{"title":"YARD Festival 2026","description":null,"products":[{"product_id":"fetembulles-2011-petillant-naturel-blanc-jean-pierre-robinot","title":"Fetembulles 2011 pétillant naturel blanc","description":"\u003ch2\u003eFetembulles 2011 (pétillant naturel blanc)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/jean-pierre-robinot-les-vignes-de-lange-vin\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJean-Pierre Robinot\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eChenin blanc délicatement pétillant produit sur les coteaux du Loir. Une attaque vive, de fines bulles qui laissent fondre en bouche des notes de levain, de beurre, de brioche, de noix et de pâte d’amande, flirtant joliment avec une minéralité de silex et quelques notes d'agrumes. Un pet' nat' qui ferait presque sa fête au champagne !","brand":"Jean-Pierre Robinot - Les Vignes de l’Ange Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865045516672,"sku":"FJPROFETE11BLP75","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Fetembulles-vin-naturel-blanc-petillant-2011-Jean-Pierre-Robinot-Les-Vignes-de-l-Ange-Vin-1.jpg?v=1744360880"},{"product_id":"le-rocher-rouge-2017-nicolas-chemarin","title":"Le Rocher rouge 2017","description":"\u003ch2\u003eLe Rocher rouge 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/nicolas-chemarin\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNicolas Chemarin\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLe Rocher est issu de gamay du Beaujolais cultivé au lieu-dit Combe Fleurette, à 550 mètres d’altitude et sur une pente de 40 % en moyenne, exposé au sud, sur une parcelle de granite bleu au sol très peu profond. Les vignes, âgées de vingt-cinq ans, reposent sur une tête de roche. La vendange cuve pendant quarante jours en grappes entières avec retournements réguliers. Après pressurage, le jeune vin est élevé sur lies fines dans des fûts de chêne bourguignon. La mise en bouteille est faite en lune descendante, sans collage ni filtration. Ce rouge infiniment soyeux et gourmand, très minéral et très droit, accompagnera viandes en sauce, poissons nobles et même desserts chocolatés.\u003cbr\u003eTempérature de dégustation : entre 14 et 16 °C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Nicolas Chemarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865219154304,"sku":"FNICHLERO17RGT75","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Le-Rocher-vin-naturel-rouge-2017-Nicolas-Chemarin-1.jpg?v=1744363242"},{"product_id":"les-vignes-de-jeannot-rouge-2017-nicolas-chemarin","title":"Les Vignes de Jeannot Rouge 2017","description":"\u003ch2\u003eLes Vignes de Jeannot Rouge 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/nicolas-chemarin\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNicolas Chemarin\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCe cru rouge en appellation Beaujolais-Villages (bien entendu cent pour cent gamay), au rapport qualité-prix plus que raisonnable, est issu de vieilles vignes ayant appartenu à Jean Chemarin, ancêtre de notre vigneron actuel : de là le nom sur l’étiquette. Une fraîcheur qu’explique l’altitude de la parcelle (450 mètres). Ce vin a subi deux ans d’élevage pour moitié en cuves et pour l’autre moitié en barriques bourguignonnes. Il est charmeur, enjôleur, fruité, avec de belles notes de fraise.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNicolas Chemarin, surnommé « P’tit Grobis » en sa qualité d’habitant de Marchampt (Beaujolais), est la quatrième génération de vigneron sur son domaine viticole familial en appellation Beaujolais-Villages, sur une terre tout en cailloux où il cisèle des vins surprenants de profondeur et de sincérité. C’est en 2005 qu’il reprend deux hectares de vignes de son père et en 2006 qu’il signe ses premières cuvées. En 2008, il acquiert d’autres vignes et décide de se consacrer uniquement à son domaine dont le terroir, très escarpé, consiste en sols rocailleux et pauvres sur une roche granitique grise. Les vignes reposent sur le substrat rocheux à travers un sol très mince, et leurs racines plongent profondément dans la roche. Selon la configuration du sol, les vignes sont taillées en gobelet ou relevées sur échalas. Leur âge moyen est de quatre-vingts ans. L’encépagement, gamay et chardonnay, est classiquement beaujolais. Nicolas exploite aussi deux autres terroirs sur l’appellation Régnié : Les Bullats, aux sols sableux légers et filtrants, et La Haute Ronze, très proche de Morgon, dont les sols, plus profonds et argileux, donnent des vins charpentés. Les crus subissent de longues macérations (de 18 à 30 jours) avec pigeage et contrôle des températures (Nicolas travaille à froid, autour de 20 °C). L’élevage se fait partiellement en cuves de béton thermorégulées pour un tiers, les deux tiers restants passant en fûts de quatre à dix vins afin d’apporter une oxygénation mais peu ou pas de sensation boisée. Nicolas Chemarin est déjà très connu dans le milieu du nature pour ses cuvées friandes et fruitées, des vins de plaisir, et pour des crus issus de terroirs ardus et magnifiques, pourvus d’admirables et complexes notes minérales, aromatiques et épicées","brand":"Nicolas Chemarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865239011712,"sku":"FNICHVIJE17RGT75","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Les-Vignes-de-Jeannot-vin-naturel-rouge-2017-Nicolas-Chemarin-1.jpg?v=1744363797"},{"product_id":"regnie-la-haute-ronze-rouge-2017-nicolas-chemarin","title":"Régnié La Haute ronze Rouge 2017","description":"\u003ch2\u003eRégnié la haute ronze Rouge 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/nicolas-chemarin\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNicolas Chemarin\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa Haute Ronze est l’une des deux parcelles que cultive Nicolas en appellation Régnié ; elle est considérée comme de très haute qualité, avec des sols argileux et profonds qui donnent des vins charpentés. Ce 100 % gamay est obtenu en macération semi-carbonique et élevé environ vingt mois (à moitié en barrique, à moitié en cuve inox). Il offre des notes de cuir, de terre, d’herbes méditerranéennes (origan, romarin), à travers ses fruits rouges.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Nicolas Chemarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865385353600,"sku":"FNICHHARO17RGT75","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Regnie-La-Haute-Ronze-vin-naturel-rouge-2017-Nicolas-Chemarin-1.jpg?v=1763736902"},{"product_id":"le-vigne-piu-vecchie-blanc-2010-le-coste","title":"Le Vigne Piu Vecchie Blanc 2010","description":"\u003ch2\u003eLe Vigne Piu Vecchie Blanc 2010\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/azienda-le-coste\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLe Coste\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eBeaucoup de sagesse dans ce vin blanc italien 100 % procanico issu de vignes âgées d’une soixantaine d’années. Une parcelle précieuse, située sur les terres volcaniques du domaine Le Coste, et à laquelle il doit son nom : le vigne più vecchie, littéralement « les plus vieilles vignes ». Après pressurage direct et une courte macération, cette cuvée est élevée de longs mois en fûts de chêne de 500 litres avant d’être mise en bouteilles, où elle patientera encore trente-six mois. Malgré son âge vénérable, on ne peut qu’être charmé par la belle minéralité qu’elle parvient à conserver en bouche, et par son formidable équilibre.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Azienda Le Coste","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865879134592,"sku":"ECGMAVIPV10BLT75","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Le-Vigne-Piu-Vecchie-vin-Blanc-2010-Le-Coste-1.jpg?v=1744367411"},{"product_id":"magnum-las-des-annees-folles-blanc-2015-les-vignes-de-lange-vin","title":"Magnum L'As des Années Folles Blanc 2015","description":"\u003ch2\u003eMagnum L'As des Annees Folles Blanc 2015\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/jean-pierre-robinot-les-vignes-de-lange-vin\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLes Vignes de l'Ange Vin\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Jean-Pierre Robinot - Les Vignes de l’Ange Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865921962368,"sku":"FJPROADAF15BLP150","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-L-As-des-Annees-Folles-naturel-blanc-2015-Jean-Pierre-Robinot-Les-Vignes-de-l-Ange-Vin-1.jpg?v=1744367581"},{"product_id":"marguerite-rouge-2019-domaine-bois-moisset","title":"Marguerite Rouge 2019","description":"\u003ch2\u003eMarguerite Rouge 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/domaine-de-bois-moisset\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine Bois Moisset\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"114\" data-end=\"567\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"117\" data-end=\"136\"\u003eMarguerite 2019\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong data-start=\"140\" data-end=\"164\"\u003eDomaine Bois Moisset\u003c\/strong\u003e est une véritable immersion dans le patrimoine viticole du sud-ouest. Élaboré à partir de \u003cstrong data-start=\"255\" data-end=\"264\"\u003eDuras\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone de \u003cstrong data-start=\"287\" data-end=\"298\"\u003eGaillac\u003c\/strong\u003e, il révèle toute la richesse et l’intensité de ce terroir ancestral. Issu de vignes de \u003cstrong data-start=\"386\" data-end=\"401\"\u003e15 à 30 ans\u003c\/strong\u003e, plantées sur des \u003cstrong data-start=\"420\" data-end=\"463\"\u003elimons sableux et des graves argileuses\u003c\/strong\u003e des terrasses du Tarn, ce vin naturel est le fruit d’une approche respectueuse de la vigne et du sol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"569\" data-end=\"978\"\u003eLa vinification suit une logique minimaliste : \u003cstrong data-start=\"616\" data-end=\"703\"\u003evendange éraflée, macération de trois semaines en cuve ciment sans sulfites ajoutés\u003c\/strong\u003e, et fermentation à basse température pour préserver l’éclat du fruit. L’élevage se poursuit en foudre de ciment jusqu’à la mise en bouteille, réalisée sans filtration et avec une dose infime de soufre pour stabiliser le vin tout en conservant son caractère brut et vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"980\" data-end=\"1403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"980\" data-end=\"1020\"\u003eD’une robe grenat intense et limpide\u003c\/strong\u003e, Marguerite 2019 offre un nez expressif, dominé par des \u003cstrong data-start=\"1077\" data-end=\"1181\"\u003enotes d’épices douces et piquantes (cannelle, poivre noir), de fruits noirs bien mûrs et de violette\u003c\/strong\u003e. En bouche, c’est un vin structuré, ample et frais, porté par une belle acidité naturelle qui équilibre sa matière gourmande. Les tanins sont souples mais présents, prolongeant une finale épicée et légèrement réglissée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1405\" data-end=\"1619\"\u003eÀ déguster \u003cstrong data-start=\"1416\" data-end=\"1436\"\u003eentre 16 et 18°C\u003c\/strong\u003e, ce rouge vibrant accompagne parfaitement une \u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1549\"\u003ecôte de bœuf, une tajine aux pruneaux ou une terrine de gibier\u003c\/strong\u003e. Un passage en carafe lui permettra de révéler toute sa complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Bois-Moisset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866941931904,"sku":"FDOBMMARG19RGT75","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Marguerite-vin-nature-rouge-2019-Domaine-de-Bois-Moisset.jpg?v=1744387267"},{"product_id":"je-tai-dans-la-peau-blanc-2018-nicolas-chemarin","title":"Je t'ai dans la peau Blanc 2018","description":"\u003ch2\u003eJe t'ai dans la peau Blanc, 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/nicolas-chemarin\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNicolas Chemarin\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eProfond, terrien et extrêmement complexe, ce vin orange présente une belle couleur vieil or et des notes finement oxydatives, noix et noisette, débouchant sur une palette fruitée exotique. Beaucoup de caractère et des promesses d’évolution considérables. Comme son nom l’indique, Je t’ai dans la peau est une affaire d’épiderme. De peau de raisin, bien sûr, puisqu’il s’agit d’un blanc de macération, expérience réalisée par Nicolas avec diverses nuances depuis 2009 pour obtenir des vins à la personnalité marquée. L’objectif n’est pas d’obtenir des vins orange exubérants à l’italienne ou à la méridionale, mais des macérations maîtrisées avec du fruit et de la profondeur. La vendange provient de la même parcelle que celle de P’tit Grobis blanc : tout chardonnay bien entendu, sols granitiques caillouteux. Le millésime 2017 est réalisé en macération pure. Celle-ci est courte : de cinq à sept jours. L’élevage est de trois ans en fûts. Superbe équilibre à savourer, à classer sans hésiter dans la catégorie des beaujolais fous.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eNicolas Chemarin, surnommé P’tit Grobis en qualité d’habitant de Marchampt (Beaujolais), est la quatrième génération de vigneron sur son domaine viticole familial en appellation Beaujolais-Villages, sur une terre tout en cailloux où il cisèle des vins surprenants de profondeur et de sincérité. C’est en 2005 qu’il reprend deux hectares de vignes de son père et en 2006 qu’il signe ses premières cuvées. En 2008, il acquiert d’autres vignes et décide de se consacrer uniquement à son domaine dont le terroir, très escarpé, consiste en sols rocailleux et pauvres sur une roche granitique grise. Les vignes reposent sur le substrat rocheux à travers un sol très mince, et leurs racines plongent profondément dans la roche. Selon la configuration du sol, les vignes sont taillées en gobelet ou relevées sur échalas. Leur âge moyen est de quatre-vingts ans. L’encépagement, gamay et chardonnay, est classiquement beaujolais. Nicolas exploite aussi deux autres terroirs sur l’appellation Régnié : Les Bullats, aux sols sableux légers et filtrants, et La Haute Ronze, très proche de Morgon, dont les sols, plus profonds et argileux, donnent des vins charpentés. Les crus subissent de longues macérations (de 18 à 30 jours) avec pigeage et contrôle des températures (Nicolas travaille à froid, autour de 20 °C). L’élevage se fait partiellement en cuves de béton thermorégulées pour un tiers, les deux tiers restants passant en fûts de quatre à dix vins afin d’apporter une oxygénation mais peu ou pas de sensation boisée. Nicolas Chemarin est déjà très connu dans le milieu du nature pour ses cuvées friandes et fruitées, des vins de plaisir, et pour des crus issus de terroirs ardus et magnifiques, pourvus d’admirables et complexes notes minérales, aromatiques et épicées.","brand":"Nicolas Chemarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867484766592,"sku":"FNICHJTDP18BLT75","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Je-t-ai-dans-la-peau-vin-naturel-blanc-2018-nicolas-chemarin-1.jpg?v=1744395739"},{"product_id":"rencontre-rouge-2020-domaine-bois-moisset","title":"Rencontre Rouge 2020","description":"\u003ch2\u003eRencontre Rouge 2020,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/domaine-de-bois-moisset\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine Bois Moisset\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe nez de Rencontre est subtil, chargé de fruits rouges, avec des notes forestières prononcées : champignon, humus, un peu de cuir, d’épices et de violette. On trouve en bouche un fruit bien présent, très agréable, résolument poivré, et les beaux tannins fins et précis se lovent avec grâce jusqu’à une finale très tactile qui a de la mâche. C’est un vin de fort caractère qui surprend par sa belle structure. Sa robe est dense et soutenue, comme celle d’un bordeaux. Ce vin du terroir gaillacois est à base de cépages locaux : 40 % syrah et 40 % braucol, complétés par 20 % de duras, le tout fermentant dans la même cuve. La vendange est éraflée. La macération est de trois semaines en cuve de béton thermorégulée, avec levures indigènes. Le braucol et le duras sont cofermentés. Quelques remontages seulement. Le jus de presse et le jus de goutte sont assemblés avec 20 % de jus de goutte de duras pour ajouter le côté poivré. L’élevage se fait également en cuve. Nous vous conseillons le carafage pour ce Rencontre qui, sans jeu de mots, est une vraie rencontre qui vaut réellement le détour.