{"title":"Spain - Castile and Leon","description":"\u003cp\u003eCastille y León : Une Région Viticole d’Histoire et de Renouveau \n\u003cbr\u003e  Le Berceau Historique de la Viticulture Espagnole \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e La viticulture en Castille y León remonte à l’époque romaine, il y a plus de 2 000 ans, lorsque les Romains introduisirent la culture de la vigne dans la région. Cette tradition s’est enracinée au fil des siècles, traversant les périodes de troubles grâce au rôle central des monastères chrétiens au Moyen  ge. Ces derniers, situés notamment le long des chemins de pèlerinage vers Saint-Jacques-de-Compostelle, ont été des bastions de préservation et d’innovation viticole, produisant du vin pour des usages religieux et commerciaux.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e Au XVIe siècle, la viticulture connut son apogée, alimentée par les besoins de la cour royale espagnole et des nouvelles colonies d’Amérique. Toutefois, ce n’est qu’au XXe siècle que la région a vu une reconnaissance moderne de ses vins, avec l’émergence de grands domaines iconiques et la montée en qualité des vins de la région. Aujourd’hui, Castille y León est une référence grâce à des vins emblématiques qui mêlent tradition et innovation.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  Un Terroir Riche et Diversifié \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e Le paysage de C astilla y León est marqué par le haut plateau du bassin du Duero, traversé par son fleuve éponyme et ses nombreux affluents. Cette géographie variée divise la région en deux zones principales : le bassin fluvial et les montagnes environnantes. Les terres diffèrentes selon les zones, allant des graviers riches en fer à des sols argileux de faible fertilité, en passant par des terres calcaires et pauvres en nutriments.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e Le climat continental du territoire, avec ses étés chauds et secs et ses hivers froids, est tempéré par des influences atlantiques dans certaines zones, où les précipitations sont plus abondantes. Cette combinaison unique de sols et de climat permet la production de vins expressifs et variés, adaptés à chaque microclimat.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  Défis et Perspectives d’Avenir \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e Comme ailleurs, Castilla y León fait face aux défis du changement climatique, qui modifie les régimes de précipitations et accélère la maturation des raisins. Les vignerons et les gestionnaires de vignobles réagissent en adoptant des pratiques innovantes, comme l’agriculture biologique, la biodynamie, et en explorant des vignobles situés à plus haute altitude. Ces efforts, combinés à un respect des traditions, permettent aux vignobles de la région de maintenir leur position en tant que fleuron de la viticulture espagnole.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e Avec une histoire riche, des terres uniques et des vins de caractère, Castilla y León incarne l’alliance parfaite entre héritage et modernité dans le paysage du vin espagnol.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  Nos Vignerons de Castille et Léon : Gardiens de Traditions et Artisans du Terroir \n\u003cbr\u003e  Bodegas Coruña del Conde : Tradition et Passion au Cœur de Castille et Léon \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e Fondée en 1990 par Alberto López Calvo, Bodegas Coruña del Conde est un projet familial enraciné dans l’amour de la terre et du vin. Situé à 1 000 mètres d’altitude dans le village de Coruña del Conde, ce domaine de 8 hectares, répartis sur 29 parcelles, cultive des raisins variés tels que Tempranillo, Albillo Mayor, Grenache ou Chardonnay. Avec des vignes centenaires et une agriculture durable sans herbicides ni produits chimiques, le vignoble préserve la biodiversité de son environnement, riche en flore et faune.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e Sous la direction de son petit-fils depuis 2013, le domaine perpétue une philosophie artisanale et naturelle, produisant environ 25 000 bouteilles par an. Les vins sont vinifiés sans additifs dans une variété de contenants, allant des jarres en terre cuite aux vieilles barriques en chêne et châtaignier. La vendange manuelle et les macérations variées permettent d’exprimer pleinement le terroir unique, marqué par ses sols argilo-calcaires et un climat continental aux amplitudes thermiques importantes.