{"title":"Frédéric Cossard","description":"\u003ch3 data-section-id=\"ynckcv\" data-start=\"0\" data-end=\"8\"\u003eOù ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"10\" data-end=\"404\"\u003eFrédéric Cossard fait partie des figures incontournables du vin naturel en Bourgogne. Ancien sommelier puis courtier en vins, il fonde avec sa compagne Laure, au milieu des années 1990, le Domaine de Chassorney à Saint-Romain. Très tôt, il s’engage dans une viticulture sans chimie et des vinifications peu interventionnistes, à contre-courant des pratiques dominantes de l’époque en Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"406\" data-end=\"853\"\u003ePendant plus de vingt ans, il développe à la fois le domaine et une activité de négoce exigeante, lui permettant de travailler des raisins issus de certains des plus grands terroirs bourguignons : Meursault, Puligny-Montrachet, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin ou encore Morey-Saint-Denis. Ses vins deviennent rapidement des références pour les amateurs de Bourgogne naturelle, reconnus pour leur pureté, leur énergie et leur liberté de style.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"855\" data-end=\"1243\"\u003eEn 2022, Frédéric Cossard quitte officiellement le Domaine de Chassorney, désormais conduit par une nouvelle équipe et dans une autre philosophie. Il poursuit aujourd’hui son activité exclusivement sous son propre nom, avec une sélection pointue de raisins cultivés selon un cahier des charges strict et toujours cette même recherche de précision, de vibration et de sincérité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"74f7g1\" data-start=\"1245\" data-end=\"1264\"\u003eTerroir et sols\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1266\" data-end=\"1636\"\u003eLes vins signés Frédéric Cossard proviennent de multiples terroirs bourguignons, principalement situés entre Côte de Beaune et Côte de Nuits. Sols calcaires, argilo-calcaires ou marno-calcaires : chaque parcelle est choisie pour sa capacité à produire des vins vivants et équilibrés. Certaines cuvées issues du Beaujolais reposent également sur des terroirs granitiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"vda48d\" data-start=\"1638\" data-end=\"1669\"\u003eParcellaire et encépagement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1671\" data-end=\"2016\"\u003eLe Pinot Noir et le Chardonnay occupent une place centrale dans le travail de Frédéric Cossard, avec également quelques cuvées de Gamay, d’Aligoté ou d’autres cépages selon les origines des raisins sélectionnés. Les vignes travaillées sont généralement âgées et cultivées avec des rendements maîtrisés afin de préserver concentration et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"kws91t\" data-start=\"2018\" data-end=\"2041\"\u003eMéthodes culturales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2043\" data-end=\"2330\"\u003eLe travail de la vigne est réalisé sans produits de synthèse ni désherbants chimiques. Les sols sont travaillés avec soin pour préserver leur vie et leur équilibre naturel. Les vendanges sont manuelles et effectuées à pleine maturité afin de conserver l’identité la plus juste du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"etawfj\" data-start=\"2332\" data-end=\"2348\"\u003eVinification\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2350\" data-end=\"2656\"\u003eLes fermentations se font grâce aux levures indigènes, sans levures exogènes ni standardisation technique. Les interventions en cave sont réduites au minimum afin de laisser le terroir s’exprimer librement. Les élevages, souvent en fûts, cherchent davantage l’équilibre et la texture que la marque du bois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"xkmcv2\" data-start=\"2658\" data-end=\"2670\"\u003eLes vins\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2672\" data-end=\"3086\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLes vins de Frédéric Cossard se distinguent par leur énergie, leur précision et leur grande buvabilité. Les rouges offrent des textures fines et vibrantes, tandis que les blancs développent souvent des profils tendus, complexes et profondément vivants. Des vins singuliers, recherchés et immédiatement reconnaissables, qui ont largement contribué à faire évoluer le regard porté sur les vins naturels bourguignons.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"volnay-2013-frederic-cossard","title":"Volnay 2013","description":"L'AOC Volnay si trova sulle alture della Côte de Beaune. Questo vino proviene da un terroir scosceso, esposto a ovest-sud-est e situato tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente calcarei, sassosi, ferruginosi e rossastri. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento è di circa un anno in botte. Al naso si percepiscono sentori di amarena e frutta candita.\u003cbr\u003eVino naturale senza aggiunta di solfiti.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55826029248896,"sku":"FFRCOVOLN13RGT75","price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Volnay-vin-naturel-rouge-2013-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1743494463"},{"product_id":"volnay-1er-cru-les-lurets-rouge-2015-frederic-cossard","title":"Volnay 1er cru “Les Lurets” Rosso 2015","description":"Volnay 1er cru \"Les Lurets\" Rosso 2015, Frédéric Cossard\u003cbr\u003eLa parcella di Lurets, nella DOC Volnay, ha prodotto questo Pinot Nero. Il suo terroir scosceso, esposto a ovest-sud-est, si trova tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. I terreni sono costituiti principalmente da calcare rosa con ciottoli di scisto bianco. Le uve macerano a grappolo intero. L'affinamento è di circa un anno in botte.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.\u003cbr\u003eIl giusto abbinamento: Pollo giallo delle Landes allevato all'aperto","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55826029805952,"sku":"FFRCOV1CL15RGT75","price":77.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Volnay-Les-Lurets-1er-Cru-vin-naturel-rouge-2015-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1743494487"},{"product_id":"volnay-les-lurets-1er-cru-rouge-2014-domaine-de-chassorney","title":"Volnay Les Lurets 1er Cru Rosso 2014","description":"Les Lurets 1er Cru Rouge 2014, Domaine de Chassorney\u003cbr\u003eLa parcella di Lurets, nella DOC Volnay, ha prodotto questo Pinot Nero. Il suo terroir scosceso, esposto a ovest-sud-est, si trova tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. 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Le uve macerano a grappolo intero. L'affinamento è di circa un anno in botte.\u003cbr\u003eVino naturale senza aggiunta di solfiti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55864997020032,"sku":"FFRCOVOLN16RGT75","price":112.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Volnay-vin-naturel-rouge-2016-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744359944"},{"product_id":"magnum-saint-romain-sous-la-velle-rouge-2015-frederic-cossard","title":"Magnum Saint-Romain “Sous la Velle” Rosso 2015","description":"Magnum Saint-Romain \"Sous la Velle\" Rosso 2015, Frédéric Cossard\u003cbr\u003eQuesto Pinot Nero proviene da un appezzamento con un terroir ripido, esposto a sud-sud-est, situato tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve macerano a grappolo intero. L'affinamento è di circa un anno in botte.\u003cbr\u003eVino naturale senza aggiunta di solfiti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865016713600,"sku":"FFRCOSRSV15RGT150","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-Saint-Romain-Sous-la-Velle-vin-naturel-rouge-2015-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744360277"},{"product_id":"volnay-1er-cru-les-roncerets-rouge-2017-domaine-de-chassorney","title":"Volnay 1er cru les roncerets Rosso 2017","description":"Volnay 1er cru les roncerets Rouge 2017, Domaine de Chassorney\u003cbr\u003eQuesto vino robusto, ideale per l'invecchiamento, che può essere lasciato riposare a lungo prima di essere bevuto e che invecchierà magnificamente, proviene da viti di circa quarant'anni. Al naso, fragola, frutta candita, spezie. L'affinamento di dodici mesi avviene principalmente in botti, un terzo delle quali di rovere nuovo.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti: Selvaggina da pelo, Selvaggina da penna, Terrine e paté, Carni bianche","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865192055168,"sku":"FFRCOV1CR17RGT75","price":94.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Volnay-Les-Roncerets-1er-Cru-vin-naturel-rouge-2017-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744362596"},{"product_id":"chassagne-montrachet-1er-cru-abbaye-de-morgeot-blanc-2017-frederic-cossard","title":"Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot Bianco 2017","description":"\u003ch2\u003eChassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot Blanc 2017,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFrédéric Cossard\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eQuesta cuvée premier cru proviene dalla parcella dell'Abbaye de Morgeot, situata ai piedi della denominazione Chassagne-Montrachet, su terreni argilloso-calcarei di alta qualità. Al naso si apre magnificamente con note agrumate e un bouquet complesso. Al palato è fresco e minerale, corposo, ricco e ricco di sfumature. Ricca di frutta bianca, fiori bianchi e miele. L'argilla aggiunge ricchezza, la freschezza del calcare. Un classico bianco della Borgogna.