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe nom de Gaillac, région où se situe le domaine de Bois-Moisset, aux mains de Sylvie Ledran et Philippe Maffre, est associé aux vins depuis l’Antiquité ; il s’agit du plus vieux vignoble de France, avec deux mille ans d’histoire et une impressionnante ampélothèque de cépages autochtones anciens. C’est aussi une région d’une beauté éblouissante, surnommé « la Toscane française » en raison de ses douces collines plantées de bocages et de sa luminosité quasi florentine. De nombreux domaines, en même temps que celui de Bois-Moisset, mettent en valeur cet héritage viticole d’une richesse unique. En même temps qu’un domaine planté de vignes, il s’agit d’une ferme en polyculture biologique qui vend directement sa production de lentilles, d’huile de tournesol, de farines de céréales et de jus de raisin. Un troupeau de vaches de races locales anciennes y prospère également et des chambres d’hôtes sont proposées à la belle saison. C’est dans ce petit paradis rural que naissent des vins naturels typiques de leur origine et de leur terroir, sur quinze hectares de boulbènes, des sols graveleux et sablo-limoneux charriés par le Tarn pendant des milliers d’années. L’encépagement est dominé par la syrah et le duras, mais la richesse ampélographique du Gaillacois (braucol, prunelart, loin-de-l’œil…) se manifeste également dans les cuvées du domaine de Bois-Moisset, qui consistent particulièrement en vins rouges d’un fruité croquant, concentrés mais aux tannins déliés et délicats.","brand":"Domaine de Bois-Moisset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867733541248,"sku":"FDOBMRENC20RGT75","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Domaine-Bois-Moisset-Rencontre-2020-rouge-1.jpg?v=1744400947"},{"product_id":"cuvee-72-rouge-2019-vinilibre","title":"Cuvée 0.72+ Rouge 2019","description":"\u003ch2\u003eCuvée 0.72+ Rouge 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/devini\/\"\u003eDe Vini\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eParée d’une robe rubis un peu foncée, aux tonalités de rose fanée, voici un vin rouge de négoce qui devrait logiquement attirer votre attention pour votre plus grand plaisir : cette cuvée 0.72 + rouge provient de terroirs très différents de ceux de son équivalent en blanc (\u003cem\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/boutique\/vins-naturels\/vins-blancs\/cuvee-0-72-blanc-2019-vinilibre\/\"\u003eque nous vous proposons aussi\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e). Les vignes dont elle est issue, soit 80 % grenache noir, 10 % syrah et 10 % viognier, se trouvent en territoire des Côtes du Rhône, à Rochefort-du-Gard, et croissent sur un sol de galets roulés qui n’est pas sans points communs avec celui de Châteauneuf-du-Pape, lequel n’est distant que de quelques kilomètres sur l’autre rive du Rhône. La présence d’un cépage blanc — le viognier — dans cet assemblage rouge donne à ce vin une grande originalité, un côté floral qui plane sur toute l’expérience organoleptique : on retrouve des pétales de rose fanés aussi bien au nez qu’en bouche, ainsi qu’une tendance fleurs blanches assez poussée (le viognier, encore). On note aussi un peu de pruneau et une structure aromatique complexe quoique légère. C’est un beau vin qu’il fallait attendre et qui est actuellement à point, avec des tannins joliment fondus et encore de belles années devant lui. Grande longueur, grande structure en bouche, et un côté salivant agréable. Le viognier est une inspiration des Côtes-du-Rhône du Nord adaptée aux Côtes-du-Rhône du Sud, et les assemblages rouges comportant des cépages blancs sont une occurrence de plus en plus fréquente dans le monde du nature. Pour ce qui est de la culture et de la vinification, les vignes sont menée en biodynamie et les raisins ont été macérés quinze jours avec précaution : pas de remontage, pas de trituration, le moins d’intervention possible. Juste un peu de pigeage, pas plus qu’il n’en faut. Si l’intitulé de la cuvée vous intrigue, sachez qu’à la suite d’un petit incident technique à la mise en bouteille, celle-ci ne contient pas exactement la quantité standard. Que ce détail ne vous inquiète pas, car en l’occurrence, 72 cl est un maximum : la plupart des bouteilles nécessitent entre 1 et 3 cl pour atteindre les 75, ce qui est très peu. Ne vous laissez pas non plus tromper par la fluidité et la délicatesse de ce vin, c’est en réalité un gaillard qui s’accordera avec des plats solides comme le sanglier rôti et tout ce qui comporte des truffes.","brand":"De Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867886272896,"sku":"FVINIROUG19RGT72","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Vinilibre-072-2019-vin-naturel-rouge-1.jpg?v=1744406574"},{"product_id":"coince-ta-bulle-rose-petillant-2022-chateau-fredignac","title":"Coince ta bulle Rosé pétillant 2022","description":"\u003ch2\u003eCoince ta bulle Rosé pétillant 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/chateau-fredignac\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eChâteau Frédignac\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003e\"Un véritable délice, nous l’affirmons : ce pet’ nat’est de taille à rivaliser avec les blockbusters du genre. Jolie robe ambrée-saumonée pâle, non filtrée ; étiquette évoquant le croquant et la plénitude d’une baie de raisin : Coince ta bulle est un vin rosé pétillant naturel du Château Frédignac, autrement dit un crémant bordelais en catégorie vin de France produit sur le territoire de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce joli vin frais, vif, joyeux et festif, tout en notes de fruits rouges légères, est bien parti pour devenir un classique du pet’ nat’. Cent pour cent merlot, obtenu par une brève macération sur les peaux de la vendange éraflée, c’est un délice fruité, rond et sec à la fois, dont les bulles fines sont faites pour accompagner toute sorte de denrées savoureuses dans une ambiance conviviale. C’est un magnifique vin de gastronomie qui se prête à tous les accords. Ne passez pas à côté de Coince ta bulle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Château Frédignac, exploitation 100 % biologique (Nature \u0026amp; Progrès), est situé en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, tout près de la petite ville de Blaye, pratiquement en bord de Gironde. Fondé en 1918 par Jean-Marie L’Amouller, marin breton ayant trouvé le bonheur sur la rive droite de l’estuaire — qu’on appelle ici « la Rivière » —, il devient un domaine viticole de qualité quelques années plus tard en absorbant le vignoble d’une propriété à la réputation séculaire, Château Saugeron. L’appellation est surtout connue pour ses vins rouges veloutés et profonds, en lesquels excelle Château Frédignac. Mais là ne s’arrêtent pas les hauts faits de cette propriété viticole dédiée au respect du terroir et aux pratiques agricoles vertueuses : un blanc bio est produit, ainsi que plusieurs cuvées nature de couleurs diverses, du pet’nat’rosé au rouge tranquille. Les cépages rouges sont typiques de l’appellation — les deux cabernets, franc et sauvignon ; merlot, carménère et côt (malbec) — et les blancs (sauvignon blanc, sémillon) sont à l’avenant. Les sols argilo-calcaires favorisent aussi bien le drainage des sols que leur fraîcheur salutaire à la vigne. Alliés à des méthodes profondément respectueuses des sols, des plantes, des animaux et du travail du vin, ces conditions pédologiques permettent à l’équipe de Château Frédignac d’être fière de ses vins : aussi dignes de leur tradition locale que conformes au désir de travailler au plus près de la nature.\u003cbr\u003efrais, fruité, bulles fines, festif, joyeux, agréable, fraise, framboise, fruits rouges\u003cbr\u003e\"","brand":"Château Frédignac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867900100992,"sku":"FVACFCOBU22RSP75","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Chateau-Fredignac-Coince-ta-bulle-2022-vin-naturel-rose-petillant-1.jpg?v=1744409076"},{"product_id":"gabbrodo-blanc-2021-de-vini","title":"Gabbrodo Blanc 2021","description":"\u003ch2\u003eGabbrodo Blanc 2021,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/devini\/\"\u003eDe Vini\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"499\" data-start=\"94\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"114\" data-start=\"97\"\u003eGabbrodo 2021\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-end=\"141\" data-start=\"118\"\u003eDe Vini (Vinilibre)\u003c\/strong\u003e est une ode au terroir du Pays Nantais. Ce \u003cstrong data-end=\"219\" data-start=\"185\"\u003evin naturel sans aucun intrant\u003c\/strong\u003e exprime avec finesse le \u003cstrong data-end=\"266\" data-start=\"244\"\u003eMelon de Bourgogne\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique de la région. Issu des sols de \u003cstrong data-end=\"329\" data-start=\"319\"\u003egabbro\u003c\/strong\u003e, une roche volcanique rare en Loire, il bénéficie d’un \u003cstrong data-end=\"423\" data-start=\"385\"\u003eélevage de 9 mois en jarre de grès\u003c\/strong\u003e, conférant une pureté et une tension remarquables à ce blanc d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1074\" data-start=\"501\"\u003eSa \u003cstrong data-end=\"535\" data-start=\"504\"\u003erobe pâle aux reflets dorés\u003c\/strong\u003e annonce un vin lumineux et cristallin. Le nez séduit par sa fraîcheur et sa complexité aromatique : des notes d’\u003cstrong data-end=\"735\" data-start=\"648\"\u003eagrumes (citron, pamplemousse), de fruits blancs (poire, pêche) et une touche iodée\u003c\/strong\u003e qui rappelle son origine maritime. En bouche, l’attaque est franche et vive, portée par une belle acidité et une minéralité tranchante. L’élevage en jarre apporte une texture soyeuse, tout en préservant la tension et la fraîcheur du vin. La finale est longue, saline, avec une persistance délicatement fumée qui invite à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1452\" data-start=\"1076\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"1096\" data-start=\"1079\"\u003eGabbrodo 2021\u003c\/strong\u003e se révèle être un compagnon idéal pour les \u003cstrong data-end=\"1162\" data-start=\"1140\"\u003eproduits de la mer\u003c\/strong\u003e. Il sublimera une \u003cstrong data-end=\"1282\" data-start=\"1181\"\u003eSaint-Jacques aux truffes, un homard grillé, un bar en croûte de sel ou un sandre au beurre blanc\u003c\/strong\u003e. À servir entre \u003cstrong data-end=\"1313\" data-start=\"1299\"\u003e10 et 12°C\u003c\/strong\u003e, il peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur éclatante ou patientera en cave \u003cstrong data-end=\"1415\" data-start=\"1401\"\u003e5 à 10 ans\u003c\/strong\u003e pour dévoiler toute sa complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"De Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867953119616,"sku":"FVINIGABB21BLT75","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/De-Vini-Gabbrodo-blanc-vin-naturel-2021-1-jpg.webp?v=1744412240"},{"product_id":"cep-blanc-champagne-brut-eric-collinet","title":"Cep Bragelogne Blanc Champagne Brut","description":"\u003ch2\u003eCep Bragelogne Blanc Champagne Brut\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/eric-collinet\/\"\u003eEric Collinet\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée Cep est un champagne brut blanc bio, biodynamique et nature (certifications Ecocert, AB et Eurofeuille) 100 % pinot noir, issu des vignes du domaine Éric Collinet, en Côte des Bar, région la plus méridionale de la Champagne. Depuis 2014, ce domaine est entièrement certifié biologique.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eTerroir et vinification\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de pinot noir croissent sur des sols argilo-calcaires de type kimméridgien apportant minéralité et tension aux vins. Les vendanges sont manuelles. Les vins sont issus de la vendange 2018. Dosage : 3,8 g\/l.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn champagne tout-terrain\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eVif, frais et sapide, ce champagne en équilibre sur la minéralité et le fruité est un vin complet, prêt à toutes les associations et à tous les accords. Le nez offre des fruits blancs frais, de la pomme, du litchi, confirmés en bouche avec une superbe intégration de toutes les sensations. Grande complexité évolutive. Associez-le à un bon repas ou à des tapas fines. Nous imaginons aussi un mariage d’amour avec des poissons crus, \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/maison-matthieu\/\"\u003edes noix de saint-jacques fumées\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/lionel-durot\/\"\u003edu saumon fumé\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/caviar-de-neuvic\/\"\u003edu caviar\u003c\/a\u003e … Dégustez-le entre 10 et 12 °C.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur les champagnes Éric Collinet\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLimousin implanté en Champagne du Sud « pour l’amour de la terre et du roi des vins », Éric Collinet se consacre à la viticulture sur sa terre des Riceys, en Côte des Bar, en la doublant d’une activité de trufficulture (truffe de Bourgogne, Tuber uncinatum). Qu’il s’agisse de vigne ou d’arbres mycorhizés, c’est un même amour de la nature et de la biodiversité qu’Éric et sa femme Martine prodiguent à leur domaine.