{"title":"Malbec grape variety","description":"","products":[{"product_id":"cypres-de-toi-rose-2022-cypres-du-sud","title":"Cypress of You Rosé 2022","description":"\u003ch2\u003eCyprès de Toi Rosé 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/fond-cypres-rodolphe-ourliac\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFond Cyprès\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eIf you serve this wine very chilled on a very hot day, you'll be thanked, because that's its purpose. Lively, tangy yet velvety, full of character, it can be drunk on any occasion and at any time of day. Cyprès de Toi Rosé offers a lovely color of soft salmon pink and wild strawberry, but make no mistake: it won't sing you a lullaby. Powerful and assertive, perfectly dry, beautifully balanced between fruit and acidity, it hasn't forgotten its Malbec of origin, whose grapes were purchased from a certified organic winemaker. Malbec, in fact, benefits from rosé vinification, as it is one of the varieties that produces very vinous rosés with substance. The grapes undergo direct pressing and traditional vinification, using indigenous yeasts and without additives. Settling is done in the cold and fermentation, as well as aging, are carried out in stainless steel vats. A light filtration is done before bottling. \u003cbr\u003e\u003ch3\u003eTo find out more\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eThis Corbières estate is built on solid foundations: its two winemakers, Rodolphe and Laetitia, are also descendants of winemakers. Even before planting their first vine, they already had a clear objective: \"to produce southern wines that reflect us, wines with character attached to our soils, with freshness and refined tannins.\" They want to obtain entirely natural wines, concentrates of terroir. In the heart of the old Corbières massif, they took over an old estate already planted with abandoned Carignan and Grenache vines, which had not seen any fertilizer or pesticides for years: these clean and vibrant soils were ideal conditions for launching into natural wine. Around this historic heart, they first planted Grenache Noir and Syrah, then a plot of white grape varieties: Viognier, Grenache Blanc, Roussanne. The estate has been Ecocert certified since 2010 and also complies with the Nature \u0026 Progrès charter. Vinification is carried out without the addition of sulfites or exogenous yeasts. \"We make wines for pleasure,\" say Laetitia and Rodolphe. For them, natural wine is first assessed by taste, from the harvest. The vintages closely follow the plots, the musts are fruity, fluid, and complex. Fond Cyprès wines poetically evoke the estate's ecosystem and the vegetation that protects the plots: pine forests, shaded springs, the beauty of the natural environment that brings freshness to the wines and leaves the signature of the soil. Deliciously balanced between mineral imprint, plant environment and fruit expression, Fond Cyprès wines reflect the South: the caress of its sun, but also the freshness of its shadows.","brand":"Fond Cyprès - Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867887485312,"sku":"FFOCYCYTO22RST75","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Fond-Cypres-cypres-de-toi-2022-vin-naturel-rose-1.jpg?v=1744406788"},{"product_id":"life-of-the-party-rouge-2020-danis-dans-la-vigne","title":"Life of the party Red 2020","description":"\u003ch2\u003eLife of the party Red 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/danis-dans-la-vigne\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDanis dans la vigne\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLife of the Party (more or less translatable as \"the party animal\") is an organic and natural red wine from the Cahors terroir, certified AB and Nature \u0026amp; Progrès. This blend of red grape varieties from the Southwest is made by Danis Bessières, winemaker at Danis dans la vigne, using grapes from his family estate in Antenet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLife of the Party, produced on clay-loam soils resting on limestone gravel, is made from the red grape varieties Malbec, Egiodola, Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc. In addition to the Cabernet Francs that are around ten years old, the vines are between 30 and 40 years old. The vinification is carried out without any additives, with a short maceration. No added sulfites, yeast or enzymes. The wine is aged in stainless steel vats.