{"title":"Vente privée –30 %","description":null,"products":[{"product_id":"rubaiyat-rouge-2009-barranco-oscuro","title":"Rubaiyat Rouge 2009","description":"\u003ch2\u003eRubaiyat Rouge 2009\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/cortijo-barranco-oscuro\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBarranco Oscuro\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eDes vignes de syrah, plantées environ 1 290 mètres d’altitude, exposées au sud sur des sols schisteux et argileux, sont à l’orgine de ce vin. La vendange éraflée macère en cuve d’inox, l’élevage se déroule seize mois en vieux fûts. La syrah, originaire de Perse, a inspiré l’intitulé de la cuvée : Rubaiyat est le titre d’un cycle lyrique du poète persan d’Omar Khayyam (XIe siècle), homme d’une grande sagesse, mathématicien, astronome… Il écrivit notamment sur les joies que procure le vin, entre autres plaisirs de la vie.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Cortijo Barranco Oscuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55826030657920,"sku":"EMAVARUBA09RGT75","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Rubaiyat-vin-naturel-rouge-2009-Cortijo-Barranco-Oscuro-1-1.jpg?v=1743494512"},{"product_id":"la-familia-rouge-2010-barranco-oscuro","title":"La familia Rouge 2010","description":"\u003ch2\u003eLa familia Rouge 2010\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/cortijo-barranco-oscuro\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBarranco Oscuro\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVin de garde. Merlot d'altitude, grande acidité.\u003cbr\u003eLa Familia est un assemblage de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de syrah figurant parmi les 800 pieds de vignes de la famille carmenet plantés entre 1991 et 1998 par les vignerons à 1 300 mètres d’altitude sur des sols schisteux et argileux. La vendange éraflée macère en cuve d’inox avec poinçonnage manuel. L’élevage en vieux fûts dure environ vingt-quatre mois.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Cortijo Barranco Oscuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55826145739136,"sku":"EMAVALAFA10RGT75","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/La-familia-vin-naturel-rouge-2010-Cortijo-Barranco-Oscuro-1-1.jpg?v=1743496488"},{"product_id":"musk-blanc-2012-bodega-barranco-oscuro","title":"Musk Blanc 2012","description":"\u003ch2\u003eMusk Blanc 2012\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/cortijo-barranco-oscuro\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodega Barranco Oscuro\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCe vin de muscat monocépage vient d’une parcelle plantée à 1 300 mètres d’altitude sur sols schisteux et argileux. Le vin est élevé dix mois en vieux fûts.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Cortijo Barranco Oscuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55864963563904,"sku":"EMAVAMUSK12BLT75","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Musk-vin-naturel-blanc-2012-Cortijo-Barranco-Oscuro-1-1.jpg?v=1744359625"},{"product_id":"rose-2015-domaine-le-temps-retrouve","title":"Rosé 2015","description":"\u003ch2\u003eRosé 2015\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/domaine-le-temps-retrouve\/\"\u003eDomaine Le temps retrouvé\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLes grenaches noirs et les carignans qui composent cette cuvée sont âgés respectivement de quarante et cent trente ans. Ils croissent dans un mélange complexe d’argile, de silice, de schiste riche en mica, de quartz et de gneiss. Michaël Georget pollinise le vignoble en y implantant des abeilles. Les raisins sont directement pressés, et l’élevage est de dix mois en vieux fûts de 400 litres.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Domaine Le temps retrouvé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55864991973760,"sku":"FMIGRROSE15RST75","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Rose-vin-naturel-rose-2015-Domaine-Le-Temps-Retrouve-1.jpg?v=1744359881"},{"product_id":"into-the-wine-rouge-2016-la-sorga","title":"Into the Wine rouge 2016","description":"\u003ch2\u003eInto the Wine rouge 2016\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/antony-tortul-la-sorga\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLa Sorga\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLes mourvèdres qui composent ce rouge de négoce monovariétal proviennent de l’aire d’appellation Saint-Chinian. Les raisins égrappés macèrent en demi-muid (fût épais de 500 à 650 litres) pendant soixante jours en quasi-infusion, puis le vin est élevé six mois en amphore. Notes de violette et de fruits noirs : parfait pour un tajine, un bortsch ou un velouté de chou rouge. Potentiel de garde : vingt ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVa avec : Cuisines orientales, Pot au feu","brand":"La Sorga - Antony Tortul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865058034048,"sku":"FANTOINWI15RGT75","price":62.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Into-the-wine-la-sorga-1.jpg?v=1744361185"},{"product_id":"royal-canette-blanc-2016-la-sorga","title":"Royal Canette Blanc 2016","description":"\u003ch2\u003eRoyal Canette Blanc 2016\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/antony-tortul-la-sorga\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLa Sorga\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCe blanc de négoce 100 % colombard provient de raisins cultivés sur des sols de sables basaltiques et de calcaires villafranchiens à Adissan. Antony Tortul a sélectionné les grappes les plus concentrées de la parcelle et a réalisé un assemblage de presses directes et de macérations avec un peu de flottaison (moût clarifié). Le tout a été élevé en cuve pendant onze mois. Les notes de fruits exotiques de ce vin se marient très bien avec les poissons en sauce crémeuse à base de vin blanc ou en matelote. Son potentiel de garde est de dix ans.","brand":"La Sorga - Antony Tortul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865162301824,"sku":"FANTOROCA16BLT75","price":31.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Royal-Canette-vin-blanc-2016-La-Sorga-antony-tortul-1.jpg?v=1744361938"},{"product_id":"chat-zen-blanc-2015-la-sorga","title":"ChatZen Blanc 2015","description":"\u003ch2\u003eChatZen Blanc 2015\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/antony-tortul-la-sorga\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine La Sorga\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eCe vin est un assemblage à 40 % sauvignon blanc (vignes de vingt-sept ans) et 60 % chasan (un croisement de listan et de chardonnay ; vignes de quarante-deux ans) provenant de terrains calcaires sablonneux près de Carcassonne. Le sauvignon est traité en pressurage direct et le chasan macère dans le moût en grappes entières pendant soixante-dix jours. L’élevage est de deux ans en cuve. Notes de fruits exotiques, de banane séchée et de curry : une riche palette aromatique taillée pour les fromages persillés, le vieux comté et les cuisines d’Asie du Sud-Est. Potentiel de garde : vingt ans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVa avec : Cuisines d'Asie, Fromages\u003c\/p\u003e","brand":"La Sorga - Antony Tortul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865164300672,"sku":"FANTOCHZE15BLT75","price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Chatzen-blanc-2015-1.jpg?v=1744362021"},{"product_id":"de-lair-blanc-2017-jerome-lambert","title":"De L'Air Blanc 2017","description":"\u003ch2\u003eDe L'Air Blanc 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/jerome-lambert\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003eJérôme Lambert\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUn pétillant naturel blanc 100 % chenin, issu d’une terre de schistes où poussent des vignes âgées de cinquante ans. Une robe dorée mouchetée de fines bulles et un nez délicat de fruits blancs. En bouche, que la fête commence, avec des notes de pomme et de poire, et une finale biscuitée !\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Jérôme Lambert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865172263296,"sku":"FJELADLAI17BLP75","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/De-l-air-vin-naturel-blanc-2017-Jerome-Lambert-1.jpg?v=1744362227"},{"product_id":"maquis-rouge-2015-domaine-vinci","title":"Maquis Rouge 2015","description":"\u003ch2\u003eMaquis Rouge 2015\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/domaine-vinci\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine Vinci\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLledo quoi ? Voici un rouge profond produit à partir de lledoner pelut, cépage d’origine catalane peu connu au bataillon. On retrouve dans la cuvée Maquis la quintessence du sol argilo-calcaire, la générosité du Roussillon en plus. Les raisins sont vinifiés en grappes entières foulées aux pieds, puis passées en cuve de ciment. Un nez enjôleur aux notes de framboise, confirmé en bouche, avec un grain tannique assez marqué.