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eAgroforesterie champenoise\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eSur un terrain en pente, la plantation d’arbres dans les vignes permet de fixer celles-ci et de compenser les pertes hydriques lors d’étés de plus en plus chauds. Le cépage dominant est le pinot noir, — tradition régionale —, le chardonnay le complétant à 20 %. Le domaine entier (2,5 hectares de vignes) est conduit en agriculture biologique (AB, Eurofeuille, Ecocert) et en biodynamie depuis 2014.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLe charme de la Côte des Bar\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eUne fraîcheur, une salinité remarquables, signature bien connue des calcaires kimméridgiens de la Côte des Bar, la région « émergente » de Champagne. Les champagnes du domaine Collinet sont décrits unanimement comme vifs et fruités. Ce sont des vins acidulés mais non sans rondeur, dotés d’une bulle nerveuse. De quoi accompagner tous les mets, belle occasion de faire des repas au champagne sans trop se gratter la tête sur les accords.","brand":"Eric Collinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867960656256,"sku":"FERCOCEPBNMBLC75","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Champagne-Eric-Collinet-Bragelogne-brut-champagne-naturel-1-jpg.webp?v=1744413489"},{"product_id":"harmonie-blanc-champagne-brut-eric-collinet","title":"Harmonie Blanc Champagne Brut","description":"\u003ch2\u003eHarmonie Blanc Champagne Brut ,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/eric-collinet\/\"\u003eEric Collinet\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée Harmonie de la maison Collinet est un champagne blanc brut bio, biodynamique et nature (certifications Ecocert, AB et Eurofeuille) issu des vignes du domaine Éric Collinet, en Côte des Bar, la zone la plus au sud de la Champagne. Depuis 2014, ce domaine est entièrement certifié biologique. L’assemblage est de 90 % chardonnay et de 10 % pinot blanc.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLa marque du calcaire\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de chardonnay et de pinot blanc croissent sur des sols argilo-calcaires de type kimméridgien apportant minéralité et tension aux vins. Les vins sont issus de la vendange 2018. Vendanges manuelles. Dosage : 3,5 g\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUn champagne pour tous les moments\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle robe or paille et une bulle fine et persistante caractérisent ce champagne où domine le chardonnay. La minéralité est marquée, avec des notes siliceuses et iodées faisant place à des fruits blancs (pêche, melon, cédrat confit). L’évolution du champagne dans le verre est fascinante, le vin offrant successivement des profils changeants. Accompagnez-le de tout ce que vous aimez, sachant qu’il sera très à l’aise avec \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/frederic-paez\/\"\u003ela poutargue\u003c\/a\u003e, le saumon fumé et tous les poissons fumés, ainsi que les poissons gras grillés, maquereau fumé par exemple . Il fera un compagnon idéal pour les sushis haut de gamme.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEn savoir plus sur les champagnes Éric Collinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLimousin implanté en Champagne du Sud « pour l’amour de la terre et du roi des vins », Éric Collinet se consacre à la viticulture sur cette terre des Riceys, en Côte des Bar, en la doublant d’une activité de trufficulture (truffe de Bourgogne, Tuber uncinatum). Qu’il s’agisse de vigne ou d’arbres mycorhizés, c’est un même amour de la nature et de la biodiversité qu’Éric et sa femme Martine prodiguent à leur domaine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAgroforesterie champenoise\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSur un terrain en pente, la plantation d’arbres dans les vignes permet de fixer celles-ci et de compenser les pertes hydriques lors d’étés de plus en plus chauds. Le cépage dominant est le pinot noir, — tradition régionale —, le chardonnay le complétant à 20 %. Le domaine entier (2,5 hectares de vignes) est conduit en agriculture biologique (AB, Eurofeuille, Ecocert) et en biodynamie depuis 2014.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLe charme de la Côte des Bar\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne fraîcheur, une salinité remarquables, signature bien connue des calcaires kimméridgiens de la Côte des Bar, la région « émergente » de Champagne. Les champagnes du domaine Collinet sont décrits unanimement comme vifs et fruités. 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Issue du terroir de Riceys, en Côte des Bar, elle est à base de pinot noir avec 2 % de chardonnay.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLa trace du calcaire\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de pinot noir et de chardonnay croissent sur des sols argilo-calcaires de type kimméridgien qui donnent aux vins minéralité et tension. Les vins sont issus de la vendange 2018. La cuvée tire son nom du temps qu’il a fallu pour l’attendre… Elle est en effet issue de la vendange 2014 et a été dégorgée en 2017. Dosage : 4,3 g\/l.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn champagne pour tous les moments\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa robe d’un bel or franc aux reflets gris s’accompagne d’un nez joliment fruité : poire verte, mirabelle, quetsche. Le nez offre ensuite des notes de blé mur légèrement briochées. Le premier contact avec la bulle est délicat, soyeux, séduisant. En bouche, le profil aromatique confirme les sensations olfactives. Ce champagne ciselé, complet, peut s’associer avec tous les mets. Ne vous creusez pas la cervelle pour l’accorder du moment que vous restez sur une cuisine légère, marine et raffinée : Viandes Blanches, poissons en sauce crémée, \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/maison-matthieu\/\"\u003esaint-jacques fumées à froid\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/lionel-durot\/\"\u003esaumon fumé\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/caviar-de-neuvic\/\"\u003ecaviar\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/acquerello\/\"\u003erisotto\u003c\/a\u003e. À déguster autour de 10-12 °C.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur les champagnes Éric Collinet\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLimousin implanté en Champagne du Sud « pour l’amour de la terre et du roi des vins », Éric Collinet se consacre à la viticulture sur cette terre des Riceys, en Côte des Bar, en la doublant d’une activité de trufficulture (truffe de Bourgogne, Tuber uncinatum). Qu’il s’agisse de vigne ou d’arbres mycorhizés, c’est un même amour de la nature et de la biodiversité qu’Éric et sa femme Martine prodiguent à leur domaine.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eAgroforesterie champenoise\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eSur un terrain en pente, la plantation d’arbres dans les vignes permet de fixer celles-ci et de compenser les pertes hydriques lors d’étés de plus en plus chauds. Le cépage dominant est le pinot noir, — tradition régionale —, le chardonnay le complétant à 20 %. Le domaine entier (2,5 hectares de vignes) est conduit en agriculture biologique (AB, Eurofeuille, Ecocert) et en biodynamie depuis 2014.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLe charme de la Côte des Bar\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eUne fraîcheur, une salinité remarquables, signature bien connue des calcaires kimméridgiens de la Côte des Bar, la région « émergente » de Champagne. Les champagnes du domaine Collinet sont décrits unanimement comme vifs et fruités. 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De quoi accompagner tous les mets, belle occasion de faire des repas au champagne sans trop se gratter la tête sur les accords.","brand":"Eric Collinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867961147776,"sku":"FERCOTEMPEBBLC75","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Champagne-Eric-Collinet-Temporis-extra-brut-champagne-naturel-1-jpg.webp?v=1744413569"},{"product_id":"charme-blanc-2022-jean-pierre-robinot-lopera-des-vins","title":"Charme Blanc 2022","description":"\u003ch2\u003eCharme Blanc 2022,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/jean-pierre-robinot-les-vignes-de-lange-vin\/\"\u003eJean-Pierre Robinot-L’Opéra des Vins\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCharme, le bien nommé, est un vin blanc sec biologique et naturel du Val de Loire (Jasnières et Coteaux-du-Loir) classé Vin de France. Il est dû au talent de Jean-Pierre Robinot et de ses vignes de chenin.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eÀ la vigne et au chai\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCharme de Jean-Pierre Robinot est issu à 100 % de vignes de chenin de vingt-cinq ans d’âge, cultivées en agriculture biologique sur des terres d’une riche minéralité : siliceux, argileux (argiles rouges) et calcaires. La vendange passe en presse directe et fermente spontanément avec levures indigènes pendant une année en fûts de chêne. L’élevage est de douze mois, également en fûts de chêne, suivi de trois mois en cuve avant une mise en bouteilles sans filtration.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCharme 2022 offre un fruité pur et une belle maturité avec une remarquable acidité ; appelons cela « un petit goût de reviens-y ». Cet exquis chenin de Loire biologique offre de belles notes d’agrumes et d’épices : fruits blancs, miel, écorce de citron et fruits secs en fond de palais. Élégant, minéral, profond, fin et plein de vivacité, un peu exotique sur les bords, il s’exprimera de préférence après une heure de carafage. Accordez-le avec des nourritures de charme : \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/camargue-coquillages\/\"\u003ehuîtres et coquillages\u003c\/a\u003e ,\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/porc-noir-de-bigorre\/\"\u003e Viandes Blanches\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/france-haliotis\/\"\u003efruits de mer raffinés\u003c\/a\u003e, par exemple intégrés à un \u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/acquerello\/\"\u003erisotto\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur Jean-Pierre Robinot\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eQuiconque s’intéresse au vin naturel en France a croisé un jour Jean-Pierre Robinot et n’a jamais oublié cette silhouette souriante et bondissante. Si l’on n’a pas encore réussi à prouver que tous les vins ressemblent à leur vigneron (étude à entreprendre), les crus bio et naturels réalisés par Jean-Pierre, chaleureux, aimables et lumineux, sont à l’image de leur auteur. Après avoir tenu près de quinze ans le bar à vins L’Ange Vin, rue Richard-Lenoir, à Paris, Jean-Pierre est retourné dans son Chahaignes natal, petit village du sud de la Sarthe. Son rêve est d’acquérir son vignoble et de faire des vins nature, sans sulfites ajoutés.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eGrands terroirs du Loir et caves de tuffeau\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eJean-Pierre récupère donc des friches en coteau, sur de grands terroirs, ainsi que des caves troglodytes creusées dans le tuffeau. 2002 sera son premier millésime. En parallèle, sous la marque L’Opéra des vins, il vinifie en nature des raisins bio achetés à des vignerons locaux. Membre de l’association de viticulture naturelle S.A.I.N.S., Jean-Pierre Robinot pratique une viticulture biologique exigeante, sans désherbage chimique ni ajout de sulfites. Le sol est travaillé et amendé au moyen de composts naturels. Toutes les vendanges, pratiquées à maturité sur des raisins sains, sont faites à la main. Le lieu et la climatologie favorisent la pourriture noble.","brand":"Jean-Pierre Robinot - Les Vignes de l’Ange Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867998962048,"sku":"FJPROCHAR22BLT75","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Jean-Pierre-Robinot-Les-Vignes-de-l-Ange-Vin-charme-vin-naturel-blanc-2021-1_a86ff5dc-c413-4d69-ac1f-7016a31b08b6.jpg?v=1744415636"},{"product_id":"bistrologie-blanc-2022-jean-pierre-robinot","title":"Bistrologie Blanc 2022","description":"\u003ch2\u003eBistrologie Blanc 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/jean-pierre-robinot-les-vignes-de-lange-vin\/\"\u003eJean-Pierre Robinot\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eBistrologie est un vin blanc sec de Jean-Pierre Robinot, biologique et nature, issus de ses terroirs de Sarthe (Jasnières et Coteaux-du-Loir). Cent pour cent chenin comme toujours, on ne change pas un cépage qui gagne. Son nom rappellera à certains que Jean-Pierre tint autrefois un bistrot à vins à Paris.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eBistrologie est issu de vignes de chenin âgées de quarante ans, croissant sur des sols d’argile rouge, de calcaire et de silex. La vendange est pressée directement en barriques, où le moût fermente et repose sur ses lies pendant quinze mois jusqu’à la mise en bouteilles. Sans aucun additif chimique, filtration ni ajout de sulfites.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eSuperbe jus, intense, vif et salin, minéralité fraîche et terrienne, trame acide et salivante. Bistrologie est un vin blanc ample et puissant, avec une formidable minéralité et des notes séduisantes de poires et de pommes rôties. Le miel et l’acidité se côtoient sans se contredire, avec un peu d’herbacé dans la trame gustative. Ce vin étant vivant, en perpétuelle évolution, il peut afficher des profils un peu différents selon son vieillissement. On lui associera avec plaisir des huîtres et des fruits de mer, du saumon fumé, des belles volailles et des Viandes Blanches rôties : il est taillé pour la gastronomie.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur Jean-Pierre Robinot\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eQuiconque s’intéresse au vin naturel en France a croisé un jour Jean-Pierre Robinot et n’a jamais oublié cette silhouette souriante et bondissante. Si l’on n’a pas encore réussi à prouver que tous les vins ressemblent à leur vigneron (étude à entreprendre), les crus bio et naturels réalisés par Jean-Pierre, chaleureux, aimables et lumineux, sont à l’image de leur auteur. Après avoir tenu près de quinze ans le bar à vins L’Ange Vin, rue Richard-Lenoir, à Paris, Jean-Pierre est retourné dans son Chahaignes natal, petit village du sud de la Sarthe. 