vini completamente naturali, concentrati sul terroir. Nell'antico massiccio delle Corbières, stanno prendendo possesso di un vecchio cuore della tenuta già coltivato con uve Carignan e Grenache abbandonate, che non hanno visto né fertilizzanti né pesticidi per anni: questi terreni puri e vitali sono le condizioni ideali per lanciarsi nel vino naturale. Intorno a questo cuore storico, hanno prima piantato Grenache Noir e Syrah, poi un appezzamento di vitigni a bacca bianca: Viognier, Grenache Blanc, Roussanne. La tenuta è certificata Ecocert dal 2010 e rispetta anche la carta Nature \u0026 Progrès. La vinificazione avviene senza aggiunta di solfiti o lieviti esogeni. \"Produciamo vini per piacere\", affermano Laetitia e Rodolphe. Per loro, il vino naturale si valuta innanzitutto attraverso il gusto, fin dalla vendemmia. Le annate seguono da vicino le parcelle, i mosti sono fruttati, fluidi e complessi. I vini di Fond Cyprès evocano poeticamente l'ecosistema della tenuta e la vegetazione che protegge gli appezzamenti: le pinete, le sorgenti ombrose, la bellezza dell'ambiente naturale che conferisce freschezza ai vini e lascia la firma del suolo. Deliziosamente equilibrati tra impronta minerale, ambiente vegetale ed espressione del frutto, i vini di Fond Cyprès riflettono il Sud: la carezza del suo sole, ma anche la freschezza delle sue ombre.","brand":"Fond Cyprès - Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867896889728,"sku":"FFOCYTOFO22BLT75","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Fond-Cypres-Toile-de-fond-2022-vin-naturel-blanc-1.jpg?v=1744408470"},{"product_id":"xarel-lo-macabeu-blanc-2019-cyclic-beer-farm","title":"Xarel lo Macabeu Blanc 2019","description":"\u003ch2\u003eXarel lo Macabeu Blanc 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/cyclic-beer-farm\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCyclic Beer Farm\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eXarel lo-Macabeu è, come suggerisce il nome, un blend di uve Xarel lo catalano e Macabeu in parti uguali, coltivate a Pla de Penedès (Alto Penedés) su terreni argilloso-calcarei a un'altitudine compresa tra 200 e 230 metri. Le viti hanno un'età compresa tra 35 e 45 anni. Le uve vengono selezionate, pigiate e lasciate macerare con raspi e bucce per due giorni per lo Xarel lo e un giorno per il Macabeu. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inossidabile e le due varietà di uva vengono assemblate dopo la fermentazione alcolica. Il vino è fragrante, secco, aromatico, minerale, con un'acidità equilibrata e un tocco di ossidazione controllata.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eScopri di più\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCyclic Beer Farm è un duo di amici di Barcellona, ​​Alberto e Joshua. Con sede nella capitale catalana, la loro attività si divide in due: birra (Cyclic Beer) e vino (Cyclic Wine). Le birre, ispirate al modello belga, sono proposte in una gamma sorprendente e variegata, dove cocktail di lieviti e birre artigianali sapientemente dosati si combinano con varie macerazioni di frutta, verdura, erbe aromatiche e vinacce di vitigni tradizionali catalani, queste ultime prelevate dopo la fermentazione dei loro vini, perché il secondo lato è il vino, prodotto esclusivamente da vitigni autoctoni catalani. Come viticoltori, Alberto e Joshua raccolgono personalmente a mano le uve da cantine biologiche in tutta la Catalogna e le portano al loro birrificio-cantina a La Sagrera (Barcellona). Lì, selezionano le uve, le pigiano con i piedi e fermentano il mosto utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. A seconda del tipo di vino, la macerazione pellicolare avviene su bucce e raspi per un periodo compreso tra uno e tre giorni per i bianchi e tra sei e quindici giorni per i rossi. Il mosto fiore viene poi trasferito, senza pressatura, in vasche di acciaio inox dove la fermentazione prosegue prima dell'imbottigliamento. Le bucce e i raspi, e talvolta parte del succo, vengono poi utilizzati per la macerazione delle birre saison: un'interessante sinergia tra birra e vino. Durante la vinificazione non vengono aggiunti solfiti; nulla viene aggiunto o rimosso dal vino, che non viene mai filtrato. La vendemmia e le altre operazioni viticole vengono decise in base al calendario lunare.","brand":"Cyclic Beer Farm","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867954004352,"sku":"ECYBFXAMA19BLT75","price":22.