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Domaine Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865197265280,"sku":"FDOVIMAQU15RGT75","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Maquis-2015-vin-nature-rouge-Domaine-Vinci-1.jpg?v=1744362691"},{"product_id":"rafalot-rouge-2013-domaine-vinci","title":"Rafalot Rouge 2013","description":"\u003ch2\u003eRafalot Rouge 2013,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/domaine-vinci\/\"\u003eDomaine Vinci : Culinaries\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLes carignans de ce côtes-catalanes ont ici cent vingt-cinq ans d’âge et croissent à trois cents mètres d’altitude dans une combe argilo-calcaire, entourés de figuiers sauvages, de cèdres, d’oliviers, d’abricotiers et de ruches bourdonnantes, le tout sous la protection d’une forêt de pins. Fermentation de deux semaines en cuve de béton, en grappes entières foulées aux pieds, suivie d’un élevage également en cuve. Cerise et épices, tannins souples et élégants : sanguin et irrésistible.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Domaine Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865201000832,"sku":"FDOVIRAFA13RGT75","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Rafalot-2013-vin-naturel-rouge-Domaine-Vinci-1.jpg?v=1744362736"},{"product_id":"tireur-des-litres-rouge-2017-domaine-la-sorga","title":"Tireur des Litres Rouge 2017","description":"\u003ch2\u003eTireur des Litres Rouge 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/antony-tortul-la-sorga\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine La Sorga\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eTireur des Litres est un assemblage des cuvées Sereibroc, Noir Métal et Yggdrasil provenant de quatre terroirs différents à Lagrasse, Carcassonne, Cessenon et Volvic. Les raisins sont vinifiés en grappes entières, la moitié dans une cuve, l’autre dans des jarres en grès. Les multiples cépages qui composent cette cuvée (carignan, grenache, syrah, gamay d’Auvergne, merlot, cabernet franc…) lui confèrent des notes de myrtille, de cassis, et des accents légèrement fumés. Parfait pour accompagner des charcuteries ou un barbecue. Son potentiel de garde est de dix ans.\u003cbr\u003eTémpérature idéale de service : 14\/16 °\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"La Sorga - Antony Tortul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865241993600,"sku":"FANTOTILI17RGT75","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Tireur-des-litres-vin-rouge-2017-La-Sorga-antony-tortul-1.jpg?v=1744364020"},{"product_id":"magnum-variette-rouge-2018-domaine-fond-cypres","title":"Magnum Variette Rouge 2018","description":"\u003ch2\u003eMagnum Variette Rouge 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/fond-cypres-rodolphe-ourliac\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine Fond Cyprès\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUn assemblage de carignan, de grenache, de syrah et de cinsault : un rouge charpenté aux arômes de garrigue, de cassis et de mûre. S’accordera aux Plats Mijotés au vin rouge : daube de bœuf, gardianne, bourguignon, coq au vin, ainsi qu’aux rôtis de Viandes Rouges. Idéal pour les poires pochées.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Fond Cyprès - Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865834504576,"sku":"FFOCYVARI18RGT150","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Fond-Cypres-Magnum-Variette-1-jpg.webp?v=1744366359"},{"product_id":"coyade-blanc-2015-domaine-vinci","title":"Coyade Blanc 2015","description":"\u003ch2\u003eCoyade Blanc 2015\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/domaine-vinci\/\"\u003eDomaine Vinci\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVolupteux blanc sudiste né d’un mariage de macabeu, de grenache blanc et de carignan blanc plantés dans la vallée de l’Agly, au cœur du Roussillon, Coyade est issu de vignes cultivées sur un terroir à dominante argilo-calcaire. La fermentation malolactique a été effectuée en cuve d’inox et les trois cépages sont vinifiés séparément avant d’être assemblés. La robe est intense et dorée, le nez exhale des notes de paille et de miel, avec en bouche une légère oxydation qui s’accordera parfaitement avec les fromages à pâte dure.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Domaine Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865866191232,"sku":"FDOVICOYA15BLT75","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Coyade-2015-vin-naturel-blanc-Domaine-Vinci-1.jpg?v=1744367039"},{"product_id":"alberto-lopez-calvo-vino-tinto-rouge-2010-bodegas-coruna-del-conde","title":"Alberto López Calvo - vino tinto (rouge) 2010","description":"\u003ch2\u003eAlberto López Calvo - vino tinto (rouge) 2010\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAlberto López Calvo, les cuvées historiques du domaine, de style bordelés, s’édifie sur le tempranillo (75 %), suivi par le cabernet sauvignon (20 %) et le merlot (5 %). Ce sont de beaux vins de garde à la robe rouge grenat intense, élégants, complexes, profonds et soyeux, aux tannins bien fondus.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.\u003c\/em\u003e","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865999458688,"sku":"EBCDCTICO10RGT75","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Vino-tinto-2010.jpg?v=1744368333"},{"product_id":"alberto-lopez-calvo-vino-tinto-rouge-2009-bodegas-coruna-del-conde","title":"Alberto López Calvo - vino tinto (rouge) 2009","description":"\u003ch2\u003eAlberto López Calvo - vino tinto (rouge) 2009\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAlberto López Calvo, les cuvées historiques du domaine, de style bordelés, s’édifie sur le tempranillo (75 %), suivi par le cabernet sauvignon (20 %) et le merlot (5 %). Ce sont de beaux vins de garde à la robe rouge grenat intense, élégants, complexes, profonds et soyeux, aux tannins bien fondus.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.\u003c\/em\u003e","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866000998784,"sku":"EBCDCTICO09RGT75","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Vino-tinto-2009.jpg?v=1744368379"},{"product_id":"xarab-garnacha-rouge-grh-blanc-2009-bodega-barranco-oscuro","title":"Xarab Garnacha Rouge 2009","description":"\u003ch2\u003eXarab Garnacha Rouge 2009\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/cortijo-barranco-oscuro\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodega Barranco Oscuro\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eSur coteaux de schiste exposés au sud, à 1 300 mètres d’altitude, Manuel Valenzuela a réalisé, au sein de la série Xarab, cet étonnant rouge liquoreux à base de raisins de cépages grenache et cabernet sauvignon passerillés sur pied et vendangés en décembre. Le vin est riche, intense et généreux, chargé de fruits rouges confits.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e","brand":"Cortijo Barranco Oscuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866170081664,"sku":"EMAVAXAGA09BLT37","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Xarab-Garnacha-vin-naturel-rouge-2009-Cortijo-Barranco-Oscuro-1.jpg?v=1744371131"},{"product_id":"puligny-montrachet-voitte-blanc-2016-frederic-cossard","title":"Puligny-Montrachet Voitte Blanc 2016","description":"\u003cp\u003ePuligny-Montrachet Voitte Blanc 2016\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866202784128,"sku":"FFRCOPUMO16BLT75","price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Puligny-Montrachet-Voitte-vin-naturel-blanc-2016-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744371764"},{"product_id":"cerro-la-monjas-1368-rouge-2003-barranco-oscuro","title":"Cerro la Monjas 1368 Rouge 2003","description":"Cerro la Monjas 1368 Rouge 2003, Barranco Oscuro\u003cbr\u003eCerro Las Monjas 1368 (c’est l’altitude à laquelle croissent les vignes) est une des cuvées les plus prestigieuses et les plus convoitées de Barranco Oscuro ; et quand on fait l’expérience de sa texture veloutée, de sa profondeur et de son élégance, on ne s’en étonne pas. Il est à base de grenache, de cabernet sauvignon, de cabernet franc, de syrah et de merlot cultivés en milieu montagneux, sur terrains schisto-argileux. Ce vin terrien, complexe et distingué mais étonnamment accessible à tous les palais offre une texture et une saveur riches et denses, à la fois terriennes, fruitées et fumées. Une belle acidité tonique, du bois de cèdre, du cassis, de la boîte à cigares. Comme un grand bordeaux qui n’aurait pas oublié de se dorer au soleil. Potentiel de garde très élevé.