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTasting\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eThe garnet red color catches the eye and a large packet of fruit explodes in the mouth. Life of the Party, a joyful and free-spirited wine, is a natural, unadulterated red that's festive, convivial, and indulgent. The blend of grape varieties—in a region traditionally favored by Malbec alone—produces a supple, fruity, and nuanced result, perfect for any celebration. A board of \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/boutiques\/viande-charcuterie\/charcuterie\/pates-terrines\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003echarcuteries\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/boutiques\/viande-charcuterie\/charcuterie\/jambon-salaisons\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003esalaisons\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e will pay tribute to him, but you can also serve him at the table.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLearn more about Danis dans la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eUnder the Danis dans la vigne brand, on the Cahors terroir, Danis Bessières vinifies naturally the organic grapes purchased from his parents' property, the Domaine de l'Antenet, which was the first organic vineyard in Cahors in the early 1900s. 80.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOrganic and natural since 1983\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDanis respects the principles established in the vineyard and winery by his grandfather and then his father: making wines without additives, organic and natural, from local grape varieties while respecting the environment. It was in 1983 that his grandfather obtained the organic label Lemaire-Boucher, followed by Nature \u0026amp; Progrès and then the organic labels AB and Eurofeuille. Danis Bessières continues this momentum.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMalbec, but not only\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMalbec reigns over the Cadurcian region, but Danis also uses Cabernets, Jurançon Noir, Merlot and recently created grape varieties. This allows him to temper the density and opacity of the main grape variety. He also does not hesitate to produce single-varietal vintages of Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc or Colombard.\u003c\/p\u003e","brand":"Danis dans la vigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867954594176,"sku":"FDEVILOTP20RGT75","price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Danis-dans-la-vigne-Life-of-the-party-rouge-vin-naturel-2020-1-jpg.webp?v=1744412403"},{"product_id":"crapaud-licorne-rouge-2022-danis-dans-la-vigne","title":"Red Unicorn Toad 2022","description":"\u003ch2\u003eCrapaud Licorne Rouge 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/danis-dans-la-vigne\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDanis dans la vigne\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUnder the enigmatic name of Crapaud Licorne stands an organic and natural red wine from the Cahors terroir, 100% Malbec, certified AB and Nature \u0026 Progrès. It is made by Danis Bessières (Danis dans la vigne) from organic grapes from his family's Domaine de l'Antenet.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eDanis Bessières's Crapaud Licorne is based on Malbec, the emblematic red (and even black) grape variety of Cahors. It comes from 30- to 40-year-old vines growing on clay-loam and limestone gravel soils. The vinification is carried out without any additives, with a short maceration. The aging is done in stainless steel vats. \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eTasting\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eThis deep purple-red color, no mistake, it's Malbec, the Cahors grape variety from which \"black wines\" are made. This red wine from Danis Bessières, dense, dark, full-bodied and rich in substance, fits the description well. Toad Unicorn needs local dishes and charcuterie from the region: the \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/boutique\/viande-charcuterie\/charcuterie\/boudin-galabart-200-g\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003egalabart black pudding from the Mayrinhac farm\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e or the \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/boutique\/viande-charcuterie\/charcuterie\/boudins-de-porc-noir-de-bigorre-a-cuire-320-g\/\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eblack pudding from the Collectif Padouen\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e will accompany it with talent. If Malbec interests you, discover a completely different expression with \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/boutique\/vins-naturels\/region\/france\/languedoc-roussillon\/cypres-de-toi-rose-2022-cypres-du-sud\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCyprès de toi rosé from Fond Cyprès\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eLearn more about Danis dans la vigne\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUnder the Danis dans la vigne brand, in the Cahors terroir, Danis Bessières vinifies organic grapes purchased from his parents' estate, the Domaine de l'Antenet, which was the first organic vineyard in Cahors in the early 1980s.