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Il porte la marque distinctive du pineau d’Aunis, cépage dont il est issu, ainsi que la patte inimitable de son auteur, Jean-Pierre Robinot.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eÀ la vigne et au chai\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eÀ travers Concerto, le maître Jean-Pierre Robinot met en valeur le pineau d’Aunis croissant sur sols calcaires. La vendange, manuelle, est vinifiée en grappes entières avec trois semaines de macération, ce qui donne du corps au vin. L’élevage et d’un an en vieux fûts.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eToute la typicité du pineau d’Aunis : épices, canneberge, grenade et une touche de framboise. Des notes calcaires et minérales, un peu de sous-bois, une touche de levuré et de beurré, une robe pure et légère. Un peu de menthol et de poivre noir au palais. À boire avec un bon rôti de bœuf ou d’agneau, un pigeon délicatement rôti, des charcuteries, des salaisons, et même des poissons décomplexés tels que le maquereau fumé ou tout autre produit de la mer fumé.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn savoir plus sur Jean-Pierre Robinot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eQuiconque s’intéresse au vin naturel en France a croisé un jour Jean-Pierre Robinot et n’a jamais oublié cette silhouette souriante et bondissante. Si l’on n’a pas encore réussi à prouver que tous les vins ressemblent à leur vigneron (étude à entreprendre), les crus bio et naturels réalisés par Jean-Pierre, chaleureux, aimables et lumineux, sont à l’image de leur auteur. Après avoir tenu près de quinze ans le bar à vins L’Ange Vin, rue Richard-Lenoir, à Paris, Jean-Pierre est retourné dans son Chahaignes natal, petit village du sud de la Sarthe. Son rêve est d’acquérir son vignoble et de faire des vins nature, sans sulfites ajoutés.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGrands terroirs du Loir et caves de tuffeau\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eJean-Pierre récupère donc des friches en coteau, sur de grands terroirs, ainsi que des caves troglodytes creusées dans le tuffeau. 2002 sera son premier millésime. En parallèle, sous la marque L’Opéra des vins, il vinifie en nature des raisins bio achetés à des vignerons locaux. Membre de l’association de viticulture naturelle S.A.I.N.S., Jean-Pierre Robinot pratique une viticulture biologique exigeante, sans désherbage chimique ni ajout de sulfites. Le sol est travaillé et amendé au moyen de composts naturels. Toutes les vendanges, pratiquées à maturité sur des raisins sains, sont faites à la main. 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Réalisé en Beaujolais par Cyril de La Tribu Alonso, il est classé Vin de France. 100 % chardonnay, mais il y en a vingt-huit différents dans la bouteille. De même que le vin rouge \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/produit\/vins-naturels\/region\/france\/vallee-du-rhone\/ambre-dissous-rouge-2023-la-tribu-alonso\/\"\u003eAmbre dissous\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e  s’inspire de Salvador Dalí, celui-ci fait évidemment allusion à Henri Magritte (voyez l’étiquette).\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa collection de vingt-huit chardonnays de l’ampélothèque, dont est issu Ceci n’est pas un vin, est plantée sur une parcelle d’un demi-hectare sur granite, avec enherbement sauvage, agroforesterie et aucun labour. Les vignes, taillées en gobelet, ont entre quatre et trente ans d’âge. Il y a ici des chardonnays de tous les goûts et de toutes les couleurs (blanc, rose, muscaté, etc.), et il semblerait que la multiplicité des cépages donne une figure toute nouvelle à ce chardonnay malheureusement un peu galvaudé dans le monde de la viticulture. « On sort du chardonnay plan-plan », dit Cyril. La vendange manuelle passe en presse directe et, après un débourbage de 48 heures, ne voit que de la cuve jusqu’à sa mise en bouteilles. Fermentation alcoolique sans pied de cuve par levures indigènes, malolactique également en cuve de fibre de verre. Zéro intrants chimiques, à la vigne et au chai, et zéro sulfite ajouté.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eSurprenant, Ceci n’est pas un vin : à contrepied du chardonnay classique, il a de grandes qualités de résistance. Solide, fin et équilibré. Un vin blanc sec sans sulfite ajouté qui a une durée de vie très longue une fois ouvert, c’est rare et unique. Il peut tenir, rebouché, toute une semaine. Au nez et en bouche, c’est une merveille de parfum et d’arôme, comme s’il offrait la quintessence du chardonnay à travers toutes ses variétés. Salin, iodé, aromatique et floral, il évoque la fleur de pêcher ou d’abricotier, la pêche blanche, et son équilibre acidité-alcool permettra de le garder entre 5 et 7 ans. On peut le boire quand on veut, avec des huîtres, des coquillages, des poissons crus ou fumés, des tapas, des entrées fines et toute cuisine élégante et raffinée.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur la Tribu Alonso\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCe nom tribal désigne Cyril Alonso, vigneron, son épouse, naturopathe, et leur famille. Ils prennent soin, en agriculture biologique, d’un conservatoire de cépages traditionnels de la région Rhône-Alpes situé à Marchampt (Rhône), en plein Beaujolais vert. Cette ampélothèque de deux hectares et demi, qui existe depuis 1952, comptait alors quarante cépages. Elle en contient actuellement cent quarante. Cette situation originale donne leur style particulier aux vins de la Tribu Alonso. Au lieu d’être des microcuvées monocépages, elles sont tout le contraire : des vins par famille de cépages, soit un chardonnay contenant tous les chardonnays de la maison ou un gamay multigamay.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn biotope classé en 2008\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe domaine jouit d’une situation écologique unique : la maison et le vignoble sont entourés de forêts intactes, sur les terrains escarpés du nord du Beaujolais. Trois rivières le traversent, et les vignes, proches de la roche mère, captent toute la minéralité du sol. L’agriculture biologique est pratiquée et le travail, à la vigne comme au chai, est entièrement manuel, sans recours à aucun additif chimique ou sulfite en vinication.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLes vins\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCuvées de complantation (et pour cause), les vins de la Tribu Alonso embrassent toute la complexité de leurs cépages et de l’histoire viticole du Beaujolais. Ce sont des vins travaillés, réalisés avec une grande attention, fermentés et élevés au son des bols tibétains, dont les ondes alpha sont bénéfiques aux liquides. Les cuvaisons sont courtes, pour préserver la fraîcheur et le fruit, ainsi que la signature du sol et des cépages.","brand":"La Tribu Alonso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868042641792,"sku":"FALONCECI23BLT75","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/La-Tribu-Alonso-Ceci-n-est-pas-un-vin-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1744417730"},{"product_id":"hedyos-rouge-2023-domaine-bois-moisset","title":"Hedyos Rouge 2023","description":"\u003ch2\u003eHedyos Rouge 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/domaine-de-bois-moisset\/\"\u003eDomaine de Bois-Moisset\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eHedyos est un vin rouge du terroir de Gaillac (Occitanie), biologique et naturel, réalisé par le Domaine Bois-Moisset et classé Vin de France. Une syrah classique du Midi, remarquable par sa légèreté et sa buvabilité.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eHedyos est un cent pour cent syrah, réalisé sans aucun intrant chimique et fermenté par levures indigènes. La vendange de syrah macère deux semaines en grappes entières.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eUne légèreté épicée caractérise Hedyos, vin rouge du Domaine Bois Moisset. La syrah se révèle fluide, souple et minérale, avec une dominante d’épices douces et des notes d’olives noires. À associer assurément avec des plats méditerranéens, de la tapenade, une bagna cauda ou une anchoïade, des pizze et des pissaladières.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur le domaine Bois-Moisset\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAu cœur du plus ancien vignoble de France — celui de Gaillac, dans le Tarn —, Sylvie Ledran, Philippe Maffre et leur fils Hippolyte veillent sur leur domaine de Bois-Moisset, une propriété viticole associée à une activité de polyculture-élevage, le tout en agriculture biologique. Gaillac est fameux pour ses nombreux et très anciens cépages autochtones, et son héritage viticole est d’une richesse unique.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVaches et vignes\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe domaine Bois-Moisset héberge également un troupeau de vaches de races locales anciennes et des chambres d’hôtes sont proposées à la belle saison. C’est dans ce petit paradis rural que naissent des vins naturels typiques de leur origine et de leur terroir, sur quinze hectares de boulbènes, des sols graveleux et sablo-limoneux charriés par le Tarn pendant des milliers d’années.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eCépages autochtones\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eL’encépagement est dominé par la syrah et le duras, mais les vins du domaine Bois-Moisset reflètent la richesse ampélographique du Gaillacois (braucol, prunelart, loin-de-l’œil, mauzac, braucol, ondenc…). Les vins rouges sont d’un fruité croquant, concentrés mais aux tannins déliés et délicats, les blancs ont du caractère et les pet’ nat’ sont particulièrement savoureux.","brand":"Domaine de Bois-Moisset","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868047589760,"sku":"FDOBMHYDS23RGT75","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Domaine-Bois-Moisset-Heydios-rouge-vin-naturel-2023-4.jpg?v=1744418797"},{"product_id":"le-grenache-du-bois-saint-jaume-rouge-2022-fond-cypres","title":"Le Grenache du Bois Saint Jaume Rouge 2022","description":"\u003ch2\u003eLe Grenache du Bois Saint Jaume Rouge 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/fond-cypres-rodolphe-ourliac\/\"\u003eFond Cyprès\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLe Grenache du Bois Saint Jaume 2022 du domaine Fond Cyprès est une véritable ode au terroir du Languedoc-Roussillon. Ce vin rouge 100% Grenache Noir, cultivé selon les principes de l'agriculture biologique (label Eurofeuille), exprime avec élégance toute la richesse de son environnement naturel. Situé dans la région d'Occitanie, ce vignoble est entouré de bois sur trois côtés, créant un microclimat propice à la maturation des vieilles vignes de 80 ans qui s'épanouissent sur des sols sablonneux.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinification et élevage\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa vinification de ce vin naturel se fait avec une macération de trois semaines, suivie d'un élevage en cuve de dix mois. Aucun intrant œnologique n'est utilisé et la fermentation repose exclusivement sur les levures indigènes, garantissant ainsi une expression pure et authentique du Grenache Noir. Sans filtration, ce vin conserve toute sa complexité et sa profondeur.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eNotes de dégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eÀ la dégustation, Le Grenache du Bois Saint Jaume révèle un nez intense dominé par des arômes de fruits rouges et des notes typiques de la garrigue qui entourent le vignoble. En bouche, le vin est velouté, avec une belle longueur et une texture soyeuse qui témoigne de l’élevage maîtrisé. La structure est équilibrée, offrant une fraîcheur qui sublime les saveurs fruitées et épicées du Grenache. Ce vin a le potentiel de vieillir magnifiquement pendant plus de dix ans.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eAccords mets et vins\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eIdéal pour accompagner des Viandes Rouges grillées ou en sauce, ce vin se marie aussi parfaitement avec des plats de gastronomie méditerranéenne. Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 14 à 16 degrés après un léger carafage.","brand":"Fond Cyprès - Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868069544320,"sku":"FFOCYGBSJ22RGT75","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Fond-Cypres-le-grenache-du-bois-saint-jaume-rouge-vin-naturel-2022-1.jpg?v=1744420408"},{"product_id":"no-bullschiste-blanc-2023-de-vini","title":"No Bullschiste Blanc 2023","description":"\u003ch2\u003eNo Bullschiste Blanc 2023,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/devini\/\"\u003eDe Vini\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn hommage naturel au Chenin et aux terroirs de schiste\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe No Bullschiste 2023, signé De Vini, est un blanc de soif vibrant et authentique, né des terroirs de schiste de la Loire. Ce 100 % Chenin, vinifié en presse directe et élevé pendant 8 mois dans des cuves enterrées en grès, reflète une philosophie naturelle, sans collage ni filtration, pour préserver toute la pureté du raisin et l’expression du terroir.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUne dégustation fraîche et saline\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eÀ l’œil, ce vin dévoile une robe claire et lumineuse, aux reflets légèrement dorés. Le nez est aromatique et fin, avec des notes acidulées de citron, de pomme verte et une subtile touche florale. En bouche, il séduit par sa fraîcheur éclatante, sa minéralité marquée et une finale saline qui évoque les embruns marins. Sa texture vive et légère en fait un compagnon idéal pour les instants de convivialité. Servi entre 8 et 10°C, il se déguste dans sa jeunesse pour apprécier pleinement son énergie et sa pureté.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn allié des produits de la mer\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eNo Bullschiste 2023 s'accorde merveilleusement avec des crustacés, des huîtres ou des poissons cuisinés. Sa vivacité et sa minéralité en font également un choix parfait pour un apéritif léger ou des plats aux influences marines.