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Cortijo Barranco Oscuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866267435392,"sku":"EMAVACLM103RGT75","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Cerro-la-Monjas-1368-vin-naturel-rouge-2003-Cortijo-Barranco-Oscuro-1.jpg?v=1744373332"},{"product_id":"im-natural-dont-panic-10-from-patio-blanc-2018-bodegas-coruna-del-conde","title":"I'm Natural Don't Panic #10 From Patio Blanc 2018","description":"\u003ch2\u003eI'm Natural Don't Panic #10 From Patio Blanc 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme I’m Natural, Don’t Panic de Julien López est constituée de vins de macération. Ce blanc sec repose à cent pour cent sur le cépage airén, très répandu en Espagne et notamment en Castille-León. Julien a réalisé cette série limitée réalisée à partir des raisins d’un ami, Samuel Cano, de Patio. Frais et acidulé, légèrement trouble (non filtré), avec de belles notes de tilleul et de fleurs blanches. Aucun additif à la vigne ou au chai. À associer avec des poissons grillés et des Viandes Blanches.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866378879360,"sku":"EBCDCPAN1018BLT75","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Im-natural-dont-panic-10-2018.jpg?v=1744375291"},{"product_id":"im-natural-dont-panic-7-rouge-2018-bodegas-coruna-del-conde","title":"I'm Natural Don't Panic #7 Rouge 2018","description":"\u003ch2\u003eI'm Natural Don't Panic #7 Rouge 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa gamme I’m Natural, Don’t Panic de Julien López est constituée de vins de macération. Ce rouge 100 % tempranillo est puissant, dense et généreux mais non sans fraîcheur, résultat d’un climat d’altitude qui soumet les vignes à de fortes amplitudes thermiques. Joli bouquet de fruits rouges et noirs. Un carafage lui permettra d’exprimer toute son opulence. Pour grillades, agneau rôti, poulpe grillé, Plats Mijotés, cocido.\u003cbr\u003eVin à carafer dans l'idéal.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866380222848,"sku":"EBCDCPAN718RGT75","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Im-natural-dont-panic-7-2018.jpg?v=1744375341"},{"product_id":"im-natural-dont-panic-8-rouge-2018-bodegas-coruna-del-conde","title":"I'm Natural Don't Panic #8 Rouge 2018","description":"\u003ch2\u003eI'm Natural Don't Panic #8 Rouge 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa gamme I’m Natural, Don’t Panic de Julien López est constituée de vins de macération. Ce rouge 100 % tempranillo est à la fois puissant et souple ; sa fraîcheur est le résultat d’un climat d’altitude qui soumet les vignes à de fortes amplitudes thermiques. Joli bouquet de fruits rouges et bel équilibre de douceur et de minéralité. À servir avec tapas, grillades, volailles.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866380779904,"sku":"EBCDCPAN818RGT75","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Im-natural-dont-panic-8-2018.jpg?v=1744375379"},{"product_id":"magnum-naturalmente-rosso-rouge-2015-silvio-morando","title":"Magnum Naturalmente Rosso Rouge 2015","description":"\u003ch2\u003eMagnum Naturalmente Rosso Rouge 2015\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/silvio-morando\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSilvio Morando\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e","brand":"Silvio Morando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866385236352,"sku":"EMOSINARO15RGT150","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-Naturalmente-rosso-2015.jpg?v=1744375564"},{"product_id":"tireur-des-litres-rouge-2018-domaine-la-sorga","title":"Tireur des Litres Rouge 2018","description":"\u003ch2\u003eTireur des Litres Rouge 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/antony-tortul-la-sorga\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine La Sorga\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"La Sorga - Antony Tortul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866466828672,"sku":"FANTOTILI18RGT75","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Tireur-des-litres-vin-rouge-2018-La-Sorga-antony-tortul-1.jpg?v=1744376659"},{"product_id":"puligny-montrachet-1er-cru-les-folatieres-blanc-2018-frederic-cossard","title":"Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Blanc 2018","description":"\u003cp\u003ePuligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Blanc 2018\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866756989312,"sku":"FFRCOPUFO18BLT75","price":379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Puligny-Montrachet-1er-Cru-Les-Folatieres-vin-naturel-blanc-2018-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1744381009"},{"product_id":"du-bout-des-levres-blanc-2009-jerome-lambert","title":"Du Bout des Lèvres Blanc 2009","description":"\u003ch2\u003eDu Bout des Lèvres Blanc 2009\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/jerome-lambert\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJérome Lambert\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eEn pur chenin blanc liquoreux qui se respecte, Du bout des lèvres est issu d’un sol de schistes où poussent des vignes âgées de cinquante ans, vendangées à différents stades de maturité. C’est ici le botrytis, autrement dit la pourriture noble, qui permet d’atteindre cette puissance aromatique au nez comme en bouche. Il fera des merveilles à l’apéritif, accompagné de quelques biscuits au beurre salé.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Jérôme Lambert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866777272704,"sku":"FJELADBDL09BLT50","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Du-bout-des-levres-vin-naturel-blanc-2009-jerome-lambert-1.jpg?v=1744381850"},{"product_id":"cade-meu-carnaval-blanc-petillant-2019-les-valseuses","title":"Cadé Meu Carnaval Blanc pétillant 2019","description":"\u003ch2\u003eCadé Meu Carnaval Blanc pétillant 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/les-valseuses\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLes Valseuses\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eChardonnay à 50%, ugni à 40% et sauvignon à 10%. Inspiration : Geraldo Azevedo. Mais où est donc passé mon carnaval ? se demande cette cuvée qui ne tardera pas à trouver la réponse : la fête commencera dès l’ouverture de la bouteille, car ce pet’ nat’ non dégorgé respire la bonne humeur.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Les Valseuses","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866778878336,"sku":"FALCHCACA19BLP75","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Cade-meu-carnaval-blanc-2019-scaled-1.jpg?v=1744381953"},{"product_id":"magnum-cx-blanc-2018-partida-creus","title":"Magnum CX Blanc 2018","description":"Magnum CX Blanc 2018, Partida Creus\u003cbr\u003eCette rareté est un vin blanc sec tranquille à base de cartoixà vermell (autre identité du xarel·lo rosado, un cépage traditionnel rosé) qui explose de fraîcheur et de notes aromatiques d’une extrême richesse : pêche blanche, rhubarbe, fraise voire papaye. Une légère amertume appétissante pour ce vin absolument délicieux qui se comportera également bien en solo et à table. À lui les saucisses grillées, les jambons secs les plus fins, les Viandes Blanches et les poissons crus.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Partida Creus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866779074944,"sku":"EMMAGCX18BLT150","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-CX-Cartoixa-vin-naturel-blanc-2018-partida-creus-1.jpg?v=1744381974"},{"product_id":"magnum-xl-xarel-lo-blanc-2017-partida-creus","title":"Magnum XL Xarel Lo Blanc 2017","description":"\u003ch4\u003eMagnum XL Xarel Lo Blanc 2017, Partida Creus\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eIssu du cépage autochtone xarel·lo, ce blanc fumé, minéral et explosif est à boire avec des fruits de mer, des poissons, des Viandes Blanches. Buvable et agréable au-delà de toute description, tout en étant complexe, profond et persistant.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Partida Creus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866781237632,"sku":"EMMAXL17BLT150","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-XL-Xarel-Lo-vin-naturel-blanc-2017-partida-creus-1.jpg?v=1744382145"},{"product_id":"gt-ancestral-rouge-petillant-2018-partida-creus","title":"GT Ancestral Rouge pétillant 2018","description":"\u003ch2\u003eGT Ancestral Rouge pétillant 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/partida-creus\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePartida Creus\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCousin catalan du mourvèdre, le cépage garrut forme la base de ce vin ébouriffant qui revisite en mode fruits noirs la partition du pétillant naturel : intense, brillant, terrien, complètement atypique, voire un peu fêlé, rappelant le meilleur du lambrusco. Un compagnon parfait pour le jambon ibérique de bellota, les grands chorizos et toutes les salaisons haut de gamme, ainsi que pâtés, terrines, plats épicés… Il sent la treille de famille, la production artisanale, le vin libre.