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eOrganic and natural since 1983\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eDanis respects the principles established in the vineyard and cellar by his grandfather and then his father: to make wines without additives, organic and natural, from the grape varieties of the terroir while respecting the environment. It was in 1983 that his grandfather obtained the organic label Lemaire-Boucher, followed by Nature \u0026amp; Progrès and then the organic labels AB and Eurofeuille. Danis Bessières continues this momentum. \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eMalbec, but not only\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eMalbec reigns over the Cadurcian region, but Danis also uses Cabernets, Jurançon Noir, Merlot and recently created grape varieties. This allows him to temper the density and opacity of the main grape variety. He also does not hesitate to create single-varietal cuvées of Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc or Colombard.","brand":"Danis dans la vigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867955315072,"sku":"FDEVICRLI22RGT75","price":14.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Danis-dans-la-vigne-Crapaud-licorne-rouge-vin-naturel-2022-1-jpg.webp?v=1744412519"},{"product_id":"canotiere-rouge-2021-danis-dans-la-vigne","title":"Canotière Red 2021","description":"\u003ch2\u003eCanotière Red 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/danis-dans-la-vigne\/\"\u003eDanis dans la vigne\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eCanotière is an organic and natural Cahors red wine produced by Danis Bessières (Danis dans la vigne) in the Vin de France category. It is part of his \"Esprit du lieu\" range of single-plot cuvées. The name of this cuvée alludes to the puppies that attack the grape pickers and to the meandering Lot River near the plot.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eThe plot from which Canotière comes, on the banks of the Lot, is planted with Malbec, the emblematic grape variety of Cahors. Danis' single-plot cuvées are vinified by Danis with a certain neutrality, adapted to the grape variety, in order to highlight the vintage and the place. They are often \"easier\" than other cuvées.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTasting\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eCanotière is a beautiful red wine from Cahors that has the particularity of not emphasizing the density of the grape variety. The somewhat delicate conditions of the vintage produced a refreshing, vegetal and minty wine. The olfactory attack evokes a mentholated chewing gum and the palate is very pleasant, fresh, fruity and herbaceous, with a cherry side without excess ripeness.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLearn more about Danis dans la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eUnder the name Danis dans la vigne, Danis Bessières vinifies organic grapes from the family property, the Domaine de l’Antenet, which was the first organic vineyard in Cahors in the early 1980s.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOrganic and natural since 1983\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDanis respects the principles established in the vineyard and cellar by his grandfather and then his father: making wines without additives, organic and natural, from the grape varieties of the terroir while respecting the environment. It was in 1983 that his grandfather obtained the organic label Lemaire-Boucher, followed by Nature \u0026amp; Progress followed by AB and Eurofeuille organic labels. Danis Bessières continues this momentum. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMalbec, but not only\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMalbec reigns supreme in the Cahors region, but Danis also uses Cabernets, Jurançon Noir, Merlot, and recently created grape varieties, as well as Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, and Colombard as single-varietals. These experiments allow him to moderate the density and opacity of the main grape variety.\u003c\/p\u003e","brand":"Danis dans la vigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868018164096,"sku":"FDEVICANO21RGT75","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Danis-dans-la-vigne-Canotiere-rouge-vin-naturel-2021-1.jpg?v=1744416923"},{"product_id":"cahors-rouge-2018-danis-dans-la-vigne","title":"Cahors Red 2018","description":"\u003ch2\u003eCahors Red 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/danis-dans-la-vigne\/\"\u003eDanis dans la vigne\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eA Cahors, quite simply: this 100% Malbec red wine, organic and natural, is produced by Danis Bessières and Domaine de l’Antenet in the Cahors AOC. It is, strictly speaking, Danis’s father’s Cahors, from a vintage that has already matured.