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAvec un potentiel de garde de 5 ans, ce Chenin magnifié par le schiste offre une expérience authentique, entre tradition et modernité. Un vin naturel et sincère, idéal pour les amateurs de fraîcheur et de vins non interventionnistes.","brand":"De Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868088156544,"sku":"FVININOBU23BLT75","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/De-Vini-No-Bullschiste-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1744421372"},{"product_id":"mutin-distillerie-sentema","title":"Mutin Vin Muté","description":"\u003ch2\u003eMutin Vin Muté,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDistillerie Sentema\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn vin muté aux arômes subtils de verveine\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe Mutin de la Distillerie Sentema est une ode à la tradition française des vins mutés, revisitée avec créativité en Provence. Issu du mutage d’un moût de Rolle bio en fermentation, twisté par une infusion courte mais délicate de verveine bio, ce vin muté se distingue par son équilibre parfait entre fraîcheur, puissance et douceur naturelle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAu nez, il révèle de superbes arômes de fruits blancs et de verveine, évoquant une fraîcheur immédiate. En bouche, la sucrosité maîtrisée et la vivacité du jus de raisin sont sublimées par l’intensité de l’eau-de-vie de vin bio de Provence. Ce vin muté est un compagnon idéal pour toutes les occasions : apéritif, desserts, fromages ou encore foie gras. Il se savoure également dans des cocktails créatifs, grâce à sa polyvalence et son élégance.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAvec Mutin, laissez-vous embarquer dans une aventure sensorielle où la tradition rencontre l'innovation, dans le respect du vivant et de la nature.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003ePour en savoir plus\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa Distillerie Sentema propose des spiritueux d’exception, créés sur une eau-de-vie de vins bio de Provence, distillés à la main sur des alambics à repasse en cuivre, réalisés intégralement avec des plantes et des fruits français, pour des recettes uniques aux saveurs franches et naturelles.","brand":"Distillerie Sentema","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868088189312,"sku":"FDISEMUSTXSPI50","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sentema-Mutin-2023-vin-mute-1.jpg?v=1744421423"},{"product_id":"maginstere-distillerie-sentema","title":"Maginstère Gin","description":"\u003ch2\u003eMaginstère Gin,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDistillerie Sentema\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eUn gin d’exception, véritablement provençal\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe Maginstère, une inspiration provençale du gin, est élaboré à partir d’une eau-de-vie de vin bio de Provence et distillé trois fois pour atteindre une complexité aromatique incomparable. Avec des baies de genièvre récoltées à Correns, du citron de Menton IGP et des plantes telles que la verveine et la coriandre, ce spiritueux séduit par son nez puissant et sa longueur en bouche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster pur, sur glace, ou en cocktail, le Maginstère réinvente le gin avec une élégance toute provençale.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003ePour en savoir plus\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa Distillerie Sentema propose des spiritueux d’exception, créés sur une eau-de-vie de vins bio de Provence, distillés à la main sur des alambics à repasse en cuivre, réalisés intégralement avec des plantes et des fruits français, pour des recettes uniques aux saveurs franches et naturelles.","brand":"Distillerie Sentema","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868089270656,"sku":"FDISEMAGIXSPI50","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sentema-Maginstere-1.jpg?v=1744421501"},{"product_id":"linattendue-distillerie-sentema","title":"L'Inattendue Liqueur au Géranium","description":"\u003ch2\u003eL'Inattendue Liqueur au Géranium,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDistillerie Sentema\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn spiritueux au géranium rosat délicatement sucré\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eL’Inattendue, une création unique de la Distillerie Sentema, est une liqueur raffinée au géranium rosat cultivé en Provence. Cette plante, infusée dans une eau-de-vie de bière bio, confère à ce spiritueux des arômes intenses de rose et de litchi. La douceur naturelle est apportée par un moût concentré de raisin, pour un équilibre parfait entre richesse aromatique et délicatesse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe spiritueux se déguste pur, sur glace ou en cocktail, et offre un véritable voyage sensoriel, où chaque gorgée surprend par sa complexité et son élégance.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003ePour en savoir plus\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa Distillerie Sentema propose des spiritueux d’exception, créés sur une eau-de-vie de vins bio de Provence, distillés à la main sur des alambics à repasse en cuivre, réalisés intégralement avec des plantes et des fruits français, pour des recettes uniques aux saveurs franches et naturelles.","brand":"Distillerie Sentema","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868089500032,"sku":"FDISELINAXSPI50","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sentema-L-inattendue-1.jpg?v=1744421535"},{"product_id":"zestes-doranges-ameres-distillerie-sentema","title":"Zestes d'Amour Eau-de-vie Orange Amère","description":"\u003ch2\u003eZestes d'Amour Eau-de-vie Orange Amère,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDistillerie Sentema\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUne explosion d’agrumes dans un spiritueux d’exception\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes Zestes d’Oranges Amères, distillés avec soin à partir d’une eau-de-vie de vin bio de Provence, capturent l’essence des oranges amères du Castellet et des oranges douces de Menton. Moins sucré qu’une liqueur classique, ce spiritueux profondément aromatique évoque le grand classique du « triple sec », revisité ici avec finesse et modernité.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDélicieux seul sur glace, avec du tonic ou dans des cocktails, il illumine toutes les occasions par sa fraîcheur et sa complexité.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003ePour en savoir plus\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa Distillerie Sentema propose des spiritueux d’exception, créés sur une eau-de-vie de vins bio de Provence, distillés à la main sur des alambics à repasse en cuivre, réalisés intégralement avec des plantes et des fruits français, pour des recettes uniques aux saveurs franches et naturelles.","brand":"Distillerie Sentema","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868090155392,"sku":"FDISEZESTXSPI50","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sentema-Zest-d-amour-1.jpg?v=1744421571"},{"product_id":"beaujolais-village-ptit-grobis-blanc-2023-nicolas-chemarin","title":"Beaujolais Village P'tit Grobis Blanc 2023","description":"\u003ch2\u003eBeaujolais Village P'tit Grobis Blanc 2023,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/nicolas-chemarin\/\"\u003eNicolas Chemarin\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn Chardonnay frais et éclatant, reflet du terroir granitique du Beaujolais\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe P’tit Grobis 2023, signé Nicolas Chemarin, est une interprétation lumineuse et accessible du Chardonnay en Beaujolais. Ce vin blanc, élaboré avec soin à partir d’un pressurage direct et d’une macération de deux semaines, a été élevé pendant six mois en cuve inox pour préserver toute sa pureté aromatique et sa fraîcheur. Reflétant l’identité granitique de la région, cette cuvée conjugue minéralité, vivacité et gourmandise dans un équilibre parfait.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUne dégustation vive et aromatique\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe P’tit Grobis séduit par son nez délicat et expressif, où se mêlent des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, il dévoile une texture fraîche et une belle tension, soutenue par une acidité parfaitement dosée. Les notes minérales, typiques des sols granitiques, apportent une structure et une longueur élégante, tandis que les saveurs fruitées de chair blanche viennent compléter ce tableau harmonieux.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUne cuvée polyvalente pour toutes les occasions\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAvec sa fraîcheur et sa grande buvabilité, le P’tit Grobis 2023 est un vin idéal à l’apéritif, mais il excelle également à table. Il accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons grillés ou crus, ainsi que les cuisines orientales délicatement épicées. Sa minéralité et sa finesse en font aussi un excellent partenaire pour une belle sélection de fromages : crémeux, corsés ou à pâte dure.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 14 et 16°C, sans carafage nécessaire, ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé jusqu’à 5 ans pour apprécier son évolution.","brand":"Nicolas Chemarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868095037824,"sku":"FNICHPTGR23BLT75","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Nicolas-Chemarin-Beaujolais-Village-Ptit-Grobis-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1744422618"},{"product_id":"octave-cuvee-exclusive-blanc-2023-sous-le-vegetal","title":"Octave (cuvée exclusive) Blanc 2023","description":"\u003ch2\u003eOctave (cuvée exclusive) Blanc 2023,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eSous le Vegetal\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSous le Végétal, notre propre domaine emblématique de l’île de Samos, livre avec Octave 2023 une interprétation pure et vibrante du Muscat Petit Grain. Nouveau millesime de cette cuvée déjà emblamétique, cette bouteille est issue d’une macération en grappes entières, ce vin blanc dévoile une complexité fascinante, à la fois florale et minérale.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn Muscat d’exception, entre fraîcheur et profondeur\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eGrâce à une vinification naturelle, sans artifice, et à un travail minutieux sur les levures indigènes, ce vin révèle toute l’expression du terroir de Samos. La macération en grappes entières lui apporte texture et structure, tout en conservant une superbe tension.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn nez expressif et une bouche ciselée\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile des notes intenses de fleurs blanches, d’agrumes et d’épices douces, accompagnées d’une belle minéralité saline. En bouche, il offre une attaque fraîche et ample, avec une belle acidité et une finale persistante sur des notes de zestes confits et d’herbes aromatiques.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eComment déguster l'Octave ?\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eIdéal à 10-12°C et carafé avant dégustation, Octave accompagnera parfaitement des fruits de mer, un ceviche de poisson ou une volaille aux agrumes. Son potentiel de garde de 5 à 10 ans lui permettra d’évoluer vers des arômes encore plus complexes.","brand":"Sous le Végétal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868140814720,"sku":"EWAPAOCTE23BLT75","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sous-le-Vegetal-Octave-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1763736982"},{"product_id":"hupnos-cuvee-exclusive-blanc-2023-sous-le-vegetal","title":"Hupnos (cuvée exclusive) Blanc 2023","description":"\u003ch2\u003eHupnos (cuvée exclusive) Blanc 2023,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eSous le Vegetal\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAvec Hupnos 2023, Sous le Végétal propose une cuvée audacieuse où le Muscat Petit Grain s’épanouit à travers une macération longue d’un mois. Best seller de Culinaries, ce vin blanc puissant et gastronomique séduit par sa texture soyeuse et sa profondeur aromatique.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn Muscat envoûtant et structuré\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eIssu de vignes cultivées sur des sols granitiques, Hupnos bénéficie d’une vinification patiente qui sublime la richesse du cépage. La macération prolongée lui confère une belle matière tannique, tout en conservant une fraîcheur remarquable.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn nez complexe et une bouche ample\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eDès l’ouverture, il dévoile des arômes d’abricot, de miel et d’épices douces, accompagnés d’une belle minéralité. En bouche, la matière est généreuse, structurée par une acidité ciselée et une finale longue et saline.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eComment déguster Hupnos ?\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eServi à 10-12°C et carafé, Hupnos se marie parfaitement avec des poissons en sauce, des fromages affinés ou des plats aux influences asiatiques. Avec un potentiel de garde de plus de 10 ans, il évoluera vers des notes encore plus profondes et miellées.","brand":"Sous le Végétal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868141273472,"sku":"EWAPAHUPN23BLT75","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sous-le-Vegetal-Hupnos-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1744425112"},{"product_id":"semele-cuvee-exclusive-rose-2023-sous-le-vegetal","title":"Sémélé (cuvée exclusive) Rosé 2023","description":"\u003ch2\u003eSémélé (cuvée exclusive) Rosé 2023,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSous le Végétal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec Sémélé 2023, Sous le Végétal revisite la notion de rosé en proposant une cuvée à mi-chemin entre le rouge léger et le rosé structuré. Assemblage audacieux de 50 % Avgoustatis en macération d’une semaine et 50 % Muscat Petit Grain en pressurage direct, il dévoile une belle intensité aromatique et une acidité vibrante.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn rosé hors des sentiers battus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin se distingue par sa couleur vive et profonde, trahissant sa structure et son intensité aromatique. La macération courte de l’Avgoustatis lui confère des tanins fins et une belle allonge en bouche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez fruité et une bouche équilibrée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez explose sur des notes de fraise, de framboise et de fruits rouges croquants. En bouche, l’attaque est fraîche, la structure légère mais persistante, avec une finale acidulée et dynamique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment déguster Sémélé ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ 10-12°C et carafé avant dégustation, Sémélé accompagnera aussi bien des grillades estivales, des plats méditerranéens que des fromages à pâte molle. Avec un potentiel de garde de plus de 10 ans, il gagnera en complexité avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Sous le Végétal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868142092672,"sku":"EWAPASEME23RST75","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sous-le-Vegetal-Semele-rose-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1744425165"},{"product_id":"auguste-cuvee-exclusive-rouge-2023-sous-le-vegetal","title":"Auguste (cuvée exclusive) Rouge 2023","description":"\u003ch2\u003eAuguste (cuvée exclusive) Rouge 2023,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eSous le Végétal\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAvec Auguste 2023, Sous le Végétal sublime le rare cépage Avgoustatis, cépage autochtone grec aux arômes profonds et épicés. Grâce à une macération en grappes entières pendant un mois, ce vin rouge dévoile une belle complexité et une texture soyeuse.