{"title":"Liqueurs artisanales","description":"","products":[{"product_id":"genepi-le-pompon-50-cl","title":"Génépi Le Pompon (50 cl)","description":"\u003ch2\u003eGénépi Le Pompon (50 cl)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/genepi-le-pompon\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eGénépi Le Pompon\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCette jolie bouteille contient une liqueur de génépi remise au goût du jour. Modérément sucrée, à la fois douce et puissante, elle contient les arômes fins et complexes de la fameuse petite plante des montagnes. Nous vous conseillons de la garder au réfrigérateur. Appréciez-la pour elle-même, dans un petit verre, ou en cocktail. Johan et Alexis, ses créateurs, ont d’ailleurs une recette de cocktail pour vous, le pompon trouble : mélangez 4 cl de génépi Le Pompon, 8 cl de jus de pomme trouble, et servez sur de la glace avec une feuille de basilic.","brand":"Génépi Le Pompon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55865628131712,"sku":"FLEPOPOMPXSPI5O","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Genepi-des-Alpes-Le-Pompon-1.jpg?v=1744365104"},{"product_id":"gentiane-la-jeannette-2","title":"Gentiane La Jeannette","description":"\u003ch2\u003eGentiane\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/la-jeannette\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLa Jeannette\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003e« L’Auvergne est un secret plus qu’une province, on ne la cherche jamais autant que quand on l’a déjà trouvée. » Cette belle phrase d’Alexandre Vialatte exprime, d’une certaine façon, la recherche des créateurs de La Jeannette. Ces Auvergnats pur jus ont eu la merveilleuse idée de remettre au goût du jour la gentiane, cette liqueur traditionnelle d’Auvergne qui se boit surtout en apéritif et se mêle volontiers à la liqueur de cassis. Vous la connaissez : elle a illuminé maints zincs de bar de son éclair jaune vif, tirant légèrement sur le vert, dans le tintement des glaçons. Vous l’avez peut-être trouvée, d’une marque à l’autre, un peu trop sucrée. C’est précisément sur sa saveur qu’ont travaillé les créateurs de La Jeannette.\u003cbr\u003eBeaucoup de liqueurs traditionnelles ont été dépoussiérées ces dernières années. Généralement, ce dépoussiérage consiste en un désucrage, accompagné d’une intensification des saveurs et d’une ferme intention de miser sur le sauvage, le bio et le naturel. Pour La Jeannette, c’est gagné. Les produits sont 100 % auvergnats : d’abord, des racines de gentiane fraîches récoltées sur les pentes des volcans d’Auvergne. C’est l’élément principal. Ensuite, de la verveine citronnelle, également connue des liquoristes auvergnats, une infusion de pêches de vigne et une touche de menthe poivrée.\u003cbr\u003eUne petite gorgée et vous comprenez tout de suite que vous n’êtes plus dans la gentiane de pépé, même si c’est une grand-mère qui se rit de vous sur l’étiquette. Vous percevez d’abord que nul excès de sucre ne vient dissimuler la fraîcheur des ingrédients. Car l’attaque est fraîche : la menthe poivrée chevauche la note amère continue de la gentiane. C’est très équilibré et très réussi. En milieu de bouche, la verveine s’impose et ajoute à la sensation générale de fraîcheur. C’est une belle amertume, la saveur qui guérit tout et qui remonte le moral. Inutile de dire que tous les cocktails incluant une note d’amertume lui sont permis (negroni, americano, spritz…), mais nous la trouvons si délicieuse que nous l’apprécions seule sur de la glace, ou avec un de nos tonics préférés, \u003ca href=\"https:\/\/bac1.culinaries.fr\/producteurs\/hysope\/\"\u003eHysope\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003eEn plus, la Jeannette s’implique : elle roule pour la sauvegarde de la gentiane sauvage. Pendant une campagne Ulule, un euro par bouteille vendue a été reversé à une association auvergnate dédiée à la préservation de cette précieuse racine, favorisant sa réimplantation dans son milieu naturel. Si notre apéro peut en plus être écolo, qui s’en plaindra ?","brand":"La Jeannette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867197063552,"sku":"FLAJEGENTXSPI50","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Gentiane-La-Jeannette-spiritueux-2.jpg?v=1744392020"},{"product_id":"absinthe-blanche-60","title":"Absinthe Blanche 60°","description":"\u003ch2\u003eAbsinthe Blanche Bio 60° - 70cl\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDistillerie Awen Nature\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eCette absinthe blanche certifiée biologique est le résultat d’une recette particulière qui a fait l’objet d’une longue année de recherches de la part du créateur de la distillerie Awen Nature. Entièrement bio et naturelle, elle tire son goût d’une combinaison de sept plantes distillées, un bouquet qui exprime des notes très rafraîchissantes, toujours avec une dominante d’anis et des notes complexes de plantes telles que l’absinthe, la coriandre, l’hysope ou la citronnelle. Cette absinthe est créée et distillée exactement comme l’était cette liqueur avant l’interdiction de 1915. Pour l’apprécier pleinement, nous recommandons la méthode traditionnelle : dans un verre contenant une dose d’absinthe, déposez un sucre sur une cuillère à absinthe et faites couler de l’eau fraîche goutte à goutte sur votre sucre. Au contact de l’eau, L’absinthe blanche se trouble légèrement pour révéler des reflets irisés et éclatants.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLa distillerie Awen Nature est une fabrique de potions magiques : des breuvages à forte teneur celtique, des liqueurs biologiques avec une forte touche de poésie. Cette distillerie bretonne, située en Ille-et-Vilaine et dirigée par Julien Fanny, s’est d’abord consacrée à l’absinthe, une liqueur que Julien a contribué à réhabiliter. Ce n’est pas « la liqueur qui rend fou, dit-il : on était déjà fou avant. » Il s’efforce — avec succès — de reproduire le goût d’antan, celle des absinthes qu’on donnait autrefois aux enfants sur un morceau de sucre comme vermifuge. « Il faut un grain de folie pour être distillateur aujourd’hui », dit Julien. Outre l’absinthe, Julien distille une vaste gamme d’alcools et de liqueurs : gins, vodkas, rhums botaniques, élixir du Suédois, concoctions inspirées des jeux de rôles… Le tout à base de plantes, dans le respect de l’environnement, sans conservateur ni arôme artificiel. Une ode au végétal que doivent siroter en secret les korrigans, la nuit, sur les landes.\u003c\/p\u003e","brand":"Distillerie Awen Nature","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867737473408,"sku":"FDIANABBLXSPI70","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Absinthe_01.jpg?v=1744401522"},{"product_id":"pastis-du-zeppelin-44-8","title":"Pastis du Zeppelin 44.8°","description":"\u003ch2\u003ePastis du Zeppelin 44.8° - 70cl\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/distillerie-awen-nature\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDistillerie Awen Nature\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eOn admire d’abord la magnifique étiquette, et l’on découvre ensuite le bouquet. Le nez de ce pastis certifié biologique est frais et anisé, la bouche est très fraîche et finement épicée. Mais du pastis en Bretagne ? Bien sûr. D’ailleurs, si l’on sait faire de l’absinthe, on sait faire du pastis, ce dernier étant en fait l’un des spiritueux qui ont remplacé l’absinthe après son interdiction en 1915. Le pastis, dès lors, est devenu un produit provençal et surtout marseillais, mais rien n’empêche l’existence d’un pastis breton. Celui-ci tire son goût d’une combinaison de treize plantes distillées, toujours avec une dominance d’anis vert et des notes complexes, épicées et herbacées : fenouil, badiane, racine d’angélique, coriandre, cannelle, orange, iris, réglisse, muscade, girofle. Le tout est d’une grande fraîcheur, comme il sied à un pastis. Il ne reste plus qu’à l’allonger d’eau fraîche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLa distillerie Awen Nature est une fabrique de potions magiques : des breuvages à forte teneur celtique, des liqueurs biologiques avec une forte touche de poésie. Cette distillerie bretonne, située en Ille-et-Vilaine et dirigée par Julien Fanny, s’est d’abord consacrée à l’absinthe, une liqueur que Julien a contribué à réhabiliter. Ce n’est pas « la liqueur qui rend fou, dit-il : on était déjà fou avant. » Il s’efforce — avec succès — de reproduire le goût d’antan, celle des absinthes qu’on donnait autrefois aux enfants sur un morceau de sucre comme vermifuge. « Il faut un grain de folie pour être distillateur aujourd’hui », dit Julien. Outre l’absinthe, Julien distille une vaste gamme d’alcools et de liqueurs : gins, vodkas, rhums botaniques, élixir du Suédois, concoctions inspirées des jeux de rôles… Le tout à base de plantes, dans le respect de l’environnement, sans conservateur ni arôme artificiel. 