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eThe Malbec vines grow at Domaine de l’Antenet, in the Cahors region. The harvest is cultivated and vinified without additives or sulfites. \"If I have the joy today of letting you taste these vintages from the past, it is thanks to the perseverance, talent and flair of my father. He knew very well how to give time the care to preserve the beautiful years, confident that he was in the capacity of well-made wine to travel the ages.\" \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTasting\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDespite its six years of age, this Cahors from the Domaine de l'Antenet\/Danis dans la vigne remains very marked by cherry, with body and noble aromas of an evolved wine that are beginning to manifest themselves: leather, undergrowth, hay, truffle, tobacco... Everything we love in Cahors. Powerful, full-bodied, but drinkable and very supple for the appellation.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLearn more about Danis dans la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eUnder the name Danis dans la vigne, Danis Bessières vinifies organic grapes from the family estate, Domaine de l'Antenet, which was the first organic vineyard in Cahors in the early 1980s.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOrganic and natural since 1983\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDanis respects the principles established in the vineyard and winery by his grandfather and then his father: making wines without additives, organic and natural, from local grape varieties while respecting the environment. It was in 1983 that his grandfather obtained the organic label Lemaire-Boucher, followed by Nature \u0026amp; Progrès and then the organic labels AB and Eurofeuille. Danis Bessières continues in this vein.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMalbec, but not only\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMalbec reigns supreme in the Cadurcian region, but Danis also uses Cabernets, Jurançon Noir, Merlot, and recently created grape varieties, as well as Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, and Colombard as single-varietals. 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With a low alcohol content (11.5% vol.), it is a small-production red wine from the Southwest of France and classified as a Vin de France.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eUnder the name Mec mortel, Danis Bessières makes his new wine every year, bottled immediately after vinification. Made from the Malbec grape variety, this Southwest wine is made to be drunk early. Its acidity gives it a certain longevity, but a new wine is not a wine for laying down and there is little point in keeping it.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eTasting\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eMec mortel is a new wine, everything is in the description: fluid, light, fresh, easy to drink, \"loaded with cherry\" as Danis says. Deliciously fruity and crisp, lots of morello cherry. Summer wine, wine for pleasure, wine for friends, to be served chilled and paired with everything you like.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eLearn more about Danis dans la vigne\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUnder the name Danis dans la vigne, Danis Bessières vinifies organic grapes from the family estate, the Domaine de l'Antenet, which was the first organic vineyard in Cahors in the early 1980s.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eOrganic and natural since 1983\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eDanis respects the principles established in the vineyard and cellar by his grandfather and then his father: making wines without additives, organic and natural, from local grape varieties while respecting the environment. It was in 1983 that his grandfather obtained the organic label Lemaire-Boucher, followed by Nature \u0026 Progrès and then the organic labels AB and Eurofeuille. Danis Bessières continues in this vein.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eMalbec, but not only\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eMalbec reigns supreme in the Cadurcian region, but Danis also uses Cabernets, Jurançon Noir, Merlot, and recently created grape varieties, as well as Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, and Colombard as single-varietals. 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It is part of the winemaker's \"Esprit du lieu\" series of single-plot cuvées.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDanis dans la vigne's single-plot cuvées are vinified with a certain neutrality to respect the grape variety (in this case, Malbec), the soil, and the vintage. In this case, the 2022 vintage was hot and the wine comes from the finest plot, a place called Paoudou. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTasting\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePaoudou is a sunny, dense and fruity wine, with substance. It requires decanting to fully express its character. Typically Cahors Malbec: Paoudou is full of presence, energy, with a little austerity. It is a wine for red meats, roasts and stews.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLearn more about Danis dans la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eUnder the name Danis dans la vigne, Danis Bessières vinifies organic grapes from the family estate, the Domaine de l'Antenet, which was the first organic vineyard in Cahors in the early 1980s.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOrganic and natural since 1983\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eDanis respects the principles established in the vineyard and cellar by his grandfather and then his father: making wines without additives, organic and natural, from the grape varieties of the terroir while respecting the environment. It was in 1983 that his grandfather obtained the organic label Lemaire-Boucher, followed by Nature \u0026amp; Progrès and then the organic labels AB and Eurofeuille. Danis Bessières continues in this vein.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMalbec, but not only\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMalbec reigns supreme in the Cadurcian region, but Danis also uses Cabernets, Jurançon Noir, Merlot, and recently created grape varieties, as well as Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, and Colombard as single-varietals. These experiments allow him to moderate the density and opacity of the main grape variety.\u003c\/p\u003e","brand":"Danis dans la vigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868045394304,"sku":"FDEVIPAOU22RGT75-1","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Danis-dans-la-vigne-Paoudou-rouge-vin-naturel-2022-1.jpg?v=1744418271"},{"product_id":"antenet-cahors-rouge-1998","title":"Antenet Cahors Rouge 1998","description":"\u003ch2\u003eAntenet Cahors Rouge 1998\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDanis dans la Vigne \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne pépite de cave, entre héritage familial et profondeur du temps\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoici un vin rare, presque confidentiel, qui raconte une histoire avant même d’être ouvert. Antenet 1998 est une cuvée unique, vinifiée il y a plus de vingt-cinq ans par le père de Danis, l’actuel vigneron du domaine Danis dans la vigne. Ce Cahors d’un autre temps, issu à 100 % de Malbec, a été élaboré dans le respect des traditions et avec une philosophie déjà très proche du naturel : courte macération, élevage en cuve béton pendant deux ans, aucun maquillage œnologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sol argilo-calcaire typique du vignoble de Cahors donne ici un vin de garde par excellence, aux tanins polis par le temps et à l’aromatique d’une grande richesse. À 12 % d’alcool seulement, il défie les standards modernes par son équilibre, sa fraîcheur et sa longévité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin profond, patiné, chargé de mémoire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAprès plus de deux décennies de repos, Antenet 1998 révèle une robe grenat tuilée, aux reflets bruns. Le nez, complexe et envoûtant, dévoile des arômes de fruits noirs compotés, de pruneau, de tabac blond, avec une pointe de sous-bois. En bouche, la matière est fondue, ample, d’une suavité rare. Ce vin évoque une époque révolue, mais reste d’une gourmandise saisissante, parfait sur des viandes rôties, du gibier ou un plat riche en umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi à 16-18°C, sans besoin de carafage, ce vin est prêt à être dégusté. C’est une archive liquide, un trésor familial, à découvrir comme on lirait une lettre du passé.\u003c\/p\u003e","brand":"Danis dans la vigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56633139855744,"sku":"FDEVICAHO98RGT75","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Danis-dans-la-vigne-Antenet-Cahors-vin-naturel-Rouge-1998-75cl-1.jpg?v=1759503119"},{"product_id":"marty-rouge-2022","title":"Marty Rouge 2022","description":"\u003ch2\u003eMarty Rouge 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDanis dans la Vigne \u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eUn Malbec droit et charnel, tiré d’un terroir d’exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarty 2022 est bien plus qu’une simple cuvée : c’est un hommage vibrant au terroir profond de Cahors, et notamment à l'une des plus belles parcelles du domaine Danis dans la vigne. Ce Malbec issu de sols argilo-calcaires, cultivé en agriculture biologique et sans aucune chimie de synthèse, donne ici un vin naturel dense, juteux et profondément sincère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa macération courte, suivie de 8 mois d’élevage en cuve inox, permet de préserver l’intégrité du fruit tout en révélant la finesse du cépage. Sans ajout d'intrants, avec des levures indigènes uniquement, cette cuvée respecte l'esprit du vin vivant, et offre une expression élégante et lisible du Malbec, loin des extractions pesantes et des boisés marqués.