{"title":"Nos spiritueux","description":"","products":[{"product_id":"goutte-de-prunelart-2016-laurent-cazottes","title":"Goutte de Prunelart 2016","description":"\u003cp\u003eIssue d’un ancien cépage noir gaillacois réintroduit par la famille Plageoles, cette eau-de-vie est aromatique, ample et épicée. Très longue en bouche et réconfortante, c’est la plus « vineuse » des eaux-de-vie de la distillerie Cazottes. À essayer en grog avec des agrumes, ou pour faire macérer cerises et autres fruits rouges ou raisins frais. Si vous devez utiliser une eau-de-vie de raisin dans des cocktails, ne cherchez plus. Taux alcoolique : 45 %.\u003c\/p\u003e","brand":"Distillerie Cazottes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55825977377152,"sku":"FLACAGDPR16SPI50","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Goutte-de-Prunelart-2016-1.jpg?v=1743493503"},{"product_id":"rivo-sloe-gin-magi-srl-2017","title":"Rivo Sloe Gin Magi SRL","description":"\u003ch2\u003eRivo Sloe Gin, Magi SRL, 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/rivo\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRivo\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eÀ la différence du gin blanc, il ne titre que 30 degrés d’alcool. Pour le réaliser, des prunelles sauvages sont récoltées en Italie après le premier gel, qui attendrit les fruits et développe leur saveur. Elles macèrent ensuite plusieurs mois dans du gin Rivo avant distillation. Superbe couleur rouge rubis, légère douceur, rondeur, aucune morsure : juste des notes délicates et fruitées de baies sauvages, de noyau, d’amande et d’épices douces. Seul ou en cocktail, c’est une merveille.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVoir la recette de notre \u003ca href=\"https:\/\/bac1.culinaries.fr\/nos-recettes\/sloe-gin-negroni\/\"\u003eSloe gin negroni\u003c\/a\u003e","brand":"Rivo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55826053398912,"sku":"EMAGIRISL17SPI50","price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Rivo-Sloe-Gin-ambre-2017-1.jpg?v=1743495577"},{"product_id":"rivo-gin-2017-magi","title":"Rivo Gin 2017","description":"\u003ch2\u003eRivo Gin 2017, Magi\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/rivo\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRivo\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa bouteille et l’étiquette sont sublimes, le contenu (43 degrés d’alcool) l’est autant : au nez, une grande fraîcheur vous accueille avec des notes de sève de pin, d’agrumes et de miel blanc. En bouche, la mélisse et le genièvre s’affirment, laissant la place à une note citronnée — la graine de coriandre —, à laquelle succède le bouquet de plantes sauvages. Un gin élégant, acidulé, à boire très, très frais, que vous choisissiez de l’intégrer à un cocktail (voir notre martini) ou que vous le savouriez pour lui-même.\u003cbr\u003eNotre recette : Rivo martini\u003cbr\u003eLe bon accord produit : Le saumon Gravlax bio d'Irlande","brand":"Rivo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55826055201152,"sku":"EMAGIRIGI17SPI50","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Gin-rivo-foraged-gin-1-1.jpg?v=1743495656"},{"product_id":"pur-malt-premiere-tourbe-herve-grangeon","title":"Pur malt première tourbe","description":"\u003ch2\u003ePur malt première tourbe, Eau de vie d'orge maltée bio, Distillerie Ergaster\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/ergaster\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDistillerie Ergaster\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eC’est le whisky tourbé d’Ergaster, vieilli dix-huit mois en fûts neufs de chêne français puis en fûts de réemploi à proportions égales de banyuls, de cognac et de pineau des Charentes. Le nez est floral, musqué, et finit sur une vague minérale et terreuse. L’attaque est douce, fumée et saline, bien charpentée, puis cède à du cuir, de la fève de cacao et une note de pruneau. La finale est chaude, boisée, laissant en bouche des arômes d’amande grillée. Ceux qui aiment la tourbe adoreront, ceux qui n’ont jamais essayé pourront s’initier.","brand":"Distillerie Ergaster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865020744064,"sku":"FHEGREDVOXSPI50","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Whisky-Pur-malt-premiere-tourbe-distillerie-Ergaster-1.jpg?v=1744360413"},{"product_id":"whisky-single-malt-nature-herve-grangeon","title":"Whisky Single Malt nature","description":"\u003ch2\u003eWhisky Single Malt nature\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/ergaster\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDistillerie Ergaster\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCe single malt à la belle robe ambrée fait la fierté de l’équipe Ergaster. Il est élevé un premier temps en fûts neufs, puis termine sa maturation en fûts réemployés (25 % vin jaune, 75 % cognac). Le nez est subtilement fruité (goyave, amande, raisin blanc), se déployant en cuir, en noix et en tabac frais dans le verre. En bouche, l’attaque est puissante avec des notes florales, boisées et vanillées, évoluant sur des fruits secs. La finale est longue et plus herbacée : orge vert, ciboule et noisette. Parfait pour ceux qui aiment le whisky aux accents purs.","brand":"Distillerie Ergaster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865021366656,"sku":"FHEGRWHSMXSPI50","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Whisky-Single-Malt-nature-distillerie-ergaster-2.jpg?v=1744360439"},{"product_id":"rhum-blanc-55","title":"Rhum blanc 55°","description":"\u003ch2\u003eRhum blanc 55° - 70cl\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/rhums-longueteau\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003eDistillerie Longueteau\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUn goût unique, un vrai rhum blanc de dégustation. Le nez est puissant et extraordinairement parfumé. En bouche, beaucoup de longueur avec des notes de fruits blancs. Ce rhum blanc agricole est issu d’un assemblage de jus de canne bleue et de canne rouge. Peu brassé, il garde les notes végétales de son terroir d’origine. Un temps de repos de sept mois en fût lui donne sa finesse. Parfait pour un ti-punch d’exception (citron vert, soupçon de cassonade et un glaçon), il mérite pourtant d’être dégusté seul et sans artifice.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLa distillerie Longueteau, située à Capesterre-Belle-Eau (Guadeloupe), est la plus ancienne distillerie de l’île encore en activité. Elle a la particularité d’être entièrement autonome en production de canne à sucre, dont elle se sert pour obtenir ses magnifiques rhums agricoles de terroir. Le rhum agricole, nous le précisons, est issu de pur jus de canne à sucre contrairement à beaucoup d’autres rhums des Caraïbes, produits à base de mélasse de canne. Il est une spécialité des Antilles françaises. Le domaine est actuellement aux mains de François Longueteau, distillateur depuis 1979. La fabrication est, comme à l’origine, artisanale et traditionnelle, mais les terroirs de canne à sucre sont valorisés en mode parcellaire — c’est la grande originalité de Longueteau, première distillerie de l’île à avoir adopté cette approche. Deux variétés de canne à sucre, la canne bleue et la canne rouge, sont cultivées, ainsi que des fruits du terroir guadeloupéen. Les rhums Longueteau et les préparations qui en découlent (punchs, shrubbs…) sont fins, aromatiques, profonds et parfumés.","brand":"Rhums Longueteau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865021759872,"sku":"FDILORHUMXSPI70","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Rhum-blanc-Longueteau-55-1.jpg?v=1744360465"},{"product_id":"punch-maracuja-25-longueteau","title":"Punch Maracuja 25°","description":"\u003ch2\u003ePunch Maracudja 25° - 100cl\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDistillerie Longueteau\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCe punch est à base de rhum Longueteau et de la variété de fruit de la Passion appelée maracudja : plus gros que le calibre ordinaire, lourd, juteux et très parfumé. Les fruits sont cultivés à la propriété : sur les cent hectares de terrain que compte le domaine, soixante-dix sont dédiés à la culture de la canne à sucre et les trente restants à celle des fruits tropicaux typiques de la région caraïbe. C’est de là que proviennent les maracudjas frais utilisés pour aromatiser ce punch. Récoltés le matin, ils partent pour la distillerie dès l’après-midi pour être macérés pendant plusieurs semaines dans du rhum agricole Longueteau 50. Ce savoir-faire correspond à une expérience de plus de vingt ans dans la création et la réalisation de punchs maison chez Longueteau : une recette authentique et gourmande, idéale pour l’apéritif.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLa distillerie Longueteau, située à Capesterre-Belle-Eau (Guadeloupe), est la plus ancienne distillerie de l’île encore en activité. Elle a la particularité d’être entièrement autonome en production de canne à sucre, dont elle se sert pour obtenir ses magnifiques rhums agricoles de terroir. Le rhum agricole, nous le précisons, est issu de pur jus de canne à sucre contrairement à beaucoup d’autres rhums des Caraïbes, produits à base de mélasse de canne. Il est une spécialité des Antilles françaises. Le domaine est actuellement aux mains de François Longueteau, distillateur depuis 1979. La fabrication est, comme à l’origine, artisanale et traditionnelle, mais les terroirs de canne à sucre sont valorisés en mode parcellaire — c’est la grande originalité de Longueteau, première distillerie de l’île à avoir adopté cette approche. Deux variétés de canne à sucre, la canne bleue et la canne rouge, sont cultivées, ainsi que des fruits du terroir guadeloupéen. Les rhums Longueteau et les préparations qui en découlent (punchs, shrubbs…) sont fins, aromatiques, profonds et parfumés.","brand":"Rhums Longueteau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865029362048,"sku":"FDILOPUMAXSP100","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Punch-Longueteau-Maracudja-25-1.jpg?v=1744360555"},{"product_id":"gin-blurry-moon-42","title":"Gin Blurry Moon 42°","description":"\u003ch2\u003eGin Blurry Moon 42° 50cl\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/distillerie-gimet\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDistillerie Gimet\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUn gin de dégustation, biologique et non filtré, présenté dans une jolie sphère de verre transparent. L’appellation Blurry Moon, « lune trouble », renvoie à l’aspect flou que produisent l’absence de filtration du gin et le précipité des huiles essentielles qu’il contient. La fabrication est celle du London dry gin de base, un distillat de blé où macèrent cinq éléments botaniques : genièvre, coriandre, houblon sauvage, citronnelle et quinquina rouge. Le quinquina, en particulier, influence fortement le bouquet aromatique par une amertume subtile. Ce gin artisanal présente une superbe fraîcheur et des notes de sève de pin. En dégustation seul ou avec un bon tonic.","brand":"Distillerie Gimet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865030050176,"sku":"FDIGIBLMOXSPI50","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Gin-Blurry-Moon-42-Distillerie-Gimet-1.jpg?v=1744360580"},{"product_id":"gin-mist-37-5-bio","title":"Gin Mist 37.5° bio","description":"\u003ch2\u003eGin Mist 37,5° - 50cl\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/distillerie-awen-nature\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDistillerie Awen Nature\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCe gin biologique, qui a reçu la médaille d’or de la Spirits selection du concours mondial de Bruxelles en 2016, offre des notes franches et fraîches de baies de genièvre distillées, accentuées par la citronnelle. Entrent aussi dans l’assemblage houblon, coriandre et racine d’angélique, le tout donne un gin trouble après distillation, d’où son nom (mist, « brouillard »). Une recette quasi alchimique dont l’arôme puissant et pénétrant donne envie de la déguster pure, mais le gin tonic lui va aussi très bien — gin, tonic water, rondelle de citron vert, glaçons, et pourquoi pas un gin fizz simplifié ? Une part de gin, trois parts de limonade artisanale, quelques glaçons, un bon coup de shaker, et voilà !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLa distillerie Awen Nature est une fabrique de potions magiques : des breuvages à forte teneur celtique, des liqueurs biologiques avec une forte touche de poésie. Cette distillerie bretonne, située en Ille-et-Vilaine et dirigée par Julien Fanny, s’est d’abord consacrée à l’absinthe, une liqueur que Julien a contribué à réhabiliter. Ce n’est pas « la liqueur qui rend fou, dit-il : on était déjà fou avant. » Il s’efforce — avec succès — de reproduire le goût d’antan, celle des absinthes qu’on donnait autrefois aux enfants sur un morceau de sucre comme vermifuge. « Il faut un grain de folie pour être distillateur aujourd’hui », dit Julien. Outre l’absinthe, Julien distille une vaste gamme d’alcools et de liqueurs : gins, vodkas, rhums botaniques, élixir du Suédois, concoctions inspirées des jeux de rôles… Le tout à base de plantes, dans le respect de l’environnement, sans conservateur ni arôme artificiel. Une ode au végétal que doivent siroter en secret les korrigans, la nuit, sur les landes.","brand":"Distillerie Awen Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865030476160,"sku":"FDIANGIMIXSPI50","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Gin-Mist-375-Distillerie-Awen-Nature-1.jpg?v=1744360607"},{"product_id":"hydromel-tranquille-larbre-aux-abeilles","title":"Hydromel tranquille","description":"\u003ch2\u003eHydromel,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/larbre-aux-abeilles\/\"\u003eL'Arbre aux Abeilles\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eL’hydromel sec tranquille de l’Arbre aux abeilles est élaboré à partir d’un miel floral et méditerranéen des collines du piémont cévenol, où Yves-Élie et Chantal ont quelques ruches, sédentaires comme les autres. Le nez subtil rappelle l’odeur des ruches en été.","brand":"L'Arbre aux Abeilles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865031491968,"sku":"FYECJHYTR18LIQ75","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Hydromel-tranquille-1.jpg?v=1744360654"},{"product_id":"hydromel-petillant-larbre-aux-abeilles","title":"Hydromel pétillant","description":"\u003ch2\u003eHydromel pétillant,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/larbre-aux-abeilles\/\"\u003eL'Arbre aux Abeilles\u003c\/a\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cbr\u003eL’hydromel sec perlant de l’Arbre aux abeilles est élaboré avec le même miel que celui de l’hydromel tranquille et présente les mêmes caractéristiques aromatiques avec une note festive : persistance, notes