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Elle est à base de raisins de la variété typiquement gaillacoise appelée folle noire ou jurançon noir. Ce cépage porte des grappes grosses et juteuses à la saveur délicate. Recette originale de la distillerie Cazottes, sans pesticide chimique, colorant ou intrant.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eÉlaboration\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003ePour obtenir cette liqueur de folle noire, les raisins sont récoltés à la mi-septembre et fermentent naturellement, par levures indigènes. Dès que le jus atteint 2 à 3 degrés d’alcool, une eau-de-vie biologique du même cépage, distillée au domaine par Laurent Cazottes, est ajoutée pour stopper la fermentation. On parle alors de mutage sur grains. Cette méthode permet de conserver les meilleurs arômes et de modérer le taux alcoolique (18 %).\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eUne jolie robe rouge ambré, un goût délicat de raisin frais, rond et fruité. La liqueur de folle noire du domaine Cazottes rappelle les meilleurs cartagènes du Roussillon avec ses tannins souples et fondus, ses arômes de raisin frais et de prune confite. Ce spiritueux bio et délicat sera un parfait compagnon pour des salaisons de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/maison-aitana\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ebœuf\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e ou de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/boutique\/viande-charcuterie\/charcuterie\/jambon-noir-de-bigorre-aop-tranche-24-mois-80-g\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eporc\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/boutique\/cremerie\/fromage\/assortiment-de-5-fromages-8-12-personnes-1-25-kg\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003efromages affinés\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e ou à \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/maison-carles\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003epâte persillée\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, ou des desserts aux fruits rouges.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur la distillerie Cazottes\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLaurent Cazottes, vigneron, distillateur et liquoriste nature, est un révélateur de quintessences. À Villeneuve-sur-Vère, près de Gaillac (Tarn), il cultive un véritable Eden de biodiversité. Sur terroir calcaire, il soigne arbres fruitiers, vignes, arbustes et plantes potagères qu’il transforme en vins, en eaux-de-vie et en liqueurs.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eSecrets de fabrication\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eTout d’abord, l’intégrité du fruit et de la vigne, cultivés en bio certifié (labels Eurofeuille et Nature \u0026amp; Progrès) et en biodynamie, ensuite un soin attentif apporté à leur macération à parfaite maturité dans l’eau-de-vie biologique du domaine, et enfin un dosage du sucre précis et léger.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLa touche Cazottes\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e« Liqueur ne signifie pas liquoreux », aime à dire Laurent. La particularité des liqueurs et eaux-de-vie Cazottes est leur fidélité à la matière première : c’est le fruit tout entier qu’on a en bouche, avec toutes ses nuances et sa gourmandise. Elles sont peu alcoolisées, peu sucrées : ce sont des nectars exceptionnels.","brand":"Distillerie Cazottes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867922841984,"sku":"FLACAFONO16SPI50","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Laurent-Cazottes-Liqueur-de-folle-noire-2016-1.jpg?v=1744410490"},{"product_id":"liqueur-de-prunelle-liqueur-2017-distillerie-cazottes","title":"Liqueur de prunelle liqueur 2017","description":"\u003ch2\u003eLiqueur de prunelle liqueur 2017,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/distillerie-cazottes\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDistillerie Cazottes\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVoici une liqueur de prunelle bio et naturelle de la distillerie Cazottes, en direct du Gaillacois (Tarn). Le fruit est petit mais puissant et intense en saveur, et protégé par des épines, donc il se mérite. Artisanale, sans pesticide, colorant ni autre intrant, cette liqueur traditionnelle titre 18 %.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eÉlaboration\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes prunelles sauvages sont cueillies par Laurent Cazottes dans les haies de son jardin fin décembre, quand les première gelées ont concentré leur goût. Elles sont foulées à la main, puis macérées doucement quatorze mois dans l’eau-de-vie de vin biologique du domaine légèrement sucrée. Après pressurage et distillation, le marc est réintroduit dans l’eau-de-vie pour obtenir couleur, vitalité et longueur.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eUne symphonie aigre-douce, une liqueur magique à la robe rubis un peu tuilée, vive et lumineuse. Le nez est tout en fruits rouges compotés, et en bouche s’affirme un fruité rond et savoureux structuré par une matière riche et fondue. Se marie avec à peu près tout, sucré ou salé : \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/la-ferme-de-mayrinhac\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003echarcuteries\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/porc-noir-de-bigorre\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003esalaisons\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/boutiques\/cremerie\/fromage\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003efromages\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, pâtisseries.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur la distillerie Cazottes\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLaurent Cazottes, vigneron, distillateur et liquoriste nature, est un révélateur de quintessences. À Villeneuve-sur-Vère, près de Gaillac (Tarn), il cultive un véritable Eden de biodiversité. Sur terroir calcaire, il soigne arbres fruitiers, vignes, arbustes et plantes potagères qu’il transforme en vins, en eaux-de-vie et en liqueurs.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eSecrets de fabrication\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eTout d’abord, l’intégrité du fruit et de la vigne, cultivés en bio certifié (labels Eurofeuille et Nature \u0026amp; Progrès) et en biodynamie, ensuite un soin attentif apporté à leur macération à parfaite maturité dans l’eau-de-vie biologique du domaine, et enfin un dosage du sucre précis et léger.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLa touche Cazottes\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e« Liqueur ne signifie pas liquoreux », aime à dire Laurent. La particularité des liqueurs et eaux-de-vie Cazottes est leur fidélité à la matière première : c’est le fruit tout entier qu’on a en bouche, avec toutes ses nuances et sa gourmandise. 