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e Chaque bouteille, élaborée dans des dortoirs souterrains historiques, incarne l’authenticité et la richesse de cette région viticole, combinant tradition, innovation et respect de la nature.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  Bodega La Senda : Diego Losada, la Rébellion du Bierzo \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e Diego Losada, fondateur de Bodega La Senda à Ponferrada, s’impose comme une figure emblématique du Bierzo, en Castille y León. Travaillant avec des vignobles anciens de plus de 50 ans, répartis sur des sols riches et variés mêlant argile, quartz et schiste, il élabore des vins qui reflètent l’essence de chaque parcelle et l’identité profonde de cette région. Ce domaine viticole repose sur une philosophie d’intervention minimale : pas de sulfites, ni filtration ou clarifications. Diego privilégie des macérations douces et un vieillissement en cuves de ciment ou en barriques anciennes pour préserver la pureté, la fraîcheur et la vitalité de ses crus.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e Le climat unique du Bierzo, avec ses hivers rigoureux, ses étés humides et de grandes amplitudes thermiques, combiné à la diversité minérale de ses sols, confère à ses vins une complexité et une minéralité remarquables. Pour Diego, le vin est un être vivant, qui nécessite liberté, protection et accompagnement. Chaque bouteille devient ainsi une expression fidèle de son environnement, un mélange d’artisanat et de respect pour la nature.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e En travaillant avec soin et passion, Diego Losada réinterprète la tradition du vin du Bierzo, tout en proposant des vins à l’authenticité brute et à l’élégance subtile. Ses créations incarnent l’âme de cette région exceptionnelle et séduisent les amateurs de vins vivants et sincères, où chaque gorgée raconte une histoire.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  Castilla y León : Appellations et Vins Phares \n\u003cbr\u003e  Une Région aux Appellations Variées \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e Castilla y León est l’une des régions de production de vin les plus importantes d’Espagne, regroupant plusieurs appellations d’origine contrôlée (DO) reconnues pour leur qualité. Parmi elles, Ribera del Duero, Rueda, Toro, Bierzo, Cigales et Tierra de León se distinguent par leurs styles de vins uniques.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  Les Vins Rouges \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e Ribera del Duero est réputée en Espagne pour ses vins rouges puissants et équilibrés, principalement élaborés à partir du cépage Tempranillo . Ces vins rouges, issus des rives du Duero, se caractérisent par des arômes complexes de fruits noirs, d’épices, et une grande capacité de vieillissement. Toro, également située dans le bassin du Duero, produit des rouges plus robustes et intenses, souvent issus de vignes anciennes. Bierzo, quant à elle, met en avant le cépage Mencía , qui donne des vins rouges élégants et frais, avec une touche minérale caractéristique.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  Les Vins Blancs \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e Rueda est une référence incontournable en Espagne pour les vins blancs, grâce au cépage Verdejo. Ces vins de Rueda offrent une belle fraîcheur, des arômes d’agrumes et de fruits tropicaux, et une acidité bien équilibrée. D’autres appellations, comme Tierra de León, produisent également des vins blancs intéressants et de qualité, souvent issus de raisins locaux comme l’Albillo.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  Les Rosés et Autres Spécialités \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e Cigales est connue pour ses rosés fruités et rafraîchissants, idéaux pour les jours d’été, mais propose aussi des rouges légers et agréables. En Tierra de León, le cépage Prieto Picudo donne des rosés vifs et aromatiques, appréciés pour leur fraîcheur.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  Une Diversité à Découvrir \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e Les appellations de Castilla y León offrent une diversité remarquable de vins, allant des rouges profonds aux blancs aromatiques et aux rosés légers. Chaque zone met en avant des caractéristiques uniques, faisant de la région un incontournable pour les amateurs de vins castillan.