{"title":"Denominazione: Beaujolais - Fleurie AOC AOP","description":"","products":[{"product_id":"fleurie-rouge-2022-frederic-cossard","title":"Fiore Rosso 2022","description":"\u003ch2\u003eFleurie Rouge 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/frederic-cossard-domaine-de-chassorney\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFrédéric Cossard\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVinificato da Frédéric Cossard, questo millesimato è un vino rosso biologico e naturale del Beaujolais, nella DOC Fleurie, una delle dieci denominazioni del Beaujolais situate nella parte settentrionale del paese. Combina le caratteristiche tipiche dei terreni granitici e del vitigno Gamay del Beaujolais con il tocco di Frédéric Cossard, con pienezza e rispetto per il terroir.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinificazione\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e100% Gamay del Beaujolais coltivato su terreni granitici, raccolto a mano, subisce una macerazione carbonica di quindici giorni a grappoli interi. Dopo la pressatura, affina per un anno in vasche di cemento, che ne arrotondano il profilo e ne esaltano il frutto.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDegustazione\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eUn superbo Cossard in versione Beaujolais: questo Fleurie è fruttato, sapido, delizioso, fine ed elegante, tipico della sua denominazione. Splendido colore brillante, lampone, ciliegia, un tocco di violetta. È fatto per accompagnare i migliori salumi, ma può essere abbinato anche a qualsiasi tipo di piatto cotto, carni rosse, carni bianche o pollame arrosto.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eScopri di più su Frédéric Cossard e la tenuta Chassorney\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Cossard e la tenuta Chassorney danno voce in modo biologico e naturale ai vini di Borgogna (e non solo), senza l'uso di prodotti chimici agricoli, secondo lo stile e le convinzioni di questo viticoltore e commerciante. Qualunque sia la provenienza delle uve, i suoi vini portano il marchio Cossard, sia classici che creativi.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eTra viticoltura e commercio\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Cossard ha creato la tenuta Chassorney nel 1996: inizialmente pochi ettari di vigne a Saint-Romain, Auxey-Duresses e Savigny-lès-Beaune, e attualmente dieci ettari distribuiti tra le denominazioni Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune e Bourgogne. Nel 2006, ha creato la propria società commerciale e acquista uve biologiche dai migliori climi della Borgogna, ma anche dal Giura, dalla Linguadoca e altrove.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn solido impegno per la natura\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eDa Frédéric Cossard, il lavoro del terreno e delle vigne è svolto in modo naturale: aratura a cavallo, biodinamica, nessun fertilizzante chimico o diserbante. La vendemmia, effettuata a mano, avviene a piena maturazione. Le annate di Frédéric Cossard sono rare e ricercate, vini sempre molto attesi ma che a volte richiedono pazienza.","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867961803136,"sku":"FFRCOFLEU22RGT75","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Frederic-Cossard-Fleurie-rouge-vin-naturel-2022-1-jpg.webp?v=1744413784"},{"product_id":"fleurie-grand-pre-rouge-2019-domaine-belicard","title":"Fleurie Grand-Pré Rosso 2019","description":"\u003ch2\u003eFleurie Grand-Pré Rouge 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDomaine Bélicard\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eImmersa nel cuore del Beaujolais, la denominazione Fleurie AOP è rinomata per i suoi vini eleganti e floreali. Domaine Bélicard, certificato biologico (AB), offre una cuvée di straordinaria finezza, prodotta da viti di 36 anni piantate su terreni granitici.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn Fleurie di eleganza e profondità\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eVinificato con la tradizionale macerazione a grappolo intero in vecchi tini di legno, questo vino beneficia di un'estrazione delicata, rispettando tutta la delicatezza del Gamay Noir. Il suo affinamento di 4 giorni preserva la freschezza e la pura espressione del terroir.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn naso floreale e un palato pieno\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eFin dal primo naso, questo Fleurie biologico rivela profondi aromi di frutti rossi canditi, esaltati da note floreali e speziate. Al palato, l'equilibrio tra rotondità e finezza è perfetto, con un finale elegante e persistente.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eCon cosa degustare questo vino?\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eIdeale a 14-16 °C, questo vino si abbina meravigliosamente a pesce alla griglia, insalate e barbecue. Il suo potenziale di invecchiamento di 5 anni gli consentirà una splendida evoluzione aromatica.","brand":"Domaine Bélicard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868134392192,"sku":"FDOBEFLEU19RGT75","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Domaine-Belicard-Fleurie-Grand-Pre-rouge-vin-naturel-2019-1.jpg?v=1744424149"},{"product_id":"fleurie-rouge-2021-domaine-belicard","title":"Fiore Rosso 2021","description":"\u003ch2\u003eFleurie Rouge 2021,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDomaine Bélicard\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAll'interno della denominazione Fleurie AOP, rinomata per i suoi vini pregiati ed eleganti, Domaine Bélicard, certificato biologico (AB, Eurofeuille), produce una cuvée che esprime tutta la delicatezza del Gamay Noir. Prodotto da viti di 38 anni radicate su terreni granitici, questo millesimo 2021 si distingue per la sua freschezza e la sua sapidità.