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Toutes les plantes qui le composent ont été soit cueillies dans la région de la montagne Sainte-Victoire, dans le pays d’Aix au printemps 2022, soit cultivées en bio à la distillerie. C’est un pastis identitaire et délicieux qui vous changera des versions industrielles.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eÉlaboration\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes plantes, cueillies au moment de la floraison, sont macérées encore fraîches. Le temps de macération dépend de chaque plante, en fonction de la dégustation des macérats. Les macérats sont ensuite filtrés et les plantes restantes distillées. L’assemblage est pratiqué sur une vingtaine de macérations, après quoi le mélange repose pour marier les arômes et une filtration est pratiqué avant la mise en bouteilles. Le sucrage est très léger, à raison de 6 g de miel de lavande Butinarello par litre de pastis. Voici la composition : anis étoilé, réglisse, thym sauvage, thym citron, romarin, sarriette, fenouil, estragon, mélisse, basilic citron, basilic marseillais, absinthe, armoise, laurier, menthe poivrée, menthe verte, aneth, coriandre, anis vert, origan, hysope, agastache.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eOn goûte immédiatement la différence, ce pastis Garagaï n’a rien à voir avec les versions de la grande distribution : pas de note sucrée trop lourde ; l’assemblage est subtil, les plantes forment un bouquet harmonieux. Le potentiel de garde est illimité mais il est conseillé de boire une bouteille ouverte dans les deux mois afin d’en conserver toute la qualité aromatique. Avec quoi sert-on ce pastis ? Des cacahuètes. Mais aussi des petits \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/olio-di-serra\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eantipasti d’Olio di Serra\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, des entrées méditerranéennes, des tapas, des \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/calle-el-tato\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003econserves de poisson espagnoles\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/porc-noir-de-bigorre\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003edes salaisons\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/frederic-paez\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ela poutargue\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e…\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur la distillerie Garagaï\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eGaragaï, c’est le nom d’un gouffre (ou plutôt de deux gouffres, le grand et le petit Garagaï) situé au sommet de la montagne Sainte-Victoire. Il en ressort que les produits de la distillerie Garagaï affichent une forte identité provençale. La distillerie est née en 2019, créée par Maixent Dubois, un enfant du pays qui est passé du travail viticole à celui des spiritueux.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn désir de pastis\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eMaixent rêve depuis longtemps de fabriquer du pastis. Il en interprétera la recette avec amour et finesse, en cultivant ses plantes bio sur place ou en les faisant cueillir dans le pays aixois, autour de la Sainte-Victoire. Le résultat est un premier produit identitaire et emblématique, le pastis Garagaï, sorti en 2020. Il est issu de méthodes entièrement artisanales et de produits biologiques, et distillé à l’alambic de type charentais. D’autres pastis suivront, ainsi que des sirops de plantes méditerranéennes.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eL’apéritif du soleil\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eObtenu par diverses techniques (infusion à chaud, macération à froid, distillation au bain-marie), les pastis de la maison Garagaï sont subtils, complexes et aromatiques grâce à un travail minutieux d’assemblage des distillats. Cela vous changera des pastis industriels, il est temps de redécouvrir cette liqueur d’apéritif qui évoque si bien l’été et le soleil.","brand":"Distillerie Garagaï","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867991720320,"sku":"FVINAPASTXSPI5O","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/O-Garagai-Pastis-2022-1-jpg.webp?v=1744414256"},{"product_id":"genepi-spiritueux-liqueurs-granier","title":"Génépi Spiritueux","description":"\u003ch2\u003eGénépi Spiritueux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/liqueurs-granier\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLiqueurs Granier\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLe génépi est « la » liqueur savoyarde, on ne fait pas plus régional. Celui-ci est entièrement biologique et artisanal, fabriqué par les frères Granier dans la région d’Annecy et sourcé en circuit court.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLa plante\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe non « génépi » désigne une famille de petites armoises alpines du genre Artemisia que l’on cueille entre 2 500 et 3 500 mètres d’altitude. Ces plantes hautement aromatiques et médicinales (combattant les refroidissements, les maladies virales et les troubles digestifs) sont l’ingrédient principal de la liqueur la plus emblématique de la Haute-Savoie.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eFabrication\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe génépi est récolté dans les Alpes et séché avant infusion dans de l’alcool de blé biologique à 96 %, avant assemblage avec un sirop de sucre bio réalisé par un propriétaire récoltant dans la forêt Palatine. L’eau provient de la source du Boubioz, près du lac d’Annecy. Aucun intrant n’est ajouté durant la fabrication. La liqueur, vieillie dans des fûts de rhum, inclut graines de coriandre et zestes de citron. Potentiel de garde illimité.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eFlorale, aromatique et d’une grande pureté, cette liqueur porte haut la bannière du génépi des Alpes. La note balsamique du génépi se manifeste d’abord avec une grande ampleur et persiste en bouche, soutenue par des épices légères (coriandre et citron). Une réussite, à associer avec du poisson cru ou des \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/maison-matthieu\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003epoissons fumés\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e de toute sorte et bien entendu du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/lionel-durot\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003esaumon fumé\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Le plus bel accord sera avec une raclette.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur les liqueurs Granier\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa liquoristerie Granier — deux frères, Vincent et Stéphane Granier — réalise des liqueurs artisanales issues du terroir haut-savoyard. Saveur, douceur et équilibre sont leurs grandes qualités, résultant d’une technique d’infusion minutieuse et mesurée afin de minimiser l’extraction.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eSauvages ou cultivées en bio\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes plantes cultivées en agriculture biologique, ou cueillies sur les montagnes qui entourent Annecy, sont obtenues en circuit court et pour cette raison reflètent la flore des prairies escarpées ou des jardins de Haute-Savoie. Tout est biologique et sans intrant, de l’infusion initiale à la mise en bouteilles.