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CULiNARiES VOUS PROPOSE UNE LARGE SÉLECTiON DE ViNS NATURELS : BLANC, ROUGE, ROSÉ, ORANGE OU PET' NAT'
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DRINK ME, I'M VINTAGE
Sous le Végétal
Samos Blanc 1958
Un muscat à petit grain... Oui, oui, vous avez bien lu, c'est un blanc. Non, non, on ne s'est pas trompé de photo : le jus est pourtant bien foncé, c'est la magie du temps.
Il nous vient de l'île grecque de Samos, en mer Égée, au large de la Turquie. Un terroir exceptionnel : volcanique et pourtant bien vert, empreint de l'air salin et du va-et-vient des vagues, terre native du cépage Muscat à Petit Grain.
La liste est longue... C'est LA plus vieille bouteille de notre stock. Celle qui nous prouve à tous que le vin, même naturel, peut se garder tant que c'est fait dans les bonnes conditions.
Ce liquoreux est une pépite, une vraie. Il s'habille en rouge, c'est pourtant un blanc. Liquoreux, somptueusement vieilli, patiné, une trame aromatique inégalée, toute la minéralité du terroir capturé dans une bouteille... Tout bonnement incroyable.
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Nos vignerons et distillateurs
Derrière chaque bouteille Culinaries, il y a une communauté d'artisans engagés, tous différents mais unis par les mêmes valeurs : respect du vivant, valorisation du goût, de la diversité, des terroirs. Ensemble, ils défendent une viticulture artisanale, libre et conviviale, où la nature et l’amitié sont les fondations. Face à la standardisation, ils affirment la richesse des terroirs, la diversité des cépages, et la singularité des histoires. De la terre au verre, en passant par la vigne et le chai, l’harmonie est sans faille.
... Et des événements toute l'année pour les curieux du vin naturel
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5 rosés pour votre palais d'été 😋
Tout d’abord, commençons par une anecdote fracassante : La France est le premier pays producteur de rosés au monde. Même si cette nouvelle est loin d’être une surprise, cela nous indique qu’il y a de la place pour faire du bon vin rosé naturel.
Pas de rouge avec vos fromages, enfin !
Pour savourer votre fromage, rien de mieux qu'un bon vin blanc ! Exit les idées reçues, le rouge, ça fait tache à cause des tanins. On peut toujours craquer pour un jus corsé juste pour le fun, mais l'harmonie en prend un coup.
Et pour le blanc idéal ? Tout dépend de ce qu'on trouve sur votre plateau de fromage !
🤫 CLICHÉ DU JOUR, BONJOUR 🤫 Vin nature et AOC, amis ou ennemis ?
Ah, les clichés… Vous en avez entendu, et nous aussi ! Parmi eux, l'idée que les vins naturels tourneraient forcément le dos aux Appellations d'Origine Contrôlée, qui serait un manque de repère pour le consommateur, ce qui est faux. Pour diverses raisons, certains vignerons nature et leurs cuvées ne revendiquent pas d’appellation d’origine contrôlée et ils seraient une majorité, ce qui est faux également, on en discute !
🏆 TOP 5 🏆 Osez l’oxydatif, des vins qui ont du nez
Vin de connaisseurs, nectar pour palais aventureux : le vin oxydatif a son fan-club, et le Jura en est la superstar ! Curry ici, safran par là le voile mystérieux du vin jaune fait fantasmer les amateurs prêts à casser leur tirelire. Mais attention, l'oxydatif n'est pas qu'une affaire de six ans et demi sous voile sans ouillage ! On vous décortique tout, avec une sélection de cuvées qui vont "oxyder" votre cave à vins.
🤫 CLICHÉ DU JOUR, BONJOUR 🤫 Vin blanc nature = goût de cidre ? On dit "Bulles-shit !"
Encore une idée reçue qui a la peau dure dans le monde du vin nature ! Comme quoi les vins blancs naturels auraient un côté pétillant ou un petit goût de pomme, qui rappelleraient le cidre... Certains adorent pointer du doigt une infime minorité de bouteilles pour généraliser, et c’est bien dommage ! Allez, on déboulonne ce cliché une bonne fois pour toutes !