florales, pomme et agrumes, relevées par une fine acidité. Les fines bulles sont obtenues par la méthode traditionnelle des anciens vins de Gaillac, avec une reprise de fermentation du moût résiduel à l’intérieur de la bouteille. À ouvrir dans les occasions festives, à l’apéritif ou même à table.","brand":"L'Arbre aux Abeilles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865032769920,"sku":"FYECJHYPE18LIQ75","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Hydromel-petillant-1.jpg?v=1744360692"},{"product_id":"hydromel-chataignier-larbre-aux-abeilles","title":"Hydromel châtaignier","description":"\u003ch2\u003eHydromel châtaignier,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/larbre-aux-abeilles\/\"\u003eL'Arbre aux Abeilles\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eL’hydromel à base de miel de châtaignier de l’Arbre aux abeilles est un demi-sec unique en son genre. En bouche, c’est un dialogue entre le sucré et l’amertume caractéristiques du miel de châtaignier : notes boisées, forestières, caramélisées. Servez-le à l’apéritif ou avec desserts, gibiers, pâtés, foie gras et autres charcuteries.","brand":"L'Arbre aux Abeilles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865033589120,"sku":"FYECJHYCH18LIQ75","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Hydromel-chataignier-1.jpg?v=1744360732"},{"product_id":"genepi-le-pompon-50-cl","title":"Génépi Le Pompon (50 cl)","description":"\u003ch2\u003eGénépi Le Pompon (50 cl)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/genepi-le-pompon\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGénépi Le Pompon\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCette jolie bouteille contient une liqueur de génépi remise au goût du jour. Modérément sucrée, à la fois douce et puissante, elle contient les arômes fins et complexes de la fameuse petite plante des montagnes. Nous vous conseillons de la garder au réfrigérateur. Appréciez-la pour elle-même, dans un petit verre, ou en cocktail. Johan et Alexis, ses créateurs, ont d’ailleurs une recette de cocktail pour vous, le pompon trouble : mélangez 4 cl de génépi Le Pompon, 8 cl de jus de pomme trouble, et servez sur de la glace avec une feuille de basilic.","brand":"Génépi Le Pompon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865628131712,"sku":"FLEPOPOMPXSPI5O","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Genepi-des-Alpes-Le-Pompon-1.jpg?v=1744365104"},{"product_id":"rivo-gin-2018-rivo","title":"Rivo Gin 2018","description":"\u003ch2\u003eRivo Gin 2018, Rivo\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/rivo\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRivo\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa bouteille et l’étiquette sont sublimes, le contenu (43 degrés d’alcool) l’est autant : au nez, une grande fraîcheur vous accueille avec des notes de sève de pin, d’agrumes et de miel blanc. En bouche, la mélisse et le genièvre s’affirment, laissant la place à une note citronnée — la graine de coriandre —, à laquelle succède le bouquet de plantes sauvages. Un gin élégant, acidulé, à boire très, très frais, que vous choisissiez de l’intégrer à un cocktail (voir notre martini) ou que vous le savouriez pour lui-même.\u003cbr\u003eNotre recette : Rivo martini\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Rivo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865979863424,"sku":"EMAGIRIGI18SPI50","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Rivo-Gin-2018-1.jpg?v=1744367968"},{"product_id":"bows-vodka-single-hop-aroc-bows","title":"Bows vodka single HOP Aroc","description":"\u003ch2\u003eBows vodka single HOP Aroc, Bows\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/distillerie-bows\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDistillerie BOWS\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eNotes de fruits tropicaux, de céréales, de fleurs (du Mal ?) pour une vodka douce, gourmande, ronde et légèrement épicée. Une distillation lente lui donne sa pureté et sa fraîcheur. Des fines notes de blé se dégagent pour finir sur une longue finale herbacée. À savourer glacée avec du caviar ou, dans un style plus occitan, avec de la poutargue.","brand":"Distillerie BOWS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866213269888,"sku":"FFRSPBOVOXSPI70","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Vodka-single-HOP-Aroc-1.jpg?v=1744372060"},{"product_id":"bows-rhum-heoc-blanc-bows","title":"Bows rhum HEOC Blanc","description":"\u003ch2\u003eBows rhum HEOC Blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/distillerie-bows\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBows\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCe rhum blanc de style jamaïquain est issu d’une fermentation longue à partir de mélasse, de levures sauvages, de vinasse et d’un ingrédient mystérieux que Benoît ne révélera jamais, hormis le fait qu’il est 100 % local. Élevé cinq mois en cuve d’acier inoxydable, le rhum est embouteillé à 57 % d’alcool ; il ne contient aucun sucre ajouté ni aucun autre additif. Puissance aromatique, précision et fraîcheur, avec des notes de fruits au fil de la dégustation. Un grand rhum surprenant. Vous voulez faire des ti-punchs occitans sauvages ? Ne cherchez plus.","brand":"Distillerie BOWS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866214154624,"sku":"FFRSPBORHXSPI50","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Rhum-HEOC-Blanc-1.jpg?v=1744372085"},{"product_id":"eau-de-vie-cedrat-bio-de-corse-brana","title":"Eau de vie Cédrat bio de Corse","description":"\u003ch2\u003eEau de vie Cédrat bio de Corse, Brana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/distillerie-brana\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDistillerie Brana\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLes cédrats proviennent de petites plantations biologiques situées en Corse. Une fois cueillis, ils sont transportés en camion réfrigéré. Arrivés à la distillerie, ils sont découpés à la main et mis à macérer dans l’eau-de-vie. Le choix précis de l’alcool et celui du point optimal de macération sont les secrets de fabrication. L’eau-de-vie de cédrat est ensuite vieillie en cuves d’acier inoxydable afin de préserver la saveur fraîche du fruit, dense et concentrée, clairement ressentie à l’attaque en bouche. La finale est longue et élégante. À consommer à 5-6° à l’apéritif ou en digestif, par exemple avec un dessert au chocolat.","brand":"Distillerie Brana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866220249472,"sku":"FDOBRHECEXSPI50","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Eau-de-vie-Cedrat-bio-de-Corse-1.jpg?v=1744372133"},{"product_id":"cognac-xo-passange-bio-alain-chadutaud","title":"Cognac XO Pass’Ange bio","description":"\u003ch2\u003eCognac XO Pass’Ange bio, Alain Chadutaud\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eAlain Chadutaud\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eDix-neuf ans d’âge ! Ce cognac vieilli en fûts de chêne est fruité, franc et souple, avec une remarquable amplitude. C’est le cognac des moments d’exception et de la méditation, celui qui vient couronner les grands repas de fête. Le verre en main, chauffez-le et dégustez lentement. En bouche, fruit secs et confits, épices, miel et poivre. Les notes de cèdre et de forêt de pins restent longtemps en mémoire.","brand":"Alain Chadutaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866221363584,"sku":"FALCHPAXOXSPI70","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Cognac-XO-Pass-Ange-bio-1.jpg?v=1744372158"},{"product_id":"cognac-vs-passange-bio-alain-chadutaud","title":"Cognac VS Pass’Ange bio","description":"\u003ch2\u003eCognac VS Pass’Ange bio, Alain Chadutaud\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eAlain Chadutaud\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCe cognac a vieilli entre trois et cinq ans en fût de chêne du Limousin. Spécialement conçu pour l’apéritif et le bar (comptez 2 cl pour un cocktail), il peut aussi être utilisé en cuisine ou pour flamber des desserts. Il présente un fruité remarquable avec une note de vanille et une agréable persistance aromatique.","brand":"Alain Chadutaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866223133056,"sku":"FALCHPAVSXSPI70","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Cognac-VS-Pass-Ange-bio-1.jpg?v=1744372202"},{"product_id":"cognac-vsop-passange-bio-alain-chadutaud","title":"Cognac VSOP Pass’Ange bio","description":"\u003ch2\u003eCognac VSOP Pass’Ange bio, Alain Chadutaud\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eAlain Chadutaud\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVieilli entre cinq et sept ans en fûts de chêne du Limousin, ce cognac provient exclusivement du cépage ugni blanc. Sa robe ambrée et sa rondeur en bouche témoignent d’un long élevage. Le nez fin et élégant offre de subtiles notes de vanille ; le caramel et les fruits secs s’affirment délicatement en bouche. Servez-le pur ou à l’apéritif, avec des glaçons.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Chadutaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866224247168,"sku":"FALCHPAVPXSPI70","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Cognac-VSOP-Pass-Ange-bio-1.jpg?v=1744372224"},{"product_id":"fine-calvados-domaine-de-la-flaguerie","title":"Fine Calvados","description":"\u003ch2\u003eVS Fine Calvados, domaine de la Flaguerie\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/vintage-spirit-garage\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVintage Spirit Garage\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLe domaine de La Flaguerie et les vergers de Ducy se trouvent entre Caen et Bayeux, dans le Bessin. Le calvados qu’on y fait présente un profil aromatique lié à cette région de plaine vallonnée, plus nerveux, plus vif, moins connu du grand public que le style rond et liquoreux du pays d’Auge. Élaboré à partir des pommes du domaine, ce calvados bio (40 °), est un parfait spécimen du style local : la robe est ambrée, le nez évoque le tabac, le poivre et la cannelle. En bouche, cette vivacité épicée se confirme avant de s’arrondir en pomme vanillée. Un calvados complexe, long en bouche, tout en élégance.","brand":"Vintage Spirit Garage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866225459584,"sku":"FVISPCALVXSPI70","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Fine-Calvados-domaine-de-la-Flaguerie-1.jpg?v=1744372244"},{"product_id":"aquavit-helsingfors-fiskehamns-the-helsinki-distilling-co","title":"Aquavit Helsingfors Fiskehamns","description":"\u003ch2\u003eAquavit Helsingfors Fiskehamns The Helsinki Distilling Co.\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/vintage-spirit-garage\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003eVintage Spirit Garage\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eSeule aquavit finlandaise sur le marché, cette eau-de-vie (41,5 °) est intense, parfumée de graines aromatiques locales (cumin des champs, fenouil, aneth) et d’écorces fraîches de citron. Les plantes sont infusées dans l’alcool de seigle finlandais avant distillation en alambic de cuivre. Une partie est ensuite mûrie en tonneaux de chêne français pendant une année, puis mélangée avec une aquavit claire pour lisser et rafraîchir le goût. C’est l’accompagnement parfait du saumon fumé, des fruits de mer, des coquillages, des harengs, du caviar et de tous les produits de la mer. C’est aussi un excellent digestif.","brand":"Vintage Spirit Garage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866226672000,"sku":"FVISPAQUAXSPI50","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Aquavit-Helsingfors-Fiskehamns-1.jpg?v=1744372267"},{"product_id":"rye-whiskey-the-helsinki-distilling-co","title":"Rye whiskey","description":"\u003ch2\u003eRye whiskey, The Helsinki Distilling Co.\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/vintage-spirit-garage\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVintage Spirit Garage\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePas besoin de vivre dans le Kentucky pour faire un bon whiskey de seigle : les trois compères de la Helsinki Distilling Company – deux Finlandais, un Irlandais – y arrivent très bien. Il faut dire que le seigle est, dans la tradition finlandaise, un symbole de puissance et de vitalité ; il était donc naturel qu’ils lui rendent hommage. Ce whiskey vieilli trois ans (47,5 °, 70 % seigle finlandais, 30 % orge finlandaise) est un pur chef-d’œuvre, droit et maîtrisé, avec un nez de seigle grillé, de miel et de chocolat noir. Riche et profond en bouche, il offre des notes de caramel, de réglisse et d’épices, avec une nuance de café. Gros coup de cœur de l’équipe Culinaries.\u003c\/p\u003e","brand":"Vintage Spirit Garage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866227360128,"sku":"FVISPWHISXSPI50","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Rye-whiskey-The-Helsinki-Distilling-Co-1_11d7b965-6835-415e-9d66-3a7b0fe9222e.jpg?v=1759329541"},{"product_id":"cachaca-tradicional-magnifica-de-faria","title":"Cachaça « tradicional » Magnifica de Faria","description":"\u003ch2\u003eCachaça « tradicional » Magnifica de Faria\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv id=\"code_block-97-77549\" class=\"ct-code-block\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/vintage-spirit-garage\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVintage Spirit Garage\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"code_block-21-77549\" class=\"ct-code-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cbr\u003eCette cachaça de alambique d’exception (40 °), pur jus de canne, vous envoûtera dès l’ouverture de la bouteille par son parfum étonnamment doux, aromatique, floral, et en bouche par ses voluptueuses notes de fruits exotiques (banane, goyave).\u003cbr\u003eElle est distillée à partir de canne à sucre locale par João Luiz de Faria dans sa fazenda do Anil, près de Rio de Janeiro, depuis 1985. Les champs de canne et la fabrique sont situées dans un parc naturel, avec une source d’eau pure à portée de main. Tout le processus, du champ à la bouteille, se déroule sur place.. La canne est pressée le jour même de sa récolte afin de garder sa fraîcheur et ses propriétés d’origine. La fermentation, en cuves inox, fait usage de levures naturelles locales et dure dix-huit heures. La distillation se fait en triple alambic Alegria, unique au Brésil, en production limitée.