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti con: Aragosta, Ostriche e Crostacei, Spezzatino di Pollo, Pesce Cotto","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865203753344,"sku":"FFRCOCHMO17BLT75","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Chassagne-Montrachet-1er-Cru-Abbaye-de-Morgeot-vin-naturel-blanc-2017-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744362803"},{"product_id":"magnum-sous-le-chateau-clos-du-cerisier-blanc-2017-domaine-de-chassorney","title":"Magnum sotto lo Chateau Clos du Cerisier Blanc 2017","description":"Magnum Sous Le Chateau Clos du Cerisier Blanc 2017, Domaine de Chassorney\u003cbr\u003eQuesto Chardonnay proviene da un appezzamento scosceso situato tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Dopo la pressatura diretta, l'affinamento in botte dura circa un anno.\u003cbr\u003eVino naturale senza aggiunta di solfiti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865226101120,"sku":"FFRCOCHCS17BLT150","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-Sous-Le-Chateau-Clos-du-Cerisier-vin-naturel-blanc-2017-Domaine-de-Chassorney-Cossard-1.jpg?v=1744363399"},{"product_id":"volnay-1er-cru-rouge-2016-domaine-de-chassorney","title":"Volnay 1er Cru Rosso 2016","description":"Volnay 1er Cru Rouge 2016, Domaine de Chassorney\u003cbr\u003eIl Volnay AOC è situato sulle alture della Côte de Beaune. Questo vino proviene da un terroir scosceso, esposto a ovest-sud-est e situato tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente calcarei, sassosi, ferruginosi e rossastri. Le uve macerano a grappolo intero. L'affinamento è di circa un anno in botte.\u003cbr\u003eVino naturale senza aggiunta di solfiti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865227018624,"sku":"FFRCOVO1C16RGT75","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Volnay-1er-Cru-Les-Roncerets-vin-naturel-rouge-2016-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744363422"},{"product_id":"volnay-1er-cru-les-lurets-rouge-2017-domaine-de-chassorney","title":"Volnay 1er cru Les Lurets Rosso 2017","description":"Volnay 1er cru Les Lurets Rouge 2017, Domaine de Chassorney\u003cbr\u003eLa parcella di Lurets, nella DOC Volnay, ha prodotto questo Pinot Nero. Il suo terroir scosceso, esposto a ovest-sud-est, si trova tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. I terreni sono composti principalmente da calcare rosa con ciottoli di scisto bianco. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento è di circa un anno in botte.\u003cbr\u003eVino naturale senza aggiunta di solfiti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865227936128,"sku":"FFRCOV1CL17RGT75","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Volnay-1er-cru-Les-Lurets-vin-naturel-rouge-2017-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744363446"},{"product_id":"volnay-1er-cru-carelle-sous-la-chapelle-rouge-2017-domaine-de-chassorney","title":"Volnay 1er cru Carelle sotto la Cappella Rossa 2017","description":"Volnay 1er cru Carelle sous la Chapelle Rouge 2017, Domaine de Chassorney\u003cbr\u003eQuesto Pinot Nero premier cru proviene da un appezzamento scosceso, esposto a ovest, a circa 280 metri di altitudine, su terreni marnoso-calcarei. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento in botte dura circa un anno. Il nome dell'appezzamento si riferisce all'antica cappella che si può ancora vedere oggi sul ciglio della strada che porta a Monthélie, nella parte bassa del paese. \"Carelle\" si riferisce alla forma dell'appezzamento, dal latino quadrus, \"quadrato\".\u003cbr\u003eVino naturale senza aggiunta di solfiti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865229312384,"sku":"FFRCOV1CA17RGT75","price":80.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Volnay-1er-cru-Carelle-sous-la-Chapelle-vin-naturel-rouge-2017-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744363470"},{"product_id":"volnay-rouge-2017-domaine-de-chassorney","title":"Volnay Rouge 2017","description":"Volnay Rouge 2017, Domaine de Chassorney\u003cbr\u003eLa DOC Volnay si trova sulle alture della Côte de Beaune. Questo vino proviene da un terroir scosceso, esposto a ovest-sud-est e situato tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente calcarei, sassosi, ferruginosi e rossastri. Le uve macerano a grappolo intero. L'affinamento è di circa un anno in botte. Al naso si percepiscono note di amarena e frutta candita.\u003cbr\u003eVino naturale senza aggiunta di solfiti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865230328192,"sku":"FFRCOVOLN17RGT75","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Volnay-vin-naturel-rouge-2017-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744363491"},{"product_id":"pommard-1er-cru-les-pezerolles-rouge-2017-domaine-de-chassorney","title":"Pommard 1er cru Les Pezerolles Rosso 2017","description":"Pommard 1er cru Les Pezerolles Rouge 2017, Domaine de Chassorney\u003cbr\u003eClassificato come premier cru, questo Pinot Nero proviene da un appezzamento impiantato tra i primi nella DOC Pommard nel 1936. Il suo terroir si trova tra i 250 e i 330 metri sul livello del mare, su terreni marnosi, bruni calcici e bruni calcarei. Le uve macerano a grappolo intero. L'affinamento avviene per circa un anno in botti.\u003cbr\u003eVino naturale senza aggiunta di solfiti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865231409536,"sku":"FFRCOPOPE17RGT75","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Pommard-1er-cru-Les-Pezerolles-vin-naturel-rouge-2017-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744363513"},{"product_id":"magnum-saint-romain-sous-la-velle-rouge-2017-domaine-de-chassorney","title":"Magnum Saint Romain Sous La Velle Rosso 2017","description":"\u003ch2\u003eMagnum Saint Romain Sous La Velle Rouge 2017,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine de Chassorney\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eQuesto Pinot Nero proviene da un appezzamento con un terroir ripido, esposto a sud-sud-est, situato tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare, nella denominazione Saint-Romain. 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L'affinamento avviene per circa un anno in botte.\u003cbr\u003eUn vino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865794593152,"sku":"FFRCOSRSV17RGT150","price":90.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-Saint-Romain-Sous-la-Velle-vin-naturel-rouge-2017-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744365917"},{"product_id":"puligny-montrachet-1er-cru-les-garennes-blanc-2017-frederic-cossard","title":"Puligny-Montrachet 1er Cru Les Garennes Bianco 2017","description":"\u003ch2\u003ePuligny Montrachet 1er Cru Les Garennes Blanc 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFrédéric Cossard\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eQuesto Puligny-Montrachet Premier Cru proviene da Chardonnay coltivati ​​nell'appezzamento che ha dato il nome alla cuvée, tra i 230 e i 250 metri sul livello del mare. Il terroir, esposto a ovest-sud-est, si basa su terreni di marne brune e argilloso-calcaree, a volte direttamente su roccia calcarea. La struttura del terreno è fine, argilloso-limosa. Dopo la pressatura diretta delle uve, il vino affina per circa un anno in botti. Il vino è tipicamente Puligny: burroso, minerale, complesso e stratificato.\u003cbr\u003eUn vino naturale senza solfiti aggiunti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti con: Aragosta, Ostriche e Crostacei, Spezzatino di Pollo, Pesce Cotto","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865873039744,"sku":"FFRCOPUGA17BLT75","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Puligny-Montrachet-1er-Cru-Les-Garennes-vin-naturel-blanc-2017-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744367147"},{"product_id":"les-gollardes-rouge-2017-domaine-de-chassorney","title":"Il Gollardes Rosso 2017","description":"Les Gollardes Rouge 2017, Domaine de Chassorney\u003cbr\u003eIl clima di Gollardes si trova nella parte settentrionale della valle di Savigny-les-Beaune. Il terreno è ghiaioso e l'esposizione è a sud. Un frutto superbo, concentrato, fresco e molto fine, per questo Pinot Nero che trarrà beneficio da qualche anno di affinamento in cantina per esprimere tutta la sua dimensione e le sue ampie note di liquirizia. Il suo potenziale di invecchiamento è di circa dieci anni.