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn Fleurie di finezza e freschezza\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eVinificato secondo il metodo tradizionale del Beaujolais, con macerazione a grappolo intero, questo vino beneficia di un'estrazione delicata, che preserva tutta la purezza del frutto. L'affinamento in botte di 10 mesi conferisce complessità ed eleganza, nel rispetto dell'espressione naturale del terroir.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn naso vibrante e un palato arioso\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAll'apertura, questo Fleurie biologico rivela un naso fresco e delizioso, caratterizzato da note acidule di frutti rossi croccanti, che evocano lampone e ribes. Al palato, l'attacco è vivace e setoso, offrendo una bella tensione minerale e un finale elegante e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServito a 14-16 °C, questo Fleurie AOP è ideale per un aperitivo raffinato, barbecue estivi o un'insalata gourmet. La sua freschezza lo rende un compagno perfetto per momenti conviviali e il suo potenziale di invecchiamento di 5 anni gli permetterà di evolvere verso aromi ancora più sottili.","brand":"Domaine Bélicard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868135735680,"sku":"FDOBEFLEU21RGT75","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Domaine-Belicard-Fleurie-rouge-vin-naturel-2021-1.jpg?v=1744424382"},{"product_id":"fleurie-rouge-2022-domaine-belicard","title":"Fiore Rosso 2022","description":"\u003ch2\u003eFleurie Rouge 2022,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDomaine Bélicard\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNell'AOP Fleurie, terroir emblematico del Beaujolais, Domaine Bélicard produce vini di grande eleganza, fedeli all'espressione del Gamay Noir. Certificata biologica (AB, Eurofeuille), questa cuvée proviene da viti di 39 anni piantate su terreni granitici, che offrono finezza e struttura.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn Fleurie potente e strutturato\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eVinificato secondo la tradizione del Beaujolais, con macerazione a grappolo intero, questo vino beneficia di 10 mesi di affinamento in botte, che ne affinano i tannini e ne arricchiscono la palette aromatica. Questo lavoro meticoloso conferisce all'annata 2022 una splendida struttura tannica, nel rispetto della purezza del frutto.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn naso espressivo e un palato polposo\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAl naso, questo Fleurie biologico rivela intensi aromi di frutti rossi maturi, accompagnati da un sottile tocco boisé. Al palato, l'attacco è ampio, con tannini ben presenti, che conferiscono un corpo elegante e un finale persistente. Questo equilibrio tra frutto e struttura lo rende un vino di carattere, fatto per l'invecchiamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServito a 14-16 °C, questo Fleurie AOP è ideale con carni rosse alla griglia, selvaggina da piuma o anche arrosto di vitello. La sua struttura permette di gustarlo anche come aperitivo, insieme a salumi pregiati. Con un potenziale di invecchiamento di 5 anni, acquisirà complessità e finezza nel tempo.","brand":"Domaine Bélicard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868136128896,"sku":"FDOBEFLEU22RGT75","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Domaine-Belicard-Fleurie-rouge-vin-naturel-2022-1.jpg?v=1744424441"},{"product_id":"fleurie-blanc-2020","title":"Fleurie Blanc 2020","description":"\u003ch2\u003eFleurie, Rosso 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Bélicard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTra i dieci cru del Beaujolais, Fleurie è senza dubbio il più etereo, il più floreale, e il Domaine Bélicard ne offre qui un'interpretazione naturale ed elegante. Questo 100% Gamay nero, certificato biologico, cresce sulle pendici granitiche del cru, che conferiscono a questo vino una notevole finezza minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna vinificazione delicata per un vino raffinato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve, raccolte a perfetta maturazione, sono sottoposte a una breve macerazione di alcuni giorni, al fine di estrarre la giusta quantità di materia, senza durezza. La fermentazione avviene naturalmente, senza lieviti esogeni né additivi. L'affinamento di sei mesi avviene in botti di diversi vini (non nuove), apportando complessità e morbidezza, senza mascherare il frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Fleurie di carattere e finezza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl naso è espressivo, orientato ai frutti rossi freschi, alla violetta e a un discreto tocco speziato. In bocca, la tessitura è fine, la struttura morbida ma presente, con una tensione minerale che allunga il finale. Lo stile è setoso, digeribile, quasi floreale, ma senza stucchevolezza – un Fleurie dritto, vivace e di bella tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDa degustare o da conservare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServito tra i 14 e i 16 °C, questo vino si abbinerà sia a un aperitivo raffinato che a una