\u003cbr\u003eAvec ça, vous ferez les plus belles caïpirinhas du monde (nous vous conseillons d’être légers sur le sucre afin de mettre en valeur la finesse de cette cachaça). Gros coup de cœur de l’équipe Culinaries.","brand":"Vintage Spirit Garage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55866227753344,"sku":"FVISPCACHXSPI70","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Cachaca-tradicional-Magnifica-de-Faria-1.jpg?v=1744372314"},{"product_id":"tequila-calle-23-blanco-vintage-spirit","title":"Tequila Calle 23 Blanco","description":"\u003ch2\u003eTequila Calle 23 Blanco\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/vintage-spirit-garage\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVintage Spirit Garage\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCe premier chef-d’œuvre de Sophie Decobecq, jeune Française installée au Mexique depuis une quinzaine d’années pour y fabriquer de la tequila traditionnelle, est une production limitée, mise en bouteille après une double distillation en alambics traditionnels.\u003cbr\u003eComme le mezcal, autre alcool mexicain, la tequila est un produit issu de l’agave, plante de la famille des asperges (le saviez-vous ?) aux longues feuilles épaisses et succulentes bordées d’épines. La plante est presque entièrement comestible : on mange ses fleurs (qui n’apparaissent qu’une seule fois dans la vie de l’agave), ses feuilles riches en sève, ses tiges florales sucrées et sa sève, qu’on appelle aguamiel en raison de sa douceur. On en extrait aussi du sucre. Depuis l’époque précolombienne, on transforme la sève de la tige florale en un vin sucré appelé pulque. C’est à partir du cœur de la plante, notamment de l’agave bleu (nommé agave tequilana), qu’on distille le pulque issu de la fermentation de l’aguamiel pour obtenir la tequila. Le mezcal, lui, peut être obtenu à partir d’une quinzaine de variétés d’agave.\u003cbr\u003eCalle 23 commence par la sélection minutieuse de plants d’agave bleue croissant sur les plateaux de l’État de Jalisco, entre Tepatitlan et Arandas. Après la récolte, les feuilles sont coupées pour ne laisser que le cœur, appelé piña en raison de sa ressemblance avec un gros ananas. Les piñas sont cuites dans de grands autoclaves en acier inoxydable pendant une quinzaine d’heures, refroidies et pressées. L’aguamiel résultant fermente naturellement pour devenir pulque, étape préalable à une double distillation en alambic de cuivre, jusqu’à ce que le distillat atteigne entre 52 et 54 degrés d’alcool. On lui ajoute alors de l’eau de source pour le ramener à 40 degrés. Ne subissant aucun vieillissement, Calle 23 Blanco est prête à mettre en bouteilles.\u003cbr\u003eCristalline, incolore, elle est le jus d’agave dans son expression la plus pure. Au nez, elle évoque l’agave en sortie de cuisson avec ses notes herbacées. Au palais, elle attaque avec douceur et moelleux, exprimant la saveur caractéristique de la plante, complétée en fin de bouche par des notes de fruits blancs (pomme acidulée, poire), d’amande et de noix fraîche. Douce et moelleuse, dépourvue d’agressivité, plus veloutée que mordante, c’est une bonne tequila d’initiation pour ceux qui connaissent encore mal ce breuvage. À déguster seule et bien fraîche, ou en cocktail (on ne présente plus la margarita, voyez notre recette ci-dessous), elle est incomparable.\u003cbr\u003eComment faire une margarita ? SOS Culinaries ! On va opter pour la slush margarita, à la glace pilée, parce qu’en fin de compte tout le monde préfère ça. Il vous faut juste un bon blender. Nous vous conseillons de la préparer en grande quantité pour régaler plein de copains. C’est parti : pour quatre personnes, 20 cl de tequila Calle 23 Blanco, 10 cl de Cointreau ou de Triple Sec, 20 cl de jus de citron vert fraîchement pressé, 80 cl de glaçons, et des tranches de citron vert pour servir. N’oubliez surtout pas 3 cuillerées à soupe de fleur de sel pour le bord du verre, c’est primordial.\u003cbr\u003eCommencez par étaler le sel dans une soucoupe. Frottez le bord des verres avec une tranche de citron vert, enrobez le bord des verres de sel, réservez. Dans le blender, réunissez la tequila, le Cointreau, le jus de citron vert et la glace. Pulvérisez le tout sans pitié jusqu’à l’obtention d’une neige liquide de texture homogène. Versez dans les verres (sans déranger le sel), garnissez d’une tranche de citron vert et servez immédiatement. Vous pouvez aussi servir en pichet, mais les verres doivent être salés de toute façon.","brand":"Vintage Spirit Garage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867045904768,"sku":"FVISPTECAXSPI70","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Tequila-Calle-23-Blanco-1.jpg?v=1744389396"},{"product_id":"whisky-francais-single-malt-coperies-vintage-spirit-garage","title":"Whisky Français Single Malt Coperies","description":"\u003ch2\u003eWhisky Français Single Malt Coperies\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/vintage-spirit-garage\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVintage Spirit Garage\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCoperies est un whisky single malt cent pour cent français provenant d’une unique distillerie, la vénérable maison Merlet \u0026amp; Fils, en Charente-Maritime. Il porte la marque de sa région jusque dans son nom : « coperies » est un mot très ancien qui signifie « moissons » en vieux charentais. Cette appellation fait référence à l’identité française de ce breuvage — dont tous les ingrédients sont français — mais aussi, au-delà, à ses racines spécifiquement charentaises. L’orge dont il est issu est cultivé, malté et brassé en France avant d’être distillé et vieilli à la distillerie Merlet \u0026amp; Fils.\u003cbr\u003eSon élaboration est le fruit d’un savoir-faire pluricentenaire, employé pour la production de la plus prestigieuse des eaux-de-vie de vin et appliqué ici aux céréales. La première étape est celle de la distillation en double passe, dans des alambics charentais en cuivre, qui donne des eaux-de-vie de malt rondes et élégantes. Le vieillissement se déroule en fûts de chêne français, en observant un équilibre entre barriques neuves et anciennes afin de moduler l’apport du bois et de la chauffe : on obtient ainsi de subtiles notes épicées et des tanins soyeux. Le whisky est surprenant, remarquable par la douceur et la rondeur de ses accents. Il est floral, fruité et d’une finesse inégalée. Au nez se révèle d’abord une vanille très discrète, une légère touche de caramel. En bouche, c’est la texture lisse et fluide qui étonne, tout en souplesse : aucune brûlure alcoolique ne vient faire entrave aux notes douces, aromatiques et finement épicées de ce whisky. La pureté du single malt est très apparente. Il sera merveilleux pur, avec un glaçon qui fera ressortir sa tendresse, et pourra aussi se prêter à la préparation de cocktails. C’est, nous le précisons, une excellente façon d’entrer dans le monde du whisky pour ceux qui n’ont pas l’habitude de ce breuvage : il ne les agressera pas et leur procurera une initiation en douceur.","brand":"Vintage Spirit Garage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867046986112,"sku":"FVISPWHCOXSPI70","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Whisky-Francais-Single-Malt-Coperies-1.jpg?v=1744389422"},{"product_id":"les-cristallines-eau-de-vie-de-poire-william-domaine-brana","title":"Les Cristallines Eau de Vie de Poire William","description":"\u003ch2\u003eLes Cristallines Eau de Vie de Poire William\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/distillerie-brana\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine Brana\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa maison Brana, en pays Basque, est un incontournable des eaux-de-vie de fruits. Dans tout le grand Sud-Ouest et ailleurs, jusqu’à Paris et au-delà des frontières, son nom est immédiatement reconnu comme un classique de l’eau-de-vie de qualité. Implantée à Saint-Jean-Pied-de-Port depuis plus d’un siècle, la maison se consacrait à l’origine au négoce de vins et de spiritueux. En 1974, Étienne et Adrienne Brana créent la distillerie et plantent un verger de poires William : la fameuse « poire Brana » naîtra bientôt. Plus tard, leurs enfants, Martine et Jean, reprennent l’affaire et développent le précieux savoir-faire familial. Tandis que Martine, à la distillerie, continue à innover avec fruits, épices et plantes, son frère Jean s’occupe des vignes plantées en 1984, en AOP Irouléguy. Outre les vins, ces vignes en terrasses, à flanc de coteau, sont à l’origine du marc qui permet d’obtenir l’eau-de-vie maison.\u003cbr\u003e« Une poire Brana s’il vous plaît ! » Pas mal d’entre nous ont pu entendre cette phrase à la terrasse de nos cafés ou dans les meilleurs bars. Pour beaucoup, le nom Brana est devenu synonyme d’eau-de-vie de poire. Pour la réaliser, les poires du verger Brana, cueillies au meilleur degré de maturité, sont mises en fermentation en cuves d’acier inoxydable thermorégulées. Le vin de poire obtenu est ensuite conservé à l’abri de l’air de façon à ne subir aucune altération avant sa distillation, effectuée dans des alambics en cuivre rouge à repasse. Ce procédé lent traditionnel permet de contrôler strictement le processus pour assurer la qualité et la finesse de l’eau-de-vie. De même, l’élevage est réalisé en cuves d’acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur du fruit et de n’apporter aucune note boisée. La mise en bouteille a lieu lorsque l’eau-de-vie atteint son point de maturité optimal. C’est un nectar qui se reconnaît immédiatement au nez par sa finesse cristalline, son élégance, sa puissance aromatique exprimant la quintessence de la poire. On a l’impression, dès l’attaque, de croquer le fruit. La finale, onctueuse, fine et longue, continue d’envoyer le signal poire avec force. Parfaite conclusion d’un bon repas. Consommez bien frais, entre 5 et 6 °C.","brand":"Distillerie Brana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867047149952,"sku":"FDOBRCRPOXSPI50","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Les-Cristallines-Eau-de-Vie-de-Poire-William-1.jpg?v=1744389446"},{"product_id":"cidre-fermier-2017-florian-bourrienne-2","title":"Cidre Fermier 2017","description":"\u003ch2\u003eCidre Fermier 2017,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/florian-bourrienne\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFlorian Bourrienne\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eFlorian Bourrienne fait des cidres de garde, destinés à évoluer au fil des années, et cela le différencie de la plupart des autres producteurs. Son verger est en plein Calvados, dans le pays d’Auge, mais hors AOC afin de préserver la liberté et la singularité de ses cidres. On peut parler, sans hésitation, de cidre nature, car le cidriculteur va au-delà du bio pour respecter la méthode d’élaboration traditionnelle, délicate, patiente et exigeant un énorme travail. De son verger de quinze hectares plantés en haute tige, il obtient des cidres de garde, excellents à boire dans leur jeunesse mais somptueux au bout de plusieurs années. L’assemblage est soigneusement dosé selon les caractéristiques de chaque millésime. La production des fruits est entièrement bio et les processus de fermentation — il y en a deux pour le cidre de tradition — sont lents et patients, afin que le cidre se fasse dans le bon sens, à partir des levures naturelles. Celles-ci sont conservées dans le cidre grâce à une filtration légère qui respecte tous les éléments vivants capables de polir le goût et les arômes, mais aussi faciliter la prise de mousse, qui doit être juste : ni trop forte ni trop faible. C’est difficile à gérer, mais le résultat en vaut largement la peine. Ce sont des cidres maîtrisés, éminemment délicieux, marqués par une douceur et une rondeur de pomme extraordinaires. Avec le temps, ils acquièrent des notes d’acidité et d’astringence qui renforcent avec grâce leur belle palette aromatique. Ce sont des cidres de goût et de plaisir, aussi délicieux à table qu’à l’apéritif.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉvidemment plus évolué que le\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/bac1.culinaries.fr\/boutique\/vin-naturel\/spiritueux-cidres-bieres\/cidre-fermier-2018-florian-bourrienne-2\/\"\u003e2018\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, ce millésime 2017 présente une acidité plus soutenue dans un ensemble encore très empreint de douceur. Rond, épanoui, légèrement astringent, il touche à l’âge adulte et vous pouvez le boire d’ores et déjà ou le faire attendre entre trois et cinq ans. Le goût de pomme est sublimé avec une remarquable fraîcheur. Un cidre solaire qui met de bonne humeur.","brand":"Florian Bourrienne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867194474880,"sku":"FFLBOCIFE17CID75","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Cidre-Fermier-2017-Florian-Bourrienne.jpg?v=1744391970"},{"product_id":"gentiane-la-jeannette-2","title":"Gentiane La Jeannette","description":"\u003ch2\u003eGentiane\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/la-jeannette\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLa Jeannette\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003e« L’Auvergne est un secret plus qu’une province, on ne la cherche jamais autant que quand on l’a déjà trouvée. » Cette belle phrase d’Alexandre Vialatte exprime, d’une certaine façon, la recherche des créateurs de La Jeannette. Ces Auvergnats pur jus ont eu la merveilleuse idée de remettre au goût du jour la gentiane, cette liqueur traditionnelle d’Auvergne qui se boit surtout en apéritif et se mêle volontiers à la liqueur de cassis. Vous la connaissez : elle a illuminé maints zincs de bar de son éclair jaune vif, tirant légèrement sur le vert, dans le tintement des glaçons. Vous l’avez peut-être trouvée, d’une marque à l’autre, un peu trop sucrée. C’est précisément sur sa saveur qu’ont travaillé les créateurs de La Jeannette.\u003cbr\u003eBeaucoup de liqueurs traditionnelles ont été dépoussiérées ces dernières années. Généralement, ce dépoussiérage consiste en un désucrage, accompagné d’une intensification des saveurs et d’une ferme intention de miser sur le sauvage, le bio et le naturel. Pour La Jeannette, c’est gagné. Les produits sont 100 % auvergnats : d’abord, des racines de gentiane fraîches récoltées sur les pentes des volcans d’Auvergne. C’est l’élément principal. Ensuite, de la verveine citronnelle, également connue des liquoristes auvergnats, une infusion de pêches de vigne et une touche de menthe poivrée.