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  Les Cépages Autochtones de Castille y León : Héritiers du Terroir Espagnol \n\u003cbr\u003e  Mencía \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e Le mencía, cépage rouge emblématique du nord-ouest de l’Espagne, puise ses origines probables à Salamanque. Ce cépage, également cultivé en Galice, Asturies, Castille y León et même jusqu’en Catalogne, est connu pour produire des vins aux arômes riches et intenses. Avec des notes dominantes de framboise et de mûre, il allie puissance et élégance. En fin de maturation, sa teneur en sucre augmente rapidement, entraînant une diminution de l’acidité et offrant des vins souples et ronds. Bien qu’il exige des conditions spécifiques pour s’épanouir, le mencía est particulièrement apprécié pour son aptitude à exprimer la diversité des terres où il est cultivé. Ses cuvées, souvent denses et généreuses, sont parfaites pour ceux qui recherchent une expérience gustative riche et authentique.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  Verdejo \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e Raisin blanc historique du territoire de Rueda, le verdejo est l’un des trésors emblématiques de Castille et León. Introduit avant l’an 1000 par les Mozarabes, il doit son nom à la couleur verte de ses baies, qui symbolisent sa fraîcheur et son caractère unique. Résistant et bien adapté aux conditions sèches et peu fertiles, le verdejo s’épanouit sur les terres calcaires et sablonneuses de la région. Ce raisin polyvalent produit des vins offrant un large éventail d’arômes : des notes de laurier et d’amande amère lorsqu’il est jeune, évoluant vers des arômes de noix complexes avec le vieillissement. Que ce soit vinifié en style frais et croquant ou en version plus ronde avec un élevage en barrique, le verdejo reste une expression vibrante du patrimoine castillan, idéale pour ceux qui recherchent une expérience riche et authentique. Ce cépage se distingue également par sa capacité à équilibrer fraîcheur et structure, faisant de lui un incontournable pour les amateurs de vins blancs aux profils variés.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e  Tempranillo \n\u003cbr\u003e  Le tempranillo , véritable icône de la viticulture espagnole surtout dans les régions de Ribera del Duero, Toro, et Cigales, le tempranillo également connu sous le nom de tinto fino en Ribera del Duero est un raisin rouge profondément enraciné dans la culture et l’histoire viticoles de Castille et León. Son nom, dérivé de «temprano» (précoce), reflète sa maturation rapide, qui le distingue des autres variétés. Il est cultivé sous différents noms à travers le pays, tels que tinta del país en Ribera del Duero ou cencibel en La Manche, ce qui témoigne de sa grande adaptabilité. En Castille et León , il s’épanouit sur des parcelles riches et variés, produisant des vins à la couleur intense et aux profils aromatiques complexes, avec des notes caractéristiques de cuir, tabac, épices et fruits rouges mûrs. Les petites baies à peau épaisse du tempranillo donnent des vins charnus et puissants, avec des tannins bien définis et une acidité maîtrisée. Utilisé aussi bien pour des vins jeunes et fruités que pour des cuvées de garde, ce cépage incarne l’âme de la viticulture ibérique et la diversité des terrains espagnols.\n\u003cbr\u003e  \n\u003cbr\u003e \n\u003cbr\u003e Ces trois variétés cépages, le mencía , le verdejo et le tempranillo , témoignent de l’extraordinaire richesse et diversité des vins de Castille et León . Chacun, avec ses caractéristiques propres, contribue à la renommée de cette région productrice de vin d’exception, offrant des vins qui capturent l’authenticité et le caractère unique de leur terroir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"alberto-lopez-calvo-vino-tinto-rouge-2011-bodegas-coruna-del-conde","title":"Alberto López Calvo - vino tinto (red) 2011","description":"\u003ch2\u003eAlberto López Calvo - Vino Tinto (Red) 2011\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAlberto López Calvo, the estate's historic Bordeaux-style vintages are made from Tempranillo (75%), followed by Cabernet Sauvignon (20%) and Merlot (5%). These are beautiful, age-worthy wines with an intense garnet red color, elegant, complex, deep, and silky, with well-integrated tannins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eNatural wine with no added sulfites.\u003c\/em\u003e","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865998147968,"sku":"EBCDCTICO11RGT75","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Vino-tinto-2011.jpg?v=1744368285"},{"product_id":"alberto-lopez-calvo-vino-tinto-rouge-2010-bodegas-coruna-del-conde","title":"Alberto López Calvo - vino tinto (red) 2010","description":"\u003ch2\u003eAlberto López Calvo - Vino Tinto (Red) 2010\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAlberto López Calvo, the estate's historic Bordeaux-style vintages are made from Tempranillo (75%), followed by Cabernet Sauvignon (20%) and Merlot (5%). These are beautiful wines with an intense garnet red color, elegant, complex, deep, and silky, with well-integrated tannins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eNatural wine with no added sulfites.