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866050249088,"sku":"FFRCOSAGO17RGT75","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Savigny-les-Baunes-Les-Gollardes-vin-naturel-rouge-2017-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744369962"},{"product_id":"saint-romain-sous-roche-rouge-2017-domaine-de-chassorney","title":"Saint Romain Sous Roche Rouge 2017","description":"\u003ch4\u003eSaint Romain Sous Roche Rouge 2017, Domaine de Chassorney\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eQuesto Pinot Nero proviene da un appezzamento con un terroir ripido, esposto a sud-sud-est, situato tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare, nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve, provenienti da viti di cinquant'anni, macerano a grappoli interi. L'affinamento avviene per circa un anno in botte. Splendida struttura, tannini rotondi e piacevoli note di frutti neri.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866200129920,"sku":"FFRCOSRSR17RGT75","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Saint-Romain-Sous-Roche-vin-naturel-rouge-2017-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744371696"},{"product_id":"volnay-les-roncerets-1er-cru-rouge-2015-domaine-de-chassorney","title":"Volnay Les Roncerets 1er Cru Rosso 2015","description":"Volnay Les Roncerets 1er Cru Rouge 2015, Domaine de Chassorney\u003cbr\u003eQuesto vino robusto, ideale per l'invecchiamento, che può essere lasciato riposare a lungo prima di essere bevuto e che invecchierà magnificamente, proviene da viti di circa quarant'anni. Al naso, fragola, frutta candita, spezie. L'affinamento di dodici mesi avviene principalmente in botti, un terzo delle quali di rovere nuovo.\u003cbr\u003eVino naturale senza aggiunta di solfiti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866202161536,"sku":"FFRCOV1CR15RGT75","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Volnay-Les-Roncerets-1er-Cru-vin-naturel-rouge-2015-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744371742"},{"product_id":"magnum-saint-romain-sous-roche-rouge-2017-domaine-de-chassorney","title":"Magnum Saint Romain Sous Roche Rouge 2017","description":"\u003ch2\u003eMagnum Saint Romain Sous Roche Rouge 2017,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDomaine de Chassorney\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eQuesto Pinot Nero proviene da un appezzamento con un terroir ripido, esposto a sud-sud-est, situato tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare, nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve, provenienti da viti di cinquant'anni, macerano a grappoli interi. L'affinamento avviene in botte per circa un anno. Splendida struttura, tannini rotondi e piacevoli note di frutta nera.\u003cbr\u003eUn vino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866210681216,"sku":"FFRCOSRSR17RGT150","price":144.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-Saint-Romain-Sous-Roche-vin-naturel-rouge-2017-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744371972"},{"product_id":"magnum-volnay-les-roncerets-1er-cru-rouge-2017-domaine-de-chassorney","title":"Magnum Volnay Les Roncerets 1er Cru Rosso 2017","description":"Magnum Volnay Les Roncerets 1er Cru Rouge 2017, Domaine de Chassorney\u003cbr\u003eQuesto vino robusto, ideale per l'invecchiamento, che può essere lasciato riposare a lungo prima di essere bevuto e che invecchierà magnificamente, proviene da viti di circa quarant'anni. Al naso, fragola, frutta candita, spezie. L'affinamento di dodici mesi avviene principalmente in botti, un terzo delle quali di rovere nuovo.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti: Selvaggina da pelo, Selvaggina da piuma, Terrine e paté, Carni bianche","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866211631488,"sku":"FFRCOV1CR17RGT150","price":252.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-Volnay-Les-Roncerets-1er-Cru-vin-naturel-rouge-2017-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744371998"},{"product_id":"magnum-auxey-duresses-les-crais-rouge-2017-domaine-de-chassorney","title":"Magnum Auxey Duresses Les Crais Rosso 2017","description":"Magnum Auxey Duresses Les Crais Rouge 2017, Domaine de Chassorney\u003cbr\u003eUna splendida espressione di Pinot Nero, tipicamente borgognone, da viti di oltre quarant'anni: aromi freschi, croccanti e potenti di frutti rossi. Può invecchiare per qualche anno.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866229719424,"sku":"FFRCOADLC17RGT150","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-Auxey-Duresses-les-Crais-vin-naturel-rouge-2017-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744372386"},{"product_id":"skin-contact-sous-roche-rouge-2016-domaine-de-chassorney","title":"Contatto con la pelle Sous Roche Rouge 2016","description":"Contatto con le bucce Sous Roche Rouge 2016, Domaine de Chassorney\u003cbr\u003eQuesto Pinot Nero proviene da un appezzamento con un terroir ripido, esposto a sud-sud-est, situato tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare, nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve, provenienti da viti di cinquant'anni, macerano a grappoli interi. L'affinamento avviene per circa un anno in botte. Bella struttura, tannini rotondi e piacevoli note di frutti neri.\u003cbr\u003eVino naturale senza aggiunta di solfiti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866512179584,"sku":"FFRCOSCSR16RGT75","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Skin-Contact-Sous-Roche-vin-naturel-rouge-2016-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744377124"},{"product_id":"skin-contact-combe-bazin-blanc-2016-domaine-de-chassorney","title":"Contatto con la pelle Combe Bazin Blanc 2016","description":"Contatto con le bucce Combe Bazin Blanc 2016, Domaine de Chassorney\u003cbr\u003eQuesto Chardonnay proviene da un appezzamento scosceso, esposto a est, tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Dopo la macerazione sulle bucce, il vino affina per circa un anno in botte. Questo clima è noto per la produzione di vini minerali, vivaci, sapidi e persistenti, con l'ulteriore vantaggio di una morbidezza borgognona.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866514145664,"sku":"FFRCOSCCB16BLT75","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Skin-Contact-Combe-Bazin-vin-naturel-blanc-2016-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744377174"},{"product_id":"pommard-1er-cru-les-pezerolles-rouges-2018-frederic-cossard","title":"Pommard 1er Cru Les Pezerolles Rouges 2018","description":"Pommard 1er Cru Les Pezerolles Rouges 2018, Frederic Cossard\u003cbr\u003eClassificato come premier cru, questo Pinot Nero proviene da un appezzamento impiantato tra i primi nella DOC Pommard nel 1936. Il suo terroir si trova tra i 250 e i 330 metri sul livello del mare, su terreni marnosi, bruni calcici e bruni calcarei. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento avviene per circa un anno in botti.\u003cbr\u003eVino naturale senza aggiunta di solfiti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866668908928,"sku":"FFRCOPOPE18RGT75","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Pommard-1er-Cru-Les-Pezerolles-vin-naturel-rouge-2018-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744379027"},{"product_id":"saint-romain-sous-roche-rouge-2018-frederic-cossard","title":"Saint-Romain Sous Roche Qvevris Rosso 2018","description":"\u003ch4\u003eSaint-Romain Sous Roche Rouge 2018, Frederic Cossard\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eQuesto Pinot Nero della serie Qvevris (affinato in giare di terracotta in stile georgiano) proviene da un appezzamento il cui terroir in pendenza, esposto a sud-sud-est, si trova tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare, nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono principalmente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve macerano a grappoli interi. Un frutto intenso e una rotondità sostenuta da una sontuosa mineralità. Il Pinot Nero beneficia notevolmente della consistenza vellutata conferita dall'affinamento in qvevri.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866672382336,"sku":"FFRCOSRSQ18RGT75","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Saint-Romain-Sous-Roche-vin-naturel-rouge-2018-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744379081"},{"product_id":"volnay-1er-cru-les-lurets-rouge-2018-frederic-cossard","title":"Volnay 1er Cru Les Lurets Rosso 2018","description":"Volnay 1er Cru Les Lurets Rouge 2018, Frederic Cossard\u003cbr\u003eQuesto Pinot Nero proviene dalla parcella di Lurets, nella DOC Volnay. Il suo terroir scosceso, esposto a ovest-sud-est, si trova tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. I terreni sono composti principalmente da calcare rosa con ciottoli di scisto bianco. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento è di circa un anno in botte.