\u003cbr\u003eUne petite gorgée et vous comprenez tout de suite que vous n’êtes plus dans la gentiane de pépé, même si c’est une grand-mère qui se rit de vous sur l’étiquette. Vous percevez d’abord que nul excès de sucre ne vient dissimuler la fraîcheur des ingrédients. Car l’attaque est fraîche : la menthe poivrée chevauche la note amère continue de la gentiane. C’est très équilibré et très réussi. En milieu de bouche, la verveine s’impose et ajoute à la sensation générale de fraîcheur. C’est une belle amertume, la saveur qui guérit tout et qui remonte le moral. Inutile de dire que tous les cocktails incluant une note d’amertume lui sont permis (negroni, americano, spritz…), mais nous la trouvons si délicieuse que nous l’apprécions seule sur de la glace, ou avec un de nos tonics préférés, \u003ca href=\"https:\/\/bac1.culinaries.fr\/producteurs\/hysope\/\"\u003eHysope\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003eEn plus, la Jeannette s’implique : elle roule pour la sauvegarde de la gentiane sauvage. Pendant une campagne Ulule, un euro par bouteille vendue a été reversé à une association auvergnate dédiée à la préservation de cette précieuse racine, favorisant sa réimplantation dans son milieu naturel. Si notre apéro peut en plus être écolo, qui s’en plaindra ?","brand":"La Jeannette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867197063552,"sku":"FLAJEGENTXSPI50","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Gentiane-La-Jeannette-spiritueux-2.jpg?v=1744392020"},{"product_id":"creme-de-whisky-sweethog-distillerie-balthazar","title":"Crème de Whisky Sweethog","description":"\u003ch2\u003eCrème de Whisky Sweethog, 50cl\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/distillerie-balthazar\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDistillerie de \u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003eMonsieur Balthazar \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003eNous l’avons cherchée longtemps, nous l’avons enfin trouvée, et nous sommes vraiment contents. Il s’agissait de mettre la main sur une crème de whisky qui tienne la route et qui soit à la hauteur de notre exigence en matière de goût et de respect du terroir. Nous ne voulions pas d’une version trop douce, trop sucrée — nous voulions du crémeux, de la saveur et de la distinction. Cette crème de whisky-là coche toutes les bonnes cases : fabrication artisanale, caractère, goût, élégance, gourmandise, originalité. Il fallait se tourner vers l’Auvergne, la forte personnalité de son terroir et la proximité de la forêt de Tronçais, dont les chênes servent depuis des siècles à fabriquer les plus beaux mâts de navire et les plus belles barriques d’affinage pour vins et alcools. Sweet Hog\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe h-lparen\"\u003e(«\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003e Doux hérisson », la distillerie se trouvant à Hérisson, dans l’Allier) est fabriquée à partir du whisky Hedgehog de la maison, de crème, de café et de chocolat. Elle est délicieuse, nous avons envie de dire ravissante\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe h-lparen\"\u003e(avec\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003e modération). L’équilibre de goût est une merveille : point trop sucrée, très parfumée, une petite goutte onctueuse et réconfortante à boire seule, bien fraîche, à utiliser en mixologie\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe h-lparen\"\u003e(vos\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003e White Russian et autres Alexandra vont en frémir de bonheur, voyez nos recettes) ou sur des desserts.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"ace-all-bold-hthree\"\u003e\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003e\u003cb\u003eRECETTES\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe h-lparen\"\u003e\u003cb\u003e(COCKTAILS)\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003e\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"ace-all-bold-hthree\"\u003e\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003e\u003cb\u003eHedgehog White Russian\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003ePour 1 verre à whisky : remplissez le verre de glaçons. Versez-y 4 cl de vodka, 4 cl de crème de whisky Sweethog, 2 cl de liqueur de café et 2 cl de crème liquide. Mélangez avec un bâtonnet et servez.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\"ace-all-bold-hthree\"\u003e\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003e\u003cb\u003eHedgehog Alexandra\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003ePour 1 verre à whisky ou à martini. Dans un shaker rempli de glaçons, versez 4 cl de cognac, 4 cl de crème de whisky Sweethog, 2 cl de crème de cacao et 3 cl de crème liquide. Shakez, servez et râpez un peu de noix de muscade sur le verre.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003e\u003ci\u003ePour en savoir plus\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003eLa Distillerie de Monsieur Balthazar doit ses origines à une rencontre théâtrale en Auvergne. À Hérisson, dans l’Allier, en 1984, Olivier Perrier rencontre James Leva, acteur américain de Caroline du Nord, qui l’initie à la fabrication du \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003e\u003ci\u003emoonshine\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe h-lparen\"\u003e(alcool\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003e de contrebande ou, plus gentiment, alcool maison fabriqué avec les moyens du bord). Les années qui suivront, jusqu’en 2000, l’année de la fondation officielle de la distillerie, seront consacrées à maintes expérimentations et expériences. En effet, Olivier tient à ne pas imiter les modèles d’Outre-Manche ou d’Outre-Atlantique : il veut faire un alcool totalement original, personnel et artisanal, sur le canevas du whisky : un moonshine haut de gamme, en quelque sorte. Il utilise pour cela des céréales locales\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe h-lparen\"\u003e(orge,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\" author-d-1gg9uz65z1iz85zgdz68zmqkz84zo2qovvz69zqgz73zub61z88zz85z5z82znz69zhbpz80zz77zz68zz122z86ce6ez81zqe\"\u003e maïs, seigle) et les fûts de chêne de la forêt de Tronçais toute proche. Viendront ensuite gin, rhum blanc, rhum vieux, un apéritif aromatique, une vodka… Et une crème de whisky qui a carrément retenu notre attention. La maison est désormais entre les mains de David Faverot, successeur d’Olivier Perrier.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Distillerie de Monsieur Balthazar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867495416192,"sku":"FDIBACRWHXSPI50","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Creme-de-Whisky-Sweet-Hog-2.jpg?v=1744396144"},{"product_id":"absinthe-blanche-60","title":"Absinthe Blanche 60°","description":"\u003ch2\u003eAbsinthe Blanche Bio 60° - 70cl\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDistillerie Awen Nature\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eCette absinthe blanche certifiée biologique est le résultat d’une recette particulière qui a fait l’objet d’une longue année de recherches de la part du créateur de la distillerie Awen Nature. Entièrement bio et naturelle, elle tire son goût d’une combinaison de sept plantes distillées, un bouquet qui exprime des notes très rafraîchissantes, toujours avec une dominante d’anis et des notes complexes de plantes telles que l’absinthe, la coriandre, l’hysope ou la citronnelle. Cette absinthe est créée et distillée exactement comme l’était cette liqueur avant l’interdiction de 1915. Pour l’apprécier pleinement, nous recommandons la méthode traditionnelle : dans un verre contenant une dose d’absinthe, déposez un sucre sur une cuillère à absinthe et faites couler de l’eau fraîche goutte à goutte sur votre sucre. Au contact de l’eau, L’absinthe blanche se trouble légèrement pour révéler des reflets irisés et éclatants.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLa distillerie Awen Nature est une fabrique de potions magiques : des breuvages à forte teneur celtique, des liqueurs biologiques avec une forte touche de poésie. Cette distillerie bretonne, située en Ille-et-Vilaine et dirigée par Julien Fanny, s’est d’abord consacrée à l’absinthe, une liqueur que Julien a contribué à réhabiliter. Ce n’est pas « la liqueur qui rend fou, dit-il : on était déjà fou avant. » Il s’efforce — avec succès — de reproduire le goût d’antan, celle des absinthes qu’on donnait autrefois aux enfants sur un morceau de sucre comme vermifuge. « Il faut un grain de folie pour être distillateur aujourd’hui », dit Julien. Outre l’absinthe, Julien distille une vaste gamme d’alcools et de liqueurs : gins, vodkas, rhums botaniques, élixir du Suédois, concoctions inspirées des jeux de rôles… Le tout à base de plantes, dans le respect de l’environnement, sans conservateur ni arôme artificiel. Une ode au végétal que doivent siroter en secret les korrigans, la nuit, sur les landes.\u003c\/p\u003e","brand":"Distillerie Awen Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867737473408,"sku":"FDIANABBLXSPI70","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Absinthe_01.jpg?v=1744401522"},{"product_id":"rhum-ambre-45","title":"Rhum Ambré 45°","description":"\u003ch2\u003eRhum Ambré 45° - 70cl\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/rhums-longueteau\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003eDistillerie Longueteau\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLe rhum ambré Longueteau est élaboré à partir du rhum blanc et stocké pendant dix-huit mois dans des fûts de chêne ayant contenu du cognac. Il y acquiert une légère couleur fauve, une note finement miellée, cannellée et vanillée, soutenue par une fine acidité, tout en gardant un peu de la fraîcheur du rhum blanc. C’est un cru tout-terrain qui fera la joie des amateurs de rhum mais aussi des barmen, des cuisiniers, des pâtissiers et même des enrhumés qui seront ravis de pouvoir se faire un grog.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLa distillerie Longueteau, située à Capesterre-Belle-Eau (Guadeloupe), est la plus ancienne distillerie de l’île encore en activité. Elle a la particularité d’être entièrement autonome en production de canne à sucre, dont elle se sert pour obtenir ses magnifiques rhums agricoles de terroir. Le rhum agricole, nous le précisons, est issu de pur jus de canne à sucre contrairement à beaucoup d’autres rhums des Caraïbes, produits à base de mélasse de canne. Il est une spécialité des Antilles françaises. Le domaine est actuellement aux mains de François Longueteau, distillateur depuis 1979. La fabrication est, comme à l’origine, artisanale et traditionnelle, mais les terroirs de canne à sucre sont valorisés en mode parcellaire — c’est la grande originalité de Longueteau, première distillerie de l’île à avoir adopté cette approche. Deux variétés de canne à sucre, la canne bleue et la canne rouge, sont cultivées, ainsi que des fruits du terroir guadeloupéen. Les rhums Longueteau et les préparations qui en découlent (punchs, shrubbs…) sont fins, aromatiques, profonds et parfumés.","brand":"Rhums Longueteau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867737932160,"sku":"FDILORAMBXSPI70","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Longueteau-Rhum-Ambre-1.jpg?v=1744401549"},{"product_id":"rhum-prelude-batch-10-49-8","title":"Rhum Prélude Batch 10, 49.8°","description":"\u003ch2\u003eRhum Prélude Batch 10, 49.8° - 70cl\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/rhums-longueteau\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline\"\u003eDistillerie Longueteau\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003ePrélude Batch 10 est un rhum monovariétal issu à 100 % de canne à sucre rouge. Il résulte de l’assemblage savant de plusieurs millésimes sélectionnés par le maître de chai avant un élevage en fût de chêne français. Il associe les palettes aromatiques de différents rhums pour créer une harmonie sans égale. Il est laissé à son degré de sortie de fût, sans coloration ni filtration : il peut donc afficher un taux d’alcool légèrement variable selon les éditions. En bouche, une touche de caramel s’allie à la richesse aromatique du jus de canne. Riche et fougueux, mais non dénué de fraîcheur, ce rhum Prélude Batch 10 est taillé aussi bien pour l’initiation que pour le plaisir du connaisseur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLa distillerie Longueteau, située à Capesterre-Belle-Eau (Guadeloupe), est la plus ancienne distillerie de l’île encore en activité. Elle a la particularité d’être entièrement autonome en production de canne à sucre, dont elle se sert pour obtenir ses magnifiques rhums agricoles de terroir. Le rhum agricole, nous le précisons, est issu de pur jus de canne à sucre contrairement à beaucoup d’autres rhums des Caraïbes, produits à base de mélasse de canne. Il est une spécialité des Antilles françaises. Le domaine est actuellement aux mains de François Longueteau, distillateur depuis 1979. La fabrication est, comme à l’origine, artisanale et traditionnelle, mais les terroirs de canne à sucre sont valorisés en mode parcellaire — c’est la grande originalité de Longueteau, première distillerie de l’île à avoir adopté cette approche. Deux variétés de canne à sucre, la canne bleue et la canne rouge, sont cultivées, ainsi que des fruits du terroir guadeloupéen. Les rhums Longueteau et les préparations qui en découlent (punchs, shrubbs…) sont fins, aromatiques, profonds et parfumés.","brand":"Rhums Longueteau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867738030464,"sku":"FDILORHPBXSPI70","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Longueteau-Rhum-Prelude-Batch-10-2.jpg?v=1744401574"},{"product_id":"rhum-symphonie-batch-10-48-7","title":"Rhum Symphonie Batch 10, 48.7°","description":"\u003ch2\u003eRhum Symphonie Batch 10, 48.7° - 70cl\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/rhums-longueteau\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDistillerie Longueteau\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCe rhum Symphonie Batch 10 est un assemblage de très vieux rhums agricoles de plus de trois ans élevés en fûts de cognac et en fûts de chêne neuf. Il s’affirme, au nez et en bouche, avec audace et complexité. C’est un magnifique rhum vieux aux notes de caramel et d’épices, vieilli et maturé à souhait. La symphonie est faite des différentes tonalités des anciens crus qui composent ce rhum fin et intense. Un rhum de méditation, fait pour les havanes et les grands chocolats noirs.