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Cyclic-beerfarm-xarelio-macabeu-19-1-jpg.webp?v=1744412355"},{"product_id":"argille-ramato-rouge-2021-terre-pianca","title":"Argilla Ramato Rosé 2021","description":"\u003ch2\u003eArgilla Ramato Rosé 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eTerre Pianca\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"95\" data-end=\"515\"\u003e\u003cstrong data-start=\"95\" data-end=\"118\"\u003eArgilla Ramato 2021\u003c\/strong\u003e di Terre Pianca è un vino accattivante che esalta il \u003cstrong data-start=\"178\" data-end=\"192\"\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e in un'espressione insolita, con una tonalità ramato (ramata) ottenuta attraverso la macerazione delle bucce. Questo processo, tipico del Friuli, rivela tutta la ricchezza aromatica e la struttura di questo vitigno iconico, conferendogli un colore delicatamente sfumato, che va dal rosso chiaro all'arancio intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"517\" data-end=\"1034\"\u003eProdotto da terreni argillosi, questo vino naturale esprime una sottile mineralità e una splendida freschezza. Al naso, dispiega un bouquet delicato e floreale, punteggiato da note di mandorla fresca e amara, che gli conferiscono un'eleganza tutta italiana. Al palato, la consistenza è morbida e avvolgente, con una notevole persistenza sui profumi di frutta secca e un leggero tocco speziato. Il finale lungo e persistente unisce freschezza e complessità, rendendo ogni sorso tanto sorprendente quanto piacevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1036\" data-end=\"1339\"\u003eServito tra i \u003cstrong data-start=\"1048\" data-end=\"1062\"\u003e16 e i 18°C\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1064\" data-end=\"1087\"\u003eArgilla Ramato 2021\u003c\/strong\u003e si abbina perfettamente a piatti delicati e leggermente speziati, pesce alla griglia, carni bianche e formaggi stagionati. Con un potenziale di invecchiamento di \u003cstrong data-start=\"1255\" data-end=\"1269\"\u003e5-10 anni\u003c\/strong\u003e, evolverà in aromi ancora più profondi e sottili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1488\"\u003eUn vino unico, a metà strada tra bianco e rosso, perfetto per chi cerca un'esperienza di gusto straordinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScopri di più\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAl confine tra Veneto e Friuli-Venezia Giulia, ma situato in quest'ultima provincia, dipendente dal comune di Pordenone, Sacile è una cittadina attraversata dal fiume Livenza, che prosegue il suo corso verso l'Adriatico. Qui, su dodici ettari di terreno argilloso, i proprietari della tenuta Terrepianca coltivano diversi vitigni autoctoni friulani: refosco (l'equivalente transalpino della mondeuse), refosco dal peduncolo rosso (refosco con il peduncolo rosso), pinot grigio e friulano (sauvignon francese a grana grossa). Producono vini naturali leggeri e profumati, spesso frizzanti, utilizzando metodi di agricoltura biologica e biodinamica, senza aggiunta di alcun aggrappo in vigna o in cantina. La fermentazione avviene con lieviti indigeni; non viene effettuata alcuna filtrazione. Ad oggi, Terrepianca produce due vini fermi, rosso e bianco (Argilla), e due spumanti, rosato e bianco (Argine).","brand":"Terre Pianca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867960131968,"sku":"ETEBIARBI19BLT75","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Terre-Pianca-Argilla-Bianco-2020-vin-naturel-blanc-1-jpg.webp?v=1744413439"},{"product_id":"cuvee-0-72-cuvee-exclusive-blanc-2022-de-vini","title":"Cuvée 0.72+ (cuvée esclusiva) Bianco 2022","description":"\u003ch2\u003eCuvée 0.72+ (cuvée esclusiva) Bianco 2022,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/devini\/\"\u003eDe Vini\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003e0.72+ è un vino bianco secco, biologico e naturale, prodotto senza aggiunta di solfiti o additivi chimici da Christophe Bosque di De Vini. Proviene direttamente dalla terra del Muscadet, l'estuario della Loira. Pur non avendo la denominazione (è in Vin de France), può essere considerato un Muscadet e bevuto come tale.