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Partida Creus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866781434240,"sku":"EMMAGGTAN18RGP75","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/GT-Ancestral-vin-naturel-rouge-petillant-2018-partida-creus-1.jpg?v=1744382174"},{"product_id":"magnum-entre-coeurs-rouge-2011-domaine-leonine","title":"Magnum Entre Cœurs Rouge 2011","description":"\u003ch2\u003eMagnum Entre Cœurs Rouge 2011\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Leonine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge 100 % grenache est issu de terroirs schisteux situés à Port-Vendres, au bord de la mer, près de Collioure. La vendange subit une macération carbonique de quinze jours, en cuves de 10 hectolitres, sans pigeage ni remontage. Après pressurage, l’élevage est de neuf mois en barriques de 300 et 400 litres, avec soutirage et mise en bouteilles par gravité sans soufre ajouté.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Léonine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866807452032,"sku":"FSTMOENCO11RGT150","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-entre-coeur-rouge-2011-domaine-leonine-1.jpg?v=1744383095"},{"product_id":"magnum-que-pasa-rouge-2012-domaine-leonine","title":"Magnum Que Pasa Rouge 2012","description":"\u003ch4\u003eMagnum Que Pasa Rouge 2012, Domaine Leonine\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eGrenaches noir et gris de soixante-dix ans d’âge s’associent pour ce rouge à haute buvabilité. La vendange passe quinze jours en macération carbonique avant de patienter cinq mois en barriques avant une mise en bouteilles gravitaire sans soufre ajouté. Juteux, séveux, gourmand, il sent et goûte la garrigue, la Méditerranée, mises en valeur par une fraîcheur sans faille. Alors qué pasa, qu’est-ce qui se passe ? Uniquement des choses très agréables.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Domaine Léonine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866807615872,"sku":"FSTMOQUPA12RGT150","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Magnum-que-pasa-vin-naturel-rouge-2012-domaine-leonine-1.jpg?v=1744383115"},{"product_id":"tempranillo-y-mas-rouge-2007-bodega-barranco-oscuro","title":"Tempranillo y Más Rouge 2007","description":"\u003ch2\u003eTempranillo y Más Rouge 2007\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/cortijo-barranco-oscuro\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodega Barranco Oscuro\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Cortijo Barranco Oscuro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866817806720,"sku":"EMAVATYMA07RGT75","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Tempranillo-y-Mas-vin-naturel-rouge-2007-Cortijo-Barranco-Oscuro-1.jpg?v=1744383522"},{"product_id":"cade-meu-carnaval-rose-petillant-2019-les-valseuses","title":"Cade Meu Carnaval Rosé pétillant 2019","description":"\u003ch2\u003eCade Meu Carnaval Rosé pétillant 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/les-valseuses\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLes Valseuses\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eChardonnay (50%), Grenache Gris (40%) et Trousseau (10%). Mais où est donc passé mon carnaval ? se demande cette cuvée qui ne tardera pas à trouver la réponse : la fête commencera dès l’ouverture de la bouteille, car ce pet’ nat’ non dégorgé respire la bonne humeur.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Les Valseuses","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866822427008,"sku":"FALCHCACA19RSP75","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Cade-meu-carnaval-rose-2019-1.jpg?v=1763736902"},{"product_id":"rosado-cosecha-rosadito-rose-2019-bodegas-coruna-del-conde","title":"Rosado Cosecha Rosadito Rosé 2019","description":"\u003ch2\u003eRosado Cosecha Rosadito Rosé 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866852213120,"sku":"EBCDCROSA19RST75","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Rosado-cosecha-2019-1.jpg?v=1744384466"},{"product_id":"tinto-cosecha-bcdc-rouge-2018-bodegas-coruna-del-conde","title":"Tinto Cosecha BCDC Rouge 2018","description":"\u003ch2\u003eTinto Cosecha BCDC Rouge 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/bodegas-coruna-del-conde\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodegas Coruña del Conde\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eBCDC (ce sont les initiales de la bodega) est un 100 % tempranillo issu de vignes plantées à plus de mille mètres d’altitude. De la vigne au chai, tout le travail est artisanal et fait dans le respect de la nature. La vendange est éraflée et macère trente jours en cuves. Les fermentations alcoolique et malolactique se font toutes deux en cuve, ensuite le vin est élevé cinq mois en vieilles barriques de chêne français de 500 litres. Ce 2018 a été mis en bouteilles en mai 2020, puis, selon la pratique espagnole, s’y est reposé quelques mois avant sa commercialisation. C’est un rouge à la robe dense et sombre, corsé, plein de personnalité, qui accompagnera bien les Viandes Rouges et les grillades.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Bodegas Coruña del Conde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866853556608,"sku":"EBCDCBCDC18RGT75","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/BCBD_18_01-scaled-1.jpg?v=1744384511"},{"product_id":"crucella-rouge-2019-la-vinicola-di-antonio-gismondi","title":"Crucella Rouge 2019","description":"\u003ch2\u003eCrucella Rouge 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/la-vinicola-di-antonio-gismondi\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLa Vinicola di Antonio Gismondi\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eSeul rouge du domaine, Crucella est un bel assemblage de merlot, de sangiovese et du cépage local ancien freisa, qui donne une légère touche de fruit rouge musqué, mais le sangiovese occupe la place dominante. La vendange macère cinq ou six jours en cuve d’acier inoxydable, puis le vin est élevé de sept à dix mois dans le même type de cuve. Crucella se fait connaître par un nez de sous-bois, minéral et terrien, une attaque vive et acide en bouche, des fruits rouges, cerise à la rétro-olfaction, et des tannins moins présents que la robe soutenue ne le laisserait supposer. Certainement un bon vin de garde qui s’épanouira avec le temps.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"La Vinicola di Antonio Gismondi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866902118784,"sku":"EVIAGCRUC19RGT75","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Crucella-2019.jpg?v=1744386068"},{"product_id":"magnum-bb-hondos-rouge-2018-partida-creus-2","title":"Magnum BB \"Hondos\" Rouge 2018","description":"\u003ch2\u003eMagnum BB \"Hondos\" Rouge 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/partida-creus\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePartida Creus\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAntonella Gerosa et Massimo Marchiori, Piémontais d’origine – et même venant de la région des Langhe, où l’on s’y connaît en vins –, mènent d’abord une carrière d’architectes à Barcelone. Mais le virus du vin les chatouille, et bientôt ils abandonnent la grande ville et sa sophistication pour les vignes de la Catalogne méridionale, à Bonastre en Baix-Penedés. Ils y trouvent une quantité de vignobles abandonnés plantés d’une étourdissante diversité de cépages traditionnels catalans qu’ils reprennent avec passion pour sauver ces variétés – et leurs vins – de l’oubli. De leur part, ce n’est pas seulement une affaire de sauvetage patrimonial, non : c’est une affaire de goût et de nature. De vins nature, qu’ils ne cesseront de faire désormais sur ces terres sableuses, pauvres, argilo-calcaires ou argilo-graveleuses, pauvres et peu irriguées, où la vigne souffre pour donner son meilleur jus. C’est pourquoi leur domaine est aussi important sur le plan vinique que sur le plan historique – nous parlons ici de l’histoire de la vigne en Catalogne.\u003cbr\u003eMassimo et Antonella pratiquent une viticulture bio, biodynamique, entièrement manuelle et naturelle afin de donner une nouvelle vie à ces vins. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel.lo, bobal, cartoixà vermell ou xarel.lo : c’est un véritable conservatoire des cépages autochtones catalans que soigne Partida Creus. On y trouve aussi du moscatel, du grenache, du merlot et du cabernet (entre autres). Peu de domaines viticoles peuvent se vanter de cultiver autant de cépages différents. Les vins reflètent cette diversité, les vignerons s’appliquant à transmettre le mieux possible la signature du sol et du cépage : le monocépage est fréquent chez eux, voisinant avec des assemblages très fournis, le tout dans les styles chers à la Catalogne : vin tranquille, vin pétillant de type « ancestral », et même vermouth. Les bouteilles en soi sont des œuvres d’art : en verre nu, simplement marqué de deux grandes initiales au pochoir qui signalisent la cuvée. Les vins, frais, vibrants, luxuriants mais toujours droits et impeccablement juteux et fruités, respirent la vie. L’arrivée à table d’un Partida Creus suscite toujours des exclamations de joie.