\u003cbr\u003eVino naturale senza aggiunta di solfiti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866683785600,"sku":"FFRCOV1CL18RGT75","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Volnay-Les-Lurets-1er-Cru-vin-naturel-rouge-2018-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744379200"},{"product_id":"volnay-1er-cru-les-roncerets-rouge-2018-frederic-cossard","title":"Volnay 1er Cru Les Roncerets Rosso 2018","description":"\u003ch2\u003eVolnay 1er Cru Les Roncerets Rouge 2018,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFrédéric Cossard\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eQuesto vino robusto, ottimo da invecchiamento, che può essere invecchiato per un po' prima di essere bevuto e che invecchierà magnificamente, proviene da viti di circa quarant'anni. Al naso, fragola, frutta candita e spezie. Affinato per dodici mesi, il vino è per la maggior parte in botti, un terzo delle quali di rovere nuovo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn vino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866685260160,"sku":"FFRCOV1CR18RGT75","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Volnay-1er-Cru-Les-Roncerets-vin-naturel-rouge-2018-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1-scaled-1.jpg?v=1744379226"},{"product_id":"volnay-rouge-2018-frederic-cossard","title":"Volnay Rouge 2018","description":"Volnay Rouge 2018, Frederic Cossard\u003cbr\u003eLa DOC Volnay si trova sulle alture della Côte de Beaune. Questo vino proviene da un terroir scosceso, esposto a ovest-sud-est e situato tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente calcarei, sassosi, ferruginosi e rossastri. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento è di circa un anno in botte. Al naso si percepiscono note di amarena e frutta candita.\u003cbr\u003eVino naturale senza aggiunta di solfiti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866689552768,"sku":"FFRCOVOLN18RGT75","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Volnay-vin-naturel-rouge-2018-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744379252"},{"product_id":"volnay-quevris-rouge-2018-frederic-cossard","title":"Volnay Quevris Rosso 2018","description":"\u003ch2\u003eVolnay Quevris Rouge 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFrédéric Cossard\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eQuesto Pinot Nero della serie Qvevris (affinato per dieci mesi in giare di terracotta in stile georgiano), proveniente dalla parcella Les Lurets, offre grande freschezza ed eleganza al palato. Il frutto è esaltato, come suggeriscono le note olfattive: amarena, frutta candita, spezie, pepe... L'affinamento in argilla conferisce una particolare setosità a questo superbo Volnay.\u003cbr\u003eUn vino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866695745920,"sku":"FFRCOVOLQ18RGT75","price":80.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Volnay-Quevris-vin-naturel-rouge-2018-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744379300"},{"product_id":"magnum-volnay-carelle-1er-cru-sous-la-chapelle-rouge-2018-frederic-cossard","title":"Magnum Volnay Carelle 1er Cru Sous la Chapelle Rouge 2018","description":"Magnum Volnay Carelle 1er Cru Sous la Chapelle Rouge 2018, Frederic Cossard\u003cbr\u003eQuesto Pinot Nero premier cru proviene da un appezzamento scosceso, esposto a ovest, a circa 280 metri di altitudine, su terreni marnoso-calcarei. Le uve macerano a grappolo intero. L'affinamento è di circa un anno in botte. Il nome dell'appezzamento si riferisce all'antica cappella che si può ancora vedere oggi sul ciglio della strada che porta a Monthélie, nella parte bassa del paese. \"Carelle\" si riferisce alla forma dell'appezzamento, dal latino quadrus, \"quadrato\".\u003cbr\u003eVino naturale senza aggiunta di solfiti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866704658816,"sku":"FFRCOV1CA18RGT150","price":222.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-Volnay-1er-cru-Carelle-sous-la-Chapelle-vin-naturel-rouge-2018-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744379419"},{"product_id":"saint-romain-combe-bazin-qvevris-blanc-2018-domaine-de-chassorney","title":"Saint Romain Combe Bazin Qvevris Blanc 2018","description":"Saint Romain Combe Bazin Qvevris Blanc 2018, Domaine de Chassorney\u003cbr\u003eQuesto Chardonnay proviene da un appezzamento scosceso, esposto a est, tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve vengono macerate a grappoli interi e affinate in qvevris (giare interrate), che ne accentuano la morbidezza, la mineralità e la struttura. Questo clima è noto per la produzione di vini minerali, vivaci, sapidi e persistenti, con l'ulteriore vantaggio della morbidezza borgognona.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866746536320,"sku":"FFRCOSRCQ18BLT75","price":56.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Saint-Romain-Combe-Bazin-Qvevris-vin-naturel-blanc-2018-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744380509"},{"product_id":"magnum-saint-romain-sous-le-chateau-clos-du-cerisier-blanc-2018-domaine-de-chassorney","title":"Magnum Saint Romain Sotto il Ciliegio Clos Chateau Bianco 2018","description":"\u003ch2\u003eMagnum Saint Romain Sous le Chateau clos du cerisier Blanc 2018,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/frederic-cossard-domaine-de-chassorney\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine de Chassorney\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eQuesto Chardonnay proviene da un appezzamento scosceso situato tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Dopo la pressatura diretta, l'affinamento dura circa un anno in botte.\u003cbr\u003eVino naturale senza aggiunta di solfiti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866755776896,"sku":"FFRCOCHCS18BLT150","price":228.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-Saint-Romain-Sous-le-Chateau-clos-du-cerisier-vin-naturel-blanc-2018-Domaine-de-Chassorney-Cossard-1.jpg?v=1744380934"},{"product_id":"puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-blanc-2018-frederic-cossard","title":"Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Bianco 2018","description":"\u003ch2\u003ePuligny Montrachet 1er Cru Les Folatières Blanc 2018,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eFrédéric Cossard\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eQuesto Puligny-Montrachet Premier Cru proviene dalla parcella Les Folatières, coltivata con viti molto vecchie. Questa età si percepisce nella profondità e nella struttura del vino, che beneficia anche di eccellenti qualità di invecchiamento. Un bell'esempio di Chardonnay al suo apice. Elegante, complesso, potente e preciso.\u003cbr\u003eUn vino naturale senza solfiti aggiunti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti con: Aragosta, Ostriche e Crostacei, Spezzatino di Pollo, Pesce Cotto","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866756989312,"sku":"FFRCOPUFO18BLT75","price":379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Puligny-Montrachet-1er-Cru-Les-Folatieres-vin-naturel-blanc-2018-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744381009"},{"product_id":"magnum-saint-romain-sous-la-velle-rouge-2018-domaine-de-chassorney","title":"Magnum Saint Romain Sous La Velle Rosso 2018","description":"\u003ch2\u003eMagnum Sous La Velle Rouge 2018,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine de Chassorney\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eQuesto Pinot Nero proviene da un appezzamento con una forte esposizione a sud-sud-est, situato tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare, nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono prevalentemente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve macerano a grappolo intero. L'affinamento è di circa un anno in botte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino naturale senza aggiunta di solfiti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866764034432,"sku":"FFRCOSRSV18RGT150","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-Saint-Romain-Sous-la-Velle-vin-naturel-rouge-2018-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744381356"},{"product_id":"volnay-1er-cru-carelle-sous-la-chapelle-rouge-2019-domaine-de-chassorney","title":"Volnay 1er Cru Carelle Sous la Chapelle Rouge 2019","description":"\u003ch2\u003eVolnay 1er Cru Carelle Sous la Chapelle Rouge 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/frederic-cossard-domaine-de-chassorney\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine de Chassorney\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAttraverso il suo lavoro interamente naturale, Frédéric Cossard dà voce ai terroir e ai vini della Borgogna, senza l'uso di prodotti chimici agricoli. Avendo constatato, nel corso dei suoi anni di attività, l'esistenza di pratiche viticole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza, senza artifici, tra le più ricercate in Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come agente di commercio di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente poche aree di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Borgogna Hautes Côtes de Beaune e Borgogna. Nel 2006 ha creato la propria azienda di commercio di vini e acquista uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diversi cru del Beaujolais. La pratica non si limita alla Borgogna, poiché le annate sono prodotte con uve acquistate nel Giura o in Linguadoca. Da lui, il lavoro del terreno e delle viti è svolto nel modo più naturale possibile: aratura regolare a cavallo, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi della biodinamica: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. Rossi o bianchi, Borgogna classici o bottiglie più atipiche o meno \"regionali\", i millesimi di Frédéric sono vini rari e ricercati, che a volte richiedono un'attesa. Questo Pinot Nero, classificato come premier cru, proviene da un appezzamento scosceso, esposto a ovest, a circa 280 metri di altitudine, su terreni marnoso-calcarei. Le uve macerano a grappolo intero. L'affinamento è di circa un anno in botte. Il nome dell'appezzamento si riferisce all'antica cappella che si può ancora vedere oggi sul ciglio della strada che porta a Monthélie, nella parte bassa del paese. \"Carelle\" si riferisce alla forma del terreno, dal latino quadrus, \"quadrato\".