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLa distillerie Longueteau, située à Capesterre-Belle-Eau (Guadeloupe), est la plus ancienne distillerie de l’île encore en activité. Elle a la particularité d’être entièrement autonome en production de canne à sucre, dont elle se sert pour obtenir ses magnifiques rhums agricoles de terroir. Le rhum agricole, nous le précisons, est issu de pur jus de canne à sucre contrairement à beaucoup d’autres rhums des Caraïbes, produits à base de mélasse de canne. Il est une spécialité des Antilles françaises. Le domaine est actuellement aux mains de François Longueteau, distillateur depuis 1979. La fabrication est, comme à l’origine, artisanale et traditionnelle, mais les terroirs de canne à sucre sont valorisés en mode parcellaire — c’est la grande originalité de Longueteau, première distillerie de l’île à avoir adopté cette approche. Deux variétés de canne à sucre, la canne bleue et la canne rouge, sont cultivées, ainsi que des fruits du terroir guadeloupéen. Les rhums Longueteau et les préparations qui en découlent (punchs, shrubbs…) sont fins, aromatiques, profonds et parfumés.","brand":"Rhums Longueteau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867738128768,"sku":"FDILORHSBXSPI70","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Longueteau-Rhum-Symphonie-Batch-10-3.jpg?v=1744401599"},{"product_id":"punch-coco-20","title":"Punch Coco 20°","description":"\u003ch2\u003ePunch Coco 20° - 100cl\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/rhums-longueteau\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDistillerie Longueteau\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUne merveille que ce punch coco, qui renferme en lui la quintessence des cocotiers qui ourlent les rivages de la Guadeloupe. Ce punch est fabriqué dans le plus grand respect des traditions guadeloupéennes. Chaque noix est soigneusement sélectionnée, cassée, râpée, puis assemblée avec une décoction de rhum Longueteau 50° infusée à la vanille naturelle. Le tout macère pendant plusieurs semaines. Le profil de ce punch est très peu sucré, marqué par la noix de coco fraîche et des notes subtiles d’amande fraîche et grillée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLa distillerie Longueteau, située à Capesterre-Belle-Eau (Guadeloupe), est la plus ancienne distillerie de l’île encore en activité. Elle a la particularité d’être entièrement autonome en production de canne à sucre, dont elle se sert pour obtenir ses magnifiques rhums agricoles de terroir. Le rhum agricole, nous le précisons, est issu de pur jus de canne à sucre contrairement à beaucoup d’autres rhums des Caraïbes, produits à base de mélasse de canne. Il est une spécialité des Antilles françaises. Le domaine est actuellement aux mains de François Longueteau, distillateur depuis 1979. La fabrication est, comme à l’origine, artisanale et traditionnelle, mais les terroirs de canne à sucre sont valorisés en mode parcellaire — c’est la grande originalité de Longueteau, première distillerie de l’île à avoir adopté cette approche. Deux variétés de canne à sucre, la canne bleue et la canne rouge, sont cultivées, ainsi que des fruits du terroir guadeloupéen. Les rhums Longueteau et les préparations qui en découlent (punchs, shrubbs…) sont fins, aromatiques, profonds et parfumés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"Rhums Longueteau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867738161536,"sku":"FDILOPUCOXSP100","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Longueteau-Punch-Coco-1.jpg?v=1744401624"},{"product_id":"pastis-du-zeppelin-44-8","title":"Pastis du Zeppelin 44.8°","description":"\u003ch2\u003ePastis du Zeppelin 44.8° - 70cl\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/distillerie-awen-nature\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDistillerie Awen Nature\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eOn admire d’abord la magnifique étiquette, et l’on découvre ensuite le bouquet. Le nez de ce pastis certifié biologique est frais et anisé, la bouche est très fraîche et finement épicée. Mais du pastis en Bretagne ? Bien sûr. D’ailleurs, si l’on sait faire de l’absinthe, on sait faire du pastis, ce dernier étant en fait l’un des spiritueux qui ont remplacé l’absinthe après son interdiction en 1915. Le pastis, dès lors, est devenu un produit provençal et surtout marseillais, mais rien n’empêche l’existence d’un pastis breton. Celui-ci tire son goût d’une combinaison de treize plantes distillées, toujours avec une dominance d’anis vert et des notes complexes, épicées et herbacées : fenouil, badiane, racine d’angélique, coriandre, cannelle, orange, iris, réglisse, muscade, girofle. Le tout est d’une grande fraîcheur, comme il sied à un pastis. Il ne reste plus qu’à l’allonger d’eau fraîche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLa distillerie Awen Nature est une fabrique de potions magiques : des breuvages à forte teneur celtique, des liqueurs biologiques avec une forte touche de poésie. Cette distillerie bretonne, située en Ille-et-Vilaine et dirigée par Julien Fanny, s’est d’abord consacrée à l’absinthe, une liqueur que Julien a contribué à réhabiliter. Ce n’est pas « la liqueur qui rend fou, dit-il : on était déjà fou avant. » Il s’efforce — avec succès — de reproduire le goût d’antan, celle des absinthes qu’on donnait autrefois aux enfants sur un morceau de sucre comme vermifuge. « Il faut un grain de folie pour être distillateur aujourd’hui », dit Julien. Outre l’absinthe, Julien distille une vaste gamme d’alcools et de liqueurs : gins, vodkas, rhums botaniques, élixir du Suédois, concoctions inspirées des jeux de rôles… Le tout à base de plantes, dans le respect de l’environnement, sans conservateur ni arôme artificiel. Une ode au végétal que doivent siroter en secret les korrigans, la nuit, sur les landes.","brand":"Distillerie Awen Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867738980736,"sku":"FDIANPAZEXSPI70","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Awen-Nature-Pastis-du-Zeppelin-1.jpg?v=1744401696"},{"product_id":"vodka-botanique-herbe-de-bison-40","title":"Vodka Botanique Herbe de Bison 40°","description":"\u003ch2\u003eVodka Botanique Herbe de Bison 40° - 70cl\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/distillerie-awen-nature\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDistillerie Awen Nature\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCette vodka offre des notes finement anisées et poivrées, soutenues par la magnifique harmonie végétale de l’herbe de bison fraîchement coupée : vanille, fève de tonka, foin, amande grillée. La vodka à l’herbe de bison est une recette classique polonaise, mais quelle est exactement cette herbe ? Hierochloe odorata est une plante de la famille des graminées ou poacées. Selon le lieu, on l’appelle aussi herbe douce, herbe vanille ou herbe sainte. C’est une plante nordique qui est capable de croître jusqu’au cercle polaire arctique : on la trouve aussi au Canada, dans le nord des montagnes Rocheuses et dans certaines régions de l’Europe du Nord. Médicinale, curative, aromatique, elle joue un rôle important dans les rituels chamaniques en tant que plante sacrée aux vertus magiques. Son appellation « herbe de bison » est particulière au nord de la Pologne et de la Biélorussie, où elle pousse sur le territoire des bisons sauvages. Awen Nature a réalisé cette vodka selon la recette traditionnelle polonaise revisitée, à partir d’herbe de bison fraîche cultivée en bio dans le jardin botanique de la distillerie et d’eau de source pure des montagnes Noires du massif Armoricain.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLa distillerie Awen Nature est une fabrique de potions magiques : des breuvages à forte teneur celtique, des liqueurs biologiques avec une forte touche de poésie. Cette distillerie bretonne, située en Ille-et-Vilaine et dirigée par Julien Fanny, s’est d’abord consacrée à l’absinthe, une liqueur que Julien a contribué à réhabiliter. Ce n’est pas « la liqueur qui rend fou, dit-il : on était déjà fou avant. » Il s’efforce — avec succès — de reproduire le goût d’antan, celle des absinthes qu’on donnait autrefois aux enfants sur un morceau de sucre comme vermifuge. « Il faut un grain de folie pour être distillateur aujourd’hui », dit Julien. Outre l’absinthe, Julien distille une vaste gamme d’alcools et de liqueurs : gins, vodkas, rhums botaniques, élixir du Suédois, concoctions inspirées des jeux de rôles… Le tout à base de plantes, dans le respect de l’environnement, sans conservateur ni arôme artificiel. 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L’équipe de la distillerie — en la personne de ses deux fondateurs, Théo et Quentin — a travaillé pour déterminer le profil de ce breuvage, s'accorder sur la recette et ses dominantes aromatiques. Nous voulions un gin très frais, à la palette aromatique nette et droite. Une fois la composition du macérat fixée après plusieurs tâtonnements, le bouquet de plantes, 100 % bio et françaises, et d’épices a été réuni par les deux distillateurs : toujours des plantes séchées, pour la conservation et la concentration des arômes. La macération de plantes sèches donne en effet un gin plus goûteux. Les ingrédients sont d’abord macérés dans de l’alcool neutre à base de blé titrant 96 %, et le tout est ensuite distillé. La double distillation ayant déjà été effectuée pour obtenir l’alcool, c’est une triple distillation qui est effectuée avec les plantes, qu’on laisse dans le macérat pour mieux extraire les huiles essentielles. Le gin est distillé dans un des deux alambics de la maison. Une fois le gin distillé, il est mis en bouteilles à la distillerie même, dans de jolies bouteilles en verre transparent d’un bleu aquatique rafraîchissant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe gin Culinaries titre 43 ° de volume alcoolique et se présente en bouteilles de 70 centilitres. De quoi est-il composé ? La recette du gin Culinaries inclut racine d’angélique, graines d’aneth, graines de coriandre, écorce d’orange, feuilles de sauge, baies de genièvre et graines de fenugrec. Nous l’avons voulue aromatique mais sans excès, contrairement à certaines recettes contemporaines rappelant plus l’officine du parfumeur que celle du distillateur, et nous avons désiré insister sur la fraîcheur, pour le plus grand bonheur de vos gin tonic ou de vos dry martinis. Au nez, l’angélique s’annonce immédiatement avec son odeur céleste ; l’écorce d’orange et l’aneth lui emboîtent le pas, et les ingrédients restants se déploient en gamme subtile, apaisante et réconfortante. Le fenugrec se manifeste en dernier pour relever d’une discrète note chaude et épicée cette symphonie fraîche. Nous sommes certains que vous allez déjà trouver la bouteille superbe et que vous allez encore plus apprécier le contenu. Servez ce gin frappé, gardez-le au réfrigérateur ou même au congélateur pour une meilleure dégustation. Nous vous conseillons d’utiliser un bec verseur, pour plus de facilité d'usage.","brand":"Distillerie du Viaduc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867741733248,"sku":"FDIVIGICUXSPI70","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/culinaries-x-distillerie-du-viaduc-gin-medaille-2.jpg?v=1744401908"},{"product_id":"cidre-fermier-2020-florian-bourrienne","title":"Cidre Fermier 2020","description":"\u003ch2\u003eCidre Fermier 2020,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/florian-bourrienne\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFlorian Bourrienne\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCe cidre fermier millésime 2020 de Florian Bourrienne porte encore la douceur de sa jeunesse, mais il est tout à fait mûr pour être bu. Il offre en effet des notes déjà amples, évoluées, rondement fruitées, qui sont la marque distinctive de ce producteur. Vous pouvez le faire attendre encore au moins quatre ou cinq ans, il acquerra progressivement des notes plus aérées, plus amples encore et plus végétales évoquant le foin, les fleurs et la prairie, ainsi que des saveurs de pomme mûre confite qu’on aime à retrouver dans les cidres fermiers de Florian. La bulle est douce et fine, la palette aromatique demande à se déployer, et d’ailleurs, à ce propos, nous vous conseillons de carafer ce cidre. Ses compagnons fidèles seront les fruits de mer frais, fumés ou séchés, cuisinés, ainsi que les charcuteries cuites à l’ancienne et les galettes de sarrasin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe qui différencie principalement Florian Bourrienne des autres producteurs de cidre, c’est qu’il réalise des cidres de garde, destinés à évoluer au fil des années. Son verger est en plein Calvados, dans le pays d’Auge, mais hors AOC afin de préserver la liberté et la singularité de ses cidres. On peut parler, sans hésitation, de cidre nature, car le cidriculteur va au-delà du bio pour respecter la méthode d’élaboration traditionnelle, délicate, patiente et exigeant un énorme travail. De son verger de quinze hectares planté en haute tige, il obtient des cidres de garde, excellents à boire dans leur jeunesse mais somptueux au bout de plusieurs années. L’assemblage est soigneusement dosé selon les caractéristiques de chaque millésime. La production des fruits est entièrement bio et les processus de fermentation — il y en a deux pour le cidre de tradition — sont lents et patients, afin que le cidre se fasse dans le bons sens, à partir des levures naturelles. Celles-ci sont conservées dans le cidre grâce à une filtration légère qui respecte tous les éléments vivants capables de polir le goût et les arômes, mais aussi faciliter la prise de mousse, qui doit être juste : ni trop forte ni trop faible. C’est difficile à gérer, mais le résultat en vaut largement la peine. Ce sont des cidres maîtrisés, éminemment délicieux, marqués par une douceur et une rondeur de pomme extraordinaires. Avec le temps, ils acquièrent des notes d’acidité et d’astringence qui renforcent avec grâce leur belle palette aromatique. Des cidres de goût et de plaisir, aussi délicieux à table qu’à l’apéritif.","brand":"Florian Bourrienne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867769323904,"sku":"FFLBOCIFE20CID75","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Florian-Bourrienne-cidre-fermier-2020-1-1.jpg?v=1744402877"},{"product_id":"liqueur-de-folle-noire-liqueur-2016-distillerie-cazottes","title":"Liqueur de folle noire liqueur 2016","description":"\u003ch2\u003eLiqueur de folle noire liqueur 2016,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/distillerie-cazottes\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDistillerie Cazottes\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCette liqueur de folle noire biologique et naturelle du terroir de Gaillac (Tarn) porte les labels Eurofeuille et Nature \u0026amp; Progrès. Elle est à base de raisins de la variété typiquement gaillacoise appelée folle noire ou jurançon noir. Ce cépage porte des grappes grosses et juteuses à la saveur délicate. Recette originale de la distillerie Cazottes, sans pesticide chimique, colorant ou intrant.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eÉlaboration\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003ePour obtenir cette liqueur de folle noire, les raisins sont récoltés à la mi-septembre et fermentent naturellement, par levures indigènes. Dès que le jus atteint 2 à 3 degrés d’alcool, une eau-de-vie biologique du même cépage, distillée au domaine par Laurent Cazottes, est ajoutée pour stopper la fermentation. On parle alors de mutage sur grains. Cette méthode permet de conserver les meilleurs arômes et de modérer le taux alcoolique (18 %).