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn rouge méditerranéen intense et racé\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCultivé sur des sols schisteux, ce vin révèle une structure tannique fine et une belle fraîcheur, équilibrant à merveille puissance et finesse.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn nez épicé et une bouche élégante\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe nez dévoile des notes de cerise noire, d’épices et de garrigue, typiques des cépages méditerranéens. En bouche, il se distingue par une belle tension, des tanins veloutés et une finale longue et minérale.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eComment déguster Auguste ?\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eServi à 16-18°C, Auguste accompagnera parfaitement un gigot d’agneau, un tajine épicé ou des légumes rôtis aux herbes. Avec un potentiel de garde de 5 à 10 ans, il gagnera en complexité et en souplesse.","brand":"Sous le Végétal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868142649728,"sku":"EWAPAAUGU23RGT75","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sous-le-Vegetal-Auguste-rouge-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1763736982"},{"product_id":"livia-cuvee-exclusive-blanc-2023-sous-le-vegetal","title":"Livia Blanc 2023","description":"\u003ch2\u003eLivia (cuvée exclusive) Blanc 2023,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eSous le Vegetal\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eBest seller Culinaries dans ses millesimes précédents le Livia 2023 de Sous le Végétal (Domaine Exclusif Culinaries) offre une version éclatante du Muscat Petit Grain, cultivé sur des sols schisteux et vinifié en macération égrappée pour plus de complexité et de finesse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn blanc vif et minéral\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLivia exprime toute la richesse du terroir de Samos, avec une belle tension et une palette aromatique riche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn nez aromatique et une bouche saline\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eAu nez, des notes de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est fraîche et tendue, avec une minéralité persistante et une finale saline.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eComment déguster Livia ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eServi à 10-12°C, Livia se mariera parfaitement avec des huîtres, un carpaccio de poisson ou des plats végétaux aux herbes fraîches. Son potentiel de garde de 5 à 10 ans permettra une belle évolution aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Sous le Végétal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868143436160,"sku":"EWAPALIVI23BLT75","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sous-le-Vegetal-Livia-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1744425271"},{"product_id":"alburostre-blanc-2023","title":"Alburostre Blanc 2023","description":"\u003ch2\u003eAlburostre Blanc 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDe Vini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlburostre est un vin blanc bio, biodynamique et nature réaisé par Christophe Bosque (De Vini) en pays nantais à partir de cépage folle-blanche. Il provient de vignes croissant à Gorges (Loire-Atlantique), au domaine du vigneron, sur sols de gabbro. Classé Vin de France. La folle-blanche ou gros-plant est un cépage typique du pays nantais, où il est connu depuis le XVIe siècle et se plaît beaucoup sur sols de gabbro. Très apte à la distillation, c’est aussi un cépage de l’armagnac et du cognac. Il donne typiquement des vins peu alcooliques et pâles de robe : Alburostre est tout cela.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLes folles-blanches biologiques vendangées pour Alburostre sont pressées directement, fermentées par levures indigènes, puis le vin est élevé neuf mois sur lies en jarres de grès. Aucun collage, sulfitage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAlburostre signifie « blanc-bec » en français ancien. Outre la pâleur de sa robe — typique de la folle-blanche —, il n’a pourtant rien d’un nigaud inexpérimenté. C’est un très beau vin blanc facile à boire (10 degrés d’alcool), souple, aimable, ciselé et tout en pureté. Une belle note fermentaire, levurée, s’élève au-dessus de sa simple description pour envelopper le palais et accentuer encore la longueur du vin. Très gourmand : réservez-le aux plus beaux saumons fumés, aux fruits de mer et même au caviar. Le vigneron conseille tartare de saumon à la coriandre, pavé de lieu au beurre blanc, ou pouces-pieds vapeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn savoir plus sur Christophe Bosque et De Vini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Vini, assorti du négoce Vinilibre, est l’activité multicasquette de Christophe Bosque, originaire de Saint-Nazaire. Le vin le passionne depuis toujours. Nous nous intéressons particulièrement à ses créations locales, issues de sa vigne de quelques deux hectares et fermentées en cuve enterrée à la nantaise — véritable réinvention du muscadet (hors appellation) en mode nature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFondu de gabbro\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAprès avoir passé des années en tant que négociant, importateur, puis négociant vinificateur, cet ancien cameraman pourvu d’un BTS œnologie-viticulture acquiert en 2017 quelques parcelles (deux hectares) de vignes de melon de Bourgogne à Gorges, en Loire-Atlantique, près de Clisson. Les sols y sont constitués de gabbro sur substrat granitique, configuration pédologique particulière à la région nantaise et notamment à Clisson. Christophe ne tarit pas d’éloges sur ce type de sol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMuscadet en mieux\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLes cuvées de Christophe peuvent être issues de raisins achetés sur les meilleurs terroirs français, notamment en Languedoc, mais le vigneron garde une affection particulière pour ses vignes, qu’il entretient avec passion et attention au terroir. On dénote sur ses étiquettes et dans ses appellations une touche d’humour et de sens du calembour, mais dans la bouteille, c’est du sérieux, des vins hors des sentiers battus comme il les aime.\u003c\/p\u003e","brand":"De Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56193450246528,"sku":"FVINIALBU23BLT75","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/De-Vini-Alburostre-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1751900739"},{"product_id":"divin-poison-blanc-2021","title":"Divin Poison Blanc 2021","description":"\u003ch2\u003eDivin Poison Blanc 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDe Vini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDivin Poison est un vin blanc sec biologique, biodynamique et naturel réalisé par Christophe Bosque du domaine De Vini à partir de melon de Bourgogne en pays nantais. Classé en Vin de France et vendangé sur sols de gabbro caractéristiques de la région, il a tout du (très bon) muscadet, hormis l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"De Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56194309030272,"sku":"FVINIDIPO21BLT75","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/De-Vini-Divin-poison-blanc-vin-naturel-2021-1.jpg?v=1763736902"},{"product_id":"gigondas-rouge-2022","title":"Gigondas Rouge 2022","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eGigondas Rouge 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/collections\/producteur-les-grandes-serres\"\u003e\u003cspan\u003eLes Grandes Serres\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTerroir, parcellaire et encépagement\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNiché au cœur des Dentelles de Montmirail, le terroir de Gigondas s’impose par sa force tranquille et sa beauté brute. Ici, dans cette enclave ardente de la Vallée du Rhône méridionale, les vignes trouvent refuge sur des coteaux caillouteux et escarpés, baignés de soleil et caressés par le mistral. Ce sol pauvre et exigeant, mêlé de marnes et de calcaires, donne naissance à des raisins d'une rare intensité.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Dans ce millésime 2022, Les Grandes Serres signe une cuvée portée par un duo classique et redoutablement efficace : le Grenache, roi solaire du sud, majoritaire dans l’assemblage, et la Syrah, qui lui apporte tension et profondeur. Ensemble, ils traduisent l’âme sauvage et sensuelle de ce terroir emblématique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMéthodes culturales\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFidèle à une approche respectueuse du vivant, Les Grandes Serres élaborent ce Gigondas selon une vinification naturelle, sans artifice, pour laisser le raisin s’exprimer librement. Les vignes sont cultivées dans le respect des équilibres naturels, sans produits de synthèse, avec un soin attentif porté à chaque pied. Les vendanges sont manuelles, choisies à parfaite maturité, garantissant une matière première saine et concentrée. En cave, l’élevage est maîtrisé avec sobriété, sans masquer la personnalité du vin, pour en préserver la fraîcheur et la gourmandise originelles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDégustation \u0026amp; accords\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Gigondas 2022 des Grandes Serres est une véritable explosion de plaisir. Dès le premier nez, il séduit par ses parfums intenses de fruits rouges bien mûrs, fraise écrasée, cerise juteuse, auxquels viennent se mêler des notes de thym sauvage, de chocolat noir et une pointe légèrement fumée, presque carnée.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e En bouche, c’est une vague de générosité : ample, velouté, mais jamais lourd. La fraîcheur naturelle équilibre la richesse du fruit, et la finale s’étire sur des tanins fondus, avec une touche saline qui appelle la gorgée suivante. Une \"bombe de gourmandise\", certes, mais aussi un vin de caractère, avec de la profondeur et une vraie élégance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdéal pour accompagner un barbecue d’été entre amis, une belle planche de charcuteries artisanales ou une pièce de viande rouge grillée, ce Gigondas se montre à la fois accessible et raffiné. Servi légèrement rafraîchi, il surprendra aussi par sa légèreté en dépit de ses 15°, preuve que puissance peut rimer avec buvabilité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn vin sincère, vivant, qui raconte son terroir avec chaleur et générosité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Grandes Serres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56477526229376,"sku":"FLGSEGIGO22RGT75","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Les-Grandes-Serres-Gigondas-vin-naturel-Rouge-2022-75cl-1.jpg?v=1756827238"},{"product_id":"canoupe-blanc-2023","title":"Canoupe Blanc 2023","description":"\u003ch2\u003eCanoupe Blanc 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDanis dans la vigne \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn blanc vibrant du Sud-Ouest, à la fraîcheur éclatante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCanoupe 2023 est une ode à la légèreté et à la vivacité. Derrière cette cuvée se cache Danis dans la vigne, jeune domaine engagé en agriculture biologique dans le terroir encore confidentiel de Cahors, au cœur du Sud-Ouest. Ici, le Colombard, cépage aromatique souvent sous-estimé, est mis à l’honneur dans une version pure, directe et profondément rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifié en presse directe, sans intrants œnologiques, avec les seules levures indigènes, ce blanc naturel est élevé 8 mois en cuve inox, afin de préserver l’expression la plus sincère du fruit. Le sol argilo-calcaire apporte tension et minéralité à l’ensemble, et le faible degré alcoolique (11,5 %) accentue sa buvabilité. On est loin des clichés lourds du Sud-Ouest : ici, tout respire l’agilité, la transparence et la sincérité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNez expressif et bouche éclatante\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ l’ouverture, le nez séduit immédiatement par des arômes d’agrumes frais, de citron jaune, relevés de délicates touches de fleur d’oranger. En bouche, la texture est fluide, tendue, avec une belle acidité naturelle qui appelle une gorgée après l’autre. C’est un vin d’apéritif idéal, mais aussi un formidable compagnon des viandes blanches, de poissons grillés ou même de plats exotiques aux saveurs citronnées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Colombard 100 % naturel se savoure dès aujourd’hui, sans carafage, à 10-12°C, mais pourra aussi évoluer doucement sur 2 ans. Une cuvée lumineuse, joyeuse et sincère, parfaite pour celles et ceux qui cherchent à redécouvrir le Sud-Ouest autrement.\u003c\/p\u003e","brand":"Danis dans la vigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56633139691904,"sku":"FDEVICAPE23BLT75","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Danis-dans-la-vigne-Canoupe-blanc-vin-naturel-2022-7_7f6cc5cb-d500-419f-a32c-d2282c6ad69a.jpg?v=1759487098"},{"product_id":"covenant-rouge-2020","title":"Covenant Rouge 2020","description":"\u003ch2\u003eCovenant Rouge 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDanis dans la Vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Malbec d’exception, mûri dans le silence du chai\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCovenant 2020, c’est le temps long et la patience comme philosophie. Une cuvée très singulière signée Danis dans la vigne, façonnée avec une rare minutie. Ce 100 % Malbec, cultivé en agriculture biologique sur les sols argilo-calcaires du Cahors profond, est vinifié naturellement, sans intervention œnologique superflue, avec une macération courte, puis élevé pendant trois ans en barriques, ouillées une seule fois par an. Une méthode exigeante, audacieuse, qui permet au vin de se concentrer, de s’oxyder lentement, de s’arrondir dans une dynamique quasi oxydative, avant un passage en cuve inox pendant un an, puis un repos d’un an en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin mûr, complexe, abouti, qui tranche avec l’image parfois brute du Malbec. Covenant porte bien son nom : un véritable pacte entre le temps, la matière et le geste vigneron.