\u003cbr\u003eCe 100 % bobal est un rouge racé et finement sauvage provenant de la parcelle Hondos, construit sur un cépage courant en Espagne mais dont l’expression est ici très originale. Robe rouge cerise sombre ; au nez, du bonbon, des fleurs douces, des fruits frais, de la violette, du thym. En bouche, beaucoup de distinction : une acidité droite et de la griotte, de la prune mûre, du poivre noir, une petite touche saline en finale. À servir bien frais.","brand":"Partida Creus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867201585536,"sku":"EMMAGBBHO18RGT150","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/BB-Hondos-vin-naturel-rouge-2019-partida-creus-1_cc9bb57c-b34d-4383-bd75-2ff68bd8af63.jpg?v=1744392316"},{"product_id":"kikiriki-black-rouge-2018-clos-lentiscus-2","title":"Kikiriki black Rouge 2018","description":"\u003ch2\u003eKikiriki black Rouge 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/clos-lentiscus\/#dd1\"\u003eClos Lentiscus\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eÉlégance, pureté et une minéralité croquante due au calcaire caractérisent les productions de Clos Lentiscus. La note d’oxydation ménagée, quand elle se fait sentir, ne domine pas la dégustation et les vins ne sont jamais déviants. Les cavas sont réputés exubérants, mais ceux de Clos Lentiscus n’ont jamais plus de deux grammes de sucre résiduel par litre. Le domaine produit aussi des vins tranquilles, rouges, blancs et rosés.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCe Cocorico (en catalan) est un rouge issu d’un assemblage de tempranillo et de cariñena (carignan). Aromatique et léger, il se présente en bouteille d’un litre et ce n’est pas du luxe : ce glouglou distingué, à table et à l’apéritif, se plaira avec tout. Un très bon vin à tapas et à dîner al fresco.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eC’est à Sitges, en Catalogne, au cœur du parc naturel du Garraf, que Manel Avinyo et son frère Joan ont repris le domaine familial, renommé Clos Lentiscus par Manel. Même si Barcelone n’est qu’à une demi-heure de route, la beauté du paysage est saisissante et l’immersion dans la nature est totale : les forêts méditerranéennes côtoient les garrigues catalanes (thym, romarin, ciste, pistachier lentisque qui a donné son nom à l’exploitation…). Le pays du Penedès possède également une longue histoire viticole. Dans ses douces collines se niche le Clos Lentiscus, en appellation Penedés, sur vingt hectares de terrains sablonneux et argilo-calcaires exposés plein sud à 225 mètres d’altitude. Selon des documents historiques, la famille de Manel et Joan Avinyo y est implantée depuis au moins le XIVe siècle. Longtemps, les raisins furent vendus aux coopératives locales, mais dès la reprise du domaine par les deux frères, le bio et la biodynamie succèdent aux pratiques conventionnelles, toute la vendange va dans les cuvées maison, et les pratiques biologiques et biodynamiques permettent à cette belle propriété de renouer avec son prestige d’autrefois : au XIXe siècle, ses vins étaient vendus en France et jusqu’aux Amériques. Très vite, Manel reçoit un surnom : The Bubbleman, hommage à son talent pour vinifier les cavas, ces blancs pétillants caractéristiques du nord-est de la péninsule Ibérique, à partir de variétés indigènes dont la Catalogne a le secret : sumoll, ull de llebre, xarel·lo, malvoisie de Sitges, cartoixà vermell, cariñena (carignan), qu’accompagnent tempranillo et muscat d’Alexandrie. Les vignes sont anciennes, parfois centenaires. Aucun additif de synthèse n’est employé à la vigne, et les opérations telles que plantation, taille, épamprage et vendanges sont dictées par les phases lunaires. La pollinisation est facilitée par la présence de ruches ; des moutons contribuent à la fertilisation et au contrôle du couvert végétal. Ringo, le cheval blanc, se charge du travail des sols.","brand":"Clos Lentiscus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867370504576,"sku":"EMAAVKIKI18RGT100","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/clos-lentiscus-Kikiriki-Black-2018-1.jpg?v=1744392519"},{"product_id":"perill-noir-rouge-2012-clos-lentiscus-2","title":"Perill Noir Rouge 2012","description":"\u003ch2\u003ePerill Noir Rouge 2012\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/clos-lentiscus\/#dd1\"\u003eClos Lentiscus\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eÉlégance, pureté et une minéralité croquante due au calcaire caractérisent les productions de Clos Lentiscus. La note d’oxydation ménagée, quand elle se fait sentir, ne domine pas la dégustation et les vins ne sont jamais déviants. Les cavas sont réputés exubérants, mais ceux de Clos Lentiscus n’ont jamais plus de deux grammes de sucre résiduel par litre. Le domaine produit aussi des vins tranquilles, rouges, blancs et rosés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl s’agit d’un domaine familial que Manel Avinyo et son frère Joan ont hérité de leurs parents, en Penedès (Catalogne), au cœur du parc naturel du Garraf. C’est à Manel qu’il doit son nom de Clos Lentiscus. Même si Barcelone n’est qu’à une demi-heure de route, la beauté du paysage est saisissante et l’immersion dans la nature est totale : les forêts méditerranéennes côtoient les garrigues catalanes (thym, romarin, ciste, pistachier lentisque qui a donné son nom à l’exploitation…). Le pays du Penedès possède également une longue histoire viticole. Dans ses douces collines se niche le Clos Lentiscus, en appellation Penedés, sur vingt hectares de terrains sablonneux et argilo-calcaires exposés plein sud à 225 mètres d’altitude. Selon des documents historiques, la famille de Manel et Joan Avinyo y est implantée depuis au moins le XIVe siècle. Longtemps, les raisins furent vendus aux coopératives locales, mais dès la reprise du domaine par les deux frères, le bio et la biodynamie succèdent aux pratiques conventionnelles, toute la vendange va dans les cuvées maison, et les pratiques biologiques et biodynamiques permettent à cette belle propriété de renouer avec son prestige d’autrefois : au XIXe siècle, ses vins étaient vendus en France et jusqu’aux Amériques. Très vite, Manel reçoit un surnom : The Bubbleman, hommage à son talent pour vinifier les cavas, ces blancs pétillants caractéristiques du nord-est de la péninsule Ibérique, à partir de variétés indigènes dont la Catalogne a le secret : sumoll, ull de llebre, xarel·lo, malvoisie de Sitges, cartoixà vermell, cariñena (carignan), qu’accompagnent tempranillo et muscat d’Alexandrie. Les vignes sont anciennes, parfois centenaires. Aucun additif de synthèse n’est employé à la vigne, et les opérations telles que plantation, taille, épamprage et vendanges sont dictées par les phases lunaires. La pollinisation est facilitée par la présence de ruches ; des moutons contribuent à la fertilisation et au contrôle du couvert végétal. Ringo, le cheval blanc, se charge du travail des sols.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEntièrement composé du cépage catalan traditionnel sumoll, c’est un rouge nature dont la fraîcheur doit beaucoup au sol calcaire local. La vendange est éraflée et macère quinze jours. L’élevage, en fûts de chêne français, dure trente mois. Calme, profond, intense et structuré, ce vin magnifique et ciselé accompagnera tout ce qu’il y a de meilleur.","brand":"Clos Lentiscus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867372765568,"sku":"EMAAVPESU12RGT75","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/clos-lentiscus-Perill-Noir-Sumoll-2012-1.jpg?v=1744392644"},{"product_id":"i-vicini-grignolino-rouge-2019-jean-yves-peron-2","title":"I Vicini Grignolino Rouge 2019","description":"\u003ch2\u003eI Vicini Grignolino Rouge 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/jean-yves-peron\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJean-Yves Peron\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eC’est en Savoie, à Chevaline, près du lac d’Annecy, que Jean-Yves Péron associe avec talent une viticulture engagée et une vinification de négoce toutes deux sous le signe du nature. Ses rouges de mondeuse sont magnifiques, ses blancs de cépages locaux anciens – jacquère, altesse, bergeron, persan – ne le sont pas moins. Son vignoble actuel, trois hectares en biodynamie depuis l’origine, se divise entre Conflans, près d’Albertville, et Fréterive, un peu en aval dans la vallée de l’Isère.