\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eUne jolie robe rouge ambré, un goût délicat de raisin frais, rond et fruité. La liqueur de folle noire du domaine Cazottes rappelle les meilleurs cartagènes du Roussillon avec ses tannins souples et fondus, ses arômes de raisin frais et de prune confite. Ce spiritueux bio et délicat sera un parfait compagnon pour des salaisons de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/maison-aitana\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ebœuf\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e ou de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/boutique\/viande-charcuterie\/charcuterie\/jambon-noir-de-bigorre-aop-tranche-24-mois-80-g\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eporc\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/boutique\/cremerie\/fromage\/assortiment-de-5-fromages-8-12-personnes-1-25-kg\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003efromages affinés\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e ou à \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/maison-carles\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003epâte persillée\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, ou des desserts aux fruits rouges.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur la distillerie Cazottes\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLaurent Cazottes, vigneron, distillateur et liquoriste nature, est un révélateur de quintessences. À Villeneuve-sur-Vère, près de Gaillac (Tarn), il cultive un véritable Eden de biodiversité. Sur terroir calcaire, il soigne arbres fruitiers, vignes, arbustes et plantes potagères qu’il transforme en vins, en eaux-de-vie et en liqueurs.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eSecrets de fabrication\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eTout d’abord, l’intégrité du fruit et de la vigne, cultivés en bio certifié (labels Eurofeuille et Nature \u0026amp; Progrès) et en biodynamie, ensuite un soin attentif apporté à leur macération à parfaite maturité dans l’eau-de-vie biologique du domaine, et enfin un dosage du sucre précis et léger.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLa touche Cazottes\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e« Liqueur ne signifie pas liquoreux », aime à dire Laurent. La particularité des liqueurs et eaux-de-vie Cazottes est leur fidélité à la matière première : c’est le fruit tout entier qu’on a en bouche, avec toutes ses nuances et sa gourmandise. Elles sont peu alcoolisées, peu sucrées : ce sont des nectars exceptionnels.","brand":"Distillerie Cazottes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867922841984,"sku":"FLACAFONO16SPI50","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Laurent-Cazottes-Liqueur-de-folle-noire-2016-1.jpg?v=1744410490"},{"product_id":"goutte-de-mauzac-rose-eau-de-vie-2016-distillerie-cazottes","title":"Goutte de mauzac rose eau-de-vie 2016","description":"\u003ch2\u003eGoutte de mauzac rose eau-de-vie 2016,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/distillerie-cazottes\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDistillerie Cazottes\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCette eau-de-vie (« goutte ») de mauzac rose bio et naturelle du pays gaillacois porte les labels Nature \u0026amp; Progrès et Eurofeuille. Le mauzac rose est un cépage traditionnel du vignoble de Gaillac qui forme la base de ce spiritueux bio et sans intrants chimiques, réalisé par Laurent Cazottes et titrant 45 %.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eÉlaboration\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003ePour obtenir cette goutte de mauzac rose, les raisins bio à maturité complète sont passerillés (séchés), éraflés à la main, puis pressés et soumis à une fermentation naturelle, sans ajout de sulfites, que la distillerie Cazottes laisse inachevée afin de garder du sucre résiduel. Ils sont ensuite lentement distillés afin de conserver la concentration fruitée en bouche.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eRobe cristalline, lumineuse ; sensation en bouche délicate et souple. Profil aromatique élégant, gardant tout le goût naturel du mauzac rose bio : des notes de poire, d’abricot, de pamplemousse, de pomme et de sauge. Fruitée autant que florale, cette goutte de mauzac rose de la distillerie Cazottes excelle en pâtisserie : essayez-la pour remplacer le rhum d’un baba. On peut aussi l’apprécier en dégustation à toute occasion, par exemple avec des \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/pierre-matayron\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eterrines artisanales\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/les-babas-de-saint-malo\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003epâtisseries fines\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e ou même du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/caviar-de-neuvic\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ecaviar\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur la distillerie Cazottes\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLaurent Cazottes, vigneron, distillateur et liquoriste nature, est un révélateur de quintessences. À Villeneuve-sur-Vère, près de Gaillac (Tarn), il cultive un véritable Eden de biodiversité. Sur terroir calcaire, il soigne arbres fruitiers, vignes, arbustes et plantes potagères qu’il transforme en vins, en eaux-de-vie et en liqueurs.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eSecrets de fabrication\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eTout d’abord, l’intégrité du fruit et de la vigne, cultivés en bio certifié (labels Eurofeuille et Nature \u0026amp; Progrès) et en biodynamie, ensuite un soin attentif apporté à leur macération à parfaite maturité dans l’eau-de-vie biologique du domaine, et enfin un dosage du sucre précis et léger.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLa touche Cazottes\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e« Liqueur ne signifie pas liquoreux », aime à dire Laurent. La particularité des liqueurs et eaux-de-vie Cazottes est leur fidélité à la matière première : c’est le fruit tout entier qu’on a en bouche, avec toutes ses nuances et sa gourmandise. Elles sont peu alcoolisées, peu sucrées : ce sont des nectars exceptionnels.","brand":"Distillerie Cazottes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867923005824,"sku":"FLACAMARO16SPI50","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Laurent-Cazottes-Goutte-de-Mauzac-2016-1.jpg?v=1744410516"},{"product_id":"liqueur-de-guignes-et-guins-liqueur-2019-distillerie-cazottes","title":"Liqueur de guignes et guins liqueur 2019","description":"\u003ch2\u003eLiqueur de guignes et guins liqueur 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/distillerie-cazottes\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDistillerie Cazottes\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCette liqueur de guignes et guins est un spiritueux bio et naturel (label Eurofeuille) élaboré dans le Tarn. C’est une grande réussite de la distillerie Cazottes, qui en compte beaucoup. Elle est issue de deux types de cerises : guignes bio (cerises noires de variété ancienne) et guins (cerises sauvages ou merises) croissant dans le jardin de Laurent Cazottes, sans pesticides ni aucun additif.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eÉlaboration\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eUne fois les fruits récoltés, ils sont dénoyautés à la main et macèrent naturellement pendant 14 mois dans l’eau-de-vie biologique du domaine, légèrement sucrée. Le tout est ensuite pressé et mis en bouteille. La liqueur titre 18 %.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCertains se souviendront du guignolet, liqueur de cerises qu’évoque cette liqueur de guignes et guins de la distillerie Cazottes. C’est une liqueur intensément fruitée, dense, riche et sensuelle, un peu tannique, aux notes de rose rouge, de bois de cèdre et de cerise confite. Une vraie bombe aromatique que vous adorerez déguster seule ou utiliser comme un aromate pour cuisiner un \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/pierre-eudes-quintart\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003epigeon\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e ou un canard rôti. Elle ira aussi avec des tartes aux fruits rouges. Délicieuse avec un \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/maison-aitana\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ejambon de bœuf\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur la distillerie Cazottes\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLaurent Cazottes, vigneron, distillateur et liquoriste nature, est un révélateur de quintessences. À Villeneuve-sur-Vère, près de Gaillac (Tarn), il cultive un véritable Eden de biodiversité. Sur terroir calcaire, il soigne arbres fruitiers, vignes, arbustes et plantes potagères qu’il transforme en vins, en eaux-de-vie et en liqueurs.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eSecrets de fabrication\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eTout d’abord, l’intégrité du fruit et de la vigne, cultivés en bio certifié (labels Eurofeuille et Nature \u0026amp; Progrès) et en biodynamie, ensuite un soin attentif apporté à leur macération à parfaite maturité dans l’eau-de-vie biologique du domaine, et enfin un dosage du sucre précis et léger.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLa touche Cazottes\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e« Liqueur ne signifie pas liquoreux », aime à dire Laurent. La particularité des liqueurs et eaux-de-vie Cazottes est leur fidélité à la matière première : c’est le fruit tout entier qu’on a en bouche, avec toutes ses nuances et sa gourmandise. Elles sont peu alcoolisées, peu sucrées : ce sont des nectars exceptionnels.","brand":"Distillerie Cazottes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867923104128,"sku":"FLACAGEGU19SPI50","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Laurent-Cazottes-Guignes-et-guins-2019-1.jpg?v=1744410546"},{"product_id":"liqueur-de-prunelle-liqueur-2017-distillerie-cazottes","title":"Liqueur de prunelle liqueur 2017","description":"\u003ch2\u003eLiqueur de prunelle liqueur 2017,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/distillerie-cazottes\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDistillerie Cazottes\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVoici une liqueur de prunelle bio et naturelle de la distillerie Cazottes, en direct du Gaillacois (Tarn). Le fruit est petit mais puissant et intense en saveur, et protégé par des épines, donc il se mérite. Artisanale, sans pesticide, colorant ni autre intrant, cette liqueur traditionnelle titre 18 %.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eÉlaboration\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes prunelles sauvages sont cueillies par Laurent Cazottes dans les haies de son jardin fin décembre, quand les première gelées ont concentré leur goût. Elles sont foulées à la main, puis macérées doucement quatorze mois dans l’eau-de-vie de vin biologique du domaine légèrement sucrée. Après pressurage et distillation, le marc est réintroduit dans l’eau-de-vie pour obtenir couleur, vitalité et longueur.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eUne symphonie aigre-douce, une liqueur magique à la robe rubis un peu tuilée, vive et lumineuse. Le nez est tout en fruits rouges compotés, et en bouche s’affirme un fruité rond et savoureux structuré par une matière riche et fondue. Se marie avec à peu près tout, sucré ou salé : \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/la-ferme-de-mayrinhac\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003echarcuteries\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/porc-noir-de-bigorre\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003esalaisons\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/boutiques\/cremerie\/fromage\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003efromages\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, pâtisseries.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur la distillerie Cazottes\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLaurent Cazottes, vigneron, distillateur et liquoriste nature, est un révélateur de quintessences. À Villeneuve-sur-Vère, près de Gaillac (Tarn), il cultive un véritable Eden de biodiversité. Sur terroir calcaire, il soigne arbres fruitiers, vignes, arbustes et plantes potagères qu’il transforme en vins, en eaux-de-vie et en liqueurs.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eSecrets de fabrication\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eTout d’abord, l’intégrité du fruit et de la vigne, cultivés en bio certifié (labels Eurofeuille et Nature \u0026amp; Progrès) et en biodynamie, ensuite un soin attentif apporté à leur macération à parfaite maturité dans l’eau-de-vie biologique du domaine, et enfin un dosage du sucre précis et léger.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLa touche Cazottes\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e« Liqueur ne signifie pas liquoreux », aime à dire Laurent. La particularité des liqueurs et eaux-de-vie Cazottes est leur fidélité à la matière première : c’est le fruit tout entier qu’on a en bouche, avec toutes ses nuances et sa gourmandise. Elles sont peu alcoolisées, peu sucrées : ce sont des nectars exceptionnels.","brand":"Distillerie Cazottes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867923595648,"sku":"FLACAPRUN17SPI50","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Laurent-Cazottes-Prunelle-2017-1.jpg?v=1744410594"},{"product_id":"pastis-2022-spiritueux-garagai","title":"Pastis 2022 Spiritueux","description":"\u003ch2\u003ePastis 2022 Spiritueux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/distillerie-garagai\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGaragai\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eGaragaï est un pastis biologique et artisanal du terroir provençal, produit par Maixent Dubois. Toutes les plantes qui le composent ont été soit cueillies dans la région de la montagne Sainte-Victoire, dans le pays d’Aix au printemps 2022, soit cultivées en bio à la distillerie. C’est un pastis identitaire et délicieux qui vous changera des versions industrielles.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eÉlaboration\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes plantes, cueillies au moment de la floraison, sont macérées encore fraîches. Le temps de macération dépend de chaque plante, en fonction de la dégustation des macérats. Les macérats sont ensuite filtrés et les plantes restantes distillées. L’assemblage est pratiqué sur une vingtaine de macérations, après quoi le mélange repose pour marier les arômes et une filtration est pratiqué avant la mise en bouteilles. Le sucrage est très léger, à raison de 6 g de miel de lavande Butinarello par litre de pastis. Voici la composition : anis étoilé, réglisse, thym sauvage, thym citron, romarin, sarriette, fenouil, estragon, mélisse, basilic citron, basilic marseillais, absinthe, armoise, laurier, menthe poivrée, menthe verte, aneth, coriandre, anis vert, origan, hysope, agastache.