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfond, enveloppant, méditatif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDès le service, le vin s’ouvre sur une robe sombre, aux reflets grenat profonds. Le nez est envoutant : cacao amer, épices douces, fruit noir compoté, truffe, presque un soupçon de cuir. En bouche, c’est une expérience à part. La texture est veloutée, ample, mais parfaitement équilibrée. La longueur est remarquable, persistante, saline en finale. On sent un vin en pleine maturité, prêt à être dégusté, mais aussi armé pour la garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCovenant 2020 est taillé pour les viandes rouges nobles, le gibier, un plat à la truffe, ou même un dessert au chocolat noir pour les plus audacieux. À servir à 16-18°C, sans carafage, dans un grand verre qui lui laisse le temps de respirer.\u003c\/p\u003e","brand":"Danis dans la vigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56633139954048,"sku":"FDEVICOVE20RGT75","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Danis-dans-la-vigne-Covenant-vin-naturel-Rouge-2020-75cl-1.jpg?v=1759499230"},{"product_id":"puits-saint-pierre-blanc-2023","title":"Puits Saint Pierre Blanc 2023","description":"\u003ch2\u003ePuits Saint Pierre, Blanc 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePhilippe Chatillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Puits Saint Pierre 2023 signée Philippe Chatillon est un magnifique hommage au Savagnin, cépage emblématique du Jura, ici travaillé avec une précision remarquable. Issu de la plus belle parcelle du domaine, plantée sur des marnes typiques des Côtes du Jura, ce vin blanc naturel et certifié en agriculture biologique, s’inscrit dans la tradition jurassienne tout en affirmant un style pur, net et vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe raisin est récolté à maturité optimale puis pressé directement, sans macération, pour préserver la fraîcheur et l’expression variétale. Le vin est ensuite élevé deux ans en barriques anciennes, sans intervention œnologique ni bois neuf, permettant une micro-oxygénation subtile qui affine la structure et développe la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, c’est un festival de sensations : abricot sec, miel fin, pointe briochée, herbes alpines, et une minéralité crayeuse qui annonce la tension en bouche. Cette dernière est droite, sèche, tendue, avec une superbe acidité qui porte les saveurs vers une finale longue et saline. L’équilibre entre le gras discret de l’élevage et la droiture naturelle du cépage en fait un vin gastronomique par excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuits Saint Pierre se marie idéalement avec des fruits de mer iodés, un vieux comté, ou des plats épicés aux saveurs orientales. Un passage en carafe est recommandé pour qu’il s’ouvre pleinement. Il peut être dégusté dès maintenant pour sa pureté ou attendu 5 à 10 ans pour gagner en complexité. À servir frais, entre 10 et 12°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePhilippe Chatillon signe ici un vin profond et sincère, à la fois ancré dans son terroir et d’une élégance rare.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Chatillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743200063872,"sku":"FPHCHPUSA23BLT75","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Philippe-Chatillon-Puits-Saint-Pierre-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1761306583"},{"product_id":"la-grande-chaude-blanc-2023","title":"La Grande Chaude Blanc 2023","description":"\u003ch2\u003eLa Grande Chaude, Blanc 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePhilippe Chatillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec La Grande Chaude 2023, Philippe Chatillon nous livre une cuvée d’auteur, où le Chardonnay, cépage noble du Jura, trouve une expression ciselée et profondément minérale. Cette cuvée certifiée en agriculture biologique, classée en AOC Côtes du Jura, est issue d’un terroir rare et complexe : des marnes rouges du Lias enrichies d’un banc de dolomie – une roche calcaire tendre – qui structure le sommet de la parcelle. Cette composition unique, située à Passenans, confère au vin une tension naturelle et une grande précision aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes de 60 ans livrent un fruit concentré, que Philippe Chatillon vinifie en pressurage direct, sans artifice, avant un élevage de deux ans en barriques anciennes, où le vin se construit lentement, à l’abri du bois neuf, dans une pure logique de respect du vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s’ouvre avec élégance sur des agrumes zestés, des fleurs blanches, des notes briochées discrètes, le tout porté par une minéralité crayeuse bien présente. En bouche, la texture est droite, tendue, précise, presque saline, avec une longueur qui laisse une sensation de pureté saisissante. C’est un vin blanc gastronomique, intense mais jamais lourd, qui combine la fraîcheur du Jura avec la profondeur du grand Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ table, La Grande Chaude sublimera aussi bien un poisson grillé, une volaille crémée ou un risotto aux champignons. À carafer pour lui laisser le temps de respirer, il se servira entre 10 et 12°C et pourra évoluer sur 5 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand vin de terroir, sensible, vivant, qui révèle tout le talent de Philippe Chatillon dans l’interprétation fine et lumineuse de ses sols jurassiens.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Chatillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743307149696,"sku":"FPHCHLGCH23BLT75","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Philippe-Chatillon-La-Grande-Chaude-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1761307094"},{"product_id":"le-sage-vagnin-blanc-2023","title":"Le Sage Vagnin Blanc 2023","description":"\u003ch2\u003eLe Sage Vagnin, Blanc 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePhilippe Chatillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Sage Vagnin 2023 est une cuvée précieuse, confidentielle et empreinte de sagesse. Seulement 800 bouteilles produites chaque année, toutes issues d’un petit clos planté de vignes de Savagnin âgées de 65 ans, enracinées profondément dans les marnes grises jurassiennes. Cette rareté est le fruit du travail précis et inspiré de Philippe Chatillon, vigneron sensible au vivant, dont le domaine est certifié en agriculture biologique, et situé dans le berceau du cépage, à Arbois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifié en pressurage direct puis élevé deux ans en barriques anciennes, ce vin blanc AOC Arbois se distingue par sa pureté aromatique et sa rondeur équilibrée. Aucun bois neuf, aucun intrant : juste le raisin, le temps, et l’attention du vigneron. Le résultat est un Savagnin tout en nuances, d’une rondeur minérale, entre tension et douceur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est à la fois expressif et délicat : agrumes frais, pêche blanche, fleur d’acacia, avec une touche minérale subtile. En bouche, la texture est ronde mais tendue, avec une belle allonge, une sensation saline élégante, et une finale fraîche et florale. Le vin évite toute lourdeur, jouant sur l’équilibre parfait entre richesse naturelle du cépage et finesse du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Sage Vagnin accompagnera avec grâce des fruits de mer, des fromages affinés comme le comté ou le bleu de Gex, mais aussi une cuisine plus épicée, orientale ou végétale. À servir entre 10 et 12°C, avec un léger carafage, et à apprécier dès maintenant ou à garder jusqu’à 5 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin rare, pour les amateurs de finesse et de singularité jurassienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Chatillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743307379072,"sku":"FPHCHLSVA23BLT75","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Philippe-Chatillon-Le-Sage-Vagnin-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1761306764"},{"product_id":"amphore-rouge-2023","title":"Amphore Rouge 2023","description":"\u003ch2\u003eAmphore Rouge, 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePhilippe Chatillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec Amphore 2023, Philippe Chatillon livre une cuvée rouge rare et singulière, mariant la typicité jurassienne à une méthode d’élevage ancestrale. Ce vin naturel certifié bio, classé en Vin de France, est issu d’un assemblage subtil de Pinot Noir et de Trousseau, deux cépages emblématiques du Jura, cultivés sur sols argilo-calcaires et vinifiés dans un esprit de pureté et de respect du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès une courte macération d'une semaine, le vin est élevé pendant deux ans en amphores (qvevris), ces jarres en terre cuite utilisées traditionnellement en Géorgie. Ce choix d’élevage permet une oxygénation lente et naturelle, sans transfert d’arômes boisés, préservant ainsi la franchise du fruit, la délicatesse florale et la complexité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, Amphore 2023 séduit immédiatement : fruits rouges croquants, violette, note herbacée fraîche, et une touche légèrement terreuse qui rappelle la matière même de l’amphore. En bouche, c’est un vin léger, fluide, mais structuré, doté d’une tension naturelle et d’une belle persistance aromatique. L'équilibre entre la finesse du Pinot Noir et la vitalité du Trousseau est remarquable, porté par un élevage qui agit comme un révélateur plutôt qu’un maquillage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ table, ce rouge vibrant accompagnera des viandes rouges grillées, des plats végétaux racinaires, ou encore des charcuteries fines. Il s’exprimera pleinement autour de 12 à 14°C, après un passage en carafe, et peut se garder entre 5 et 10 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec cette cuvée, Philippe Chatillon signe un vin rouge d’auteur, libre et inspiré, où le terroir du Jura rencontre la sagesse millénaire de la vinification en amphore.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Chatillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743307444608,"sku":"FPHCHAMRO23RGT75","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Philippe-Chatillon-Amphore-rouge-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1761306948"},{"product_id":"crapaud-licorne-rouge-2024","title":"Crapaud Licorne Rouge 2024","description":"\u003ch2\u003eCrapaud Licorne, Rouge 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDanis dans la vigne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSous ce nom plein de malice se cache une cuvée sérieusement inspirée : Crapaud Licorne, c’est la vision libre et naturelle d’un Cahors moderne, tout en éclat et en sincérité. Produit par « Danis dans la vigne », vigneron-artisan engagé, ce 100 % Malbec bouscule les codes d’une appellation souvent associée à la puissance. Ici, on mise sur la finesse, l’éclat du fruit et la liberté d’expression.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn Malbec pur, une vinification précise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent de sols argilo-calcaires typiques du terroir lotois, travaillés selon les principes de l’agriculture biologique (certifiée AB). Après une macération douce de deux semaines, la fermentation s’effectue naturellement, sans intrants œnologiques ni levures ajoutées. L’élevage de neuf mois en cuves inox préserve toute la fraîcheur et l’énergie du raisin, donnant naissance à un vin vivant, digeste et profondément sincère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn profil élégant et racé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, Crapaud Licorne révèle une robe sombre aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de poivre et de notes légèrement herbacées. En bouche, la texture est fine, presque soyeuse, avec une belle maturité et une finale fraîche et épicée. Les tanins sont présents mais délicats, équilibrant parfaitement la gourmandise du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCompagnon des belles tablées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarafé une heure avant service, entre 14 et 16°C, ce vin accompagne avec brio les plats mijotés, grillades ou charcuteries artisanales. Il pourra également vieillir de 5 à 10 ans en cave, gagnant en complexité tout en conservant son esprit libre.\u003c\/p\u003e","brand":"Danis dans la vigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743307641216,"sku":"FDEVICRLI24RGT75","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Danis-dans-la-vigne-Crapaud-Licorne-rouge-vin-naturel-2024-1.jpg?v=1761294742"},{"product_id":"le-blanc-des-garennes-blanc-2024","title":"Le Blanc des Garennes Blanc 2024","description":"\u003ch2\u003eLe Blanc des Garennes, Blanc 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFond Cyprès\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNiché au cœur du Languedoc, le domaine Fond Cyprès dévoile avec Le Blanc des Garennes 2024 un vin blanc nature d’une grande finesse. Cet assemblage de Grenache blanc, Roussanne et Viognier incarne l’équilibre entre fraîcheur, onctuosité et expression aromatique du Sud, tout en respectant les principes d’une viticulture biologique engagée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn élevage maîtrisé pour une matière soyeuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins, cultivés sur des sols argilo-calcaires, sont pressés directement après récolte, sans macération. La fermentation s’opère en levures indigènes, sans intrants, puis le vin est élevé cinq mois en barriques de plusieurs vins, afin d’arrondir la matière sans boiser le profil aromatique. Le résultat : une cuvée à la fois fraîche et ample, à la texture caressante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez floral, une bouche généreuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, Le Blanc des Garennes séduit par ses arômes délicats de fleurs blanches, de pêche et de fruits jaunes. En bouche, le vin est à la fois souple et tendu, avec une trame légèrement saline et une belle persistance. Il conjugue volume et vivacité, sans jamais tomber dans la lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords et moments de partage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServi entre 10 et 12 °C, ce vin nature accompagne à merveille les crustacés, les viandes blanches, les plats ensoleillés aux herbes, ou encore une cuisine italienne ou méditerranéenne. Il peut se boire dans sa jeunesse, mais gagnera en complexité sur 5 à 10 ans. Une cuvée gastronomique, accessible et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Fond Cyprès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743311507840,"sku":"FFOCYBLGA24BLT75","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Fond-Cypres-Le-Blanc-des-Garennes-vin-naturel-Blanc-2024-75cl-1.jpg?v=1761310804"},{"product_id":"weingarten","title":"Weingarten Blanc 2024","description":"\u003ch2\u003eWeingarten Blanc 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Einhart\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSous la houlette du Domaine Einhart, en Alsace, la cuvée Weingarten incarne la délicatesse d’un Sylvaner travaillé avec justesse sur un terroir d’argilo-calcaire. Vinifié en bio certifié, sans artifice œnologique, ce vin naturel blanc exprime une belle pureté de fruit, équilibrée par une trame fraîche et droite. Ici, le cépage le plus humble s’épanouit pleinement sur les sols les plus généreux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification repose sur une macération pré-fermentaire à froid (12 à 14 °C) durant 24 heures, favorisant l’expression aromatique sans extraire les composés tanniques indésirables. Le pressurage direct qui suit permet d’obtenir un jus clair et délicat, ensuite élevé en cuve inox pendant 10 mois, préservant toute la vivacité du vin. Le domaine mise sur une fermentation spontanée grâce aux levures indigènes, en respect total du raisin et de son écosystème.