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eIn vigna e in cantina\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eIl 0.72+ bianco di De Vini è prodotto con uve 100% Melon de Bourgogne (altro nome del vitigno Muscadet) piantate a Maisdon-sur-Sèvre (Loira Atlantica) su terreni gabbrici caratteristici della regione. Il gabbrico è una roccia ignea dalla consistenza granulosa che poggia su un sottosuolo granitico, e produce vini bianchi splendidi, vivaci e minerali. Il gabbrico e il granito sono i terreni preferiti di Vinilibre e costituiscono un prezioso patrimonio vitivinicolo. Il vino è stato affinato in vasche di cemento interrate (tradizionali in questa regione) per un anno, sui lieviti, senza alcun additivo.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eSe volete saperlo...\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eIl nome della cuvée deriva da un aneddoto: originariamente, a causa di un piccolo incidente tecnico durante l'imbottigliamento, non conteneva esattamente la quantità standard. L'errore è stato poi corretto (0,72+ di De Vini è alla sua quarta annata).\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDegustazione\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eSentiamo l'enologo: \"Ha il sapore del fuoco di Dio!\". Tre anni in bottiglia lo hanno solo lucidato, cesellato e migliorato. \"Più il gabbro è vecchio, meglio è\", confida anche il suo autore. Questo vino è ottimo da bere subito o più tardi, molto freddo. Un'acidità elegante, unita a una rotondità equilibrata, e un lato salino e salivante rendono lo 0.72+ un compagno infallibile per frutti di mare crudi, ostriche, sashimi e sushi, tartare e carpaccio di pesce, o pesce affumicato. Questa cuvée è disponibile anche in \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/produit\/vins-naturels\/cuvee-72-rouge-2019-vinilibre\/\"\u003erosso\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eScopri di più su Christophe Bosque e De Vini\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eDe Vini, insieme alla cantina Vinilibre, è l'azienda poliedrica di Christophe Bosque, originario di Saint-Nazaire. Da sempre appassionato di vino. Siamo particolarmente interessati alle sue creazioni locali, prodotte dal suo vigneto di circa due ettari e fermentate in tini interrati secondo lo stile nantese: una vera e propria reinvenzione del Muscadet (al di fuori della denominazione) in modalità naturale.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eGabbro Fondu\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eDopo anni trascorsi come commerciante, importatore e poi commerciante di vini, questo ex cameraman con un BTS in enologia e viticoltura ha acquisito nel 2017 alcuni appezzamenti (due ettari) di vigne di Melon de Bourgogne a Gorges, nella Loira Atlantica, vicino a Clisson. I terreni sono costituiti da gabbro su un substrato granitico, una configurazione pedologica specifica della regione di Nantes e in particolare di Clisson. Christophe non esita ad elogiare questo tipo di terreno. \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eMuscadet per il meglio\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe annate di Christophe provengono da uve acquistate nei migliori terroir francesi, in particolare in Linguadoca, ma l'enologo conserva un affetto speciale per le sue vigne, che coltiva con passione e attenzione al terroir. Un tocco di umorismo e un gioco di parole si possono notare sulle sue etichette e nelle sue denominazioni, ma in bottiglia sono vini seri e fuori dagli schemi, proprio come piacciono a lui.","brand":"De Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868018884992,"sku":"FVINIBLAN22BLT72","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Vinilibre-072-2019-vin-naturel-blanc-1.jpg?v=1744417088"},{"product_id":"cuvee-0-72-cuvee-exclusive-blanc-2023-de-vini","title":"Cuvée 0.72+ (cuvée esclusiva) Bianco 2023","description":"Cuvée 0.72+ (cuvée esclusiva) Bianco 2023\n\nVinificato senza additivi né solfiti da Christophe Bosque di De Vini, 0.72+ è un vino bianco secco biologico e naturale. Proviene direttamente dalla terra del Muscadet, l'estuario della Loira. Pur non avendo la denominazione (è classificato come Vin de France), può essere considerato un Muscadet e bevuto come tale.