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eOn goûte immédiatement la différence, ce pastis Garagaï n’a rien à voir avec les versions de la grande distribution : pas de note sucrée trop lourde ; l’assemblage est subtil, les plantes forment un bouquet harmonieux. Le potentiel de garde est illimité mais il est conseillé de boire une bouteille ouverte dans les deux mois afin d’en conserver toute la qualité aromatique. Avec quoi sert-on ce pastis ? Des cacahuètes. Mais aussi des petits \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/olio-di-serra\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eantipasti d’Olio di Serra\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, des entrées méditerranéennes, des tapas, des \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/calle-el-tato\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003econserves de poisson espagnoles\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/porc-noir-de-bigorre\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003edes salaisons\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/frederic-paez\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ela poutargue\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e…\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur la distillerie Garagaï\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eGaragaï, c’est le nom d’un gouffre (ou plutôt de deux gouffres, le grand et le petit Garagaï) situé au sommet de la montagne Sainte-Victoire. Il en ressort que les produits de la distillerie Garagaï affichent une forte identité provençale. La distillerie est née en 2019, créée par Maixent Dubois, un enfant du pays qui est passé du travail viticole à celui des spiritueux.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn désir de pastis\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eMaixent rêve depuis longtemps de fabriquer du pastis. Il en interprétera la recette avec amour et finesse, en cultivant ses plantes bio sur place ou en les faisant cueillir dans le pays aixois, autour de la Sainte-Victoire. Le résultat est un premier produit identitaire et emblématique, le pastis Garagaï, sorti en 2020. Il est issu de méthodes entièrement artisanales et de produits biologiques, et distillé à l’alambic de type charentais. D’autres pastis suivront, ainsi que des sirops de plantes méditerranéennes.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eL’apéritif du soleil\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eObtenu par diverses techniques (infusion à chaud, macération à froid, distillation au bain-marie), les pastis de la maison Garagaï sont subtils, complexes et aromatiques grâce à un travail minutieux d’assemblage des distillats. Cela vous changera des pastis industriels, il est temps de redécouvrir cette liqueur d’apéritif qui évoque si bien l’été et le soleil.","brand":"Distillerie Garagaï","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867991720320,"sku":"FVINAPASTXSPI5O","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/O-Garagai-Pastis-2022-1-jpg.webp?v=1744414256"},{"product_id":"armagnac-de-maurice-2009-spiritueux-hootch","title":"Armagnac de Maurice 2009 Spiritueux","description":"\u003ch2\u003eArmagnac de Maurice 2009 Spiritueux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/hootch\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eHootch\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eProfitez-en, tout le monde n’a pas accès à l’armagnac de Maurice : biologique (labels Demeter, AB et Eurofeuille), artisanal, il est réalisé par Maurice de Mandelaëre (domaine de Saoubis), le seul producteur d’armagnac en biodynamie. Hootch se charge de conditionner et de distribuer cet armagnac de petit producteur qui titre 49,3.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eÉlaboration\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e100 % cépage baco cultivé en biodynamie en région Bas-Armagnac, l’Armagnac de Maurice XO (Extra-Old) sort d’un fût unique où il a été vieilli pendant 14 ans. Il n’est ni réduit ni filtré, et sans colorant. Aucun engrais ou pesticide dans les vignes, aucun additif au chai. Ni réduit ni filtré, sans colorant. Cuvée limitée à 494 flacons.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe cépage baco donne une belle complexité au nez avec des arômes de fleur de vignes, de laurier, d’épices et de fruits exotiques. En bouche, beaucoup de finesse et de longueur avec des notes de vanille, de flan, de tabac et de fleurs. Servez-le en digestif ou en petit remontant, et vous pouvez même manger avec lui : pâtisseries, desserts, fruits ou charcuteries telles que des \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/la-ferme-de-mayrinhac\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eterrines paysannes\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Il s’invitera au côté de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/collectif-de-la-noire-dastarac-bigorre\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ebelles volailles\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e ou de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/porc-noir-de-bigorre\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eporc noir gascon\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e rôti.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur Hootch\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eHootch n’est pas une distillerie mais un révélateur de distilleries : créée par deux amis d’enfance, Martin et Thomas, elle se consacre aux spiritueux français biologiques et artisanaux, plus particulièrement à l’armagnac. Sa mission consiste à découvrir des petits producteurs d’armagnac invisibilisés par la concurrence des alcools étrangers. Hootch conditionne et distribue ces armagnacs afin de les rendre accessibles à un plus large public.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLes armagnacs de Maurice\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eMaurice de Mandelaëre est le seul producteur d’armagnac en biodynamie (certifié Demeter et AB). Ses alcools sublimes sont réalisés dans le plus pur respect des sols, de l’écosystème et de l’environnement. Qu’ils soient vieux, hors d’âge ou blanche armagnac (non vieilli en fûts), les armagnacs de Maurice constituent la base du catalogue de Hootch. Il en ressort que la production entière est bio, biodynamique et artisanale.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDécouvrir l’armagnac\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCet alcool, le plus ancien de France, est tellement plus qu’une goutte pour aromatiser une tourtière landaise ou une glace aux \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/vergers-lafinou\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003epruneaux\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e (même si l’on aime beaucoup ça aussi) ! L’armagnac est complexe, profond, multidimensionnel, le pur fruit de son terroir, et Hootch vous donne une belle occasion de le découvrir.","brand":"Hootch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867991884160,"sku":"FHOOTARMAXSPI50","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Hootch-Armagnac-de-Maurice-2009-1-jpg.webp?v=1744414282"},{"product_id":"armagnac-the-morning-dew-spiritueux-hootch","title":"Armagnac The Morning Dew Spiritueux","description":"\u003ch2\u003eArmagnac The Morning Dew Spiritueux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/hootch\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eHootch\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eEntièrement biologique (labels Demeter, AB et Eurofeuille), biodynamique et artisanal, The Morning Dew peut interroger, par sa transparence, votre expérience de l’armagnac. Il s’agit en effet d’un armagnac jeune, qui doit sa pâleur à un élevage de quatre ans en fût de chêne. Classé VSOP (Very Superior Old Pale). Élaboré par Maurice de Mandelaëre (domaine de Saoubis), le seul producteur d’armagnac en biodynamie, il est distribué par Hootch et titre 44 %.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eÉlaboration\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eThe Morning Dew est constitué à 100 % de cépage baco cultivé en biodynamie en Bas-Armagnac et vieilli en microbarrique de 200 litres. Il n’est ni réduit ni filtré, et sans colorant. Aucun engrais ou pesticide n’est utilisé dans les vignes, aucun additif au chai. Cuvée limitée à 390 flacons.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eC’est un vrai bonbon, une friandise. Fruits secs, miel et épices, un goût irrésistible et des notes florales. La bouche, soyeuse et ronde, révèle fruits, vanille et caramel. Dans la force de l’âge, il s’adapte à tous les moments : digestif, dégustation à toute heure, dessert ou mixologie. Avec cela, osez un \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/don-bardem\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ejambon ibérique de bellota\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, ça tombe bien, nous en avons. Ou alors un jambon de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/porc-noir-de-bigorre\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eporc noir de Bigorre\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, une pâtisserie ou un dessert aux \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/vergers-lafinou\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003epruneaux d’Agen\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur Hootch\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eHootch n’est pas une distillerie mais un révélateur de distilleries : créée par deux amis d’enfance, Martin et Thomas, elle se consacre aux spiritueux français biologiques et artisanaux, plus particulièrement à l’armagnac. Sa mission consiste à découvrir des petits producteurs d’armagnac invisibilisés par la concurrence des alcools étrangers. Hootch conditionne et distribue ces armagnacs afin de les rendre accessibles à un plus large public.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLes armagnacs de Maurice\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eMaurice de Mandelaëre est le seul producteur d’armagnac en biodynamie (certifié Demeter et AB). Ses alcools sublimes sont réalisés dans le plus pur respect des sols, de l’écosystème et de l’environnement. Qu’ils soient vieux, hors d’âge ou blanche armagnac (non vieilli en fûts), les armagnacs de Maurice constituent la base du catalogue de Hootch. Il en ressort que la production entière est bio, biodynamique et artisanale.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDécouvrir l’armagnac\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCet alcool, le plus ancien de France, est tellement plus qu’une goutte pour aromatiser une tourtière landaise ou une glace aux pruneaux (même si l’on aime beaucoup ça aussi) ! L’armagnac est complexe, profond, multidimensionnel, le pur fruit de son terroir, et Hootch vous donne une belle occasion de le découvrir.","brand":"Hootch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867992113536,"sku":"FHOOTARMOXSPI50","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Hootch-Armagnac-The-Morning-Dew-1-jpg.webp?v=1744414309"},{"product_id":"genepi-spiritueux-liqueurs-granier","title":"Génépi Spiritueux","description":"\u003ch2\u003eGénépi Spiritueux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/liqueurs-granier\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLiqueurs Granier\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLe génépi est « la » liqueur savoyarde, on ne fait pas plus régional. Celui-ci est entièrement biologique et artisanal, fabriqué par les frères Granier dans la région d’Annecy et sourcé en circuit court.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLa plante\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe non « génépi » désigne une famille de petites armoises alpines du genre Artemisia que l’on cueille entre 2 500 et 3 500 mètres d’altitude. Ces plantes hautement aromatiques et médicinales (combattant les refroidissements, les maladies virales et les troubles digestifs) sont l’ingrédient principal de la liqueur la plus emblématique de la Haute-Savoie.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eFabrication\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe génépi est récolté dans les Alpes et séché avant infusion dans de l’alcool de blé biologique à 96 %, avant assemblage avec un sirop de sucre bio réalisé par un propriétaire récoltant dans la forêt Palatine. L’eau provient de la source du Boubioz, près du lac d’Annecy. Aucun intrant n’est ajouté durant la fabrication. La liqueur, vieillie dans des fûts de rhum, inclut graines de coriandre et zestes de citron. Potentiel de garde illimité.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eFlorale, aromatique et d’une grande pureté, cette liqueur porte haut la bannière du génépi des Alpes. La note balsamique du génépi se manifeste d’abord avec une grande ampleur et persiste en bouche, soutenue par des épices légères (coriandre et citron). Une réussite, à associer avec du poisson cru ou des \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/maison-matthieu\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003epoissons fumés\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e de toute sorte et bien entendu du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/lionel-durot\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003esaumon fumé\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Le plus bel accord sera avec une raclette.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur les liqueurs Granier\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa liquoristerie Granier — deux frères, Vincent et Stéphane Granier — réalise des liqueurs artisanales issues du terroir haut-savoyard. Saveur, douceur et équilibre sont leurs grandes qualités, résultant d’une technique d’infusion minutieuse et mesurée afin de minimiser l’extraction.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eSauvages ou cultivées en bio\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes plantes cultivées en agriculture biologique, ou cueillies sur les montagnes qui entourent Annecy, sont obtenues en circuit court et pour cette raison reflètent la flore des prairies escarpées ou des jardins de Haute-Savoie. Tout est biologique et sans intrant, de l’infusion initiale à la mise en bouteilles.