{"title":"Denominazione: Borgogna - Vosne-Romanée AOC AOP","description":"","products":[{"product_id":"vosne-romanee-champs-perdrix-rouge-2017-frederic-cossard","title":"Vosne Romanee Champs Perdrix Rouge 2017","description":"Vosne Romanée Champs Perdrix Rouge 2017, Frédéric Cossard\u003cbr\u003eQuesto Pinot Nero DOC Vosne-Romanée proviene dall'appezzamento che ha dato il nome alla cuvée. Il terroir, esposto a est, poggia su terreni calcarei misti a marne argillose a una profondità che varia da poche decine di centimetri a un metro. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento è di circa un anno in botte. Di grande personalità, complesso e potente, questo vino presenta anche una bella finezza con tannini fusi e vellutati. Per selvaggina, carni rosse, coq au vin…\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti: Selvaggina da piuma, Terrine e paté, Carni bianche, Andouillette","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866208878976,"sku":"FFRCOVORO17RGT75","price":131.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Vosne-Romanee-Champs-Perdrix-vin-naturel-rouge-2017-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744371926"},{"product_id":"magnum-vosne-romanee-champs-perdrix-rouge-2017-frederic-cossard","title":"Magnum Vosne Romanée Champs Perdrix Rouge 2017","description":"Magnum Vosne Romanée Champs Perdrix Rouge 2017, Frédéric Cossard\u003cbr\u003eQuesto Pinot Nero DOC Vosne-Romanée proviene dall'appezzamento che ha dato il nome alla cuvée. Il terroir, esposto a est, poggia su terreni calcarei misti a marne argillose a una profondità che varia da poche decine di centimetri a un metro. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento è di circa un anno in botte. Di grande personalità, complesso e potente, questo vino presenta anche una bella finezza con tannini fusi e vellutati. Per selvaggina, carni rosse, coq au vin…\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti: Selvaggina da piuma, Terrine e paté, Carni bianche, Andouillette","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866732708224,"sku":"FFRCOVORO17RGT150","price":274.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-Vosne-Romanee-Champs-Perdrix-vin-naturel-rouge-2017-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744380057"},{"product_id":"vosne-romanee-champs-perdrix-rouge-2018-frederic-cossard","title":"Vosne Romanee Champs Perdrix Rouge 2018","description":"Vosne Romanée Champs Perdrix Rouge 2018, Frederic Cossard\u003cbr\u003eQuesto Pinot Nero DOC Vosne-Romanée proviene dall'appezzamento che ha dato il nome alla cuvée. Il terroir, esposto a est, si basa su terreni calcarei misti a marne argillose, a una profondità che varia da poche decine di centimetri a un metro. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento è di circa un anno in botte. Di grande personalità, complesso e potente, questo vino presenta anche una bella finezza con tannini fusi e vellutati. Per selvaggina, carni rosse, coq au vin…\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti: Selvaggina da piuma, Terrine e paté, Carni bianche, Andouillette","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866759872896,"sku":"FFRCOVORO18RGT75","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Vosne-Romanee-Champs-Perdrix-vin-naturel-rouge-2018-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744381225"},{"product_id":"magnum-champs-perdrix-vosne-romanee-rouge-2018-frederic-cossard","title":"Magnum Champs Perdix Vosne Romanee Rosso 2018","description":"Magnum Champs perdrix Vosne Romanée Rouge 2018, Frédéric Cossard\u003cbr\u003eQuesto Pinot Nero DOC Vosne-Romanée proviene dall'appezzamento che ha dato il nome alla cuvée. Il terroir, esposto a est, si basa su terreni calcarei misti a marne argillose, a una profondità che varia da poche decine di centimetri a un metro. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento è di circa un anno in botte. Di grande personalità, complesso e potente, questo vino presenta anche una bella finezza con tannini fusi e vellutati. Per selvaggina, carni rosse, coq au vin…\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAbbinamenti: Selvaggina da piuma, Terrine e paté, Carni bianche, Andouillette","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866791297408,"sku":"FFRCOVORO18RGT150","price":282.