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn rouge vibrant, structuré mais souple\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès l’ouverture, Marty 2022 affiche une robe pourpre profonde aux reflets violacés. Le nez est immédiat, généreux, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de fruit confit, et une touche subtile de cuir, qui évoque la rusticité noble du cépage. En bouche, l’attaque est souple, suivie d’une belle structure tannique fondue, sans dureté, et portée par une belle fraîcheur. C’est un vin à la fois gourmand et sérieux, qui accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, des plats mijotés ou une belle pièce de bœuf maturée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir entre 16 et 18°C, il peut se déguster dès maintenant ou se garder 5 à 10 ans en cave pour gagner encore en complexité. Un Cahors moderne et vivant, comme une passerelle entre tradition et liberté.\u003c\/p\u003e","brand":"Danis dans la vigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56633139921280,"sku":"FDEVIMART22RGT75","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Danis-dans-la-vigne-Marty-vin-naturel-Rouge-2022-75cl-1.jpg?v=1759486669"},{"product_id":"covenant-rouge-2020","title":"Covenant Rouge 2020","description":"\u003ch2\u003eCovenant Rouge 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDanis dans la Vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Malbec d’exception, mûri dans le silence du chai\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCovenant 2020, c’est le temps long et la patience comme philosophie. Une cuvée très singulière signée Danis dans la vigne, façonnée avec une rare minutie. Ce 100 % Malbec, cultivé en agriculture biologique sur les sols argilo-calcaires du Cahors profond, est vinifié naturellement, sans intervention œnologique superflue, avec une macération courte, puis élevé pendant trois ans en barriques, ouillées une seule fois par an. Une méthode exigeante, audacieuse, qui permet au vin de se concentrer, de s’oxyder lentement, de s’arrondir dans une dynamique quasi oxydative, avant un passage en cuve inox pendant un an, puis un repos d’un an en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin mûr, complexe, abouti, qui tranche avec l’image parfois brute du Malbec. Covenant porte bien son nom : un véritable pacte entre le temps, la matière et le geste vigneron.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfond, enveloppant, méditatif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le service, le vin s’ouvre sur une robe sombre, aux reflets grenat profonds. Le nez est envoutant : cacao amer, épices douces, fruit noir compoté, truffe, presque un soupçon de cuir. En bouche, c’est une expérience à part. La texture est veloutée, ample, mais parfaitement équilibrée. La longueur est remarquable, persistante, saline en finale. On sent un vin en pleine maturité, prêt à être dégusté, mais aussi armé pour la garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCovenant 2020 est taillé pour les viandes rouges nobles, le gibier, un plat à la truffe, ou même un dessert au chocolat noir pour les plus audacieux. À servir à 16-18°C, sans carafage, dans un grand verre qui lui laisse le temps de respirer.\u003c\/p\u003e","brand":"Danis dans la vigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56633139954048,"sku":"FDEVICOVE20RGT75","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Danis-dans-la-vigne-Covenant-vin-naturel-Rouge-2020-75cl-1.jpg?v=1759499230"},{"product_id":"cathedral-rouge-2020","title":"Cathédrale Rouge 2020","description":"\u003ch2\u003eCathédrale Rouge 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDanis dans la Vigne \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne cuvée monumentale, entre verticalité et finesse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec Cathédral 2020, le domaine Danis dans la vigne signe un vin puissant, complexe et méditatif, à l’image de son nom évocateur. Cette cuvée d’exception associe Malbec et Cabernet Franc, deux cépages nobles du Sud-Ouest, sur un terroir argilo-calcaire travaillé en agriculture biologique. Un vin naturel, vivant, sans intrants œnologiques, qui fait le pari du temps long : 3 ans d’élevage en barriques, ouillées une seule fois par an, dans une approche oxydative volontaire, suivis d’un an de repos en cuve inox, puis d’un affinage d’un an en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn processus rare et exigeant, qui donne naissance à un vin au profil