\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867048952192,"sku":"FFRCOV1CA19RGT75","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Volnay-1er-Cru-Carelle-sous-la-chapelle-2019-vin-naturel-rouge-frederic-cossard-chassorney-1.jpg?v=1744389572"},{"product_id":"mercurey-les-vignes-blanches-qvevris-rouge-2019-frederic-cossard","title":"Mercurey Les Vignes Blanches Qvevris Rosso 2019","description":"\u003ch2\u003eMercurey Les Vignes Blanches Qvevris Rouge 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/frederic-cossard-domaine-de-chassorney\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFrédéric Cossard\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"78\" data-end=\"429\"\u003eQuesto \u003cstrong data-start=\"81\" data-end=\"126\"\u003eMercurey Les Vignes Blanches Qvevris 2019\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong data-start=\"134\" data-end=\"154\"\u003eFrédéric Cossard\u003c\/strong\u003e, è un'interpretazione pura e unica di questo \u003cstrong data-start=\"207\" data-end=\"257\"\u003edenominazione eccezionale Côte Chalonnaise\u003c\/strong\u003e. Attraverso un approccio completamente naturale e la vinificazione in \u003cstrong data-start=\"327\" data-end=\"337\"\u003eqvevri\u003c\/strong\u003e, rivela una rara espressione di \u003cstrong data-start=\"373\" data-end=\"387\"\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, caratterizzata da finezza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"431\" data-end=\"496\"\u003e\u003cstrong data-start=\"436\" data-end=\"494\"\u003eIl Mercurey AOC esaltato dalla vinificazione in qvevri\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"497\" data-end=\"941\"\u003eSituato in \u003cstrong data-start=\"507\" data-end=\"520\"\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong data-start=\"524\" data-end=\"540\"\u003eMercury AOC\u003c\/strong\u003e è uno dei più prestigiosi della Côte Chalonnaise, rinomato per i suoi rossi eleganti e strutturati. Qui, Frédéric Cossard si spinge oltre, esplorando un metodo ancestrale: la fermentazione e l'invecchiamento in \u003cstrong data-start=\"751\" data-end=\"786\"\u003egiare di terracotta interrate\u003c\/strong\u003e, come in Georgia. Questa scelta audace favorisce una \u003cstrong data-start=\"838\" data-end=\"865\"\u003edelicata micro-ossigenazione\u003c\/strong\u003e, conferendo al vino una consistenza vellutata e una grande purezza aromatica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"943\" data-end=\"993\"\u003e\u003cstrong data-start=\"948\" data-end=\"991\"\u003eUn Pinot Nero naturale, corposo e raffinato\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"994\" data-end=\"1404\"\u003eProdotto con \u003cstrong data-start=\"1002\" data-end=\"1036\"\u003emacerazione a grappolo intero\u003c\/strong\u003e, questo Mercurey rivela un naso complesso di \u003cstrong data-start=\"1077\" data-end=\"1106\"\u003emarasche, frutti neri\u003c\/strong\u003e e delicate note di \u003cstrong data-start=\"1129\" data-end=\"1143\"\u003etostato\u003c\/strong\u003e. Al palato, colpisce per la sua \u003cstrong data-start=\"1179\" data-end=\"1214\"\u003esapido, corposo e denso\u003c\/strong\u003e, sorretto da tannini di \u003cstrong data-start=\"1247\" data-end=\"1270\"\u003enotevole finezza\u003c\/strong\u003e. Il \u003cstrong data-start=\"1275\" data-end=\"1302\"\u003eterroir argilloso-calcareo\u003c\/strong\u003e conferisce equilibrio e freschezza, mentre un anno di affinamento in qvevri ne affina il carattere arioso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1406\" data-end=\"1450\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1411\" data-end=\"1448\"\u003eUn vino da gastronomia e da invecchiamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1451\" data-end=\"1804\"\u003eServito a \u003cstrong data-start=\"1459\" data-end=\"1470\"\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e, questo Mercurey si abbina perfettamente a una \u003cstrong data-start=\"1513\" data-end=\"1580\"\u003ebistecca di costata alla griglia, un filetto di manzo in crosta o un'anatra arrosto\u003c\/strong\u003e. Naturale, senza solfiti aggiunti, può essere gustato ora per il suo frutto vibrante o invecchiato per \u003cstrong data-start=\"1686\" data-end=\"1700\"\u003e5-10 anni\u003c\/strong\u003e per rivelarne tutta la complessità. Un vino raro e ricercato, testimonianza del talento di \u003cstrong data-start=\"1781\" data-end=\"1801\"\u003eFrédéric Cossard\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867051049344,"sku":"FFRCOMERQ19RGT75-1","price":76.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Mercurey-Les-vignes-blanches-qvrevris-2019-vin-blanc-naturel-frederic-cossard-1.jpg?v=1744389669"},{"product_id":"saint-romain-sous-roche-qvevris-rouge-2019-domaine-de-chassornay","title":"Saint Romain Sous Roche Qvevris Rosso 2019","description":"\u003ch2\u003eSaint Romain Sous Roche Qvevris Rouge 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDomaine de Chassornay\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAttraverso il suo lavoro interamente naturale, Frédéric Cossard dà voce ai terroir e ai vini di Borgogna, senza l'uso di prodotti chimici agricoli. Avendo constatato, nel corso dei suoi anni di attività, l'esistenza di pratiche vitivinicole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza incontaminata, tra le più ricercate in Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come agente di commercio di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente poche aree di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Borgogna Hautes Côtes de Beaune e Borgogna. Nel 2006 ha creato la propria azienda di commercio di vini e acquista uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diversi cru del Beaujolais. La pratica non si limita alla Borgogna, poiché le annate sono prodotte con uve acquistate nel Giura o in Linguadoca. Da lui, il lavoro del terreno e delle viti è svolto nel modo più naturale possibile: aratura regolare a cavallo, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi della biodinamica: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. Rossi o bianchi, Borgogna classici o bottiglie più atipiche o meno \"regionali\", le annate di Frédéric sono vini rari e ricercati, che a volte richiedono un po' di attesa. Questo Pinot Nero della serie Qvevris (affinato in giare di terracotta in stile georgiano) proviene da un appezzamento il cui terroir in pendenza, esposto a sud-sud-est, si trova tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono principalmente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve macerano a grappoli interi. L'abbondanza di frutto e la rotondità sono supportate da una sontuosa mineralità. Il Pinot Nero beneficia notevolmente della consistenza vellutata conferita dall'affinamento in qvevri. Vino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867171471744,"sku":"FFRCOSRSQ19RGT75","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Saint-Romain-Sous-Roche-qvevri-2019-vin-naturel-rouge-frederic-cossard-1.jpg?v=1744389859"},{"product_id":"magnum-saint-romain-sous-la-velle-rouge-2019-domaine-de-chassorney","title":"Magnum Saint Romain Sous la Velle Rouge 2019","description":"\u003ch2\u003eSaint Romain Sous la Velle Rouge 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDomaine de Chassorney\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAttraverso il suo lavoro interamente naturale, Frédéric Cossard dà voce ai terroir e ai vini di Borgogna, senza l'uso di prodotti chimici agricoli. Avendo constatato, nel corso dei suoi anni di attività, l'esistenza di pratiche vitivinicole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza, senza artifici, tra le più ricercate in Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come agente di commercio di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente poche aree di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006 ha creato la propria azienda di commercio di vini e acquista uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diversi cru del Beaujolais. L'attività non si limita alla Borgogna, poiché le annate sono prodotte con uve acquistate nel Giura o in Linguadoca. Da lui, il lavoro del terreno e delle viti è svolto nel modo più naturale possibile: aratura regolare a cavallo, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi della biodinamica: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. Rossi o bianchi, Borgogna classici o bottiglie più atipiche o meno \"regionali\", i millesimi di Frédéric sono vini rari e ricercati, che a volte richiedono un'attesa. Questo Pinot Nero proviene da un appezzamento il cui terroir scosceso, esposto a sud-sud-est, si trova tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare, nella denominazione Saint-Romain. Il nome dell'appezzamento significa \"sotto il villaggio\". I terreni sono principalmente marnosi, calcarei e argillosi, e le viti affondano le radici nel substrato calcareo, che conferisce ai vini un'eccellente mineralità. Le uve macerano a grappoli interi. L'invecchiamento in botte dura circa un anno. Questo rosso saporito e carnoso è un grande successo di Frédéric Cossard. I tannini sono presenti, ma morbidi, fini e vellutati. Vino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867176878464,"sku":"FFRCOSRSV19RGT150","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-saint-romain-sous-la-velle-vin-rouge-naturel-frederic-cossard-1.jpg?v=1744390285"},{"product_id":"magnum-saint-romain-sous-le-chateau-clos-du-cerisier-blanc-2019-domaine-de-chassorney","title":"Magnum Saint Romain sotto lo Chateau Clos du Cerisier Blanc 2019","description":"\u003ch2\u003eSaint Romain sous le Chateau Clos du Cerisier Blanc 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/frederic-cossard-domaine-de-chassorney\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine de Chassorney\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAttraverso il suo lavoro interamente naturale, Frédéric Cossard dà voce ai terroir e ai vini della Borgogna, senza l'uso di prodotti chimici agricoli. Avendo constatato, nel corso dei suoi anni di attività, l'esistenza di pratiche vitivinicole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza, senza artifici, tra le più ricercate in Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come agente di commercio di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente poche aree di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006 ha creato la propria azienda di commercio di vini e acquista uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diversi cru del Beaujolais. La pratica non si limita alla Borgogna, poiché le annate sono prodotte con uve acquistate nelle regioni del Giura o della Linguadoca. Da lui, il terreno e le viti sono lavorati nel modo più naturale possibile: aratura regolare trainata da cavalli, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi biodinamici: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. Rossi o bianchi, Borgogna classici o bottiglie più atipiche o meno \"regionali\", i millesimi di Frédéric sono vini rari e ricercati, che a volte richiedono attesa. Questo Chardonnay proviene da un appezzamento scosceso situato tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare. I terreni sono principalmente marnosi, calcarei e argillosi. Dopo la pressatura diretta, l'affinamento dura circa un anno in botte. Questo vino è disponibile solo in formato magnum; è elegante, minerale e potente. Al naso rivela un magnifico bouquet di fiori bianchi e il finale è accentuato da note di frutta gialla. Vino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867178615168,"sku":"FFRCOCHCS19BLT150","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-saint-romain-sous-chateau-clos-cerisier-vin-rouge-frederic-cossard-1.jpg?v=1744390311"},{"product_id":"magnum-en-carran-la-croix-de-bernard-rouge-2019-domaine-de-chassorney","title":"Magnum En Carran La Croix de Bernard Rouge 2019","description":"\u003ch2\u003eIn Carran La Croix de Bernard Rouge - 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDomaine de Chassorney\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAttraverso il suo lavoro interamente naturale, Frédéric Cossard dà voce ai terroir e ai vini di Borgogna, senza l'uso di prodotti chimici agricoli. Avendo constatato, nel corso dei suoi anni di attività, l'esistenza di pratiche vitivinicole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza incontaminata, tra le più ricercate in Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come agente di commercio di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente poche aree di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006 ha creato la propria azienda di commercio di vini e acquista uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diversi cru del Beaujolais. L'attività non si limita alla Borgogna, poiché le annate sono prodotte con uve acquistate nel Giura o in Linguadoca. Da lui, il lavoro del terreno e delle viti è svolto nel modo più naturale possibile: aratura regolare a cavallo, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi della biodinamica: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. Rossi o bianchi, Borgogna classici o bottiglie più atipiche o meno \"regionali\", i millesimi di Frédéric sono vini rari e ricercati, che a volte richiedono un po' di attesa. Questo Pinot Nero proviene da un appezzamento il cui terroir scosceso, esposto a sud-sud-est, si trova tra i 280 e i 400 metri sul livello del mare nella denominazione Saint-Romain. I terreni sono principalmente marnosi, calcarei e argillosi. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento avviene per circa un anno in botti. I terreni e il lavoro in vigna svelano tutto il potenziale del vitigno: un vino profondo, complesso, carnoso e setoso, confezionato esclusivamente nel formato magnum.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867179860352,"sku":"FFRCOENCA19RGT150","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-en-carran-la-croix-de-bernard-vin-rouge-naturel-frederic-cossard-1.jpg?v=1744390422"},{"product_id":"pommard-1er-cru-pezerolles-rouge-2019-domaine-de-chassorney","title":"Pommard 1er Cru Pezerolles Rosso 2019","description":"\u003ch2\u003ePommard 1er Cru Pezerolles Rouge 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDomaine de Chassorney\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAttraverso il suo lavoro interamente naturale, Frédéric Cossard dà voce ai terroir e ai vini di Borgogna, senza l'uso di prodotti chimici agricoli. Avendo constatato, nel corso dei suoi anni di attività, l'esistenza di pratiche vitivinicole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza, senza artifici, tra le più ricercate in Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come agente di commercio di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente alcuni appezzamenti di vigna a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006 ha creato la sua società di commercio di vini e acquista uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diversi cru del Beaujolais. La pratica non si limita alla Borgogna, poiché alcune annate sono prodotte con uve acquistate nelle regioni del Giura o della Linguadoca. Nella sua azienda agricola, il terreno e le viti sono coltivati ​​nel modo più naturale possibile: aratura regolare a cavallo e nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi biodinamici: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. Rossi o bianchi, Borgogna classici o bottiglie più atipiche o meno \"regionali\", i millesimi di Frédéric sono vini rari e ricercati, che a volte richiedono attesa. Classificato come premier cru, questo Pinot Nero proviene da un appezzamento impiantato tra i primi nella DOC Pommard nel 1936. Il suo terroir si trova tra i 250 e i 330 metri sul livello del mare su terreni marnosi, bruni calcici e bruni calcarei. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento avviene per circa un anno in botte. Questo vino è un'esplosione di frutta, un vero e proprio bouquet di frutti rossi. È intenso e persistente: tutto ciò che si può chiedere a un grande Borgogna. Un grande seduttore.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867179893120,"sku":"FFRCOPOPE19RGT75","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Pommard-1ercru-les-pezerolles-2019-vin-naturel-rouge-frederic-cossard-1.jpg?v=1744390449"},{"product_id":"magnum-volnay-rouge-2019-domaine-de-chassorney","title":"Magnum Volnay Rouge 2019","description":"\u003ch2\u003eVolnay - Rouge 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDomaine de Chassorney\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAttraverso il suo lavoro interamente naturale, Frédéric Cossard dà voce ai terroir e ai vini di Borgogna, senza l'uso di prodotti chimici agricoli. Avendo constatato, nel corso dei suoi anni di attività, l'esistenza di pratiche viticole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza, senza artifici, tra le più ricercate in Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come agente di commercio di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente poche aree di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006 ha creato la propria azienda di commercio di vini e acquista uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diversi cru del Beaujolais. L'attività non si limita alla Borgogna, poiché le annate sono prodotte con uve acquistate nelle regioni del Giura o della Linguadoca. Da lui, il lavoro del terreno e delle viti è svolto nel modo più naturale possibile: aratura regolare a cavallo, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi della biodinamica: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. Rossi o bianchi, Borgogna classici o bottiglie più atipiche o meno \"regionali\", i millesimi di Frédéric sono vini rari e ricercati, che a volte richiedono un po' di attesa.