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-Vosne-Romanee-Champs-Perdrix-vin-naturel-rouge-2018-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744382537"},{"product_id":"vosne-romanee-les-champs-perdrix-rouge-2019-frederic-cossard","title":"Vosne Romanée les Champs Perdrix rosso 2019","description":"\u003ch2\u003eVosne Romanée les Champs Perdrix rouge 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eFrédéric Cossard\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAttraverso il suo lavoro in piena natura, Frédéric Cossard dà voce ai terroir e ai vini di Borgogna, senza l'uso di prodotti chimici agricoli. Avendo constatato, durante i suoi anni da commerciante di vini, l'esistenza di pratiche vitivinicole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza, senza artifici, tra le più ricercate in Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come agente di commercio di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente poche aree di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006 ha creato la propria azienda di commercio di vini e acquista uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diversi cru del Beaujolais. L'attività non si limita alla Borgogna, poiché le annate sono prodotte con uve acquistate nel Giura o in Linguadoca. Da lui, il lavoro del terreno e delle viti è svolto nel modo più naturale possibile: aratura regolare a cavallo, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi della biodinamica: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. Rossi o bianchi, Borgogna classici o bottiglie più atipiche o meno \"regionali\", i millesimi di Frédéric sono vini rari e ricercati, che a volte richiedono un po' di attesa.\u003cbr\u003eQuesto Pinot Nero AOC Vosne-Romanée proviene dalla parcella che ha dato il nome al millesimo. Il terroir, esposto a est, si basa su terreni calcarei misti a marne argillose a una profondità che varia da poche decine di centimetri a un metro. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento è di circa un anno in botte. Molto caratteristico, complesso e potente, questo vino presenta anche una bella finezza con tannini fusi e vellutati.\u003cbr\u003eVino naturale senza solfiti aggiunti.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867183858048,"sku":"FFRCOVORO19RGT75","price":170.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/vosnee-romanee-les-champs-perdrix-2019-vin-naturel-rouge-frederic-cossard-1.jpg?v=1744390860"},{"product_id":"vosne-romanee-les-champs-perdrix-rouge-2021-frederic-cossard","title":"Vosne Romanée les Champs Perdrix Rouge 2021","description":"\u003ch2\u003eVosne Romanée les Champs Perdrix Rouge 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/frederic-cossard-domaine-de-chassorney\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFréderic Cossard\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUn colore rosso rubino intenso e brillante; un frutto maturo e generoso, abbinato a bacche rosse e nere. Aromi armoniosi e setosi. Questo Vosne-Romanée, un'annata prestigiosa della Côte de Nuits, proviene dal vigneto Les Champs-Perdrix. Di grande personalità, voluttuoso, complesso e potente, questo vino mostra anche una splendida finezza con tannini morbidi e vellutati. Questo Pinot Nero della DOC Vosne-Romanée proviene dalla parcella che ha dato il nome alla cuvée. Il terroir, esposto a est, si basa su terreni calcarei misti a marne argillose, a una profondità che varia da poche decine di centimetri a un metro. Le uve macerano a grappoli interi. L'affinamento è di circa un anno in botte. Un ottimo vino da invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003ePer saperne di più\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAttraverso il suo lavoro interamente naturale, Frédéric Cossard dà voce ai terroir e ai vini di Borgogna, non deformati dai prodotti chimici agricoli. Avendo constatato, durante i suoi anni di attività, l'esistenza di pratiche viticole dannose, l'enologo ha utilizzato questo controesempio per praticare una viticoltura pura. Così, produce annate di purezza ed eleganza, senza artifici, che sono tra le più ricercate in Borgogna. Frédéric ha lavorato per un certo periodo come agente di commercio di vini prima di creare la tenuta Chassorney con la sua compagna Laure nel 1996: inizialmente alcuni appezzamenti di vigna a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006 ha creato la propria azienda di commercio di vini e acquista uve biologiche per vinificare, secondo il suo stile e le sue convinzioni, grandi annate come Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée e diversi cru del Beaujolais. La pratica non si limita alla Borgogna, poiché le annate vengono prodotte con uve acquistate nel Giura, in Linguadoca e altrove. Nella sua azienda agricola, il terreno e le viti sono lavorati nel modo più naturale possibile: aratura regolare trainata da cavalli, nessuna aggiunta di fertilizzanti chimici o diserbanti. Le viti sono curate secondo i principi biodinamici: trattamenti omeopatici a base di oli essenziali, rame e zolfo in dosi minime. La vendemmia è interamente manuale, effettuata a piena maturazione, a fine ottobre. Rossi o bianchi, Borgogna classici o bottiglie più atipiche o meno \"regionali\", i millesimati di Frédéric sono vini rari e ricercati, che a volte richiedono attesa.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867885355392,"sku":"FFRCOVORO21RGT75","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Frederic-Cossard-Vosne-Romanee-les-Champs-Perdrix-2021-vin-naturel-rouge-1.jpg?v=1744406209"}],"url":"https:\/\/culinaries.fr\/it\/collections\/denominazione-bourgogne-vosne-romanee-aoc-aop.oembed","provider":"CULINARIES","version":"1.0","type":"link"}