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDes saveurs intactes\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eÀ la dégustation, nous avons été émerveillés par les liqueurs Granier, l’une après l’autre. Jamais des saveurs de plante si fraîches ne nous avaient été restituées par des liqueurs. On a la sensation de déguster la plante même, infusée dans toute sa singularité, soutenue par juste ce qu’il faut de sucre (c’est-à-dire peu) bio produit dans la forêt Palatine et juste ce qu’il faut d’alcool. Un alcool de bié bio qui permet au végétal de transmettre son message sans interférence. Non seulement c’est délicieux, mais c’est aussi un excellent digestif. Verveine, génépi, gentiane, menthe ou reine-des-prés, nous vous le garantissons : vous allez passer un bon moment.","brand":"Liqueurs Granier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867992408448,"sku":"FVINAGENEXSPI7O","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Liqueurs-Granier-Genepi-1-jpg.webp?v=1744414418"},{"product_id":"gentiane-spiritueux-liqueurs-granier","title":"Gentiane Spiritueux","description":"\u003ch2\u003eGentiane Spiritueux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/liqueurs-granier\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLiqueurs Granier\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa gentiane Granier est une liqueur biologique et artisanale, sourcée en circuit court et fabriquée par les frères Granier non loin d’Annecy, en Haute-Savoie. Elle s’inscrit dans une longue tradition de la liqueur de gentiane sauvage des montagnes françaises (massif Central et Alpes) dont le prélèvement fait l’objet d’un contrôle rigoureux afin que la plante se régénère normalement.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLa plante\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa gentiane jaune (Gentiana lutea) est une haute plante de montagne dont la racine, extraite par des cueilleurs spécialisés, les « gentianaïres », est utilisée en herboristerie et en liquoristerie. Difficile à extraire, elle fut surnommée « le quinquina du pauvre » en raison de ses principes amers bienfaisants et digestifs. La gentiane utilisée pour cette liqueur est issue d’une filière de développement durable, contrôlée par l’association Gentiana Lutea qui gère l’exploitation de cette plante sauvage.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eFabrication\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa racine de gentiane est infusée dans de l’alcool de blé biologique à 96 %, avant assemblage avec un sirop de sucre bio réalisé par un propriétaire récoltant dans la forêt Palatine. L’eau provient de la source du Boubioz, près du lac d’Annecy. Aucun intrant n’est ajouté durant la fabrication. La liqueur, vieillie dans des fûts de rhum, inclut graines de coriandre et zestes de citron. Potentiel de garde illimité.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCette gentiane a tout pour plaire, et pour commencer son amertume. C’est en effet la saveur désirée dans cette liqueur, et les frères Granier savent la laisser s’exprimer avec franchise et simplicité afin de conserver l’identité forte de cette plante noble. Quelques gouttes sur un sucre, ou un petit verre à l’apéritif, ou en digestif (avec ou sans glace). Souveraine en cas de problèmes d’estomac, tonifie le foie. Malgré son amertume, elle peut être associée à des mets divers, surtout à l’apéritif. Essayez-la avec un jambon-beurre ! Elle s’accorde avec des \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/la-ferme-de-mayrinhac\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003echarcuteries\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, des salaisons, des \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/maison-montalet\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003esaucissons secs\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e par exemple. Idée : versez-en quelques gouttes dans votre café ! Ou dans la pâte d’un gâteau au \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/diggers\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003echocolat\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur les liqueurs Granier\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa liquoristerie Granier — deux frères, Vincent et Stéphane Granier — réalise des liqueurs artisanales issues du terroir haut-savoyard. Saveur, douceur et équilibre sont leurs grandes qualités, résultant d’une technique d’infusion minutieuse et mesurée afin de minimiser l’extraction.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eSauvages ou cultivées en bio\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes plantes cultivées en agriculture biologique, ou cueillies sur les montagnes qui entourent Annecy, sont obtenues en circuit court et pour cette raison reflètent la flore des prairies escarpées ou des jardins de Haute-Savoie. Tout est biologique et sans intrant, de l’infusion initiale à la mise en bouteilles.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDes saveurs intactes\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eÀ la dégustation, nous avons été émerveillés par les liqueurs Granier, l’une après l’autre. Jamais des saveurs de plante si fraîches ne nous avaient été restituées par des liqueurs. On a la sensation de déguster la plante même, infusée dans toute sa singularité, soutenue par juste ce qu’il faut de sucre bio (c’est-à-dire peu) produit dans la forêt Palatine et juste ce qu’il faut d’alcool. Un alcool de bié bio qui permet au végétal de transmettre son message sans interférence. Non seulement c’est délicieux, mais c’est aussi un excellent digestif. Verveine, génépi, gentiane, menthe ou reine-des-prés, nous vous le garantissons : vous allez passer un bon moment.","brand":"Liqueurs Granier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867992441216,"sku":"FVINAGENTXSPI7O","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Liqueurs-Granier-Gentiane-1-jpg.webp?v=1744414444"},{"product_id":"menthe-spiritueux-liqueurs-granier","title":"Menthe Spiritueux","description":"\u003ch2\u003eMenthe Spiritueux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/liqueurs-granier\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLiqueurs Granier\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eCette liqueur de menthe biologique et artisanale est fabriquée en circuit court par la liquoristerie Granier, non loin d’Annecy, en Haute-Savoie. Elle est à base de menthe poivrée, dont elle restitue la saveur fraîche avec fidélité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa plante\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa menthe poivrée (Mentha piperita) est un membre de la grande famille des menthes, de la catégorie des Lamiacées. Issue d’une hybridation spontanée entre la menthe aquatique et la menthe verte, elle fut d’abord cultivée en Angleterre au XVIIe siècle. La menthe poivrée est présente dans de nombreux produits aromatiques et médicinaux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFabrication\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa menthe est cultivée en bio par des producteurs-cueilleurs d’Auvergne, séchée et infusée dans de l’alcool bio à 40 %. Elle est assemblée par la liquoristerie Granier avec un sirop de sucre bio produit dans les Vosges et la forêt Palatine.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eRafraîchissante et rassurante, elle n’a pas du tout le goût de dentifrice, cette menthe est aussi puissante et longue en bouche. Petite pointe de poivre en fin de palais. Elle titre 26 % avec moins de 5 g de sucre par litre. Buvez-la pure avec quelques glaçons, elle vous remettra l’esprit et l’estomac en place. Elle s’accordera très bien avec un carré (ou deux) de chocolat ou une poitrine d’agneau farcie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn savoir plus sur les liqueurs Granier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa liquoristerie Granier — deux frères, Vincent et Stéphane Granier — réalise des liqueurs artisanales issues du terroir haut-savoyard. Saveur, douceur et équilibre sont leurs grandes qualités, résultant d’une technique d’infusion minutieuse et mesurée afin de minimiser l’extraction.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSauvages ou cultivées en bio\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLes plantes cultivées en agriculture biologique, ou cueillies sur les montagnes qui entourent Annecy, sont obtenues en circuit court et pour cette raison reflètent la flore des prairies escarpées ou des jardins de Haute-Savoie. Tout est biologique et sans intrant, de l’infusion initiale à la mise en bouteilles.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDes saveurs intactes\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eÀ la dégustation, nous avons été émerveillés par les liqueurs Granier, l’une après l’autre. Jamais des saveurs de plante si fraîches ne nous avaient été restituées par des liqueurs. On a la sensation de déguster la plante même, infusée dans toute sa singularité, soutenue par juste ce qu’il faut de sucre bio (c’est-à-dire peu) produit dans la forêt Palatine et juste ce qu’il faut d’alcool. Un alcool de bié bio qui permet au végétal de transmettre son message sans interférence. Non seulement c’est délicieux, mais c’est aussi un excellent digestif. Verveine, génépi, gentiane, menthe ou reine-des-prés, nous vous le garantissons : vous allez passer un bon moment.\u003c\/p\u003e","brand":"Liqueurs Granier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867992637824,"sku":"FVINAMENTXSPI7O","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Liqueurs-Granier-Menthe-1-jpg.webp?v=1744414468"},{"product_id":"verveine-de-stephane-spiritueux-liqueurs-granier","title":"Verveine de Stephane Spiritueux","description":"\u003ch2\u003eVerveine de Stephane Spiritueux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/liqueurs-granier\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLiqueurs Granier\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAprès que Vincent Granier a créé sa verveine, son frère Stéphane a voulu en réaliser sa version : la voici. Entièrement biologique et artisanale, sourcée en circuit court, c’est la verveine du grand frère. Sa fabrication est différente, son goût aussi.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLa plante\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa verveine citronnelle (Aloysia citriodora) est une favorite des jardins de curé. Membre de la famille des Verbenacées, elle est cultivée pour ses feuilles parfumées, au léger accent d’écorce de citron. Elle est tonique, calmante, fébrifuge, antispasmodique et digestive. Celle qui a été infusée pour cette liqueur a été cultivée en bio et récoltée à la main dans les Alpes.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eFabrication\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa recette initiale de Stéphane est identique à celle de la Verveine de Vincent (faire lien), mais elle est vieillie six mois en cuve afin de se « poser », puis elle passe en fût de rhum arrangé, ce qui lui procure une enveloppe gustative et olfactive différente, plus sophistiquée. Zestes de citron de Menton, citronnelle biodynamique d’Égypte et graines de coriandre bio sont là aussi de la partie.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa robe brun-roux est plus intense et plus profonde, le nez plus vanillé et caramélisé du fait de l’élevage en bois. Plus puissante aussi en bouche : arômes torréfiés de rhum vieux venant enrober ceux des plantes. À boire à l’apéro sur de la glace, en digestif, en long drink et à accorder avec des jambons haut de gamme : \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/don-bardem\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003el’ibérico de bellota de Don Bardem\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, le gascon de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/porc-noir-de-bigorre\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePorc Noir de Bigorre\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, ou les délicieux jambons de bœuf de la \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/maison-aitana\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMaison Aitana\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Mais si vous voulez l’associer avec du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/diggers\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003echocolat\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, ça marche très bien aussi !\u003cbr\u003eÀ la verveine sont ajoutés zeste de citron bio (de Menton), graines de coriandre bio et citronnelle cultivée en biodynamie en Égypte (l’endroit le plus proche et le plus écoresponsable pour trouver de la citronnelle 100 % naturelle). Les plantes et les épices sont infusés dans l’eau naturelle de la source du Boubioz, près du lac d’Annecy, et l’alcool est issu de blé 100 % bio. Le sucre bio est produit dans la forêt Palatine.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur les liqueurs Granier\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa liquoristerie Granier — deux frères, Vincent et Stéphane Granier — réalise des liqueurs artisanales issues du terroir haut-savoyard. Saveur, douceur et équilibre sont leurs grandes qualités, résultant d’une technique d’infusion minutieuse et mesurée afin de minimiser l’extraction.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eSauvages ou cultivées en bio\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes plantes cultivées en agriculture biologique, ou cueillies sur les montagnes qui entourent Annecy, sont obtenues en circuit court et pour cette raison reflètent la flore des prairies escarpées ou des jardins de Haute-Savoie. Tout est biologique et sans intrant, de l’infusion initiale à la mise en bouteilles.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDes saveurs intactes\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eÀ la dégustation, nous avons été émerveillés par les liqueurs Granier, l’une après l’autre. Jamais des saveurs de plante si fraîches ne nous avaient été restituées par des liqueurs. On a la sensation de déguster la plante même, infusée dans toute sa singularité, soutenue par juste ce qu’il faut de sucre bio (c’est-à-dire peu) produit dans la forêt Palatine et juste ce qu’il faut d’alcool. Un alcool de bié bio qui permet au végétal de transmettre son message sans interférence. Non seulement c’est délicieux, mais c’est aussi un excellent digestif. Verveine, génépi, gentiane, menthe ou reine-des-prés, nous vous le garantissons : vous allez passer un bon moment.","brand":"Liqueurs Granier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867992801664,"sku":"FVINAVESTXSPI7O","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Liqueurs-Granier-Vervaine-de-Stephane-1-jpg.webp?v=1744414522"}],"url":"https:\/\/culinaries.fr\/collections\/nos-spiritueux.oembed?page=6","provider":"CULINARIES MEDIA","version":"1.0","type":"link"}