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, Weingarten 2024 dévoile une robe pâle aux reflets verts. Le nez est éclatant : fleurs blanches, notes herbacées et une pointe de fruits exotiques. En bouche, c’est l’élégance même : une matière ample mais toujours tenue par une fraîcheur verticale. Une légère amertume finale, bien maîtrisée, prolonge le plaisir et donne envie d’y revenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal à l’apéritif, ce vin se prête aussi à des alliances plus audacieuses : cuisine thaï, plats épicés, fruits de mer ou volailles à chair tendre. Une cuvée expressive, polyvalente et sincère, à boire dès maintenant ou à oublier quelques années en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Einhart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57008617652608,"sku":"FDOEIWEIN24BLT75","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Domaine-Einhart-Weingarten-blanc-vin-naturel-2023-1_1.jpg?v=1765359460"},{"product_id":"yeti","title":"Yeti Rouge 2024","description":"\u003ch2\u003eYeti Rouge 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa Tribu Alonso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée Yeti 2024 est un vin aussi atypique que son nom, né dans le Beaujolais sous l’impulsion passionnée du collectif La Tribu Alonso. Ce 100 % Gamay, ou plutôt devrions-nous dire « 100 % diversité de Gamay », réunit pas moins de 31 variétés différentes de ce cépage : Gamay teinturier, blanc, rose, clones anciens, plants oubliés… Une mosaïque de raisins qui reflète la richesse du vivant et l’esprit libre de ses vignerons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont cultivés sur sols granitiques, sans produits de synthèse, selon une approche totalement naturelle, même sans certification. Après une macération semi-carbonique de 5 jours en cuve fibre, la fermentation s’effectue grâce aux levures indigènes, sans intrant œnologique. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en œuf béton, ce qui lui apporte rondeur, énergie et équilibre, sans maquillage bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat ? Un vin rouge vibrant et juteux, à la robe légère et éclatante. Le nez dévoile des fruits rouges croquants, une touche herbacée, quelques épices douces et une pointe poivrée. En bouche, c’est fluide, digeste, avec une belle matière qui reste fraîche et élégante. Un Gamay glissant mais jamais simpliste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYeti se déguste à l’apéritif, sur de la charcuterie artisanale, des plats légèrement épicés ou même des viandes blanches grillées. C’est un vin de plaisir immédiat, qui parle à la fois aux curieux et aux amateurs éclairés de vins naturels vivants, à boire jeune ou dans les 5 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"La Tribu Alonso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57008619880832,"sku":"FALONYETI24RGT75","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/La-Tribu-Alonso-Yeti-Rouge-vin-naturel-2024-1.jpg?v=1765361338"},{"product_id":"chateauneuf-du-pape","title":"Châteauneuf du pape Rouge 2022","description":"\u003ch2\u003eChâteauneuf du pape Rouge 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Les Grandes Serres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec cette cuvée Châteauneuf-du-Pape 2022, le domaine Les Grandes Serres propose une version rare et singulière de cette appellation prestigieuse : un vin sans sulfites ajoutés, profondément enraciné dans son terroir, et issu d’un Grenache majoritaire récolté sur les galets roulés caractéristiques de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification, tout en finesse, commence par une macération égrappée, favorisant une extraction maîtrisée des arômes et des tanins. Le vin est ensuite élevé durant un an en barriques de plusieurs vins, ce qui lui apporte une belle structure, sans excès de boisé, et une oxygénation lente qui le stabilise naturellement. Aucun ajout de soufre, ni à la vinification ni à la mise, pour laisser s’exprimer le vin dans sa forme la plus libre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn dégustation, cette cuvée dévoile une robe profonde et intense, aux reflets grenat. Le nez est généreux : fruits noirs bien mûrs, fruits secs, épices poivrées et une subtile note fumée évoquent la garrigue et la chaleur du Sud. En bouche, c’est dense, solaire, mais l’équilibre est là : tannins fondus, finale longue et chaleureuse, avec une belle réserve de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Châteauneuf accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou en sauce, des plats d’automne riches ou une cuisine méditerranéenne bien épicée. Déjà séduisant jeune après carafage, il possède un potentiel de garde de plus de 10 ans. Une bouteille rare, sincère, et résolument expressive.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Grandes Serres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57008620175744,"sku":"FLGSECHPA22RGT75","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Les-Grandes-Serres-Chateauneuf-du-pape-rouge-vin-naturel-2022-1.jpg?v=1765362130"},{"product_id":"les-nouvelles","title":"Les Nouvelles Blanc 2022","description":"\u003ch2\u003eLes Nouvelles Blanc 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePhilippe Chatillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec sa cuvée Les Nouvelles 2022, Philippe Chatillon, ancien directeur du Domaine de la Pinte devenu vigneron indépendant, continue d’exprimer avec précision et sincérité les grands terroirs du Jura, qu’il travaille en agriculture biologique certifiée depuis ses débuts. Ce 100 % Savagnin, issu de l’appellation Arbois, offre une lecture tout en finesse d’un cépage souvent marqué par l’oxydatif, ici vinifié en version ouillée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins, cultivés sur marnes jurassiennes, sont pressés directement puis fermentent naturellement, sans ajout de levures ni intrants. L’élevage de deux ans en barriques anciennes, sous ouillage, permet au vin de développer une belle complexité sans aucune note oxydative, dans un style tendu et digeste. Aucune correction, aucun maquillage : ce Savagnin est une expression pure de son lieu et de son millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, la robe est limpide, dorée avec des reflets verts. Le nez séduit par sa finesse florale (fleur blanche, tilleul), ses notes briochées discrètes, et ses arômes nets de pêche blanche et de minéralité crayeuse. En bouche, c’est tendu, droit, sec, avec une superbe allonge et une finale saline, presque vibrante, qui appelle la table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVin de gastronomie, il se mariera parfaitement avec des poissons de rivière, des fromages du Jura (Comté affiné, Morbier), ou encore des plats exotiques et épicés. À servir légèrement carafé pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Garde assurée de 5 à 10 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Chatillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57008621683072,"sku":"FPHCHLENO22BLT75","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Philippe-Chatillon-Les-Nouvelles-blanc-vin-naturel-2022-1.jpg?v=1765362437"},{"product_id":"morgon-2023-jean-foillard","title":"Morgon 2023","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMorgon 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/collections\/jean-foillard\" title=\"Jean Foillard\"\u003eJean Foillard\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"87\" data-end=\"407\"\u003eJean Foillard incarne l’âme du Morgon authentique, vivant et sans artifice. Depuis son domaine à Villié-Morgon, il élabore des vins naturels qui révèlent la beauté du Gamay et la richesse des terroirs du Beaujolais. Son approche artisanale met en lumière l’équilibre entre fruit, fraîcheur et sincérité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"87\" data-end=\"407\"\u003eMorgon 2023 est la cuvée d’entrée du domaine, mais elle n’a rien de simple : c’est une superbe introduction à l’univers Foillard. Issue de différentes parcelles sur les coteaux de Morgon, elle offre une expression harmonieuse du cru, entre gourmandise immédiate et profondeur sous-jacente. Une cuvée libre, digeste et pleine d’éclat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"87\" data-end=\"407\"\u003eLe nez est frais et juteux, dominé par les fruits rouges croquants, la groseille et la cerise, avec une note florale délicate. En bouche, le vin est fluide, savoureux, porté par une belle acidité et des tanins souples. Un vin de plaisir, tout en finesse, à boire jeune ou dans les quelques années à venir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"87\" data-end=\"407\"\u003eCe Morgon 2023 accompagnera merveilleusement un plat de charcuterie, une quiche aux légumes, ou un poulet grillé aux herbes. Il se prête aussi à des accords plus spontanés, comme une pizza maison ou une salade tiède. Servi légèrement frais, il révèle tout son caractère convivial et gourmand.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57333598585216,"sku":"FJEFOMORG23RGT75","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/morgon-2023-foillard-1.webp?v=1770108702"},{"product_id":"morgon-cote-de-py-2023-jean-foillard","title":"Morgon Côte de Py 2023","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMorgon Côte de Py 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca title=\"Jean Foillard\" href=\"https:\/\/culinaries.fr\/collections\/jean-foillard\"\u003eJean Foillard\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"447\" data-start=\"112\"\u003eJean Foillard est l’un des grands noms du Beaujolais naturel, installé à Villié-Morgon depuis les années 80. Guidé par une approche artisanale, il signe des vins vivants, droits et expressifs, toujours fidèles à leur terroir. Chaque cuvée porte sa signature : pureté du fruit, élevage subtil, et respect absolu du sol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"447\" data-start=\"112\"\u003eMorgon Côte du Py 2023 est la cuvée phare du domaine, issue du célèbre coteau volcanique qui domine le village. Ce terroir, riche en schistes et manganèse, donne un vin intense, structuré, et profondément ancré. En 2023, la cuvée allie puissance, fraîcheur et finesse avec une énergie remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"447\" data-start=\"112\"\u003eLe nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse, et de violette, avec une légère touche fumée. En bouche, le vin est ample, profond, avec une trame tannique élégante et une belle allonge minérale. C’est un Morgon de caractère, taillé pour la garde, mais déjà très séduisant dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"447\" data-start=\"112\"\u003eServez ce Côte du Py 2023 avec une viande rôtie, un magret de canard ou un plat en sauce aux champignons. Il accompagnera aussi parfaitement une cuisine plus rustique comme une belle entrecôte ou un gratin dauphinois. Un vin de gastronomie, à savourer autour d’une grande table.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57333598617984,"sku":"FJEFOMOPY23RGT75","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/morgon-py-2023-foillard.webp?v=1770108700"},{"product_id":"morgon-corcelette-2023-jean-foillard","title":"Morgon Corcelette 2023","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMorgon Corcelette 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca title=\"Jean Foillard\" href=\"https:\/\/culinaries.fr\/collections\/jean-foillard\"\u003eJean Foillard\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJean Foillard est une figure emblématique du Beaujolais, reconnu pour son approche naturelle et intuitive de la vigne comme de la cave. À Villié-Morgon, il façonne depuis plusieurs décennies des vins d’une pureté remarquable, profondément ancrés dans leur terroir. Son travail s’inspire du vivant, avec un respect absolu du sol, des raisins et du rythme naturel des choses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMorgon Corcelette 2023 est l’une des expressions les plus fines du domaine Foillard. Issue de vieilles vignes sur des sols granitiques sableux, cette cuvée incarne la délicatesse du climat Corcelette, tout en offrant une profondeur et une énergie vibrante. C’est un vin qui conjugue élégance florale et intensité minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l’ouverture, le vin dévoile un nez pur de cerise fraîche, de framboise et de pivoine. La bouche est fluide, soyeuse, marquée par une belle tension et des tanins d’une grande finesse. La finale, tout en fraîcheur, laisse une empreinte délicatement épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe Morgon Corcelette 2023 se marie parfaitement avec une volaille rôtie aux herbes, un filet de poisson grillé ou une cuisine végétarienne parfumée. Servez-le légèrement rafraîchi pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son éclat. Un vin à la fois gourmand et subtil, idéal pour des repas conviviaux et raffinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57333598650752,"sku":"FJEFOMOCO23RGT75","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/morgon-corcelette-2023-foillard.webp?v=1770108647"}],"url":"https:\/\/culinaries.fr\/collections\/yard-festival-2026.oembed?page=3","provider":"CULINARIES MEDIA","version":"1.0","type":"link"}