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eIn vigna e in cantina\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eIl bianco 0,72+ di De Vini è prodotto con uve 100% Melon de Bourgogne (altro nome del vitigno Muscadet) piantate a Maisdon-sur-Sèvre (Loira Atlantica) su terreni gabbrici caratteristici della regione. Il gabbrico è una roccia ignea granulosa che poggia su un sottosuolo granitico, contribuendo alla produzione di vini bianchi splendidi, vivaci e minerali. Il gabbrico e il granito sono i terreni preferiti di Christophe Bosque. Il vino è stato affinato per un anno sui lieviti in vasche di cemento interrate (tradizionali in questa regione), senza alcun additivo.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003ePer chi lo desidera...\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eUn aneddoto spiega il nome della cuvée: originariamente, a causa di un piccolo incidente tecnico durante l'imbottigliamento, non conteneva esattamente la quantità standard. L'errore è stato successivamente corretto (0.72+ di De Vini è alla sua quinta annata).\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDegustazione\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eIl bianco 0.72+ è eccellente da bere subito o più tardi, ben freddo. Un'acidità elegante, unita a una rotondità equilibrata, e un lato salino e salivante rendono 0.72+ un compagno infallibile per pesce e frutti di mare crudi o affumicati, in particolare le ostriche. Questa annata è disponibile anche in \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/produit\/vins-naturels\/cuvee-72-rouge-2019-vinilibre\/\"\u003erosso\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eScopri di più su Christophe Bosque e De Vini\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eDe Vini, insieme alla cantina Vinilibre, è la duplice attività di Christophe Bosque, originario di Saint-Nazaire. Da sempre appassionato di vino. Siamo particolarmente interessati alle sue creazioni locali, prodotte dal suo vigneto di circa due ettari e fermentate in tini interrati secondo lo stile nantese: una vera e propria reinvenzione del Muscadet (al di fuori della denominazione) in modalità naturale.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eGabbro Fondu\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eDopo anni trascorsi come commerciante, importatore e poi commerciante di vini, questo ex cameraman con un BTS in enologia e viticoltura ha acquisito nel 2017 alcuni appezzamenti (due ettari) di vigne di Melon de Bourgogne a Gorges, nella Loira Atlantica, vicino a Clisson. I terreni sono costituiti da gabbro su un substrato granitico, una configurazione pedologica specifica della regione di Nantes e in particolare di Clisson. Christophe non esita ad elogiare questo tipo di terreno. \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eMuscadet per il meglio\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe annate di Christophe provengono da uve acquistate nei migliori terroir francesi, in particolare in Linguadoca, ma l'enologo conserva un affetto speciale per le sue vigne, che coltiva con passione e attenzione al terroir. Un tocco di umorismo e un gioco di parole si possono notare sulle sue etichette e nelle sue denominazioni, ma in bottiglia sono vini seri e fuori dagli schemi, proprio come piacciono a lui.","brand":"De Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868019048832,"sku":"FVINIBLAN23BLT72","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Vinilibre-072-2019-vin-naturel-blanc-1_8fd49b29-c884-42a2-ac98-b09abe0f98f6.jpg?v=1744417135"},{"product_id":"toile-de-fond-cuvee-exclusive-rouge-2024","title":"Toile de Fond (cuvée esclusiva) Rosso 2024","description":"\u003ch2\u003eToile de Fond (cuvée exclusive) Rosso 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFond Cyprès\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa vivacità del sud, versione naturale\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eAi piedi delle Corbières, il Domaine Fond Cyprès presenta una cuvée rossa 2024 all'insegna della libertà e dell'energia. Questo vino naturale, certificato AB, nasce su terreni argillosi-calcarei bagnati dal sole, nel pieno rispetto del vivente: lavorazione dei suoli senza prodotti di sintesi, vendemmia manuale, vinificazione in macerazione breve senza lieviti esogeni né coadiuvanti enologici. Qui, il frutto si esprime in tutta la sua sincerità, senza artifici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl trio mediterraneo – Carignan, Grenache, Syrah – dà una cuvée tutta freschezza, con un profilo leggermente più speziato rispetto alla vendemmia precedente. Il colore rosso rubino limpido annuncia un vino giovane e allegro. Al