\u003cbr\u003eD’abord destiné à une carrière dans la biochimie, Jean-Yves s’est vite laissé entraîner par la vigne et a suivi une formation d’œnologue à Bordeaux. Il a fait ses gammes de vigneron chez Thierry Allemand à Cornas, puis chez Bruno Schueller en Alsace, avant de séjourner quelque temps en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis. Son activité de négoce, débutée en 2011, lui permet d’acheter la vendange de vignerons bio proches de chez lui, mais aussi en Italie du Nord : pour lui, c’est une nouvelle dimension donnée à son travail de vigneron, lui permettant de multiplier les terroirs et d’approfondir ses expériences de vinification et d’élevage.\u003cbr\u003eLe travail vinicole de Jean-Yves Péron répond aux principes de l’intervention minimale. Sur des surfaces étroites et abruptes, ses vignes de montagne ne reçoivent aucun produit de synthèse, Jean-Yves leur préférant les purins de prêle et d’ortie. La végétation environnante est d’une grande richesse : elle protège les vignes et contribue à les fortifier. Les sols sont enherbés, fauchés et retravaillés à la pioche et au treuil. Les vendanges sont entièrement manuelles. Une fois encuvés en grappes entières, les raisins, en rouge comme en blanc, subissent une macération semi-carbonique qui permet d’extraire des arômes de fruits frais. Ce temps de macération varie entre cinq jours et neuf semaines en fonction des cuvées. La veille ou l’avant-veille du pressurage, Jean-Yves pratique un foulage aux pieds directement dans la cuve. Après cette fermentation, les moûts partent en fûts pour un élevage sur lies de douze mois en fûts de cinq cents litres de deux ou trois vins (pour limiter la sensation boisée), suivi d’un assemblage et d’un repos en cuve. Aucun sulfite n’est ajouté, ou le moins possible, et les vins ne subissent ni collage ni filtration.\u003cbr\u003eLe vin savoyard a longtemps pâti d’une image un peu fluette, insuffisamment prise au sérieux. Pourtant, quels trésors produisent ses sols à la pédologie variée et ses nombreux cépages anciens ! Jean-Yves Péron incarne la renaissance de ce très beau vignoble.\u003cbr\u003eLa série « I Vicini » de Jean-Yves Péron est réalisée à partir de raisins bio vendangés en Piémont. Ici, le cépage est le grignolino, connu pour donner des vins relativement peu colorés et très aromatiques. La vendange est macérée quatorze semaines en chêne neutre et le vin est âgé un an en barriques. Le vin est intense, puissant et structuré, avec un très joli nez et une robe rouge rubis.","brand":"Jean-Yves Péron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867409957248,"sku":"FJYPEVIGR19RGT75","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/I-Vicini-Grignolino-vin-naturel-rouge-2019-Jean-Yves-Peron-1.jpg?v=1744393576"},{"product_id":"cuvee-experiment-rose-2020-belly-wine-experiment","title":"Cuvée Expériment Rosé 2020","description":"\u003ch2\u003eCuvée Expériment Rosé 2020,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/belly-wine-experiment\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBelly Wine Experiment\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUn rosé qui en a beaucoup à raconter, faisant en quelque sorte le grand écart entre Catalogne et Auvergne. Du fruit, de la fraîcheur, de la vivacité, du nerf, une belle robe rubis clair. Officiellement classée en rouge en douane car elle contient du vin blanc, cette cuvée rosée Experiment est issue de gamay d’Auvergne et de xarel·lo de Catalogne à parts égales. Le gamay subit une macération semicarbonique en grappes entières pendant quinze jours, puis il est assemblé au xarel·lo foulé avec ses rafles et macéré cinq jours. Classé en Vin de France et titrant 12,7 %, le vin est obtenu sans aucun intrant chimique, ni à la vigne ni au chai. Il est vieilli en cuves de fibres de verre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eFondé et dirigé par Claire Sage et Aimé Duveau, situé à Chanteuges (Haute-Loire), Belly Wine Experiment est une expérience autant qu’un négoce de vinification. Le binôme de créateurs a de qui tenir : Claire est la sœur d'Adrien Sage, adepte de l’élevage sous-marin des vins mais surtout importateur de vins catalans. De là la présence de cépages catalans dans les assemblages de Belly Wine Experiment, à côté de cépages bourguignons, auvergnats ou jurassiens, volontiers dans la même bouteille. Aimé est le fils de Manu Duveau, vigneron-poète d’Auvergne, ex-tailleur de pierre et grand vinificateur de gamays locaux à son domaine de l’Égrappille. La spécificité de Belly Wine Experiment est l’exotisme (au sens propre) des assemblages, le xarel·lo de Catalogne pouvant côtoyer par exemple le gamay du Puy-de-Dôme avec le plus grand naturel. Les vins sont réalisés en macération semicarbonique, sans ajouts d’intrants chimiques ni manipulation excessive au chai. La maison est également connue pour ses poirés, vineux et de très haute qualité.","brand":"Belly Wine Experiment","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867424113024,"sku":"FBEWEEXPE20RST75","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Cuvee_Experiment_20_01-1.jpg?v=1744394030"},{"product_id":"atelier-3-rose-2020-belly-wine-experiment","title":"Atelier 3 Rosé 2020","description":"\u003ch2\u003eAtelier 3 Rosé 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/belly-wine-experiment\/\"\u003eBelly Wine Experiment\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eFrais, fruité, vif et souple, Atelier 3 est officiellement un rouge, ou du moins ainsi est-il classé en douane car l’assemblage contient du vin blanc. Officieusement, c’est un rosé, issu d’une presse directe de gamay en sous-maturité et de quelques bribes de syrahs et de cépages hybrides. Le tout est assemblé à du jus de macération carbonique de gamay et à du moût de riesling. Aucun intrant chimique n’est utilisé, ni à la vigne ni au chai. Classé en Vin de France et titrant 12,4 %, ce vin est un cocktail de cépages pour un résultat brillant de vivacité, parfait à l’apéritif et quand il faut réveiller une ambiance qui s’endort. Un vin à réveiller un mort, comme on dit en telle occasion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eFondé et dirigé par Claire Sage et Aimé Duveau, situé à Chanteuges (Haute-Loire), Belly Wine Experiment est une expérience autant qu’un négoce de vinification. Le binôme de créateurs a de qui tenir : Claire est la sœur d'Adrien Sage, adepte de l’élevage sous-marin des vins mais surtout importateur de vins catalans. De là la présence de cépages catalans dans les assemblages de Belly Wine Experiment, à côté de cépages bourguignons, auvergnats ou jurassiens, volontiers dans la même bouteille. Aimé est le fils de Manu Duveau, vigneron-poète d’Auvergne, ex-tailleur de pierre et grand vinificateur de gamays locaux à son domaine de l’Égrappille. La spécificité de Belly Wine Experiment est l’exotisme (au sens propre) des assemblages, le xarel·lo de Catalogne pouvant côtoyer par exemple le gamay du Puy-de-Dôme avec le plus grand naturel. Les vins sont réalisés en macération semicarbonique, sans ajouts d’intrants chimiques ni manipulation excessive au chai. La maison est également connue pour ses poirés, vineux et de très haute qualité.","brand":"Belly Wine Experiment","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867425620352,"sku":"FBEWEATE320RST75","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Atelier_III_01-1.jpg?v=1744394080"},{"product_id":"lintrepide-rouge-2020-domaine-einhart","title":"L’Intrépide blanc 2020","description":"\u003ch2\u003eL’Intrépide blanc 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/domaine-einhart\/\"\u003eDomaine Einhart\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUn vin de macération de pinot gris, ça existe et ça peut s’élever vers de sacrées hauteurs quand il est vinifié avec soin. Les vignes de vingt-cinq ans sont vendangées à la main ; le raisin est égrappé. La macération, sur levures indigènes, se déroule entre quatre et huit jours. L’élevage en foudre sur lies fines précède une mise en bouteilles sans filtration. De la vigne au chai, ce vin a été réalisé sans aucun intrant. Le carafage est recommandé afin qu’il déploie ses ailes et exprime ses notes puissantes et complexes.