aromatique profond, à la texture soyeuse, et à la complexité remarquable, capable de traverser les années avec grâce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin noble, ample, patiné\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le premier regard, la robe sombre aux reflets grenat annonce la richesse du vin. Le nez s’ouvre sur des fruits noirs et rouges compotés, évoluant vers des notes d’amande grillée, de cacao, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, la matière est dense, veloutée, mais jamais lourde. Le Cabernet Franc apporte une fraîcheur bienvenue, qui équilibre la puissance du Malbec. La finale, longue et harmonieuse, laisse apparaître une touche saline et légèrement fumée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCathédral 2020 est une cuvée de gastronomie par excellence, taillée pour des accords ambitieux : viandes rouges, gibiers à plume, plats à la truffe, ou même certains fromages affinés. À servir entre 16 et 18°C, sans besoin de carafage. Ce vin peut être bu dès maintenant ou conservé 10 ans et plus.\u003c\/p\u003e","brand":"Danis dans la vigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56633140052352,"sku":"FDEVICATH20RGT75","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Danis-dans-la-vigne-Cathedrale-vin-naturel-Rouge-2020-75cl-1.jpg?v=1759498763"},{"product_id":"crapaud-licorne-rouge-2024","title":"Crapaud Licorne  Rouge 2024","description":"\u003ch2\u003eCrapaud Licorne, Rouge 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDanis dans la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSous ce nom plein de malice se cache une cuvée sérieusement inspirée : Crapaud Licorne, c’est la vision libre et naturelle d’un Cahors moderne, tout en éclat et en sincérité. Produit par « Danis dans la vigne », vigneron-artisan engagé, ce 100 % Malbec bouscule les codes d’une appellation souvent associée à la puissance. Ici, on mise sur la finesse, l’éclat du fruit et la liberté d’expression.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Malbec pur, une vinification précise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent de sols argilo-calcaires typiques du terroir lotois, travaillés selon les principes de l’agriculture biologique (certifiée AB). Après une macération douce de deux semaines, la fermentation s’effectue naturellement, sans intrants œnologiques ni levures ajoutées. L’élevage de neuf mois en cuves inox préserve toute la fraîcheur et l’énergie du raisin, donnant naissance à un vin vivant, digeste et profondément sincère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn profil élégant et racé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, Crapaud Licorne révèle une robe sombre aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de poivre et de notes légèrement herbacées. En bouche, la texture est fine, presque soyeuse, avec une belle maturité et une finale fraîche et épicée. Les tanins sont présents mais délicats, équilibrant parfaitement la gourmandise du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCompagnon des belles tablées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarafé une heure avant service, entre 14 et 16°C, ce vin accompagne avec brio les plats mijotés, grillades ou charcuteries artisanales. Il pourra également vieillir de 5 à 10 ans en cave, gagnant en complexité tout en conservant son esprit libre.\u003c\/p\u003e","brand":"Danis dans la vigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743307641216,"sku":"FDEVICRLI24RGT75","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Danis-dans-la-vigne-Crapaud-Licorne-rouge-vin-naturel-2024-1.jpg?v=1761294742"},{"product_id":"yard-rouge-2023","title":"YARD Rouge 2023","description":"\u003ch2\u003eYARD Rouge, Rouge 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDanis dans la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec « YARD Rouge », Danis dans la vigne propose une version décomplexée et vivante du Malbec, cépage emblématique de Cahors. Ici, pas de concentration excessive ni d’extraction musclée : ce 100 % Malbec issu de l’agriculture biologique revendique sa liberté et son accessibilité, dans une version nature pleine de charme et de personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne vinification naturelle, fidèle au fruit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssus de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires du Lot, les raisins sont cultivés sans chimie, dans le respect des équilibres naturels. La vinification est artisanale : macération douce de deux semaines, fermentation en levures indigènes, sans intrants œnologiques, suivie d’un élevage de neuf mois en cuves inox. Ce choix permet de conserver toute la vivacité du fruit, sans masquer l'identité du cépage ni celle du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn rouge souple et savoureux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, YARD Rouge séduit par son nez ouvert sur des arômes de fruits noirs mûrs (prune, mûre), accompagnés de touches de fruits secs. En bouche, la matière est souple, les tanins sont fins et bien intégrés, avec un joli grain et une finale qui garde de la fraîcheur. Le style est net, pur, et invite à la gourmandise sans lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe vin nature de toutes les occasions\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParfait à 14–16 °C, après un léger passage en carafe, YARD Rouge s’invite aussi bien à l’apéro qu’à table. Il se mariera à merveille avec des plats mijotés, des grillades ou une belle planche de charcuteries. À boire dans les deux ans pour profiter pleinement de son fruit éclatant.