\u003cbr\u003eL'AOC Volnay è arroccato sulle alture della Côte de Beaune. Questo vino proviene dalla parcella di Lurets, un terroir scosceso, esposto a ovest-sud-est e situato tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente calcarei, sassosi, ferruginosi e rossastri, e nutrono magnifiche viti di circa cinquant'anni. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento dura circa un anno in botte. Il naso di amarena delizia, seguito da frutta candita e spezie dolci e pepate. Al palato, questo vino è fresco, elegante, sempre ricco di frutta in stile Cossard e tannini setosi. Vino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867180220800,"sku":"FFRCOVOLN19RGT150","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-Volnay-2019-vin-naturel-rouge-frederic-cossard-1.jpg?v=1744390492"},{"product_id":"volnay-rouge-2019-domaine-de-chassorney","title":"Volnay Rouge 2019","description":"\u003ch2\u003eVolnay Rouge 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDomaine de Chassorney\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAttraverso il suo lavoro interamente naturale, Frédéric Cossard dà voce ai terroir e ai vini di Borgogna, senza l'uso di prodotti chimici agricoli. Avendo constatato, durante i suoi anni da commerciante di vini, l'esistenza di pratiche vitivinicole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza intatte, tra le più ricercate in Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come agente di commercio di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente poche aree di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006 ha creato la propria azienda di commercio di vini e acquista uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diversi cru del Beaujolais. L'attività non si limita alla Borgogna, poiché le annate sono prodotte con uve acquistate nelle regioni del Giura o della Linguadoca. Da lui, il lavoro del terreno e delle viti è svolto nel modo più naturale possibile: aratura regolare a cavallo, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi della biodinamica: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. Rossi o bianchi, Borgogna classici o bottiglie più atipiche o meno \"regionali\", i millesimi di Frédéric sono vini rari e ricercati, che a volte richiedono un po' di attesa.\u003cbr\u003eL'AOC Volnay è arroccato sulle alture della Côte de Beaune. Questo vino proviene dalla parcella di Lurets, un terroir scosceso, esposto a ovest-sud-est e situato tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. I terreni sono prevalentemente calcarei, sassosi, ferruginosi e rossastri, e nutrono magnifiche viti di circa cinquant'anni. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento dura circa un anno in botte. Il naso di amarena delizia, seguito da frutta candita e spezie dolci e pepate. Al palato, questo vino è fresco, elegante, sempre ricco di frutta in stile Cossard e tannini setosi. 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Avendo constatato, durante i suoi anni da commerciante di vini, l'esistenza di pratiche vitivinicole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza, senza artifici, tra le più ricercate in Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come agente di commercio di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente poche aree di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006 ha creato la propria azienda di commercio di vini e acquista uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diversi cru del Beaujolais. L'attività non si limita alla Borgogna, poiché le annate sono prodotte con uve acquistate nel Giura o in Linguadoca. Da lui, il lavoro del terreno e delle viti è svolto nel modo più naturale possibile: aratura regolare a cavallo, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi della biodinamica: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. Rossi o bianchi, Borgogna classici o bottiglie più atipiche o meno \"regionali\", i millesimi di Frédéric sono vini rari e ricercati, che a volte richiedono un po' di attesa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto Puligny-Montrachet Premier Cru proviene dalla parcella di Folatières, piantata con viti molto vecchie. Questa antichità si percepisce nella profondità e nella struttura del vino, che beneficia anche di superbe qualità di invecchiamento. Un bell'esempio di Chardonnay al suo apice. Elegante, complesso, potente e preciso: il Puligny-Montrachet è un vino leggendario, e questo è all'altezza della sua reputazione. Infinite possibilità di abbinamento, lungo invecchiamento garantito.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867182350720,"sku":"FFRCOPUFO19BLT75","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Puligny-Montrachet-les-folatieres-2019-vin-naturel-blanc-frederic-cossard-1.jpg?v=1744390765"},{"product_id":"skin-contact-zizifredo-blanc-2020-frederic-cossard","title":"Contatto con la pelle Zizifredo Bianco 2020","description":"Zizifredo Blanc 2020 a contatto con le bucce\n\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/frederic-cossard-domaine-de-chassorney\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFrédéric Cossard\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eRaro, appetitoso e sofisticato, questo blend di Grenache Blanc e Muscat d'Alexandrie macera sulle bucce prima di essere messo in botte. Esprime note di frutta tropicale (ananas) e di agrumi: mandarino, pompelmo, arancia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eScopri di più\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eAttraverso il suo lavoro interamente naturale, Frédéric Cossard dà voce ai terroir e ai vini di Borgogna, senza l'uso di prodotti chimici agricoli. Avendo constatato, durante i suoi anni di attività, l'esistenza di pratiche vitivinicole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza senza artifici, tra le più ricercate in Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come mediatore di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente poche aree di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006, ha creato la sua azienda di commercio di vini e ha acquistato uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diverse annate del Beaujolais. La pratica non si limita alla Borgogna, poiché i millesimi vengono prodotti con uve acquistate nel Giura, in Linguadoca e altrove. Da lui, il lavoro del terreno e delle viti è svolto nel modo più naturale possibile: aratura regolare a cavallo, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi della biodinamica: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. Rossi o bianchi, classici Borgogna o bottiglie più atipiche o meno \"regionali\", i millesimi di Frédéric sono vini rari e ricercati, che a volte richiedono tempo di attesa.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867471987072,"sku":"FFRCOZIZI20BLT75","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Frederic-Cossard-Skin-Contact-Zizifredo-vin-naturel-Blanc-2020-1.jpg?v=1744395433"},{"product_id":"chassornade-blanc-petillant-2020-frederic-cossard","title":"Chassornade Bianco Spumante 2020","description":"\u003ch2\u003eChassornade Blanc Pétillant 2020,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFrédéric Cossard\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eL'Aligoté è stato il primo vitigno a bacca bianca della Borgogna, molto prima dello Chardonnay, e merita di ritrovare il suo antico splendore. Vinificarlo come spumante naturale non è una cattiva idea, anzi: le note rotonde, piacevoli e fruttate (limone) dell'uva risaltano con eleganza. Assolutamente delizioso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eScopri di più\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eAttraverso il suo approccio completamente naturale, Frédéric Cossard dà voce ai terroir e ai vini della Borgogna, senza l'uso di prodotti chimici agricoli. Avendo constatato, durante i suoi anni da commerciante di vini, l'esistenza di pratiche vitivinicole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza, senza artifici, tra le più ricercate della Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come agente di commercio di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente poche aree di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006 ha creato la sua azienda di commercio di vini e ha acquistato uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diverse annate del Beaujolais. La pratica non si limita alla Borgogna, poiché le annate vengono prodotte con uve acquistate nel Giura, in Linguadoca e altrove. Da lui, il lavoro del terreno e delle viti è svolto nel modo più naturale possibile: aratura regolare a cavallo, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi della biodinamica: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. Rossi o bianchi, Borgogna classici o bottiglie più atipiche o meno \"regionali\", i millesimi di Frédéric sono vini rari e ricercati, che a volte richiedono un po' di attesa.