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDes saveurs intactes\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eÀ la dégustation, nous avons été émerveillés par les liqueurs Granier, l’une après l’autre. Jamais des saveurs de plante si fraîches ne nous avaient été restituées par des liqueurs. On a la sensation de déguster la plante même, infusée dans toute sa singularité, soutenue par juste ce qu’il faut de sucre (c’est-à-dire peu) bio produit dans la forêt Palatine et juste ce qu’il faut d’alcool. Un alcool de bié bio qui permet au végétal de transmettre son message sans interférence. Non seulement c’est délicieux, mais c’est aussi un excellent digestif. Verveine, génépi, gentiane, menthe ou reine-des-prés, nous vous le garantissons : vous allez passer un bon moment.","brand":"Liqueurs Granier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867992408448,"sku":"FVINAGENEXSPI7O","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Liqueurs-Granier-Genepi-1-jpg.webp?v=1744414418"},{"product_id":"gentiane-spiritueux-liqueurs-granier","title":"Gentiane Spiritueux","description":"\u003ch2\u003eGentiane Spiritueux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/liqueurs-granier\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLiqueurs Granier\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa gentiane Granier est une liqueur biologique et artisanale, sourcée en circuit court et fabriquée par les frères Granier non loin d’Annecy, en Haute-Savoie. Elle s’inscrit dans une longue tradition de la liqueur de gentiane sauvage des montagnes françaises (massif Central et Alpes) dont le prélèvement fait l’objet d’un contrôle rigoureux afin que la plante se régénère normalement.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLa plante\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa gentiane jaune (Gentiana lutea) est une haute plante de montagne dont la racine, extraite par des cueilleurs spécialisés, les « gentianaïres », est utilisée en herboristerie et en liquoristerie. Difficile à extraire, elle fut surnommée « le quinquina du pauvre » en raison de ses principes amers bienfaisants et digestifs. La gentiane utilisée pour cette liqueur est issue d’une filière de développement durable, contrôlée par l’association Gentiana Lutea qui gère l’exploitation de cette plante sauvage.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eFabrication\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa racine de gentiane est infusée dans de l’alcool de blé biologique à 96 %, avant assemblage avec un sirop de sucre bio réalisé par un propriétaire récoltant dans la forêt Palatine. L’eau provient de la source du Boubioz, près du lac d’Annecy. Aucun intrant n’est ajouté durant la fabrication. La liqueur, vieillie dans des fûts de rhum, inclut graines de coriandre et zestes de citron. Potentiel de garde illimité.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCette gentiane a tout pour plaire, et pour commencer son amertume. C’est en effet la saveur désirée dans cette liqueur, et les frères Granier savent la laisser s’exprimer avec franchise et simplicité afin de conserver l’identité forte de cette plante noble. Quelques gouttes sur un sucre, ou un petit verre à l’apéritif, ou en digestif (avec ou sans glace). Souveraine en cas de problèmes d’estomac, tonifie le foie. Malgré son amertume, elle peut être associée à des mets divers, surtout à l’apéritif. Essayez-la avec un jambon-beurre ! Elle s’accorde avec des \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/la-ferme-de-mayrinhac\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003echarcuteries\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, des salaisons, des \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/maison-montalet\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003esaucissons secs\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e par exemple. Idée : versez-en quelques gouttes dans votre café ! Ou dans la pâte d’un gâteau au \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/diggers\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003echocolat\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur les liqueurs Granier\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa liquoristerie Granier — deux frères, Vincent et Stéphane Granier — réalise des liqueurs artisanales issues du terroir haut-savoyard. Saveur, douceur et équilibre sont leurs grandes qualités, résultant d’une technique d’infusion minutieuse et mesurée afin de minimiser l’extraction.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eSauvages ou cultivées en bio\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes plantes cultivées en agriculture biologique, ou cueillies sur les montagnes qui entourent Annecy, sont obtenues en circuit court et pour cette raison reflètent la flore des prairies escarpées ou des jardins de Haute-Savoie. Tout est biologique et sans intrant, de l’infusion initiale à la mise en bouteilles.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDes saveurs intactes\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eÀ la dégustation, nous avons été émerveillés par les liqueurs Granier, l’une après l’autre. Jamais des saveurs de plante si fraîches ne nous avaient été restituées par des liqueurs. On a la sensation de déguster la plante même, infusée dans toute sa singularité, soutenue par juste ce qu’il faut de sucre bio (c’est-à-dire peu) produit dans la forêt Palatine et juste ce qu’il faut d’alcool. Un alcool de bié bio qui permet au végétal de transmettre son message sans interférence. Non seulement c’est délicieux, mais c’est aussi un excellent digestif. Verveine, génépi, gentiane, menthe ou reine-des-prés, nous vous le garantissons : vous allez passer un bon moment.","brand":"Liqueurs Granier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867992441216,"sku":"FVINAGENTXSPI7O","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Liqueurs-Granier-Gentiane-1-jpg.webp?v=1744414444"},{"product_id":"menthe-spiritueux-liqueurs-granier","title":"Menthe Spiritueux","description":"\u003ch2\u003eMenthe Spiritueux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/liqueurs-granier\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLiqueurs Granier\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eCette liqueur de menthe biologique et artisanale est fabriquée en circuit court par la liquoristerie Granier, non loin d’Annecy, en Haute-Savoie. Elle est à base de menthe poivrée, dont elle restitue la saveur fraîche avec fidélité.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLa plante\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa menthe poivrée (Mentha piperita) est un membre de la grande famille des menthes, de la catégorie des Lamiacées. Issue d’une hybridation spontanée entre la menthe aquatique et la menthe verte, elle fut d’abord cultivée en Angleterre au XVIIe siècle. La menthe poivrée est présente dans de nombreux produits aromatiques et médicinaux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFabrication\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa menthe est cultivée en bio par des producteurs-cueilleurs d’Auvergne, séchée et infusée dans de l’alcool bio à 40 %. Elle est assemblée par la liquoristerie Granier avec un sirop de sucre bio produit dans les Vosges et la forêt Palatine.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eRafraîchissante et rassurante, elle n’a pas du tout le goût de dentifrice, cette menthe est aussi puissante et longue en bouche. Petite pointe de poivre en fin de palais. Elle titre 26 % avec moins de 5 g de sucre par litre. Buvez-la pure avec quelques glaçons, elle vous remettra l’esprit et l’estomac en place. Elle s’accordera très bien avec un carré (ou deux) de chocolat ou une poitrine d’agneau farcie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn savoir plus sur les liqueurs Granier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa liquoristerie Granier — deux frères, Vincent et Stéphane Granier — réalise des liqueurs artisanales issues du terroir haut-savoyard. Saveur, douceur et équilibre sont leurs grandes qualités, résultant d’une technique d’infusion minutieuse et mesurée afin de minimiser l’extraction.