\u003c\/em\u003e","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865999458688,"sku":"EBCDCTICO10RGT75","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Vino-tinto-2010.jpg?v=1744368333"},{"product_id":"alberto-lopez-calvo-vino-tinto-rouge-2009-bodegas-coruna-del-conde","title":"Alberto López Calvo - vino tinto (red) 2009","description":"\u003ch2\u003eAlberto López Calvo - Vino Tinto (Red) 2009\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAlberto López Calvo, the estate's historic Bordeaux-style cuvées are made with Tempranillo (75%), followed by Cabernet Sauvignon (20%) and Merlot (5%). These are beautiful wines with an intense garnet red color, elegant, complex, deep, and silky, with well-integrated tannins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eNatural wine with no added sulfites.\u003c\/em\u003e","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866000998784,"sku":"EBCDCTICO09RGT75","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Vino-tinto-2009.jpg?v=1744368379"},{"product_id":"im-natural-dont-panic-10-from-patio-blanc-2018-bodegas-coruna-del-conde","title":"I'm Natural Don't Panic #10 From Patio White 2018","description":"\u003ch2\u003eI'm Natural Don't Panic #10 From Patio White 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJulien López's I'm Natural, Don't Panic range consists of macerated wines. This dry white is based 100% on the Airén grape variety, which is very common in Spain, particularly in Castile-León. Julien created this limited edition using grapes from a friend, Samuel Cano, from Patio. Fresh and tangy, slightly cloudy (unfiltered), with beautiful notes of linden and white flowers. No additives in the vineyard or cellar. Pair with grilled fish and white meats.\u003cbr\u003eNatural wine with no added sulfites.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866378879360,"sku":"EBCDCPAN1018BLT75","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Im-natural-dont-panic-10-2018.jpg?v=1744375291"},{"product_id":"im-natural-dont-panic-7-rouge-2018-bodegas-coruna-del-conde","title":"I'm Natural Don't Panic #7 Red 2018","description":"\u003ch2\u003eI'm Natural Don't Panic #7 Red 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eJulien López's I'm Natural, Don't Panic range consists of macerated wines. This 100% Tempranillo red is powerful, dense, and generous, but not lacking in freshness, the result of a high-altitude climate that subjects the vines to significant temperature variations. A lovely bouquet of red and black fruits. Decanting will allow it to express its full opulence. For grilled meats, roast lamb, grilled octopus, stews, cocido.\u003cbr\u003eIdeally a wine to be decanted.\u003cbr\u003eA natural wine with no added sulfites.","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866380222848,"sku":"EBCDCPAN718RGT75","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Im-natural-dont-panic-7-2018.jpg?v=1744375341"},{"product_id":"im-natural-dont-panic-8-rouge-2018-bodegas-coruna-del-conde","title":"I'm Natural Don't Panic #8 Red 2018","description":"\u003ch2\u003eI'm Natural Don't Panic #8 Red 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eJulien López's I'm Natural, Don't Panic range consists of macerated wines. This 100% Tempranillo red is both powerful and supple; its freshness is the result of a high-altitude climate that subjects the vines to significant temperature variations. A lovely bouquet of red fruits and a beautiful balance of sweetness and minerality. Serve with tapas, grilled meats, or poultry.\u003cbr\u003eA natural wine with no added sulfites.","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866380779904,"sku":"EBCDCPAN818RGT75","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Im-natural-dont-panic-8-2018.jpg?v=1744375379"},{"product_id":"jeune-tradition-rouge-2018-bodegas-coruna-del-conde","title":"Jeune Tradition Red 2018","description":"\u003ch2\u003eJeune Tradition Red 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e100% macerated Tempranillo, harvested from plots planted by Alberto López Calvo: an updated version of Julien's grandfather's work.\u003cbr\u003eNatural wine with no added sulfites.