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867475231104,"sku":"FFRCOCHAS20BLT75","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Frederic-Cossard-Chassornade-vin-naturel-Blanc-Petillant-2020-1.jpg?v=1744395534"},{"product_id":"cuvee-mourvedre-rouge-2020-frederic-cossard","title":"Cuvée Mourvèdre Rouge 2020","description":"\u003ch4\u003eCuvée Mourvèdre Rouge 2020,\u003c\/h4\u003e\n\u003ch6\u003eFrédéric Cossard\u003c\/h6\u003e\u003cbr\u003eProveniente dalla Valle del Rodano meridionale, questo vino rosso di splendida struttura offre un frutto molto fresco e tannini maturi e fini. Elegante e denso, ma fluido, è un Mourvèdre 100% vinificato a grappoli interi e affinato per un anno in vasche di cemento. Un vino da invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eScopri di più\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eAttraverso il suo lavoro interamente naturale, Frédéric Cossard dà voce ai terroir e ai vini di Borgogna, senza l'uso di prodotti chimici agricoli. Avendo constatato, durante i suoi anni di attività, l'esistenza di pratiche viticole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza, senza artifici, tra le più ricercate in Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come agente di commercio di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente poche aree di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006 ha creato la sua azienda di commercio di vini e ha acquistato uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diverse annate del Beaujolais. La pratica non si limita alla Borgogna, poiché le annate vengono prodotte con uve acquistate nel Giura, in Linguadoca e altrove. Da lui, il lavoro del terreno e delle viti è svolto nel modo più naturale possibile: aratura regolare a cavallo, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi della biodinamica: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. Rossi o bianchi, Borgogna classici o bottiglie più atipiche o meno \"regionali\", i millesimi di Frédéric sono vini rari e ricercati, che a volte richiedono un po' di attesa.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867479130496,"sku":"FFRCOCUMO20RGT75","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Frederic-Cossard-Cuvee-Mourvedre-vin-naturel-Rouge-2020-1.jpg?v=1744395587"},{"product_id":"savigny-les-beaune-les-gollardes-rouge-2020-domaine-de-chassorney","title":"Savigny les Beaune les Gollardes Rosso 2020","description":"\u003ch4\u003eSavigny les Beaune les Gollardes Rouge 2020,\u003c\/h4\u003e\n\u003ch6\u003eDomaine de Chassorney\u003c\/h6\u003e\u003cbr\u003eUn frutto superbo, concentrato, fresco e di grande finezza, per questo Pinot Nero che trarrà beneficio da qualche anno di affinamento in cantina per esprimere tutta la sua dimensione e le sue ampie note di liquirizia. Il suo potenziale di invecchiamento è di circa dieci anni. Il clima di Gollardes si trova nella parte settentrionale della valle di Savigny-les-Beaune. Il terreno è ghiaioso e l'esposizione è a sud.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eScopri di più\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eAttraverso il suo lavoro interamente naturale, Frédéric Cossard dà voce ai terroir e ai vini di Borgogna, senza l'uso di prodotti chimici agricoli. Avendo constatato, durante i suoi anni di attività, l'esistenza di pratiche vitivinicole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza senza artifici, tra le più ricercate in Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come agente di commercio di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente poche aree di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006, ha creato la sua azienda di commercio di vini e ha acquistato uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diverse annate del Beaujolais. La pratica non si limita alla Borgogna, poiché i millesimati sono prodotti con uve acquistate nel Giura, in Linguadoca e altrove. Da lui, il lavoro del terreno e delle viti è svolto nel modo più naturale possibile: aratura regolare a cavallo, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi della biodinamica: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. Rossi o bianchi, Borgogna classici o bottiglie più atipiche o meno \"regionali\", i millesimati di Frédéric sono vini rari e ricercati, che a volte richiedono un'attesa.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867481260416,"sku":"FFRCOSAGO20RGT75","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Domaine-de-Chassorney-Savigny-les-Beaune-les-Gollardes-vin-naturel-Rouge-2020-2.jpg?v=1744395638"},{"product_id":"volnay-1er-cru-les-lurets-rouge-2020-domaine-de-chassorney","title":"Volnay 1er Cru Les Lurets Rosso 2020","description":"\u003ch2\u003eVolnay 1er Cru Les Lurets Rouge 2020,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDomaine de Chassorney\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eRicco di un frutto opulento, equilibrato e denso, questo splendido premier cru offre note di frutti rossi e neri e una ciliegia matura e saporita. Un vino voluttuoso da gustare nelle occasioni speciali. La parcella di Lurets, nella DOC Volnay, produce questo Pinot Nero. Il suo terroir scosceso, esposto a ovest-sud-est, si trova tra i 230 e i 280 metri sul livello del mare. I terreni sono composti principalmente da calcare rosa supportato da ciottoli di scisto bianco. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento è di circa un anno in botte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePer saperne di più\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAttraverso il suo lavoro interamente naturale, Frédéric Cossard dà voce ai terroir e ai vini di Borgogna, non deformati dai prodotti chimici agricoli. Avendo constatato, nel corso dei suoi anni di attività, l'esistenza di pratiche viticole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza senza artifici, tra le più ricercate in Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come mediatore di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente poche aree di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006 ha creato la sua azienda vinicola e acquista uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diversi cru del Beaujolais. La pratica non si limita alla Borgogna, poiché i millesimi vengono prodotti con uve acquistate nel Giura, in Linguadoca e altrove. Nella sua azienda agricola, il terreno e le viti sono lavorati nel modo più naturale possibile: aratura regolare trainata da cavalli, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi della biodinamica: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. 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Questo vino robusto, ideale per l'invecchiamento, che può essere lasciato riposare a lungo prima di essere bevuto e che invecchierà magnificamente, proviene da viti di circa quarant'anni. L'affinamento di dodici mesi si svolge principalmente in botti, un terzo delle quali di rovere nuovo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eScopri di più\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eAttraverso il suo lavoro interamente naturale, Frédéric Cossard dà voce ai terroir e ai vini di Borgogna, senza l'uso di prodotti chimici agricoli. Avendo constatato, durante i suoi anni di attività, l'esistenza di pratiche vitivinicole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza senza artifici, tra le più ricercate in Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come agente di commercio di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente poche aree di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006, ha creato la sua azienda di commercio di vini e ha acquistato uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diverse annate del Beaujolais. La pratica non si limita alla Borgogna, poiché i millesimati sono prodotti con uve acquistate nel Giura, in Linguadoca e altrove. Da lui, il lavoro del terreno e delle viti è svolto nel modo più naturale possibile: aratura regolare a cavallo, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi della biodinamica: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. Rossi o bianchi, Borgogna classici o bottiglie più atipiche o meno \"regionali\", i millesimati di Frédéric sono vini rari e ricercati, che a volte richiedono un'attesa.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867482308992,"sku":"FFRCOV1CR20RGT75","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Domaine-de-Chassorney-Volnay-1er-Cru-Les-Roncerets-vin-naturel-Rouge-2020-1.jpg?v=1744395685"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/collections\/banner-Frederic-Cossard-Domaine-de-Chassorney_5ebd5253-d81f-42da-b2a6-a89337ab1783.jpg?v=1778070549","url":"https:\/\/culinaries.fr\/it\/collections\/frederic-cossard.oembed?page=2","provider":"CULINARIES","version":"1.0","type":"link"}