cucina leggera e vegetale. Brillirà anche con pollame arrosto o piatti festivi delicati. Da bere subito o da conservare fino a 5 anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bélicard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743310721408,"sku":"FDOBEFLEU20RGT75","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Domaine-Belicard-Fleurie-rouge-vin-naturel-2020-1.jpg?v=1761309622"},{"product_id":"fleurie-grand-pre-magnum-rouge-2018","title":"Fleurie Grand Pré Magnum Rosso 2018","description":"\u003ch2\u003eFleurie Grand Pré, Magnum Rosso 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Bélicard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFleurie Grand-Pré 2018 – Domaine Bélicard (Magnum) \u003cbr\u003eIn formato magnum, questo Fleurie Grand-Pré 2018 firmato Domaine Bélicard guadagna in profondità e potenziale di invecchiamento. Prodotto da Gamay nero coltivato su terreni sabbiosi nella denominazione Fleurie, questo vino rosso biologico unisce finezza floreale, frutto croccante e struttura sottile. Una cuvée naturale, vinificata senza additivi, che rivela la delicatezza del cru in una versione seria e generosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna vinificazione precisa per un Gamay espressivo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a piena maturità, quindi macerate per due settimane per sviluppare una bella struttura senza eccessi. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti, prima di un affinamento di otto mesi in botti di diversi vini, che apporta complessità e texture, senza coprire il frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn naso floreale, una bocca croccante e setosa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet seduce immediatamente: peonia, violetta, poi mora, cassis e succoso frutto nero. In bocca, la materia è elegante, i tannini fini, con una bella tensione che equilibra il tutto. Un tocco boisé sottile completa la palette, aggiungendo profondità senza mascherare la freschezza naturale del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna bottiglia per le occasioni speciali\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto magnum si apprezza fin da subito a 14–16 °C, senza decantazione, con un bel pezzo di carne, pesce alla griglia, verdure confit o come aperitivo, per gli intenditori. Può invecchiare 5-7 anni senza perdere il suo splendore. Un Fleurie di eleganza e invecchiamento, in un grande formato conviviale.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bélicard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743311344000,"sku":"FDOBEFLGR18RGT150","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Domaine-Belicard-Magnum-Fleurie-Grand-Pre-vin-naturel-rouge-2018-150cl-1.jpg?v=1761310641"},{"product_id":"fleurie-rouge-2023","title":"Fleurie Rosso 2023","description":"\u003cp\u003eFleurie Rosso 2023\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Cossard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743316095360,"sku":"FFRCOFLEU23RGT75","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Frederic-Cossard-Fleurie-rouge-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1761659048"},{"product_id":"fleurie-grand-pre-rouge-2018","title":"Fleurie Grand Pré Rouge 2018","description":"\u003ch2\u003eFleurie Grand Pré, Rosso 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Bélicard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon questa cuvée Fleurie Grand-Pré, il Domaine Bélicard esplora la ricchezza del Gamay nella sua versione più completa. Questo cru del Beaujolais, annata 2018, unisce l'eleganza floreale tipica di Fleurie a una struttura seria e golosa, frutto di una lunga macerazione e di un affinamento in barrique controllato. Un vino certificato DOC, senza compromessi, al contempo naturale, raffinato e generoso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn affinamento paziente per una materia matura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve, raccolte a piena maturità su terreni granitici, hanno beneficiato di una lunga macerazione di due settimane, seguita da un affinamento di otto mesi in barrique già utilizzate. Questo processo, lungi dall'appesantire il vino, gli conferisce un supplemento di complessità e una bella patina boisé, senza snaturare il frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn naso profondo, una bocca di razza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet si apre su note di cassis, mora, melograno, arricchite da tocchi floreali di peonia e violetta, e un boisé fine. In bocca, il vino è croccante e strutturato, con una bella lunghezza, un tocco setoso e una notevole intensità aromatica. L'equilibrio tra tensione, frutto nero e delicatezza floreale conferisce a questa cuvée un fascino raro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDa gustare con abbinamenti sottili\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServito tra i 14 e i 16 °C, Fleurie Grand-Pré accompagnerà pesce alla griglia, pollame arrosto o una cucina vegetale elegante. È pronto da bere ma può invecchiare ancora 2 o 3 anni per rivelare altre sfumature.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Bélicard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56748081283456,"sku":"FDOBEFLGR18RGT75","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Domaine-Belicard-Fleurie-Grand-Pre-rouge-vin-naturel-2018-1.jpg?v=1761309952"}],"url":"https:\/\/culinaries.fr\/it\/collections\/denominazione-beaujolais-fleurie-aoc-aop.oembed","provider":"CULINARIES","version":"1.0","type":"link"}