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSauvages ou cultivées en bio\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLes plantes cultivées en agriculture biologique, ou cueillies sur les montagnes qui entourent Annecy, sont obtenues en circuit court et pour cette raison reflètent la flore des prairies escarpées ou des jardins de Haute-Savoie. Tout est biologique et sans intrant, de l’infusion initiale à la mise en bouteilles.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDes saveurs intactes\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eÀ la dégustation, nous avons été émerveillés par les liqueurs Granier, l’une après l’autre. Jamais des saveurs de plante si fraîches ne nous avaient été restituées par des liqueurs. On a la sensation de déguster la plante même, infusée dans toute sa singularité, soutenue par juste ce qu’il faut de sucre bio (c’est-à-dire peu) produit dans la forêt Palatine et juste ce qu’il faut d’alcool. Un alcool de bié bio qui permet au végétal de transmettre son message sans interférence. Non seulement c’est délicieux, mais c’est aussi un excellent digestif. Verveine, génépi, gentiane, menthe ou reine-des-prés, nous vous le garantissons : vous allez passer un bon moment.\u003c\/p\u003e","brand":"Liqueurs Granier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867992637824,"sku":"FVINAMENTXSPI7O","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Liqueurs-Granier-Menthe-1-jpg.webp?v=1744414468"},{"product_id":"reine-des-pres-spiritueux-liqueurs-granier","title":"Reine des Pres Spiritueux","description":"\u003ch2\u003eReine des Pres Spiritueux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/liqueurs-granier\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLiqueurs Granier\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCette liqueur de reine-des-prés, biologique et artisanale, est réalisée par la liquoristerie Granier, près d’Annecy (Haute-Savoie). C’est une véritable découverte, une liqueur très originale aux usages variés.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLa plante\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa reine-des-prés (Filipendula ulmaria) ou ulmaire est la version sauvage d’une plante des jardins appelée astilbe. Habituée des terrains marécageux et des prairies humides, cette plante de la famille des Rosacées porte une joli toupet de petites fleurs blanches. Parfumée, aimée des abeilles et mellifère, elle est surtout très bienfaisante : riche en acide salicylique, elle est à l’origine de la fabrication de l’aspirine et possède de nombreuses vertus médicinales : antalgique, anti-inflammatoire, cicatrisante, diurétique, vulnéraire, digestive, etc., elle lutte contre la rétention d’eau, les rhumatismes et la fièvre.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eFabrication\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes fleurs de reine-des-prés et de mauve sont cueillies dans les Alpes et macérées dans de l’eau de la source du Boubioz, près du lac d’Annecy. L’assemblage se fait avec un alcool de blé bio et un sucre bio produit dans les Vosges et la forêt Palatine. Les autres ingrédients sont le zeste de citron de Menton et le poivre timut.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eUne révélation par son aromatique exceptionnelle, son goût un peu vineux et fruité qui rappelle la pomme caramélisée et le thé noir, avec des nuances de porto rouge. Cette liqueur très parfumée surprend et séduit le palais, tout en communiquant les vertus médicinales de la reine-des-prés. Par sa saveur délicieuse, cette liqueur bio de reine-des-prés mérite d’être dégustée pour elle-même, mais aussi sur de la glace, en long drink rafraîchissant, en apéritif, en digestif, en cuisine et en mixologie. On la servira volontiers avec des tapas recherchées : \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/don-bardem\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ejambon ibérique de bellota\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, cecina ou \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/maison-aitana\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ejambon de bœuf\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Sur le sucré, elle ira avec toutes les pâtisseries : cakes, gâteaux, \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/la-jolie-tarte\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003etartes\u003c\/span\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e…\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur les liqueurs Granier\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa liquoristerie Granier — deux frères, Vincent et Stéphane Granier — réalise des liqueurs artisanales issues du terroir haut-savoyard. Saveur, douceur et équilibre sont leurs grandes qualités, résultant d’une technique d’infusion minutieuse et mesurée afin de minimiser l’extraction.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eSauvages ou cultivées en bio\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes plantes cultivées en agriculture biologique, ou cueillies sur les montagnes qui entourent Annecy, sont obtenues en circuit court et pour cette raison reflètent la flore des prairies escarpées ou des jardins de Haute-Savoie. Tout est biologique et sans intrant, de l’infusion initiale à la mise en bouteilles.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDes saveurs intactes\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eÀ la dégustation, nous avons été émerveillés par les liqueurs Granier, l’une après l’autre. Jamais des saveurs de plante si fraîches ne nous avaient été restituées par des liqueurs. On a la sensation de déguster la plante même, infusée dans toute sa singularité, soutenue par juste ce qu’il faut de sucre bio (c’est-à-dire peu) produit dans la forêt Palatine et juste ce qu’il faut d’alcool. Un alcool de bié bio qui permet au végétal de transmettre son message sans interférence. Non seulement c’est délicieux, mais c’est aussi un excellent digestif. Verveine, génépi, gentiane, menthe ou reine-des-prés, nous vous le garantissons : vous allez passer un bon moment.","brand":"Liqueurs Granier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867992670592,"sku":"FVINAREPRXSPI7O","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Liqueurs-Granier-Reine-des-pres-1-jpg.webp?v=1744414496"},{"product_id":"verveine-de-stephane-spiritueux-liqueurs-granier","title":"Verveine de Stephane Spiritueux","description":"\u003ch2\u003eVerveine de Stephane Spiritueux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/liqueurs-granier\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLiqueurs Granier\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAprès que Vincent Granier a créé sa verveine, son frère Stéphane a voulu en réaliser sa version : la voici. Entièrement biologique et artisanale, sourcée en circuit court, c’est la verveine du grand frère. Sa fabrication est différente, son goût aussi.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLa plante\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa verveine citronnelle (Aloysia citriodora) est une favorite des jardins de curé. Membre de la famille des Verbenacées, elle est cultivée pour ses feuilles parfumées, au léger accent d’écorce de citron. Elle est tonique, calmante, fébrifuge, antispasmodique et digestive. Celle qui a été infusée pour cette liqueur a été cultivée en bio et récoltée à la main dans les Alpes.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eFabrication\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa recette initiale de Stéphane est identique à celle de la Verveine de Vincent (faire lien), mais elle est vieillie six mois en cuve afin de se « poser », puis elle passe en fût de rhum arrangé, ce qui lui procure une enveloppe gustative et olfactive différente, plus sophistiquée. Zestes de citron de Menton, citronnelle biodynamique d’Égypte et graines de coriandre bio sont là aussi de la partie.