naso, un bouquet immediato di frutti rossi (ciliegia, lampone), unito a un tocco erbaceo e pepato che evoca i sentieri della macchia mediterranea dopo la pioggia. In bocca, fluido e vivace, seduce per la sua bevibilità: tannini fusi, bella acidità, finale netto sulle spezie dolci. Un vino che non cerca l'effetto ma la schiettezza del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServito a 16-18°C, accompagnerà egregiamente sia una carne rossa alla griglia che un aperitivo tra amici con salumi pregiati. Senza bisogno di decantazione, questa cuvée può essere gustata fin da subito, ma acquisirà complessità con il passare degli anni, con un potenziale di invecchiamento di 5-10 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Fond Cyprès - Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56109501481344,"sku":"FFOCYTOFO24RGT75","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Fond-Cypres-Toile-de-fond-2022-vin-naturel-rouge-1_f2647446-afb6-4247-831f-57b75a0d7978.jpg?v=1750233080"},{"product_id":"senzaniente-pecorino-blanc-2023","title":"Senzaniente Pecorino Blanc 2023","description":"\u003ch2\u003eSenzaniente Pecorino Bianco 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/collections\/producteur-azienda-agricola-marina-palusci\"\u003eAzienda Agricola Marina Palusci\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTerritorio, vigneto e vitigno\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl Senzaniente Pecorino 2023 è un vibrante omaggio al territorio abruzzese, dove il vitigno Pecorino, tipico della regione, trae tutta la sua energia. Sui terreni argilloso-calcarei delle colline di Montepulciano d'Abruzzo, questa varietà antica rivela un carattere deciso, tra freschezza agrumata e luminosità floreale. È un vino di luogo, che esprime con franchezza la luce, la pietra e la pianta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMetodi di coltivazione\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNell'azienda Marina Palusci, il lavoro in vigna è condotto con un approccio naturale e rispettoso: né fertilizzanti, né prodotti di sintesi, né solfiti aggiunti. Tutto è pensato per lasciare che la vigna e il vino si esprimano pienamente, senza artifici o costrizioni. La vinificazione segue la stessa logica: fermentazione naturale, nessun additivo, per un bianco vivo e vibrante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDegustazione e abbinamenti\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAl naso è una vera esplosione di freschezza: limone giallo, lime, pompelmo, scorze di agrumi e un delicato tocco di gelsomino. In bocca, la materia è al tempo stesso rotonda e vivace, con una bella tensione, una consistenza croccante e un finale fruttato di mela e agrumi. Questo vino bianco naturale è equilibrato, espressivo, con un bel rimbalzo che invita a berne ancora. Si apprezza sia come aperitivo che a tavola, in compagnia di pesce alla griglia, funghi saltati, formaggi stagionati o piatti asiatici leggermente speziati. Un vino luminoso, gioioso e naturale, da servire fresco per il massimo piacere.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Marina Palusci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56193331331456,"sku":"EMAPASEPE23BLT75","price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Azienda-Agricola-Marina-Palusci-Senzaniente-Pecorino-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1751901231"},{"product_id":"cuvee-0-72-cuvee-exclusive-blanc-2019","title":"Cuvée 0.72+ (cuvée esclusiva) bianco 2019","description":"\u003ch2\u003eCuvée 0.72+ (cuvée esclusiva) bianco 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDe Vini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0.72 + è un vino bianco secco da negoce, biologico, naturale e realizzato senza solfiti aggiunti né additivi chimici da Christophe Bosque di De Vini. Ci arriva direttamente dal paese del muscadet, l'estuario della Loira. Senza averne la denominazione (è un Vin de France), può essere considerato un muscadet e bevuto come tale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIn vigna e in cantina\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e0.72 + bianco di De Vini è composto al 100% da melon de Bourgogne (altro nome del vitigno muscadet) piantato a Maisdon-sur-Sèvre (Loira Atlantica) su terreni di gabbro caratteristici della regione. Il gabbro è una roccia magmatica a tessitura granulare che poggia su un sottosuolo granitico, e questo produce vini bianchi splendidi, vivaci e minerali. Gabbro e granito sono i suoli preferiti da Vinilibre e costituiscono un prezioso patrimonio viticolo. Il vino è stato affinato in vasche di cemento interrate (tradizionali in questa regione) per un anno, sulle fecce, senza alcun apporto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\n\u003cbr\u003eSe volete sapere...