\u003c\/p\u003e","brand":"Danis dans la vigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743307673984,"sku":"FDEVIYARO23RGT75","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Danis-dans-la-vigne-YARD-rouge-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1761316493"},{"product_id":"cypres-de-toi-rose-2024","title":"Cyprès de Toi Rosé 2024","description":"\u003ch2\u003eCyprès de Toi Rosé 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFond Cyprès\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec cette version rosée de Cyprès de Toi, le domaine Fond Cyprès livre un vin léger, vif et délicat, à base de Malbec pressé directement, sans macération. Ce rosé nature du Languedoc, certifié en agriculture biologique, joue la carte de la subtilité, de la fraîcheur et de la buvabilité immédiate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn rosé de soif, sans artifice\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, le Malbec est pressé directement après récolte, sans macération pelliculaire, pour donner un jus clair, tout en délicatesse. La fermentation est naturelle, en levures indigènes, sans aucun ajout d’intrants. L’élevage de six mois en cuve inox permet de conserver la pureté aromatique et la vivacité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLéger, aromatique, irrésistible\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l’olfaction, le vin dévoile des notes de fraise des bois, de litchi frais et une touche florale subtile. En bouche, c’est aérien, tendu, avec une attaque franche, un corps discret mais équilibré, et une finale nette qui appelle une seconde gorgée. Un rosé sec, épuré, à la couleur très pâle, mais à l’expression joyeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ servir frais, à tout moment\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster entre 10 et 12 °C, ce rosé nature s’accorde parfaitement avec des charcuteries fines, des plats méditerranéens, des salades estivales ou tout simplement à l’apéritif. Idéal pour les beaux jours, à boire dans les deux ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Fond Cyprès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743312261504,"sku":"FFOCYCYTO24RST75","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Fond-Cypres-Cypres-de-toi-rose-vin-naturel-2024-1.jpg?v=1761311068"},{"product_id":"emilien-2000-le-puy","title":"Emilien - 2000 (Magnum)","description":"\u003ch2\u003eEmilien - 2000 (Magnum)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eChâteau Le Puy\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAvec Émilien 2000 en Magnum, Jean-Pierre Amoreau du Château Le Puy propose une lecture ample et harmonieuse de ce millésime emblématique. Issu d’un vignoble conduit en biodynamie, sans aucun intrant chimique, ce vin reflète une approche exigeante et respectueuse du vivant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa vinification, fidèle aux principes du domaine, se fait sans levures exogènes ni artifices. Le vin évolue lentement, gagnant en complexité et en finesse au fil des années. Le format magnum favorise un vieillissement encore plus lent et équilibré, révélant toute la profondeur du vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa robe présente une belle intensité, avec des reflets légèrement évolués. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, de prune, accompagnées de nuances de cuir, de tabac et d’épices. En bouche, la structure est élégante, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui équilibre la richesse du millésime. La finale est longue, persistante et harmonieuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe vin accompagnera parfaitement des viandes rouges, des plats mijotés ou des mets de caractère. En magnum, il promet encore de belles années d’évolution.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Château Le Puy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57702587433344,"sku":"FDOLPEMIL00RGT150","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/IMG_6254.jpg?v=1774368120"}],"url":"https:\/\/culinaries.fr\/en\/collections\/malbec-grape-variety.oembed","provider":"CULINARIES","version":"1.0","type":"link"}