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003ePour en savoir plus\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eSitué dans la partie nord du vignoble alsacien, à l’horizontale de Strasbourg, le domaine Einhart est une propriété familiale de dix hectares dont les vignes se trouvent sur les coteaux qui s’élèvent entre la plaine d’Alsace et les monts des Vosges. Le sol y est argilo-calcaire et riche en fossiles (muschelkalk, c’est-à-dire calcaire coquiller et calcaire à oolithes, et lettenkohle ou calcaire dolomitique). Depuis 1990, Nicolas Einhart est aux commandes, désormais secondé par son fils Théo. Fidèle à ses engagements pris pour l’association TIFLO, dont il est cofondateur, Nicolas consacre son travail viticole à la protection de la terre et de la biodiversité, la vinification sans intrant, le refus des produits phytosanitaires nocifs et le maintien des zones écologiques refuges. Son domaine est certifié bio à partir de 2011. Comme \u003ca href=\"https:\/\/bac1.culinaries.fr\/producteurs\/jean-marc-dreyer\/\"\u003eJean-Marc Dreyer\u003c\/a\u003e, il s’oriente résolument vers la macération pelliculaire et réalise des vins blancs de macération (vins orange) en plus d’un rouge de pinot noir. Vendanges entièrement manuelles, éraflage des grappes, pigeages légers et pressurages délicats sont caractéristiques du domaine, ainsi que la vinification séparée de chaque terroir, l’élevage sur lies et l’absence de filtration avant mise en bouteilles. Les vins sont de pur raisin, vifs, puissants, toniques, et transcrivent la minéralité des très beaux terroirs des contreforts vosgiens.","brand":"Domaine Einhart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867448885632,"sku":"FDOEIINTR20RGT75","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/L-intrepide-2020-Rouge-75cl-1.jpg?v=1744394559"},{"product_id":"crucella-rouge-2020-la-vinicola-di-antonio-gismondi","title":"Crucella Rouge 2020","description":"\u003ch2\u003eCrucella Rouge 2020,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/la-vinicola-di-antonio-gismondi\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLa Vinicola di Antonio Gismondi\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCrucella se fait connaître par un nez de sous-bois, minéral et terrien, une attaque vive et acide en bouche, des fruits rouges, cerise à la rétro-olfaction, et des tannins moins présents que la robe soutenue ne le laisserait supposer. Certainement un bon vin de garde qui s’épanouira avec le temps. Seul rouge du domaine, c’est un bel assemblage de merlot (33 %), de sangiovese (34 %) et du cépage local ancien freisa (33 %) qui donne une légère touche de fruit rouge musqué, mais l’ensemble est bien équilibré. La vendange macère cinq ou six jours en cuve d’acier inoxydable, puis le vin est élevé de sept à dix mois dans le même type de cuve.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eL’azienda d’Antonio Gismondi est située à Cerreto Sanita, dans la région de Bénévent, en Campanie. Un microclimat donne à cette zone des accents presque continentaux : les vents humides venus de la mer Tyrrhénienne se heurtent aux premiers remparts de la chaîne Apennine, provoquant une condensation de l’air et un abaissement des températures, qui sont nettement plus fraîches et plus humides que sur le littoral. Si l’on ajoute un phénomène d’inversion thermique entre jour et nuit fréquent dans le climat apennin, la fraîcheur des vins du domaine Antonio Gismondi n’a rien de mystérieux dans cette Italie du Sud pourtant réputée très chaude. Le domaine est familial : depuis des générations, la famille Gismondi y cultive la vigne et y fait du vin selon les méthodes les plus traditionnelles et naturelles, auxquelles s’ajoutent les techniques de la biodynamie. Longtemps, sur les quinze tonnes de raisin produites chaque année, une tonne a été réservée à la vinification sur place pour la consommation familiale, le reste partant à la coopérative viticole locale. C’est la rencontre avec Massimo Marchiori et Antonella de \u003ca href=\"https:\/\/bac1.culinaries.fr\/producteurs\/partida-creus\/\"\u003ePartida Creus\u003c\/a\u003e qui décide Antonio et sa femme Anabel de se lancer dans la production maison de vins naturels sur toute la vendange. Le vignoble, de deux hectares, est situé entre 350 et 380 mètres d’altitude, sur des sols argileux et caillouteux, avec les deux tiers situés plein sud. Les cépages sont le merlot, le freisa et le sangiovese pour les rouges, et le falanghina et la malvasia di Candia pour les blancs.x","brand":"La Vinicola di Antonio Gismondi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867455308160,"sku":"EVIAGCRUC20RGT75","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Crucella-2019_fc17b62b-4edc-4007-b33c-e3d56077f1d7.jpg?v=1744394744"},{"product_id":"es-daqui-casse-tete-rouge-2020-jean-louis-pinto","title":"Es d'aqui Casse Tête Rouge 2020","description":"\u003ch2\u003eEs d'aqui Casse Tête Rouge 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/jean-louis-pinto-es-daqui\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJean Louis Pinto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eSéduisant, profond, dense, doté d’une forte personnalité, Casse-Tête est un assemblage de 50 % cabernet sauvignon et 50 % mourvèdre. Le cabernet provient d’une terrasse alluvionnaire à gros galets du Tarn et le mourvèdre d’un sol argilo-calcaire. La vendange macère vingt jours en grappes entières et l’élevage se fait sur lies en jarres de grès.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003ePour en savoir plus\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eEnfant de l’Ariège, Jean-Louis Pinto a choisi de rester au pays et de faire des vins qui ressemblent à leur terroir, d’où le nom Es d’Aqui (« C’est, il est d’ici ») qu’il a donné à son négoce de vinification, situé à Moulin-Neuf, commune proche de l’Aude, entre Mirepoix et Limoux. Une région où autrefois, les vignes abondaient, jusqu’aux grosses attaques de mildiou au début du XXe siècle. Jean-Louis achète des raisins cultivés en bio par d’autres vignerons, ses amis, en qui il a toute confiance. Il ne se contente pas d’acheter le produit, il surveille la nouaison, la maturation, et fait des passages réguliers jusqu’au mois d’août, afin de connaître le raisin avant de le vendanger. Il le vinifie chez lui selon des méthodes naturelles, pratiquant de longues macérations en grappes entières. La macération de trois semaines est fréquente chez lui, ainsi que les pressurages très doux au pressoir vertical. Il a, dit-il, « beaucoup de vignes en commun » avec son ami Anthony Tortul (\u003ca href=\"https:\/\/bac1.culinaries.fr\/producteurs\/antony-tortul-la-sorga\/\"\u003eLa Sorga\u003c\/a\u003e). Son aire de collecte s’étend sur tout le Languedoc, et notamment dans l’Hérault, autour d’Adissan, de Faugères et de Saint-Chinian, ainsi que dans l’Aude (Limoux) et le Tarn (Gaillac), deux terroirs qui lui sont chers. Il se trouve que les sols typiques du Languedoc – schistes, basaltes, cailloux, argilo-siliceux – lui plaisent particulièrement pour la fraîcheur qu’ils donnent aux vins. « Je fais des vins du Sud, dit-il. Je cherche surtout des terroirs qui donnent de la fraîcheur, même si les vins titrent 14 degrés. » Les cépages sont, bien entendu, typiquement languedociens : grenache, carignan, mauzac, cinsault, braucol, duras et sauvignon. Les rouges les plus puissants sont réalisés dans cinq jarres en terre cuite, qui l’aident à contrôler l’extraction et à donner à ses vins, dit-il, « un côté très cristallin ». Le sol, le lieu, on l’a compris, sont de toute première importance pour lui : encore une fois, le nom de son domaine Es d’Aqui n’a pas été choisi par hasard.\u003cbr\u003e\"","brand":"Jean-Louis Pinto - Es d'Aqui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867461271936,"sku":"FJLPICATE20RGT75","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/casse-tete-2020-vin-naturel-jean-louis-pinto-02.jpg?v=1763736902"},{"product_id":"moulin-a-vent-rouge-2020-frederic-cossard","title":"Moulin à Vent Rouge 2020","description":"\u003cp\u003eMoulin à Vent Rouge 2020\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867470643584,"sku":"FFRCOMVMI20RGT75","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Frederic-Cossard-Moulin-a-vent-Les-Michelons-vin-naturel-Rouge-2020.jpg?v=1744395373"},{"product_id":"on-the-rock-again-2019-nicolas-chemarin","title":"On the rock again 2019","description":"\u003ch4\u003eOn the rock again 2019,\u003c\/h4\u003e\n\u003ch6\u003eNicolas Chemarin\u003c\/h6\u003e\u003cbr\u003eProfond, minéral, hypercomplexe tout en restant hautement buvable, On The Rock Again présente une robe pourpre aux reflets violacés. Son nez est floral (violette), portant des notes de roche mouillée et d’épices. L’attaque évoque les fruits rouges mûrs (framboise, cerise). L’arrière-bouche est longue et vive avec une grande salinité. Les tannins, fondus et élégants, donnent au vin une rondeur très agréable. Cette cuvée de gamay noir à jus blanc fait directement allusion par son titre à la roche omniprésente, affleurante, du terroir de Marchampts, transmettant directement au gamay ses notes terriennes. Il ne faut pas s’étonner de la minéralité de ce superbe beaujolais rouge de coteau, classé en Vin de France. Nous vous conseillons une dégustation à 12 °C et un débouchage, voire un carafage, d’une demi-heure à une heure avant de servir ce vin. La vendange est encuvée par gravité, en grappes entières. La cuvaison est de quinze jours à température maîtrisée (de 5 à 18 °C), sans remontage. Après pressurage, la cuvée est élevée en cuve sur lies fines pendant dix mois. Mise en bouteilles en lune descendante, au mois d’août suivant la vendange, sans filtration ni ajout de sulfites.