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866381631872,"sku":"EBCDCTRAD18RGT75","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Jeune-tradition-Coruna-del-conde-1.jpg?v=1744375420"},{"product_id":"magnum-im-natural-dont-panic-7-rouge-2018-coruna-del-conde","title":"Magnum I'm Natural Don't Panic #7 Red 2018","description":"\u003ch2\u003eMagnum I'm Natural Don't Panic #7 Red 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCoruna del Conde\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eJulien López's I'm Natural, Don't Panic range consists of macerated wines. 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The destemmed harvest ferments in vats before aging in barrels for up to four years. After bottling, the wine undergoes a final aging of two to three years. These methods, as well as the exclusive use of grapes without any additives, are those of the estate's founder, and have been perpetuated by his grandson. Vinified using the Bordeaux method but with a distinctly Iberian character, this wine has a silky, velvety texture, a hallmark of perfectly blended tannins. A delicacy with mature fruit notes, a sublime, accomplished wine for life's finest moments. Drink now.\u003cbr\u003eNatural wine with no added sulfites.","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866715603328,"sku":"EBCDCTICO98RGT75","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Alberto-lopez-calvo-1998.jpg?v=1744379571"},{"product_id":"el-aqueronte-rouge-2019-la-senda","title":"El Aqueronte Red 2019","description":"\u003ch2\u003eEl Aqueronte Red 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/la-senda-diego-losada\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLa Senda\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEl Aqueronte refers to Acheron, the river of the underworld in Greek mythology. We therefore expect base notes firmly rooted in the soil and black fruits, and they are there: a beautiful dark garnet color, a smoky and fruity nose (black cherry), peony, and cocoa, and a velvety, cherry-peppery texture on the palate, a harmony between minerality and fruit. Made from 100% Mencia grapes (from the Trousseau), unfiltered and unsulfured, this wine comes from seventy to ninety-year-old vines grown in the north of Bierzo on a homogeneous plot with clay-limestone soils rich in quartz, at an altitude of 555 meters. The grapes macerate for three to four days in old, unsealed chestnut vats; the wines are aged in French oak barrels for eleven months. Decanting is recommended.\u003cbr\u003eNatural wine with no added sulfites.\u003c\/p\u003e","brand":"La Senda, Diego Losada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866798080384,"sku":"ELASEELAQ19RGT75","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/El-Aqueronte-vin-rouge-2019-La-Senda-Diego-Losada-1.jpg?v=1744382736"},{"product_id":"rosado-cosecha-rosadito-rose-2019-bodegas-coruna-del-conde","title":"Rosado Cosecha Rosadito Rosé 2019","description":"\u003ch2\u003eRosado Cosecha Rosadito Rosé 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eNatural wine without added sulphites.","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866852213120,"sku":"EBCDCROSA19RST75","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Rosado-cosecha-2019-1.jpg?v=1744384466"},{"product_id":"tinto-cosecha-bcdc-rouge-2018-bodegas-coruna-del-conde","title":"Tinto Cosecha BCDC Red 2018","description":"\u003ch2\u003eTinto Cosecha BCDC Red 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eBCDC (the initials of the winery) is a 100% Tempranillo from vines planted at an altitude of over 1,000 meters. From the vineyard to the winery, all work is artisanal and carried out with respect for nature. The harvest is destemmed and macerated for 30 days in vats. Both alcoholic and malolactic fermentation take place in vats, and the wine is then aged for five months in old 500-liter French oak barrels. This 2018 was bottled in May 2020 and, as is Spanish practice, was left to rest for a few months before release. It is a full-bodied, dark, dense red that is full of personality and pairs well with red meats and grilled meats.