\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl nome della cuvée deriva da un aneddoto: all'origine, a causa di un piccolo incidente tecnico durante l'imbottigliamento, la bottiglia non conteneva esattamente la quantità standard. L'errore è stato corretto da allora (0.72 + di De Vini è alla sua quarta annata).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDegustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLasciamo la parola al vignaiolo: «Ha un sapore divino!» Tre anni di bottiglia non hanno fatto altro che lucidarlo, cesellarlo e migliorarlo. «Il gabbro, più è vecchio, migliore è», confida anche il suo autore. Questo vino è eccellente da bere subito o più tardi, ben fresco. Un'elegante acidità unita a una rotondità equilibrante, un lato salino e salivante fanno di 0.72 + un compagno insostituibile di frutti di mare crudi, ostriche, sashimi e sushi, tartare e carpacci di pesce, o pesci affumicati. Questa cuvée esiste anche in rosso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScopri di più su Christophe Bosque e De Vini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDe Vini, insieme al commercio Vinilibre, è l'attività poliedrica di Christophe Bosque, originario di Saint-Nazaire. Il vino lo appassiona da sempre. Ci interessiamo in particolare alle sue creazioni locali, provenienti dalla sua vigna di circa due ettari e fermentate in vasche interrate alla nantaise — una vera e propria reinvenzione del muscadet (fuori denominazione) in modalità naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eInnamorato del gabbro\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDopo aver trascorso anni come commerciante, importatore, poi commerciante vinificatore, questo ex cameraman con un BTS in enologia-viticoltura acquisisce nel 2017 alcune parcelle (due ettari) di vigne di melon de Bourgogne a Gorges, nella Loira Atlantica, vicino a Clisson. I terreni sono costituiti da gabbro su substrato granitico, una configurazione pedologica particolare della regione di Nantes e in particolare di Clisson. Christophe non smette di elogiare questo tipo di suolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMuscadet migliore\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe cuvée di Christophe possono provenire da uve acquistate sui migliori terroir francesi, in particolare in Linguadoca, ma il vignaiolo conserva un affetto particolare per le sue vigne, che cura con passione e attenzione al terroir. Sulle sue etichette e nelle sue denominazioni si nota un tocco di umorismo e di senso del gioco di parole, ma nella bottiglia, è roba seria, vini fuori dagli schemi come piace a lui.\u003c\/p\u003e","brand":"De Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56193948418432,"sku":"FVINIBLAN19BLT72","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Vinilibre-072-2019-vin-naturel-blanc-1_5d320cff-d701-47a2-9775-0e44e49550c7.jpg?v=1751900834"},{"product_id":"divin-poison-blanc-2021","title":"Divin Poison Blanc 2021","description":"\u003ch2\u003eDivin Poison Blanc 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDe Vini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDivin Poison è un vino bianco secco biologico, biodinamico e naturale prodotto da Christophe Bosque del domaine De Vini a partire da melon de Bourgogne nel Pays Nantais. Classificato come Vin de France e vendemmiato su terreni di gabbro caratteristici della regione, ha tutte le caratteristiche di un (ottimo) muscadet, ad eccezione della denominazione.\u003c\/p\u003e","brand":"De Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56194309030272,"sku":"FVINIDIPO21BLT75","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/De-Vini-Divin-poison-blanc-vin-naturel-2021-1.jpg?v=1763736902"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/collections\/Pepites_-_Rouge_juteux.jpg?v=1758030875","url":"https:\/\/culinaries.fr\/it\/collections\/pepites-a-de-20-foire-aux-vins.oembed","provider":"CULINARIES","version":"1.0","type":"link"}