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eNicolas Chemarin, surnommé « P’tit Grobis » en sa qualité d’habitant de Marchampt (Beaujolais), est la quatrième génération de vigneron sur son domaine viticole familial en appellation Beaujolais-Villages, sur une terre tout en cailloux où il cisèle des vins surprenants de profondeur et de sincérité. C’est en 2005 qu’il reprend deux hectares de vignes de son père et en 2006 qu’il signe ses premières cuvées. En 2008, il acquiert d’autres vignes et décide de se consacrer uniquement à son domaine dont le terroir, très escarpé, consiste en sols rocailleux et pauvres sur une roche granitique grise. Les vignes reposent sur le substrat rocheux à travers un sol très mince, et leurs racines plongent profondément dans la roche. Selon la configuration du sol, les vignes sont taillées en gobelet ou relevées sur échalas. Leur âge moyen est de quatre-vingts ans. L’encépagement, gamay et chardonnay, est classiquement beaujolais. Nicolas exploite aussi deux autres terroirs sur l’appellation Régnié : Les Bullats, aux sols sableux légers et filtrants, et La Haute Ronze, très proche de Morgon, dont les sols, plus profonds et argileux, donnent des vins charpentés. Les crus subissent de longues macérations (de 18 à 30 jours) avec pigeage et contrôle des températures (Nicolas travaille à froid, autour de 20 °C). L’élevage se fait partiellement en cuves de béton thermorégulées pour un tiers, les deux tiers restants passant en fûts de quatre à dix vins afin d’apporter une oxygénation mais peu ou pas de sensation boisée. Nicolas Chemarin est déjà très connu dans le milieu du nature pour ses cuvées friandes et fruitées, des vins de plaisir, et pour des crus issus de terroirs ardus et magnifiques, pourvus d’admirables et complexes notes minérales, aromatiques et épicées.","brand":"Nicolas Chemarin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867487945088,"sku":"FNICHOTRA19RGT75","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/On-the-rock-again-2019-1.jpg?v=1744395845"},{"product_id":"nuits-saint-georges-aux-croix-rouges-blanc-2020-frederic-cossard","title":"Nuits Saint Georges Aux Croix Rouges Blanc 2020","description":"\u003cp\u003eNuits Saint Georges Aux Croix Rouges Blanc 2020\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Cossard - Domaine de Chassorney","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867693367680,"sku":"FFRCONSCR20BLT75","price":151.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Frederic-Cossard-Nuits-Saint-Georges-Aux-Croix-Rouges-Blanc-2020-1.jpg?v=1744398625"},{"product_id":"sm-sumoll-red-rouge-2019-partida-creus","title":"SM Sumoll red Rouge 2019","description":"\u003ch2\u003eSM Sumoll red Rouge 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003ePartida Creus\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCe rouge de sumoll, un très ancien cépage rouge catalan longtemps délaissé, est un des favoris de Partida Creus. Peu productif, le sumoll donne le meilleur de lui-même sur des terres pauvres, ce qui lui donne une grande concentration, un bel équilibre, un fruit noir et juteux, dense et généreux, des notes d’épices et de plantes méditerranéennes, et enfin une typicité terreuse, animale et fumée. La courte macération permet de conserver la fraîcheur et l’acidité. Il sera excellent avec des Viandes Rouges, des rôtis, du canard, mais la gamme de ses accords est en vérité très vaste.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ePartida Creus est un domaine important, tant sur le plan vinique que sur le plan historique – nous parlons ici de l’histoire de la vigne en Catalogne. Massimo Marchiori et Antonella Gerosa, Piémontais d’origine – et même venant de la région des Langhe, où l’on s’y connaît en vins –, mènent d’abord une carrière d’architectes à Barcelone. Mais le virus du vin les chatouille, et bientôt ils abandonnent la grande ville et sa sophistication pour les vignes de la Catalogne méridionale, à Bonastre en Baix-Penedés. Ils y trouvent une quantité de vignobles abandonnés plantés d’une étourdissante diversité de cépages traditionnels catalans qu’ils reprennent avec passion pour sauver ces variétés – et leurs vins – de l’oubli. De leur part, ce n’est pas seulement une affaire de sauvetage patrimonial, non : c’est une affaire de goût et de nature. De vins nature, qu’ils ne cesseront de faire désormais sur ces terres sableuses, pauvres, argilo-calcaires ou argilo-graveleuses, pauvres et peu irriguées, où la vigne souffre pour donner son meilleur jus. Massimo et Antonella pratiquent une viticulture bio, biodynamique, entièrement manuelle et naturelle afin de donner une nouvelle vie à ces vins. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel.lo, bobal, cartoixà vermell ou xarel.lo : c’est un véritable conservatoire des cépages autochtones catalans que soigne Partida Creus. On y trouve aussi du moscatel, du grenache, du merlot et du cabernet (entre autres). Peu de domaines viticoles peuvent se vanter de cultiver autant de cépages différents. Les vins reflètent cette diversité, les vignerons s’appliquant à transmettre le mieux possible la signature du sol et du cépage : le monocépage est fréquent chez eux, voisinant avec des assemblages très fournis, le tout dans les styles chers à la Catalogne : vin tranquille, vin pétillant de type « ancestral », et même vermouth. Les bouteilles en soi sont des œuvres d’art : en verre nu, simplement marqué de deux grandes initiales au pochoir qui signalisent la cuvée. Les vins, frais, vibrants, luxuriants mais toujours droits et impeccablement juteux et fruités, respirent la vie. L’arrivée à table d’un Partida Creus suscite toujours des cris de satisfaction.","brand":"Partida Creus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867696087424,"sku":"EMMAGSMSU19RGT75","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Partida-creus-SM-Sumoll-red-2019-1.jpg?v=1744398831"},{"product_id":"vnr-vinel-lo-rouge-2020-partida-creus","title":"VNR Vinel lo Rouge 2020","description":"\u003ch2\u003eVNR Vinel lo Rouge 2020,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003ePartida Creus\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eUn classique souple et hyperfruité « à la jurassienne », un vin pour tous les jours, facile à boire, avec une expression fraîche de toute beauté et des notes de grenade. VN, Vinel·lo, est un assemblage de cépages autochtones particulièrement réussi : il se compose de samsó (cinsault), garrut (mourvèdre), trepat, ull de perdiu, queixal de llop, sumoll et grenache noir, récoltés sur sols à prédominance calcaire. La vinification est faite individuellement selon les variétés. Pas de filtration, pas d’intrant, pas de sulfite ajouté.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ePartida Creus est un domaine important, tant sur le plan vinique que sur le plan historique – nous parlons ici de l’histoire de la vigne en Catalogne. Massimo Marchiori et Antonella Gerosa, Piémontais d’origine – et même venant de la région des Langhe, où l’on s’y connaît en vins –, mènent d’abord une carrière d’architectes à Barcelone. Mais le virus du vin les chatouille, et bientôt ils abandonnent la grande ville et sa sophistication pour les vignes de la Catalogne méridionale, à Bonastre en Baix-Penedés. Ils y trouvent une quantité de vignobles abandonnés plantés d’une étourdissante diversité de cépages traditionnels catalans qu’ils reprennent avec passion pour sauver ces variétés – et leurs vins – de l’oubli. De leur part, ce n’est pas seulement une affaire de sauvetage patrimonial, non : c’est une affaire de goût et de nature. De vins nature, qu’ils ne cesseront de faire désormais sur ces terres sableuses, pauvres, argilo-calcaires ou argilo-graveleuses, pauvres et peu irriguées, où la vigne souffre pour donner son meilleur jus. Massimo et Antonella pratiquent une viticulture bio, biodynamique, entièrement manuelle et naturelle afin de donner une nouvelle vie à ces vins. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel.lo, bobal, cartoixà vermell ou xarel.lo : c’est un véritable conservatoire des cépages autochtones catalans que soigne Partida Creus. On y trouve aussi du moscatel, du grenache, du merlot et du cabernet (entre autres). Peu de domaines viticoles peuvent se vanter de cultiver autant de cépages différents. Les vins reflètent cette diversité, les vignerons s’appliquant à transmettre le mieux possible la signature du sol et du cépage : le monocépage est fréquent chez eux, voisinant avec des assemblages très fournis, le tout dans les styles chers à la Catalogne : vin tranquille, vin pétillant de type « ancestral », et même vermouth. Les bouteilles en soi sont des œuvres d’art : en verre nu, simplement marqué de deux grandes initiales au pochoir qui signalisent la cuvée. 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