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa robe brun-roux est plus intense et plus profonde, le nez plus vanillé et caramélisé du fait de l’élevage en bois. Plus puissante aussi en bouche : arômes torréfiés de rhum vieux venant enrober ceux des plantes. À boire à l’apéro sur de la glace, en digestif, en long drink et à accorder avec des jambons haut de gamme : \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/don-bardem\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003el’ibérico de bellota de Don Bardem\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, le gascon de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/porc-noir-de-bigorre\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePorc Noir de Bigorre\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, ou les délicieux jambons de bœuf de la \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/maison-aitana\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMaison Aitana\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Mais si vous voulez l’associer avec du \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/diggers\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003echocolat\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, ça marche très bien aussi !\u003cbr\u003eÀ la verveine sont ajoutés zeste de citron bio (de Menton), graines de coriandre bio et citronnelle cultivée en biodynamie en Égypte (l’endroit le plus proche et le plus écoresponsable pour trouver de la citronnelle 100 % naturelle). Les plantes et les épices sont infusés dans l’eau naturelle de la source du Boubioz, près du lac d’Annecy, et l’alcool est issu de blé 100 % bio. Le sucre bio est produit dans la forêt Palatine.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur les liqueurs Granier\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa liquoristerie Granier — deux frères, Vincent et Stéphane Granier — réalise des liqueurs artisanales issues du terroir haut-savoyard. Saveur, douceur et équilibre sont leurs grandes qualités, résultant d’une technique d’infusion minutieuse et mesurée afin de minimiser l’extraction.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eSauvages ou cultivées en bio\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes plantes cultivées en agriculture biologique, ou cueillies sur les montagnes qui entourent Annecy, sont obtenues en circuit court et pour cette raison reflètent la flore des prairies escarpées ou des jardins de Haute-Savoie. Tout est biologique et sans intrant, de l’infusion initiale à la mise en bouteilles.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDes saveurs intactes\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eÀ la dégustation, nous avons été émerveillés par les liqueurs Granier, l’une après l’autre. Jamais des saveurs de plante si fraîches ne nous avaient été restituées par des liqueurs. On a la sensation de déguster la plante même, infusée dans toute sa singularité, soutenue par juste ce qu’il faut de sucre bio (c’est-à-dire peu) produit dans la forêt Palatine et juste ce qu’il faut d’alcool. Un alcool de bié bio qui permet au végétal de transmettre son message sans interférence. Non seulement c’est délicieux, mais c’est aussi un excellent digestif. Verveine, génépi, gentiane, menthe ou reine-des-prés, nous vous le garantissons : vous allez passer un bon moment.","brand":"Liqueurs Granier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55867992801664,"sku":"FVINAVESTXSPI7O","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Liqueurs-Granier-Vervaine-de-Stephane-1-jpg.webp?v=1744414522"},{"product_id":"verveine-de-vincent-spiritueux-liqueurs-granier","title":"Verveine de Vincent Spiritueux","description":"\u003ch2\u003eVerveine de Vincent Spiritueux\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/liqueurs-granier\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLiqueurs Granier\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa liquoristerie Granier propose ici sa première liqueur de verveine, celle qui a inauguré les débuts de la maison. Entièrement biologique, artisanale et sourcée en circuit court, c’est la verveine de Vincent, celle de Vincent Granier, qui a amoureusement composé sa recette.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLa plante\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa verveine citronnelle (Aloysia citriodora) est une favorite des jardins de curé. Membre de la famille des Verbenacées, elle est cultivée pour ses feuilles parfumées, au léger accent d’écorce de citron. Elle est tonique, calmante, fébrifuge, antispasmodique et digestive. Celle qui a été infusée pour cette liqueur a été cultivée en bio et récoltée à la main dans les Alpes.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eFabrication\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eÀ la verveine sont ajoutés zeste de citron bio (de Menton), graines de coriandre bio et citronnelle cultivée en biodynamie en Égypte (l’endroit le plus proche et le plus écoresponsable pour trouver de la citronnelle 100 % naturelle). Les plantes et les épices sont infusés dans l’eau naturelle de la source du Boubioz, près du lac d’Annecy, et l’alcool est issu de blé 100 % bio. Le sucre bio est produit dans la forêt Palatine.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCette verveine bio et artisanale est douce et caressante, très fraîche, et n’est lourde ni en alcool ni en sucre. Facile à boire, elle s’appréciera à l’apéritif, en shot, en mixologie et comme digestif. On aimera l’associer avec des charcuteries fines, par exemple des terrines ou des jambons de la \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/la-ferme-de-mayrinhac\/\"\u003eFerme de Mayrinhac\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur les liqueurs Granier\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa liquoristerie Granier — deux frères, Vincent et Stéphane Granier — réalise des liqueurs artisanales issues du terroir haut-savoyard. Saveur, douceur et équilibre sont leurs grandes qualités, résultant d’une technique d’infusion minutieuse et mesurée afin de minimiser l’extraction.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eSauvages ou cultivées en bio\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes plantes cultivées en agriculture biologique, ou cueillies sur les montagnes qui entourent Annecy, sont obtenues en circuit court et pour cette raison reflètent la flore des prairies escarpées ou des jardins de Haute-Savoie. Tout est biologique et sans intrant, de l’infusion initiale à la mise en bouteilles.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDes saveurs intactes\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eÀ la dégustation, nous avons été émerveillés par les liqueurs Granier, l’une après l’autre. Jamais des saveurs de plante si fraîches ne nous avaient été restituées par des liqueurs. 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Elle émane d’une distillerie de whisky biologique créée par Annabel Thomas dans les West Highlands. La distillerie est certifiée biologique et labellisée BCorp (label mondial bio et éthique). Son nom est un hommage à la déesse celtique Neachneohain, protectrice de la nature (et pas de panique, ça se prononce bien « nac’nean »).\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eFabrication\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eSur une base d’eau-de-vie de malt d’orge 100 % bio de la distillerie, une macération de dix plantes (donc certaines endémiques de l’Écosse) est réalisée : myrte des marais, coriandre, genévrier, écorce fraîche de pamplemousse, camomille, thym, bruyère, oseille, angélique, réglisse. Un ajout de sirop complète cette liqueur herbacée.