\u003cbr\u003eNatural wine with no added sulfites.","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866853556608,"sku":"EBCDCBCDC18RGT75","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/BCBD_18_01-scaled-1.jpg?v=1744384511"},{"product_id":"el-aqueronte-rouge-2018-la-senda","title":"El Aqueronte Red 2018","description":"\u003ch2\u003eEl Aqueronte Red 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/la-senda-diego-losada\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLa Senda\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEl Aqueronte refers to Acheron, the river of the underworld in Greek mythology. We therefore expect base notes firmly rooted in the soil and black fruits, and they are there: a beautiful dark garnet color, a smoky and fruity nose (black cherry), peony, and cocoa, and a velvety, cherry-peppery texture on the palate, a harmony between minerality and fruit. Made from 100% Mencia grapes (from the Trousseau), unfiltered and unsulfured, this wine comes from seventy to ninety-year-old vines grown in the north of Bierzo on a homogeneous plot with clay-limestone soils rich in quartz, at an altitude of 555 meters. The grapes macerate for three to four days in old, unsealed chestnut vats; the wines are aged in French oak barrels for eleven months. 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Pilgrims traveling to Santiago de Compostela via the Camino Francés or the Camino de Invierno can admire its magnificent landscapes, where ancient vineyards cover the hilltops. Viticulture dates back to Roman times, but the region was so traumatized by the phylloxera crisis that vines were not replanted until the mid-20th century, without massive uprooting, giving these vines an average age of forty to seventy years. Born in Ponferrada, in the northern Bierzo, Diego was never one for compromise. Resolutely radical, with a love of freedom and rigor, he first applied this disposition to music in the heavy metal band he formed with his high school friends. It was to wine, later, that he would devote this same passion, studying organic chemistry at university and learning the scientific aspects of viticulture. But the scientific rigidity and conventional methods, discovered on some of the estates where he worked, did not satisfy him. Attracted by a viticulture closer to the land, Diego recovered a few plots to showcase, as naturally as possible, the terroir of Bierzo. In 2012, he created the La Senda estate on the outskirts of his hometown, whose name means \"the path.\" His wines will be like him: honest, frank, natural and expressive. Without the appellation of origin, they are the pure reflection of their soils and climate, of the personality and energy of their creator. La Barbacana is named after the plot that produced the grapes, a vineyard more than a century old planted on schist, ferrous and quartz soils at an altitude of 650 meters. The grape varieties are mainly Garnacha Tintorera (90%), with ten percent Mencia. The harvest is macerated in chestnut barrels and pressed before the end of fermentation, after which the must rests for eleven months in 650-liter chestnut barrels. Pure, deep, complex, this wine has a beautiful acidity and an equally beautiful length. It is a fruity and juicy red that will accompany the most rustic specialties of the Spanish terroir.\u003cbr\u003eNatural wine without added sulfites.","brand":"La Senda, Diego Losada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867186151808,"sku":"ELASELABA19RGT75","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/La-Barbacana-vin-naturel-rouge-2019-La-Senda-Diego-Losada-1.jpg?v=1744391158"},{"product_id":"in-absentia-rouge-2018-la-senda","title":"In Absentia Red 2018","description":"\u003ch2\u003eIn Absentia Red 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/la-senda-diego-losada\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLa Senda\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eEntirely produced in the north of El Bierzo from trousseau (locally called bastarda) on various quartz-clay-limestone plots at an altitude of 550 meters. The vines are seventy to ninety years old. Maceration lasts three to four days in chestnut vats, followed by nine months of aging in French oak barrels. No filtration, no added sulfites. Dark garnet color, smoky and fruity nose (trousseau-style: black cherry and raspberry), with a characteristic hint of bitter cocoa and peony. The mouthfeel is full and velvety, the flavor is fruity and smoky, both crisp and mineral. The delicious finish calls for another sip... Serve with roasted game birds, rare pigeon, roast venison, coq au vin, or chicken mole poblano. In a carafe, it will fully express its charms.\u003c\/p\u003e","brand":"La Senda, Diego Losada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867958329728,"sku":"ELASEINAB18RGT75","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/La-Senda-In-Absentia-2018-vin-naturel-rouge-1-jpg.webp?v=1744413122"}],"url":"https:\/\/culinaries.fr\/en\/collections\/spain-castile-and-leon.oembed","provider":"CULINARIES","version":"1.0","type":"link"}