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAromatique et apaisante, Nc’nean Botanical Spirit Bio procure à l’attaque une douceur de guimauve à la fleur d’oranger, confirmée en fond de palais avec des notes d’orge, de camomille, d’amande, de baie de genièvre et de fleurs sauvages. Pointe saline en finale. En digestif ou en cocktail.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eL’Explorateur du goût : pour en savoir plus\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCette liqueur Nc’nean Botanical Spirit bio a été sélectionnée par L’Explorateur du goût, projet de François Sommer à la recherche des meilleurs spiritueux tout autour du monde. Ses conditions : souci écologique (label Bcorp de respect des normes sociales et liées à l’environnement ; certification bio pour la plupart des références…), attention à l’humain et au terroir (relations solides et durables avec les producteurs), qualité des produits et du goût, originalité. Au catalogue : spiritueux français (cognac, calvados…) et exotiques (whisky, rhum, mezcal…), sans oublier les liqueurs et les tonics. De quoi faire le bonheur de tout barman, mixologue amateur ou simplement consommateur exigeant.","brand":"L'explorateur du Goût","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868063809920,"sku":"FEXGOBOSPXSPI50","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Nc-nean-Botanical-Spirit-Bio-1.jpg?v=1744420245"},{"product_id":"nos-pas-se-tissent-distillerie-sentema","title":"Nos pas se tissent Pastis","description":"\u003ch2\u003eNos pas se tissent Pastis,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDistillerie Sentema\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn pastis naturel et raffiné aux plantes bio\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAvec Nos Pas Se Tissent, la Distillerie Sentema propose un pastis artisanal sans intrants ni anéthol, élaboré à partir d’une eau-de-vie de vin bio et d’une infusion de plantes provençales (anis vert, fenouil, réglisse, romarin, thym, et lavande). Ce spiritueux, sans sucre ajouté, est intensément aromatique, offrant des saveurs franches et naturelles.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDilué dans de l’eau ou servi avec un trait de sirop d’orgeat pour une moresque revisitée, il est parfait en apéritif ou en digestif. Une véritable ode à la Provence et à la pureté des plantes.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003ePour en savoir plus\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa Distillerie Sentema propose des spiritueux d’exception, créés sur une eau-de-vie de vins bio de Provence, distillés à la main sur des alambics à repasse en cuivre, réalisés intégralement avec des plantes et des fruits français, pour des recettes uniques aux saveurs franches et naturelles.","brand":"Distillerie Sentema","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868088844672,"sku":"FDISENPSTXSPI50","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sentema-Nos-pas-se-tissent-1.jpg?v=1744421462"},{"product_id":"linattendue-distillerie-sentema","title":"L'Inattendue Liqueur au Géranium","description":"\u003ch2\u003eL'Inattendue Liqueur au Géranium,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDistillerie Sentema\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn spiritueux au géranium rosat délicatement sucré\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eL’Inattendue, une création unique de la Distillerie Sentema, est une liqueur raffinée au géranium rosat cultivé en Provence. Cette plante, infusée dans une eau-de-vie de bière bio, confère à ce spiritueux des arômes intenses de rose et de litchi. La douceur naturelle est apportée par un moût concentré de raisin, pour un équilibre parfait entre richesse aromatique et délicatesse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe spiritueux se déguste pur, sur glace ou en cocktail, et offre un véritable voyage sensoriel, où chaque gorgée surprend par sa complexité et son élégance.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003ePour en savoir plus\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa Distillerie Sentema propose des spiritueux d’exception, créés sur une eau-de-vie de vins bio de Provence, distillés à la main sur des alambics à repasse en cuivre, réalisés intégralement avec des plantes et des fruits français, pour des recettes uniques aux saveurs franches et naturelles.","brand":"Distillerie Sentema","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868089500032,"sku":"FDISELINAXSPI50","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Sentema-L-inattendue-1.jpg?v=1744421535"},{"product_id":"liqueur-44-de-la-flaguerie-domaine-de-la-flaguerie","title":"Liqueur 44 de la Flaguerie","description":"\u003ch2\u003eLiqueur 44 de la Flaguerie  ,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDomaine de la Flaguerie\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa Liqueur 44 est une création traditionnelle normande unique, obtenue par macération artisanale de grains de café, d’orange et de clous de girofle dans une eau-de-vie de cidre bio. Après 44 jours de macération, elle dévoile des arômes intenses de café, d’orange sanguine et de vanille, avec une belle complexité.\u003cbr\u003eServie entre 10 et 12°C, cette liqueur originale se déguste à l’apéritif, sur glace ou en accompagnement de desserts gourmands.","brand":"Domaine de la Flaguerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55868092252544,"sku":"FDOFLLI44IXSPI50","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/La-Flaguerie-Liqueur-44-1.jpg?v=1744421694"},{"product_id":"pastiche","title":"Pastiche","description":"\u003ch2\u003ePastiche\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDistillerie du Viaduc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePastiche est tout sauf une imitation. Avec cette création, la Distillerie du Viaduc affirme une vision artisanale et végétale du pastis, loin des versions industrielles saturées en sucre et arômes. Ce spiritueux anisé biologique est conçu dans un esprit de pureté, en macérant lentement des plantes entières dans de l’alcool neutre, selon un processus doux et maîtrisé qui révèle la complexité naturelle des botaniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParmi les ingrédients, tous issus de l’agriculture biologique : graines d’anis vert, fenouil, réglisse, aneth et thym citronné. La macération dure un mois, suivie de dilutions progressives sans aucun ajout de sucre, de colorant ni d’additif. C’est cette lente réduction qui confère à Pastiche sa texture onctueuse et son équilibre en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s’ouvre sur une trame anisée franche, soutenue par le fenouil et une touche fraîche de thym citronné. En bouche, l’attaque est nette, herbacée, structurée par une belle présence de réglisse et l’élégance anisée de l’aneth. La finale est longue, persistante, et évoque les bonbons naturels à la réglisse, sans aucune lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe pastis nouvelle génération se savoure pur ou légèrement dilué, selon l’intensité souhaitée. Il est conçu pour les amateurs d’amers, de plantes et de fraîcheur. Plus qu’un simple apéritif, Pastiche est une infusion vivante du jardin méditerranéen dans un flacon, à la fois intense, sec et digeste.\u003c\/p\u003e","brand":"Distillerie du Viaduc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56743307837824,"sku":"FDIVIPASTXSPI70","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/Distillerie-du-Viaduc-Pastiche-spiritueux-1.jpg?v=1761317976"},{"product_id":"liqueur-citron-meyer-spiritueux-50cl","title":"Liqueur Citron Meyer Spiritueux 50cl","description":"\u003ch2\u003eLiqueur Citron Meyer Spiritueux 50cl\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/collections\/lemon-story\" title=\"Lemon Story\"\u003e\u003cu\u003eLemon Story\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"210\" data-end=\"575\"\u003eAvec cette Liqueur Citron Meyer, Lemon Story met en lumière un agrume singulier, souvent méconnu, qui se distingue par son profil aromatique à la croisée des chemins entre citron, orange et pomelo. Issu de leur plantation méditerranéenne, le citron Meyer est récolté à parfaite maturité puis travaillé immédiatement afin de préserver toute la finesse de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"577\" data-end=\"957\"\u003eFidèle à l’approche artisanale de la maison, chaque fruit est utilisé avec précision pour exprimer l’ensemble de sa palette aromatique. Les écorces libèrent des huiles essentielles délicates tandis que la pulpe apporte une douceur naturelle et une acidité plus ronde que celle d’un citron classique. Chaque cuvée révèle ainsi une personnalité unique, reflet du vivant et du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"959\" data-end=\"1274\"\u003eÀ l’œil, la robe se pare d’une teinte lumineuse aux reflets dorés, évoquant la maturité du fruit. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes confits, mêlant orange douce, zeste de citron et une pointe de pomelo. Des nuances épicées et légèrement herbacées viennent enrichir l’ensemble, apportant complexité et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1276\" data-end=\"1670\"\u003eEn bouche, l’attaque est souple, portée par une acidité délicate et parfaitement intégrée. La texture est ronde, presque caressante, soutenue par une trame aromatique persistante. L’équilibre est remarquable, sans excès de sucre ni sensation alcooleuse, laissant s’exprimer une fraîcheur naturelle. L’absence de colorant et d’arômes artificiels garantit une expression pure et sincère du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1672\" data-end=\"1962\"\u003eServie bien fraîche, elle se déguste aussi bien à l’apéritif qu’au dessert. En cocktail, elle s’accorde parfaitement avec un Prosecco ou un Champagne pour une expérience raffinée et aromatique. En cuisine, elle apporte une touche élégante à un baba au rhum, un tiramisu ou un sorbet citron.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1964\" data-end=\"2045\"\u003eUne liqueur délicate et expressive, qui révèle toute la noblesse du citron Meyer.\u003c\/p\u003e","brand":"Lemon Story","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57942868754816,"sku":"FLESTCIMESPI50","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/IMG_6328.jpg?v=1777380553"},{"product_id":"liqueur-lime-de-tahiti-spiritueux-50cl","title":"Liqueur Lime de tahiti Spiritueux 50cl","description":"\u003ch2\u003eLiqueur Lime de tahiti Spiritueux 50cl\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/collections\/lemon-story\" title=\"Lemon Story\"\u003e\u003cu\u003eLemon Story\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"580\"\u003eAvec cette Liqueur Lime de Tahiti, Lemon Story poursuit son travail d’orfèvre autour des agrumes rares, cultivés avec soin au sein de leur plantation méditerranéenne. Fidèle à son approche artisanale, chaque fruit est récolté à parfaite maturité puis travaillé dans sa fraîcheur immédiate afin de préserver toute la richesse aromatique de ses écorces et de sa pulpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"582\" data-end=\"842\"\u003eLe citron vert de Tahiti, sélectionné pour son intensité et sa finesse, donne ici naissance à une liqueur d’une grande précision. Chaque agrume, par sa singularité, apporte une nuance supplémentaire, rendant chaque lot légèrement unique et profondément vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"844\" data-end=\"1152\"\u003eÀ l’œil, la robe dévoile une teinte limpide et lumineuse, promesse de fraîcheur. Le nez s’ouvre avec éclat sur des notes franches de zeste de citron vert, accompagnées de touches végétales subtiles et d’une dimension presque florale. L’ensemble est pur, net, intensément évocateur du fruit fraîchement coupé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1154\" data-end=\"1545\"\u003eEn bouche, l’attaque est vive et tendue, portée par une acidité parfaitement maîtrisée. La texture reste souple et équilibrée, sans lourdeur, avec une belle persistance aromatique. L’absence de colorant et d’arômes artificiels laisse place à une expression sincère et directe du fruit. Malgré ses 30 pour cent d’alcool, la dégustation reste fluide, fraîche, et particulièrement désaltérante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1547\" data-end=\"1891\"\u003eServie bien frappée, elle évoque l’esprit d’un limoncello tout en offrant une trame plus nerveuse et exotique. En cocktail, elle s’associe merveilleusement avec un Prosecco ou un Champagne pour créer un apéritif vif et parfumé. En cuisine, elle sublime un baba au rhum, un tiramisu ou un sorbet citron, apportant une touche d’élégance acidulée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1893\" data-end=\"1977\"\u003eUne liqueur de caractère, à la fois précise, expressive et résolument contemporaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Lemon Story","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57942868918656,"sku":"FLESTLITASPI50","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/IMG_6332.jpg?v=1777380569"},{"product_id":"yuzu-liqueur-spiritueux-50cl","title":"Yuzu Liqueur Spiritueux 50cl","description":"\u003ch2\u003eYuzu Liqueur Spiritueux 50cl\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/collections\/lemon-story\" title=\"Lemon Story\"\u003e\u003cu\u003eLemon Story\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"386\" data-end=\"692\"\u003eAu cœur d’une plantation méditerranéenne familiale, Lemon Story cultive depuis plus de dix ans des agrumes rares avec une exigence artisanale remarquable. Cette Liqueur Yuzu incarne pleinement ce savoir-faire, en sublimant un fruit d’exception, encore trop méconnu, dans une expression d’une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"694\" data-end=\"1169\"\u003eÉlaborée à partir de yuzus fraîchement cueillis sur le domaine, cette liqueur révèle toute la richesse du fruit travaillé dans son intégralité. La pulpe apporte une vivacité éclatante, tandis que les écorces libèrent leurs huiles essentielles, offrant profondeur et complexité aromatique. Ce travail minutieux permet d’accéder à une palette aromatique rarement atteinte, où se mêlent des notes citronnées intenses, des touches florales délicates et une légère amertume noble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1171\" data-end=\"1681\"\u003eÀ l’œil, la robe séduit par sa teinte lumineuse, évoquant la fraîcheur du fruit fraîchement ouvert. Le nez s’ouvre sur une explosion d’agrumes, dominée par le yuzu, entre citron vert, mandarine et nuances zestées. En bouche, l’équilibre est remarquable. La texture est douce, presque soyeuse, sans aucune sensation alcooleuse malgré ses 30 pour cent. Le sucre de canne, utilisé avec précision, vient soutenir les arômes sans jamais les masquer, prolongeant la dégustation sur une finale fraîche et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1683\" data-end=\"1883\"\u003ePensée aussi bien pour une dégustation pure que pour la création de cocktails, elle s’illustre parfaitement dans un Lemon Story Fizz, où sa vivacité apporte une dimension rafraîchissante et immersive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1885\" data-end=\"2084\"\u003eLe flacon, au design élancé et inspiré des segments d’un agrume, prolonge l’expérience. Réutilisable en carafe ou en vase, il incarne une vision durable et esthétique, fidèle à l’esprit de la maison.\u003c\/p\u003e","brand":"Lemon Story","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57942869049728,"sku":"FLESTYUZUSPI50","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0913\/1547\/0720\/files\/IMG_6334.jpg?v=1777380582"}],"url":"https:\/\/culinaries.fr\/collections\/liqueurs-artisanales.oembed?page=2","provider":"CULINARIES","version":"1.0","type":"link"}